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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑
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1 _! p) S. A) q5 I 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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1 w8 O) w: I9 b
- v* Z, M3 c- J8 g: }" h. W8 b一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。
2 A {0 m+ q! H0 T, `& q! W一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时
. X3 b. N% `1 K, b* ?+ @二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出' M. P" k, R" C2 x" p
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
- c2 ~1 Q& y% |2 q/ _四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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