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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
+ \( m& \8 N6 z ~1 N, e6 P成品图
( a6 l3 \2 B+ y+ n, i/ L% A* u* A% L
1 S6 J0 Z% B* g+ T
原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。. M6 ^% P g+ l1 M( v
步骤：
2 v* }+ U, ?; P7 m1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。* a9 l9 G; F( `
7 o* d( U- k( m# H3 l
4 E* n/ a# }. e. }$ S8 {. {2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。6 @9 C5 ` L) l# M
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。/ U3 T7 K! N. q
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发表于 2011-6-18 21:35
