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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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% S2 [- n! ~; e U: J y老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。' h9 k- A5 Y) H+ R( s; ~# H5 ^
成品图# v J9 N4 q- V9 q' x
3 q: P( k% y: g. r% h
" d' c. z4 S! c* ?6 ]3 j原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
! a. y% j2 E, E2 j' W( k% W步骤：
, i0 h- N5 r" S! w) e/ J1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。8 H0 F, c) z, k; A* `
) K# @& T+ W" ? B$ t) A( s" A! }8 X2 R, F0 H
2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。0 p! C: J8 v% A
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。% d: V5 b. R1 ~, z( p
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发表于 2011-6-18 21:35
