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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 " }- \1 G4 Q" n* j5 `) x% U
% ?8 D& h; s0 x: D白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~8 S- D* D! p. P! L( ^ d# J2 m; |
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。5 k# `9 g+ b! |1 ?3 u
7 T' b: _& p) ~1 e% w海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30) T' `- [9 \! V
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2 S; z& |% n, J0 N3 t6 S: p$ \. b0 M; H鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58& ~0 E* s6 ~, a) Q3 a: A
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: s% d$ d! E8 W, N, f) r知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊" y+ [9 H7 g L
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8 h6 J& G( y2 O花蛤6元一斤3 E8 [7 w; n' H: x, P
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晚餐做了6 @+ p- m8 K. ^5 w
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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8 k' |0 c: A$ @6 K: a$ ]; j L4 k吃鱼你还有啥不满吗？6 A* l6 g+ ]2 J
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~; E, u; ~+ A# ^2 Z. i
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+ p/ |. ~$ `9 D$ a/ {# n, l两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。( J: ~1 s. e) @8 p# v( w; N# i( V
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)* u1 L4 P8 y/ a: o& r% B
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白家口的具体位置：
& [. q4 J& W7 B7 A) K二环北路西段  7 \, S$ C# Z" a3 F9 s ]
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1 ^; H8 s* \* E& @( [ s有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
- G- a! k6 J) `7 X t金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）$ P3 F, X/ b# q* i
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
) m, d1 n( {5 R/ E2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
$ J7 }7 }; |5 u/ Q0 u2 b/ e! x! V3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
9 p8 M) G& n: T& U3 X1 k& d4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。8 g- }/ D3 `# \3 ]6 D# f" U* V
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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! }2 ?0 a4 ^' E小的白鲳鱼我是做成了! u; \; o5 a9 W! t! _% H
酱烧鲳鱼
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主料：鲳鱼6 [. ]8 ? l4 R/ d4 b9 x. [( s
辅料：葱、姜、蒜- P& ~0 i( }# |9 u& ?
调料：白糖、酱油、醋、生粉。 p* F3 R2 _* g& a( P
烹制方法：! I, A1 q& t- P2 \2 b# H: Q
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；1 i) S9 c$ e3 [2 c2 D, \$ V
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
/ O& ^3 \% @. L. H 特点：酱香味浓，营养丰富。2 n% {- f* U! O/ `" r! u& P
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
