贪嘴妮儿

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& w4 R8 i) N7 q- t  W! V" ]其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~2 c0 v5 l/ \: c& k" j1 E! e* A

( b: n" c: v2 I; l# B# l下面献上制作过程。
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手擀面的展示在这里
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" q( U9 m* H2 E0 R先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。6 G6 s  e1 |3 r! }# M

贪嘴妮儿

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0 V" L' c% x- `, M煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~8 i: j# A. B2 M5 M; v& f' s
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9 {1 O5 h& r( i- h- [这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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5 ?. D" h/ y* G& K+ ]555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~: r4 G+ [+ ~" c9 x3 h
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~
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贪嘴妮儿

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* b2 v$ [& P6 D1 f' j. |- ^由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~: q) s! Y( L. U. k7 P
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
: @- ]7 A- O) B1 _) B( b3 ?9 U赞油溅下勇气，呵呵' I$ V( V" F* l) b
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 . p/ J4 a' e6 F! y' |! }+ X
有勇气  学习了

, v) l& a' h  r0 H7 M嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
5 Y  \; d, e' f! s' ?. x4 k' C* t最怕炒菜了，恐怖的~~~

( j9 J8 F( q5 b1 S$ D哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
3 {" M6 J+ f! j8 J/ N1 D学习了，回头学着做。

( n1 h, u$ V! v* |7 j( w$ D
炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了