贪嘴妮儿

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4 t9 J; H& V5 s& ?其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~/ R* Y. c( t. {

9 x0 ~9 `. S2 h& S: q9 }下面献上制作过程。4 V( P- u5 Q* q5 q. e
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. [+ L' y! l+ ^$ X; ?手擀面的展示在这里  d2 J7 r7 o& S6 D; Z
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
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贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~; H8 E6 o+ w. r  T
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: Q7 s# @8 t/ ]9 z& J4 j; t这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！4 J0 [' L) K$ Y! E: X% m
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贪嘴妮儿

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' [* h- N( }3 f+ U! _- ^鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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1 l% t' K6 O5 u9 ^" Q0 N; P555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~# Z* C2 Q! A9 O! Z
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~2 M" ]# B8 w' }
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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
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7 Y9 V( R6 N, M  {- w很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。* A/ O5 f+ ?& l. r3 L; o
赞油溅下勇气，呵呵- @& g; M; X# n! {* l
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
  X: |! y0 d& W  ]' b有勇气  学习了

* ]+ h/ w. |' T6 Z  n
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 : h9 [: q5 A8 H) D3 }. V% r
最怕炒菜了，恐怖的~~~

2 `+ M9 M) O  V+ W; j哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
& t7 f5 u$ e1 j) u7 T4 y学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了