cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.; a9 n' ~7 h5 d 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。3 a$ K2 m) X+ h4 h 1 H8 _  @) F/ t6 D1 Y9 Y小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 ; @- \* T$ J- }$ V/ R1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色% O( X* \: o# a 5 Y1 U: C  _& ~) U' Z0 M, c9 O5 ] - W7 d8 k/ f- q) A% O$ M  N 5 P' z" I, E3 @/ n% w4 E

; ^$ n$ p7 r) B- }0 m8 }2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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４.成品上桌了，味道不错* _2 f0 w' a3 \0 Q' ]
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shiyuer

顶。
' i; [5 T: @% p% g* _# B带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子: u" V$ C* ^9 y2 D; J

$ j' k! f5 i: H0 D我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
1 w2 P3 K# \% `: ]0 a) m打劫    把绝招交出来   嘿嘿

! x+ x, ~- t7 w$ U$ e9 F) I: l( V2 @
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子
% {- U  f( W% M5 Z" d: G/ P4 F4 A& H- K7 {% C6 @- q
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子3 X3 Q1 f" E& K

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

* l/ @* l+ e7 b% [) h1 P7 J3 W
; T+ r/ L% @6 A' g
看着真不错啊
! \8 k5 R; Y6 v8 y& c请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
' ], B1 q9 H' R0 U. w: g0 y回复 cxsdyv 的帖子

7 _! P4 ?1 @  P% N7 l3 h
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子" X$ @( H, R$ Y, n3 e

. H  b8 ^1 }+ A( _! N& i+ n流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

  G( }: m. K# B, P2 I8 Q' F

cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
( m4 Q) d$ t+ s/ Q2 z: Q有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

; t) a5 K% @  o7 \, F* @5 [/ q( T' P) v
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧