cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. / S2 t$ ^+ y3 U0 v( \每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 4 R/ c: T0 K, S4 _1 z0 m0 Z$ x- G% o' T# z 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 . C3 Z" E# ?9 o! E6 s1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 8 T" S2 d2 B1 A& g9 r  {' O0 E& v2 i6 a( S; b2 x. h% b- K2 ^! C4 F0 \ . M8 P) D0 K* j" T, z " L4 c2 K6 X/ b# C) f! ~

, B, H* E; ^) _8 K; ?; H$ u2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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$ `! ~9 A+ \4 _8 W5 G9 G４.成品上桌了，味道不错, Q2 i# p8 @2 e/ T* e' E1 Y* f9 {

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shiyuer

顶。
( `# z  a; k$ e带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
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9 F' S% ]5 r1 P0 |! K$ F我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 % q) p' N# t/ c( D! L  x& U7 y, ]
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

1 e. K! h, Y9 s2 t
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊' `/ x* P; O* D. B/ m) _  h# p
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
0 V6 R* @* S+ k3 I0 z3 F回复 cxsdyv 的帖子

$ Q) R- P! a2 {$ A, X
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
/ l" u. T# ~1 W9 p- }有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧