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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。* m! @3 R9 q2 q# N: T' \: }# {
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海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计583 c! z, L6 r/ W( j9 w% ?
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9 i) l6 }( N8 |6 T+ Q知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊; ~8 \0 k) ?1 ?: g8 g+ q4 j
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- ~- }0 i# }0 @- J. O花蛤6元一斤
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* \% O# u9 P5 t" u n3 r5 |晚餐做了$ m+ e ^! R5 f% p: u
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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吃鱼你还有啥不满吗？4 ~5 l8 I. s' B0 T1 K
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~! |! @3 K6 L% y3 ]0 L; C
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( Q/ c0 m" _5 M- _1 E两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
$ M C# [/ `3 H我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)* q+ V5 X5 o" V2 S/ W# H- W
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3 I' o6 e8 B* z8 N7 P白家口的具体位置：% o; Z4 h- |+ v2 p$ o% t+ P$ [
二环北路西段  I8 d& l" |- d0 g
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+ F7 m+ [$ g- P" @- y) N* P有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
: f9 y2 ~# S+ X2 u; Z. S金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
$ R: K7 E0 W: g" }1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
3 v4 a: e4 y7 V4 V1 M2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
O8 j( A ?2 M3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
7 l' {' L! g: R$ G4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
: f1 C' h# x5 i3 j2 b7 N( r0 B C5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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8 h9 Q5 q7 |5 G4 ^- u( u ~( U& I1 x/ S小的白鲳鱼我是做成了
# o9 x7 x/ T5 d; |* x3 ]+ C- ?酱烧鲳鱼- R1 q7 n8 V+ g# {! w, z
# H7 t- n7 r$ N* g9 g: K# y
主料：鲳鱼
. J6 e; [- }8 z9 R3 h 辅料：葱、姜、蒜
' A. w' G) ~4 m7 S 调料：白糖、酱油、醋、生粉。: y0 y7 A7 o7 y1 S& P
烹制方法：
% k3 ]/ t) e0 V 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；1 c9 Q7 k8 m' h; ~
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。! H ?8 m* b8 T& k* T
特点：酱香味浓，营养丰富。4 t) m, k& {( I1 t% S3 ~7 H7 w
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
