cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福." g4 v2 a1 |( G* t8 B- R" z+ P3 O( S 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。& S+ o6 Y5 K" G! O$ d% g 7 ^0 X$ t3 a1 Q+ W# ? 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。% x3 v/ h. D! _4 W! P' V; R 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 . M' h( I9 `% Z7 m# b( |" Z0 y& [2 ]; z7 A8 N 2 ?0 v! @/ G) X& G  k8 c $ z' {) R% a. v  m/ D

  L" o8 b, @1 D; N: c5 t+ J* ^2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁4 {$ P* O; s, X7 N9 q% P- j

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# N7 H* {( c' H# O３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁5 p" U. j1 Y, h8 J) q+ Z
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。
# r; r' _% g  R  }带鱼煎的真不错

cxsdyv

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  z3 k4 H3 O' g5 n) x: o+ q+ W; D: d% A9 X. u/ N8 O% M) l! q( F
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 + `# s$ E) G+ v3 u6 J( j
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

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有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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. y! A( V8 ]: L2 o) P. P6 Y( Y
4 R! K, \% W+ g+ c  n1 b喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子& _$ L- s9 i+ ^$ V% A9 g

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊! I9 N- ]( t$ f8 A/ L( F9 x  m
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 ( K# ?, b( U+ E0 y4 R, a, u4 @
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- \5 v& }  ]' ]9 s! p. X5 \) r我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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) B! I! H+ N$ ?' V$ e, A$ z# p! R' X1 e% R7 r
流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
3 i4 |/ W5 G, `有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

1 T; i) D. \- K( @- V2 M% p& E( X

9 o/ A- }& Z" u" v- `. ?厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧