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( ^; m, M$ F; w0 g9 Z4 Z3 \2 ~! M/ S7 e3 [5 G1 `" M
欢迎大家参观新作品:2 w/ @4 F3 A: \( S2 o) V
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
3 C+ ]. _  G$ s) c  X$ ]$ A 5 U; S; r( l4 k  j  m8 ?* m6 r

, D7 I4 v6 t) S9 I& x我本身不爱吃面
: U7 ?  J6 @7 l. ~! A1 M* y但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的- j% s2 I' E' S# D6 K% s1 W
开始学习面食! e0 k6 j) D  W8 S! N) o# U
现在只是略懂皮毛
9 }1 p% V. h+ d还要再接再厉: E% y1 n7 j, E( F( ]7 W. I3 d

% R2 `; A! `; Y0 }+ i2 g: r4 U

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% J* i2 \6 Y) i$ D% v2 B, X' o& y0 P% h; k0 @3 O
臊子面
9 A8 B$ b* _# X0 P3 G参加活动.今天动手做了臊子面
$ p$ B& C* m1 R9 v5 `对于我来说臊子简单
8 _- g* d# J2 |. p3 T做面难,我的手擀面,还不错吧5 e. q& y) u# p( g: t+ P: ?

8 C7 H& }& H% d' {' K
1 P: P: [3 Y' H5 ]' L7 j2 z

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

" [$ g6 X# D  V1 H  Q9 U2 w
+ P3 I6 z% X2 Q. q/ V2 s( g

" A+ q0 }4 @/ C  y# T7 y  }& a* }# v- N" g
- i1 m+ X% `, c/ ]
6 T9 c% b1 `+ P5 @

# F  y/ U2 g: L; w  \
% t' G! H# i( R' b  s

川子妈

来看啦

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( E6 J9 v1 Y6 I: Q
$ G1 }; p% O# o6 T8 M接下来都是以前陆续露过脸的7 i  b7 T# }7 h8 P8 r4 f
二,美美的大馄饨& \/ u$ I0 v' F2 e7 U3 N9 y
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨% G3 m, @- A) `' q
特别的天冷的时候, Q" e6 b9 h7 C1 J' p, x8 e
那个暖呀4 G; f( x  d: Q, ]  ], D
1.先炖鸡汤3 Q# @% B+ ^* Y0 p2 d3 x- ?8 o9 @( I* Z+ V
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
0 q4 Q; f/ g2 Z! l, ], f, K; M% `1 x小火慢炖,加盐就OK啦
. X8 l% z4 J9 \1 W炖汤的时候包馄饨
7 |+ h& |* I) N* P- {% B. N $ K# V3 m0 {& L' B7 s* a

" L% W; W5 }# s2.馄饨馅--大肉香菇, b* j5 `8 c( C/ p! n6 o" X; A

' l3 G' ~5 ~1 s* j- T6 g' b
$ ^) |1 v1 D4 j3.开始包
# b1 u8 S1 X+ o
' S# `# a4 h5 R& W% e
3 _5 N7 f* r- b4 S( | 8 M! g7 H- C' z$ R2 u0 Q

5 R/ A) l7 A& Q0 P& a* a4 r/ P : a2 G' x$ n- R2 z. M
/ [& m9 m) p; \% s" b! A
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
0 A% l) W3 t: I- L: }
3 E" D5 \6 Q" i# _0 T0 W$ I/ L% U1 Y9 N
一朵小花好啦,嘿嘿: n: M6 r+ w4 i% S! s8 e

4 |. [( j) ^& E4 j2 Z* k4 h$ }6 S) R
集合站队- ^. o  O" @8 w4 x
7 {1 z# u- w: S

# A# |/ r  i- i煮馄饨
5 l% c" ]' M3 _0 w8 t9 z! n( W3 \! q
0 Z$ j0 X2 C) V0 u$ Z2 E( ?4 f! [# g# i- `: D
绝对大个儿的哦
4 D( S1 v- j9 d+ q# M) f$ H  ?
7 A* R, x7 j; Y: o  A& u5 \3 f% |# W% r0 t& i4 L$ ^# b
5 ]# f7 ~% d8 P0 G' R
  `$ h2 q( y* @+ c( W, Z
, i1 [/ b; ~- q. g4 K
% m, }* F4 I1 Q4 _
8 |3 a8 C' Y4 q

+ a5 Q$ C' Z  P9 v6 X3 ?
; h/ @" i) x3 j: v7 _$ P# y9 h- ^$ n' e7 {4 K! V* f

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) A; E* o- u+ T- \$ ?6 y' A& D6 N0 L; v, D
3.杂酱面
8 b/ i0 m- I+ ?7 h3 |这应该是第三爱吃的
$ r  s2 |: r8 u% y5 V: [, `可可爸最爱吃的肉酱7 ~* z! B* {9 e& _
1.准备
9 h: d0 H! R1 q; L; O依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱. f; U  n6 ]6 L+ U4 W! F
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
5 i+ X: Z  A, I2 u  R( T8 u! |
! ]+ Q. W/ l" Q, }2 L9 |% M3 y& c
9 G  o8 S4 b& d- O% a
& E( v5 {7 p, _4 G6 J6 h( i4 _
+ k# v3 `  i# H2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
; O, H: W6 m, r: A9 `
, Y& [. ?6 w" f% @5 j( B" N* l
8 ^, t5 [8 c- g& ^  ]
# W! y+ s9 Z' Y% L) f) Q4 ]7 S0 z+ k+ _
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
* M; D/ m) S: O3 W; M! @0 Y: ?6 I ; z& y; q8 y7 E* r2 G
* }* s* Y6 w( p# _! A8 w! J
4.放土豆,加少许老抽
- h: }/ X  ~6 \7 |& @" C 0 M. g1 B' n1 T; P
, {, O  V8 a5 A9 S3 A5 B. C
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜( M/ T+ A+ K) ?3 W+ ]2 k, ]. t3 }

5 P4 G1 A/ j1 x8 h4 e/ i6 }7 {; e7 M' V- k9 T" r# V( n8 l) x' F9 ^0 r$ U5 Y
6.加盖小火炖10分钟左右( P) D& B% j) A( |2 k

4 m6 }3 O8 N* r4 z$ s2 y- ^
# R. o5 h, L3 a+ j6 ]" F0 x7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
" S, H: d% K( m! Q; V3 ?' f ; z( |2 C! Q) x8 }) ^) ^

. I$ b& S' u4 i. r3 ], \+ Y. d0 O4 ]0 f' \2 j, j9 o% N
8.煮面
  A  K( V7 t' {3 X6 N : v) e2 a( X% h8 ~" Y& `
( F6 j& v+ N2 }$ V9 `
9.开饭啦
  ]/ _3 m2 L% h3 D 6 N# d- @& v- T

6 \% M  V' o  g5 d6 ?2 c( l& O10.看我们吃的香不香
5 ~  f# Y& M+ ~/ y7 o % F  }% X2 @7 [1 X- o3 V' K4 `$ k

3 d) t% _/ L( u
+ P- Y- e& f5 Q6 i
. u; U/ H* }3 {" D/ V  Y) @* f& d7 L6 @+ j0 G  m( a/ e

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
1 F' N" Q2 ^3 ^+ ^2 d不错，学习了

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6 v8 P: b" n: G5 a! o
' s4 n& R% j2 w& t* ]: D7 ~4.拉条子拌面
9 o* ?1 f; D+ }' i1 u. f

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
9 B. w5 q, @3 `5 X

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

* l$ F& Z3 D/ L5 z8 N. i' s

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

) J, y# ^9 S4 I( t4 h" S$ h% X! ]& ]( p0 s( w% ~
2 \# Z) y( d% V$ w' c) N

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

5 m  C+ P9 E' h0 n

% {/ x) T" k& I# C8 L) s- E# `
6 w2 C+ ]# V7 t; b 4 f5 M8 b* C, q- j+ f( {2 V  X! w
& L$ r# x* n, {# G  ^' X

0 P. P0 P# C( m

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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/ p' A9 R' b9 y+ @" s
  M7 w( g; K9 ], e) N+ }3 [* b0 h* \- [5.红烧牛肉面
. f6 [  |  x1 q/ u关于红烧牛肉的具体做法见此帖1 P8 V# `1 C+ c9 B/ U  p5 H
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
2 ~- q5 V1 A- h  O9 Z- a) n

( E* f" R7 a  J+ h一人一碗

) V; m  h% n1 v9 u. o5 j% ]1 F0 ]9 r$ d9 t
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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$ P4 D, I6 q5 O) e7 W" f$ h6 T4 ~

" U% y  w1 [, {; w8 [0 a6 _6.好吃不过饺子3 u2 P4 _8 o4 z1 J% B
最先学会的是包饺子
) }' ?. N" D: ^3 B以前在我家,根本不会
/ {  B3 `' q% N6 i6 t5 \! H7 W因为有我爸,咱啥心也不操5 s" r+ i" Z1 s" B
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的' B5 p+ T+ @2 m
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴+ T# }! m& s* k" R9 E9 b

) d8 |! J; [0 `8 Q7 p1 Y5 Y各种馅儿料
. V; a! L& v% s. x" A% R荠菜大肉馅儿% X1 U- n7 J# B; Z4 D5 k& `

/ x6 E9 t2 l  u% n6 f8 }* [( F$ K) _3 C
韭菜大肉9 k! O$ K' ^7 n/ J% r

. s7 {) p' q' ~) I/ W, j3 X" F2 O$ z3 t! P8 R7 B* }
大肉　虾仁　白菜' W! q3 v5 f; e3 B3 r, X

5 [. Y6 ~. X: o; @' `' B( P
; E* r* z- }' Z- c; Z1 ~( r豆角6 m+ D. x' G5 k7 ]+ q, u* S
' X7 c" L2 A; C- C0 F4 q6 X" i* S9 C

/ p1 L% ?! W5 y! X/ |胡萝卜/ g7 J4 U7 D7 @" J# a2 ]

$ g3 _4 t- L/ d' c" ]* c" h2 Y& G9 H. P3 I; H. \' N/ y, m
小茴香$ I% K, U% F/ w2 t3 ?- W' E& u
  l5 Q2 j0 x* z( L. V! e$ \$ Y2 E  ~
9 n* H. [, P- ], m: f9 C6 W
我包滴% G& i, X- @9 C/ W# c
. _$ z) T, G. S2 o: K; R# T' O
7 A6 F- y1 V; W: Q
开吃7 ^% C3 e2 [: Q: q+ K  e( S$ T# D" @
" S* ^/ p/ {0 y7 m  N  J* _/ j2 H

1 q$ `% g7 q& `" }* ~% S

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: A3 Q' J7 p! S" |  z1 C
- ~. A0 o6 i; ]/ D8 c7.手工麻食! L! ~# ^2 ^0 ]. j# u. ]
搓麻食
, x, ]8 r1 k( Y! i& c6 t! c7 M具体过程没拍,满手的面,弄不过来
0 k2 P& s% q7 p; B' I' Z
1 T% ?7 A4 p& `; z
9 G1 D+ x! z9 c4 V, d% ?: J; y9 W3 h/ E6 }( `$ G% l+ m

% H8 `' u  X- q, d0 e3 d0 [/ @
好大一锅! o; T. ~/ T2 c/ c8 q9 Q

/ j9 p2 S. D1 J4 l9 g$ Z9 T! [. j; [1 y8 @* i7 ]

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. l  l$ B+ n. q7 n* v( }1 H/ f, p( L! R# T! J% j9 p* {
8.萝卜丝饼% A' t$ ^* L- `
1.拌面糊( a0 `  a1 K( h$ w# P
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味' m: b2 G' W& s. z- ]  e' A' M

: T2 \/ L% ~" s* X- l! _: A  k  D, y  P& n5 e) T
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊$ A$ E5 G2 }2 m2 V, B3 b/ T" `; b# f
, Y: V0 w1 ]6 b
! L! ]6 ~0 L- G+ G" ?% N
3.转动锅子,将面糊摊开. D# p( v' w. x0 J) ]- w5 V

5 [) k6 t3 z. s% O/ R3 w1 g% Y
; k0 q& [3 H. N- Y; c# I. F4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
3 a  @6 h7 t* y3 I这是翻过来后的样子!& N$ Q. M( C, C- M; d: z9 [

1 `' A7 |( M4 K
2 S& v- O1 h7 }+ H% Q8 R5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了) |% h9 @3 e. ?: A
改刀,装盘,开吃3 ^' _& q8 h8 X. o& {

; x* c& |0 u) ^" A

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$ C3 B  ^! q; ^* a4 Y
$ {- F  _% I! @9 x8 n6 ?
9.菜盒子
+ s( _, T3 r7 i' Z1 t6 r1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈% G0 G- ]3 z/ ?7 K- q
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面2 Q$ \* t/ c/ D; r
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧  u7 A! G3 q! E# W0 N3 M

* E2 Q6 g- U$ [  G5 v4 l, ?
% P% Q/ X3 `' ]8 x6 h  L( f2.拌馅% H) H% w$ f7 r1 u
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
' _4 W9 H& X" O' ?9 w7 C0 ^(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
- ~& d" }4 t3 b- ^: V, j1 L1 X - f5 ~" [% l9 L  T& Q
; Y: v. \/ W8 W; l" L5 L
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
% e! q9 M+ h3 u. z5 L 6 s, M# `5 T/ q1 I: O  w6 T' p
' K" V! U' ~% @' c) Z. y; r; M+ e
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子$ N8 H) m$ O- k
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
) q9 _" W0 ~& p( i , h+ R9 f1 v1 A4 }
1 R# k: t- u' c, j6 ?. |
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
- F) J- N8 n; `& M9 o ! w, o2 }7 E8 g
1 S8 v. x1 T, F, B- V
6.放馅,皮的一半就行了
: [6 i+ i$ J2 Y0 V; T" q6 ~
  a; u: U' p3 u( q+ A' R+ X! h1 Q( G$ P, D
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
2 C4 G2 P: b/ e9 I: W! c( z0 ~
3 a* n; B! A2 S- q( `4 E0 T3 P3 I. {5 M, K
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵1 H" A1 K2 j# ~% }! Q9 G
  我家没平底锅,我用的是炒锅
& D0 k7 e2 C* \9 u  A1 x: [: o3 @  j  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子% e' C# U" m7 F; [
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 b# S0 W, r- b2 C
, }6 ^. y  h( d4 Q$ H; X0 g& H- j. v  S3 p
小心翼翼的,晃锅,翻面
# Y* t5 W' s- V1 f) L# S6 l ( I+ @6 f1 x# a2 I0 M
4 L. _! c9 G9 v- f9 c
做好两个,赶紧得瑟一下% I4 _# z( u9 P4 o
味道不错,真的不错
$ F8 s5 V& o% c# Z, t
) x, a) j2 _1 h8 ^' z
. M. Q7 c' G4 ?" p然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
" K' z# a8 [  b: l: c当中还是有糊底的,呵呵  C! a% J0 V1 l1 H, S
多多练习,熟能生巧
, W* [& W$ D6 J" Y( ~+ X/ _$ i2 @9 R( j# ?( L3 t

ananma

看的我直流口水！

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1 l, T6 \: B7 u5 d8 f
1 i* G, }+ e# K5 K* x) l
10.卤面& b( f7 P# t! u$ z
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
. D+ `* Y$ `4 X7 f" g$ Z在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦9 L8 c4 |! ]2 i: I1 C& W

* b& ?' R) T0 y; v( q9 X2 Y/ N5 O; {$ I9 J3 F, z
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
8 H( M! c/ G0 n  r0 {
0 K! j& `" r0 j6 _* F0 z4 Z3 }. I3 {8 r0 F  m; a2 ]% g
可可的+ [6 G! X" l. ?- G5 v% `

. U* J* b' j5 P9 h- L- @
8 _9 G$ s& o# a% x+ f7 M# g
5 ]0 X6 x. a* r

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: R2 Z; c: F5 J, z% Y$ J9 g5 m0 R% |/ P1 g# b9 L* n
11.腊汁肉夹馍
( x" h1 n% N* ~) u" T7 b这个也算面食吧,呵呵
1 F0 Z. _9 Z5 E6 |虽然饼不是自己咯的
* \- ^4 T0 x! v) K  z主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
2 D8 i# y6 Y7 w; F4 ]) d6 n3 N7 C. V: d/ ]. T. g4 ]% X
2 x5 t: t6 E* c. J! X! a4 f2 H
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  ) `! V6 L' p% W6 J2 h9 d, ~
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
8 \) B7 b8 n) ]* Z. A                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)' ^* f5 `& N( o, t

- A4 U/ s8 ^+ i; X0 z2 _. B* G. N
+ ^7 H2 W4 D% Q5 x$ ?. F" R/ C+ B# }8 C
步骤:% b1 L/ y  y, P, @- O: c
肉洗干净  切大块 放入所有配料
9 _, e: y8 Q. |- R3 l0 L3 o" R , ]# \  Q% W4 {  U3 o" u
3 R- e$ E) n3 G" {/ Q
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 * |- [' g+ t. y0 p$ F# m0 p

; T( g5 v5 _) Y9 t- t2 M2 W- `, J/ o+ M) v( Q4 ]- M
3.上锅
: n: g) y! o4 S8 Z6 r% X! ]' K 1 h! _  q; E- \" {. w6 y* ~

# {# [# q5 D% O3 r7 U  x' I) w4.前后加热, 保压,冷却 45分钟  h7 q0 @, F/ Y3 g, i: Z+ p
8 G7 H  L$ z* l0 F9 T; D0 ~
5 k) Y) x: E1 Y  A9 \

+ _( n! l4 {. T& ^, H
* ~% |7 z" m1 n% w8 o7 ~5.烤饼
, T. V; |7 j+ ?3 v/ C3 K家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
. `6 U( v( K1 y* G+ B 0 r, J( q8 v$ ^
! ]2 ?  e( H6 m
- l: H, B) m- Z

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! p8 G2 O, _& b) N" L  W
. `8 r& s8 f. v' r, c3 q/ c: r7 O( z
切肉,夹馍2 i% l: l& ~7 l0 S6 R

8 M$ F+ `: q1 z* Z. \5 o: c6 a
+ ~" F0 Y% s" ]5 x: _- f9 m$ G得咯~~6 i+ p* o# O8 w$ M  J

1 |5 A' z) i4 v, }6 l6 U! p8 v3 ^
7 ]6 `' y/ A5 j5 f8 `可可那给力是不用说滴3 w" `! h& k* e% d  Q$ Y- e
2 F3 `+ k3 m( b, @& J5 p

6 g: ?  x8 Y% j0 @( y7 H& R很陶醉啊/ f3 v& n9 Z3 B/ ^

0 w; X3 v- @& X; x8 [
8 Z, H: F' P( f' Q" |* g- W * ^9 c; @5 b4 P% K5 l* A6 b
2 C$ r" r" K) z/ |- O
8 j- B* G% O; R" r3 M! l

, Q: e4 ]& D" P4 @% r . @$ f: i2 q; n) h

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