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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 6 m3 Z ]) w! n& l% c
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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( g9 j9 @7 q# d4 Y, Q8 j昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。1 \, E, G7 e6 ?6 B, ^) v1 _
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海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30; }( C% R7 \/ j% M% x) V4 q7 z
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3 l- u. ~/ C$ @, y- S2 L鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58# [# j0 P |3 ~# k: ^9 H
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4 P) o4 R F/ ]- n/ w( o知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊
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! E0 N4 i+ e9 p4 Q* X花蛤6元一斤5 a- }+ l1 u1 \, S' F7 {
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; L, G. X/ Q0 t晚餐做了8 ^$ W& G+ r1 ` J
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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吃鱼你还有啥不满吗？ e* \* [) I- `" f
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~
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2 c8 x R2 Z$ J% R两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。9 y0 a* V( I6 e* `
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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白家口的具体位置：
# ^% i4 \& O& y6 g. ^# y0 q+ [二环北路西段 
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有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
- C& G8 u) N# V; N# U$ Z; r金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
: L8 I3 ?2 ]( n0 K3 e+ P* I: `1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。" W& D5 @3 U* j1 l- X0 m
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
: ~1 C3 ~. L2 T# e4 o4 O( J1 @3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。( }$ x* I7 S; ~9 H9 u$ x
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
6 u+ O$ {, E* a( {5 ]& ]! Y5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 % e5 k/ E9 I3 T' S ~3 W8 W
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小的白鲳鱼我是做成了
0 C& E( R, F) `9 R9 c& y7 _酱烧鲳鱼) p' {' Z3 x5 ?( Z! y' u/ U, c8 T1 ?- @
9 b8 H. x. \" G; }+ } 主料：鲳鱼
l# u" P# x. N/ R 辅料：葱、姜、蒜+ w/ @" F: }; v7 L u
调料：白糖、酱油、醋、生粉。% D! N7 Z6 R% B3 Q& U$ I
烹制方法：- U9 o: R# u9 N; Q
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；) K. ]+ p3 Q$ w% R
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。9 ]/ j* F2 @/ K! z
特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
