贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
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下面献上制作过程。
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手擀面的展示在这里6 r( s6 Z" s' v5 ^7 M+ z# e+ Y
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。' B' N! P4 I) |0 V2 }5 B( T

贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~* B; |: T* n+ l6 \! k  {
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/ a+ w# C' R0 Z2 S; z这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！  L8 s8 y% h/ S

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贪嘴妮儿

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鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）& k& X, P( u0 {  k6 J+ q) Y: h
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
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2 C' M8 c, k* W# `( P8 L" ?* D这就是冒着生命危险炸出来的~~~1 r0 h  w' a2 g" G! Q$ K" y6 q, g

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~6 J( s& }  X0 u' d

" e/ ^6 j0 o2 g很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。+ e  Z/ E0 F7 j( v3 k' Z9 B& P* T0 Z
赞油溅下勇气，呵呵
9 G6 {. ^- i5 }4 ]$ F鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
9 z/ b0 `0 v$ w6 c% m有勇气  学习了

( w/ O2 S' e, e% p4 D# n嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 8 V1 t" S& f( y; V
最怕炒菜了，恐怖的~~~

; K2 X, A0 M; f  }8 R6 r哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
, F; I9 A- ?5 Z9 e' l; V学习了，回头学着做。

7 L1 L! W+ e4 C! e炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了