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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 & [. h0 P; f7 j/ i& m: J
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~( b; Y/ }/ y- l8 u H" i8 Q! x; }2 [
a2 V; M5 z. N6 b2 A/ m+ D E昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。! V( T# {$ _3 ]9 Y C2 l
9 a+ P' h/ [' \4 X* o海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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1 T; k# r& b9 }9 R2 I鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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) ^- M0 X% j. d知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊, c2 e2 w: ?+ t1 t# l( T
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6 d, [. P2 K) e& z, J0 u花蛤6元一斤9 [4 q. ^3 \, {* d+ B5 I7 s
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晚餐做了: Y7 ]& ?) _$ P/ S3 M
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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- G9 q, ^! H- |( w吃鱼你还有啥不满吗？
6 f1 i6 r- I( V: b7 D w我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~( F- u _7 c, f
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# H" ~5 r, m' G: ]6 ]& J两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。, X+ T) [& r2 G' g6 `% p4 a
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)! S; z1 b( {, n1 j i
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0 J! Z0 W4 L6 _$ ?% T4 c白家口的具体位置：
; B# S. }( h. n二环北路西段 
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; j% e, ~8 b4 x& g; G, @有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。8 B/ w* n) n6 { s
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）2 @* m5 K7 e% V% Z# l
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。5 Z+ U6 {1 U9 o5 b
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
: I1 e8 v# p( w3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
5 `3 s. ~; K, z1 f( U8 Q* L# p! H, u7 s4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。/ I5 o* ^8 G7 G( n' a, j
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了1 f4 M9 f2 s i
酱烧鲳鱼- D7 }. w- o" Z* g3 i* D
# _- _; I a7 e1 u% l. c' x 主料：鲳鱼
) x! p' ~% f) Z+ ] 辅料：葱、姜、蒜
8 O& C% j2 ]: C- I$ K! v' [' G 调料：白糖、酱油、醋、生粉。 |/ _7 z- t4 n! U7 X0 B
烹制方法：
+ P* L# z, q) D; R 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
+ w4 \2 L6 S7 I4 b* e 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
, ~+ f5 z# x) N 特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
