家瑞妈妈

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      今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,& {' g8 ], b! F: C! Y
前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.
* |, f- B: T+ A/ n6 H不多说了,让大家看看成品.$ x6 ^% u7 T5 j3 t5 J  A9 A
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公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.: L( p2 k# Z4 z, U4 P4 r
所以还不知道味道如何?7 c" w9 I" ^5 L
刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.+ L& S7 t) [( o! w8 {) B( [4 b& H
所以超健康的.
' E# j/ Y: V8 ?: v, v( t! }& m程序如下:
4 x* z% |9 u$ H5 f; o3 K- Z2 R蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)
1 E! ?( m+ n) d  r2 j糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖.! \2 q! T8 g0 x+ b
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)( _& f! n% @1 \: Q' N. r+ s1 g

2 f2 ?+ c4 `: T  t" ~# C% X# R- R用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/
: `+ R- h2 L( p要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.9 L# E, d2 V/ ~- J. P& b: y
打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.* I9 J' X! N9 ~# i' t. D2 S# X3 B
然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,
; [- L5 k+ c) l5 m1 v  i6 f2 \. Q1 @% M拌匀后,成稀糊状.
* f9 b" W# ]) I8 ]! z8 i拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊' M( h% S) J) m5 |8 T  c0 F
然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.
8 G7 O5 X! l0 X% P# f" J( a然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.$ J0 @& y7 p& @& R0 v) `
很健康没添加剂,没什么油,低糖.7 I# K' B- j- [3 |- \% C  [
http://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了./ R/ y  @1 z$ p* v
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小米2009

有过程没
# L/ `" H4 d8 r7 H1 W* [6 S好棒

铄铄妈

看着都不错  
, U* X! P/ Y4 J+ E/ K$ S能否把过程附下哈

★宝儿妈★

回复 家瑞妈妈 的帖子) Z2 U3 M9 A) e3 R
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亲亲做的这么成功真羡慕啊，拜托把制作过程公布出来让我们学习学习啊！~

家瑞妈妈

回复 ★宝儿妈★ 的帖子
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好的,这就给大家上方子

流云已飞度

等待，好能干啊

若暄妈妈

期待制作过程

★宝儿妈★

楼主好棒哦，我也去实践下！~

家瑞妈妈

回复 若暄妈妈 的帖子
9 V7 y  [# d) r% ^& {& v4 i) ^- Z) o/ K: T
过程已上,希望大家也能成功.

心晴向日葵

做过2次
9 t& t. ?6 u6 x! x7 r6 J( c全失败了
& y% m! R& }0 Y, m- V. X/ S; w( z2 `再也不做了~ 没有做饭的细胞

家瑞妈妈

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4 [" O5 G4 r' `# g- {
; ]; c0 m( t- X' O& C没关系,加油.一定能成

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

则若空心

在等20分钟的时候要不要打开锅盖呀，怎么我做好后中间就bian下去了。？

18553530

不错呀，看着都想吃 1 o0 Y1 H3 i6 u) `& ~

橙儿妈

看着不错

家瑞妈妈

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! w7 ]4 }8 a* w啊,中间我是没开锅的.

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

小雨辰

早怎么没发现这个帖子啊   今天做了冰激凌   把蛋清都倒了

zjh198016

回复 家瑞妈妈 的帖子0 ?9 M, p2 \* g: }
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我曾做过，但不成功，没外面买的虚。