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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 2 x- S" `9 j4 P4 D1 ?
; H5 [+ L: i: w: X( o# M% E 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。1 j8 j! d$ A5 \. t! e5 k, {) a. ]9 X
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一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。3 p& z( C, m. j) Q& ^
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时
}& z- m. S! }' R& o M二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出! Y7 ]( }) {" r# B6 J7 g* J& P
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦 z5 `- L& Z6 s7 j
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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