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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
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7 y$ \) D: @) y4 k: P原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
5 g) T0 R- v" n步骤：
2 P4 C. `' [, Y( C2 A% l1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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0 l1 [% ?7 L, U) O
+ Q, f3 X. }; C& D# x2 O2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。8 o* J* I) [9 a
8 C; b' z8 L C+ l0 b; A8 J7 }3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
