贪嘴妮儿

0 [6 ?- f$ E) t! n. e: d% {2 n3 W7 x9 a1 K7 n! ]
其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~2 L% ]) r6 |6 T- S# x
& H, Z4 v" f4 e  V
下面献上制作过程。
  C$ X% T7 B$ w- g0 f+ m; I8 o7 F4 F2 i0 b" }' v
) U. _( Y' L3 I1 F' h6 h8 F
4 r6 W: W, t( W' N, M1 j# O
* {5 q! o7 |% C) e
手擀面的展示在这里% S( @0 l$ G+ E

2 A, ^: v# @3 Z; H5 s$ K7 R" e' E7 C$ S6 `. x  t
先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
  z0 F5 }6 ~4 g2 U; q7 w' s2 ~

贪嘴妮儿

+ m  d0 f% j+ J4 i; T
2 N0 g# ^8 |6 K' `
煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~3 r# h0 `# w. C

- O7 f( n4 Q/ ?. e3 w# q  w! F7 r* y( p3 p0 |  b5 j; O2 V
这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！% h( Q6 @2 f" j  |
0 ~' n9 s2 Q2 l

贪嘴妮儿

* q* N) \' e9 u: l$ G
' }* U' i% q, L1 Q
鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）) ]# A8 J3 @( z& f
1 [' @4 ~" h/ }% U9 b. T* @
555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~. i3 W  g* t( G: r% ^' a
& E. e$ \8 s4 L9 X
# O# r  |+ b' B$ o8 a/ O
' V6 `# {2 a4 j  D" d
. B" ?; j3 V% r8 k* b& s

4 c0 O/ q: x, J* Y- n: [" e: l: u& I8 J8 G) ], }0 Y$ Z* l
这就是冒着生命危险炸出来的~~~3 X0 b: H4 b5 H* A# E2 M! `( A; l0 t0 \

) L9 G. K- F* [2 \% o9 T3 H

贪嘴妮儿

2 w& r( F! O+ K9 F% }2 a2 \% _4 ~
由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~9 }/ ~$ r3 \7 @+ W8 U# n! Q! s

4 n* L2 b. A/ L* T# D' v1 m8 F8 L4 ]很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
9 x. \/ V6 P% @2 M5 w( Z. x( I7 \: u2 v+ Z( U

+ V  H+ S' U* Q/ z2 u# `$ K2 |4 `0 y( a! H5 e  ^

樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
; X# `' A9 A8 `% F1 l赞油溅下勇气，呵呵- L( [1 K+ o6 r3 W1 g$ u4 A
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
9 b$ O# F" w2 N有勇气  学习了

3 r- r: m/ Y2 }. H9 G
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 # \# E/ T& l' n9 {1 t7 c$ X) ^
最怕炒菜了，恐怖的~~~

5 G- z! M1 T. M9 b6 p哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
; D; h( [7 L$ w$ C6 m学习了，回头学着做。

8 J+ I; y' S/ m- q: Z% R1 [& s# T炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了