贪嘴妮儿

9 X- s- u% x: z  L8 j% b
( I$ F, _$ W7 ]1 Q% L% o其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~* o! u! m! M. C# z) n6 u
4 H  z# y, m* N1 u) V/ T$ r' x
下面献上制作过程。% P, V4 C4 `5 ?+ `  l1 D# y

9 q  }/ w. |& G9 T" ~2 U( K
9 i* G1 e! |! D) M
9 Y$ b) m& \' R8 {( u2 @0 ]% W3 M" c% S& i" Z
手擀面的展示在这里( q" B% r5 g/ h& U' x: [* x
; |6 E" N4 q0 M  [% I. F; M% O
) n) Z8 F9 I" V
先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
9 W8 R7 q0 Z2 x8 A6 D  U

贪嘴妮儿

6 U/ c, f7 v' V/ S4 P# ~7 @1 Y" ^# q$ P. t; e
煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
* Z1 X2 `, x3 e! D1 a% @: l  `# @  s

) l+ |' `% ?5 L1 l8 `- l这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
7 ^" e; Q+ F* Q' B9 k7 @! h  d  o/ j% }: j# x

贪嘴妮儿

$ r3 F% J: N" t& ?
6 E. Z' Z  z& u4 p( T鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
& V5 ^2 c  ~+ d: {
" s6 q! X, C/ ]* D7 ?7 b8 j1 ]555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
- u3 Q8 q( r) d% H$ c4 Y0 H/ `: |, \$ Q4 @% x
# u* F+ m! H9 C) n: x

4 e' z% _' m8 m" `7 g4 Z' x" ?& N! l2 J  ^' d0 F2 A' A
2 K* t: ]1 q; v  j/ u1 x9 S
! X# L: d3 z9 C6 j; \  [/ J
这就是冒着生命危险炸出来的~~~
; P) H. V* s9 f2 j  s
# L* f: U' v3 X- U6 H8 |7 f* g

贪嘴妮儿

" h' a9 l) \! i, N/ \1 \. e& P' o$ ]

8 ^# i1 \4 W- X' a) j+ ]% \由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~8 J# m0 n( }( F0 k. D4 {7 [5 ^

, W% l. Y' R' v很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~! Z+ y7 y; S3 L; L; F0 }
) F% p' f  l$ {3 a7 G* j3 w
+ b( P. B0 i: m# G+ T) h% }8 l

0 `. p0 }( u8 b

樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
* E8 X) |& q8 \赞油溅下勇气，呵呵
" U2 ?% n# y* Q. R3 Q; b鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 , X( h+ J* w& ~! B" C* }
有勇气  学习了

: G6 ^6 |, @# ~5 R
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 ; i7 |+ |5 U& s0 a% {0 V4 p" h
最怕炒菜了，恐怖的~~~

1 W+ ?# P4 B. X, g$ A' c
哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 / i. b, B' d  _. S+ m
学习了，回头学着做。

. p* W, `0 Q3 ^5 I
炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了