贪嘴妮儿

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: k  [+ U2 z* ^" C7 `, g其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~0 t$ L! `0 a3 l9 n4 N7 Z

  `8 r5 n& x" _- j' S4 z下面献上制作过程。
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手擀面的展示在这里( r  \8 ]4 B6 {3 `9 ^1 n( X" D
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。7 U# f$ l, ]" h7 U  r

贪嘴妮儿

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3 C5 D' H1 ^" [# x* ^- [' q/ m煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~: t# s! ^0 ~7 A! l& }. B+ V
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1 t0 e" j# B/ b, t! y这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）+ ?$ |! Y; g- j7 f: v6 `2 c9 v

3 t' M+ b* d; Q" F: X555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
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: J( Y% H  I, n' D! j# ?) t# A这就是冒着生命危险炸出来的~~~- h1 e! z, c6 }; k& V7 v
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贪嘴妮儿

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! U# {# d' P+ x/ y& n, ^由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~- C5 x9 m' V* R; B: D  L/ F# k
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~+ s5 b$ f, a+ G; R

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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。. [) G0 C: ]  W
赞油溅下勇气，呵呵7 Q% _& g/ ~( ?6 H) u
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 / H! x; i1 e" B6 n  o! N5 |& F
有勇气  学习了

+ d& ?( `. s' A嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 ' Q" c# }: [* M
最怕炒菜了，恐怖的~~~

9 Z) o3 R- x5 ?$ E哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
5 s' o2 B: V, t+ E" f学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了