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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 ; i0 k9 _" q6 ^ V" R- d5 h
- H( `3 W$ U7 x/ ] A, r白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~; I8 T- A: o$ W6 Y
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。4 F8 k! y' r( k% ?& A) ]" N
9 i! E8 G" d" {4 h% c# a海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30% L1 w! Z) v. n9 n! h. y) Z
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊
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4 C" x* c" I+ _, O d g0 ^花蛤6元一斤, q6 {7 h- r+ H' L. P/ P
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+ c3 s) F5 k6 ], d5 r1 K晚餐做了4 Z4 F. x- G6 ~# {$ e2 `
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。' c; ~4 z! Z+ t
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吃鱼你还有啥不满吗？2 b- ^) h& x8 L: R3 G! G
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。0 b3 G# [: Q" @" ? T# c8 f2 g
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)8 ?+ ]) e$ R/ M J$ q9 Z
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白家口的具体位置：) `" q' |" w6 K. N9 ^/ B5 [5 y
二环北路西段  ! X9 R& a' L7 [ x9 o: B
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5 i5 T! }8 C) h7 q4 h有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。. M% K# S: X8 y- a- d/ c
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）* [6 i8 T% J' t) H
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
: |/ J8 A9 r- e* t& k9 ?& x: Y2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒& _ ~9 x7 g3 ^% E9 u, Z3 p
3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。 r2 E7 a5 Q: I; L# h1 w
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。6 p' `+ r. R9 y" a% Z9 b5 z# _
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了
* e* T, O, q* Q! I& j0 ]6 [酱烧鲳鱼
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9 W$ D) a; ^( V5 c) \& |1 V2 y 主料：鲳鱼
+ A6 {! o" o7 @+ i& Z7 N6 D% X* ` 辅料：葱、姜、蒜
' C) A4 R; ], V% L+ D2 v, l# p 调料：白糖、酱油、醋、生粉。6 C0 W& I* E% _* Z
烹制方法：
+ e: j& u$ v h 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；$ \ F! R" r! R" z/ s) _
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。! o8 e$ R( i7 y# G5 }$ |# f
特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
