cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.+ w3 n5 `: G3 S 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。. m7 F$ R' N0 H* v ) |. t% `! j- g8 } 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 , v+ `% W& \9 e; _1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 $ r$ u  _) r3 a- a& e9 J 3 g4 X4 g: k. ]1 H; W & |; u; y' s) p/ A * _& n0 z, f% B- E

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁+ f  J6 `# W+ J7 c$ r
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁' s  q5 Z1 a/ U& w% F

/ s1 l  j1 Z" ?  \# c４.成品上桌了，味道不错. J% W. u  u. q! p: L) s

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shiyuer

顶。
0 ?4 M/ K. h) h/ `* Y带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
3 n& B% z) {1 i* F/ V' H4 T/ b  j% ?
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 1 e& x8 T7 v" N' g4 G
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

5 G4 [) h# w0 `  D$ S* N有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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& w6 v6 S# h4 l* [' b2 @$ }. o% k4 z3 a+ i6 p- [9 V
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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2 H& h9 p$ |5 ?2 g& I  s" v( [

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊
3 i" e, k8 ?7 m( j) y0 e请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
6 v) [" c5 g# ?: R) t4 M1 ~: y' F回复 cxsdyv 的帖子

+ [5 V+ E% J6 [1 ^. k6 ~7 N8 A我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子  [. S0 `% l0 _( W( w

% {- r6 F1 C1 i' v* l3 \  Y) I流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 ( s' b, I* [( F; K2 ?
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧