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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
# J1 O& C$ N' P' p/ U r- w- f, R7 E2 Z. k# {
老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。& x7 p( D, @+ [9 l
成品图
; s& R& X0 j/ M: u \8 i: w* c0 Y/ C/ J8 A$ K& J$ l+ z" S! O- ]: Z8 q
" C% l/ V6 x0 U( T6 K$ ^3 l原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。, q( f' |4 r! x3 `3 s7 g' `: F0 q! ?
步骤：
) ]. A+ M( P/ ^1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。, Z# O4 ?+ W0 ^3 l9 a! R2 [3 A
: @8 w4 _/ m1 I# K7 S( V8 g
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。* z$ } l1 e# P- ^' W
5 ]. U5 e2 I. E+ N1 K3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。8 g0 E* n0 c2 v. j! ~; }1 q9 [* c
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发表于 2011-6-18 21:35
