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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 4 v/ N& U( c: I9 S, V h' A
0 q0 D8 i+ \. M) Y6 _" |6 B. J! o白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。) B# R* W2 @, O
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海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58% P$ c+ s" e" E& z* z
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: ~' _& u8 n" N: _/ p知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊4 ^2 t6 P& }8 N5 s* F8 b
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花蛤6元一斤5 r% g- J3 G3 b9 M' w& f" \( C
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晚餐做了
* E2 s/ K( Q' ~一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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吃鱼你还有啥不满吗？" Y, Q! o( r9 u: \% H
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~9 d* M- |% q" p7 L# N Z* d& W; x6 \
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" `2 P- |3 d1 ^. o两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
. e* P J3 k$ d N3 R1 {我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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白家口的具体位置：# H8 K" ^6 y0 r! s- o
二环北路西段  3 ?) C: H0 g7 N" Y( L
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; N; d: N) n9 b/ k有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。' N+ @$ a: e/ Z
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）9 U' M' |3 N( A& b+ k% W
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。% i) b! E: e+ ?: T& h1 q
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
: _5 m; Y5 [) F$ ?& q) t3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
' h O- K f7 n! B0 ~& [+ Z; T4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
9 h9 r% M, m% y! |4 P/ g5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 5 R: ^+ F6 ?5 O6 P
8 x3 P8 y/ K( p. z小的白鲳鱼我是做成了
) h$ Y3 ~ r0 b8 z# V ]酱烧鲳鱼
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6 Y0 p( I" |5 T7 P+ E 主料：鲳鱼
5 Z; R: z- q/ C& Q 辅料：葱、姜、蒜
7 |% f8 O. Q# X, h. V) r 调料：白糖、酱油、醋、生粉。
& \# {' O* R6 R. c0 K9 f 烹制方法：3 L! v3 ^2 `" n0 ^2 S$ R0 ^! a
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；0 B! N* ^2 ~8 b5 [4 J4 _! F1 X
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。) S* p3 R q* N+ D5 G2 C8 ^( m5 k. `& |
特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
