cxsdyv

; t' f/ O' B& ]' Z  F
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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. . Y' x3 O$ I! r, ]% z每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 0 ?% A2 L7 E6 \3 Z+ x  ^  t, e: I3 J; f& c! l2 q) J+ ` 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。6 K; G: t8 h  h+ A+ X, k 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 $ b9 M. m( Q+ P( U: ^( S- ~2 N+ }  U: k& V4 [" H3 u4 D7 H 8 [3 K  N8 o- [# A, {/ [5 g 2 A0 _+ ~" _8 k  d! g; E6 ?' }

9 S  d5 }) E5 ?# f. w! {2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁3 D$ d! K2 F5 h/ v8 r
) Z  ^& [& n7 h5 w/ B- m& s( X+ I
& z: U9 i+ t% U& ^6 i# l/ [
３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁  S/ I& z$ d1 Z' `  V( M1 m& d3 P

8 h- K, Z4 ]; {& O  Z& j, ^' m3 t４.成品上桌了，味道不错: o6 D2 m: n3 n, f; O; b2 _) }
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shiyuer

顶。2 c( }& c& e: ]5 s6 E7 u
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
8 W3 A! R1 w  x1 [- ?* K) p& M! U$ y0 E8 u8 h$ @0 W
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 3 q- ?- H" @& p, f) v) _
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

6 V# L% ~: j" a6 G有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子) \  I/ X% i( X8 s4 G! @. P$ ~' _. J
: h& c9 B+ N, E3 v3 M5 r/ \7 o
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子0 H: a5 Y4 r; R! v- g. K

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

+ s& x0 i$ y" @' l* t! x3 ]2 e* I

/ A( p# C3 L  ?& ?0 Z9 r7 L看着真不错啊' c1 t( f+ ?- C# Q' B
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
: |6 D* l9 a( s4 P  C- F! G8 u回复 cxsdyv 的帖子

/ Q; P' D' ]+ k9 M7 w8 C我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子0 W9 M1 x4 Q3 W' A) x
1 F# A9 n1 R" f, G! T! L
流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
: r! `: [6 {: @, }! M有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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  Y4 x8 R' K; A
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧