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% g' i) `3 y  y2 P- Z/ u, D1 Z2 }1 X2 v) c; C+ s* v5 i
欢迎大家参观新作品:
2 Q2 v& W: i; V2 s可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html4 Y3 v" P: ^1 N: ?$ q2 T
. K: {9 M7 u) a& A' {9 }8 l5 F

' ]: W7 b5 z; `+ w  w, S我本身不爱吃面
" A  v+ z6 V  U% U但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
( V& ]8 W5 W7 `; W0 _/ V$ C开始学习面食# Z+ i  _5 z% H) G' p5 m
现在只是略懂皮毛( I. a$ f8 U3 W
还要再接再厉# g/ ?( u" g+ \; @
: q* {. ^. D, n# c0 k$ V  }7 _

annie0822

3 J7 [0 a3 Z8 Q8 c. _/ y# P) `
7 ~6 P3 R% Q, Z" ?, Z$ d臊子面
* W& V* U7 c1 T/ u1 H参加活动.今天动手做了臊子面
) J: a7 B: s8 U* Q) p8 i对于我来说臊子简单
6 e- P7 b0 A: D' C, z( `" H做面难,我的手擀面,还不错吧- L5 N, D+ ]  O$ }5 E- w" v- H
- U" o8 E" J* [4 C# N

0 M1 M5 O, G# s+ G

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

# n0 `; t$ B& p9 m% x
6 Y" ^& s9 ~# B* Y( U- i2 s5 K3 B5 @/ w, A, Z
4 Z* ^' R5 w5 ~8 w& y. B
2 t. T" a4 A; O8 H3 Z+ y

5 S/ A  \7 Y8 D) u* G
5 x# B; l1 \5 p5 C9 ^! S' u
! l, n! g' s4 E* j  Z! e0 {

川子妈

来看啦

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2 c; I# R9 r6 f! `1 a% M! A' k

# A$ Y" X" `5 }# i接下来都是以前陆续露过脸的
& |# H2 D& T% |. F& i1 d二,美美的大馄饨
/ {% K0 J6 _7 i; B如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨" ]& e+ T) r+ _9 o# N1 v1 j& z
特别的天冷的时候( K; q' T: w4 _) @/ ]/ X: W; N
那个暖呀2 {, y: w, I9 O& H+ {) L
1.先炖鸡汤
6 o/ f3 Y  R; {5 h; s! N这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
3 A2 _: _  ~3 a( a6 O2 k8 T小火慢炖,加盐就OK啦. Q1 _& \9 E5 v
炖汤的时候包馄饨) j8 w% n& W* R
8 E% p+ S1 J$ `# c
3 \* l8 j3 |, T7 }( s
2.馄饨馅--大肉香菇
; E- L# E/ r* m ( J6 z8 v- l  B' N
9 o3 S1 p0 t5 A: K. s0 {: |5 W+ C
3.开始包
1 x  C. A( a4 F% `! t& q! m4 |' m/ D ' x$ X7 R; w: g" _1 v5 e0 D3 @
  Y- e4 ?& @8 V% k$ k; d

) `4 \- @) ^1 Z, _: n
* w. S! R# Z, d; X5 _% L' t
- r  }' ?7 z- B* {7 A: r( Z* B9 u: R% C1 m+ {( ~0 S# a! ^8 t) {
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的" m0 i! t$ a! N- C

8 p2 y. ^1 a+ Y( _) H9 I" Q* W! S' f4 T* I1 w
一朵小花好啦,嘿嘿
, P4 U- C" m+ t- N( n! f+ Y! ?& s% c9 V9 G0 ~4 m

# R8 W3 E) a  n4 X! {0 J, Y集合站队' Z* y9 d2 J) w2 J9 u5 Z. V/ G

* b6 S0 V/ I+ [- w4 W( h0 I# r) D7 C
煮馄饨
2 E0 b1 L% \4 K : e: A; G9 d/ b# l
1 |2 x/ f( W" O9 w6 B
绝对大个儿的哦
5 h' ^" v4 U" j" E2 d  z1 m/ |" N7 A7 p1 m
) j1 W& m* R7 Z2 \4 y

3 D; u: N9 L; Z# \! z
: A7 ?8 _7 d9 m' z: ]; H
2 @6 ?4 `6 K$ b- N3 S1 ~' c
! K' M1 v' y  n: N  e) p# B+ {
9 b* ?1 q* e. h9 m
3 j9 C" r# ?/ @2 G$ M8 S' \2 P2 t$ x( {8 E9 H8 I! z' ?6 Z! i

4 n! m; a: j) c" \

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% S1 w3 f  }! K- d* Y6 W
+ {0 f7 U; N. T. U# K
3.杂酱面
( v5 h1 H; N$ B/ T7 \4 k% I这应该是第三爱吃的7 ?* r5 A8 _4 ~& _! l
可可爸最爱吃的肉酱9 R& E0 K* W; a/ C- s
1.准备
# @( `: I* C( Z. C依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
1 y% C3 M/ Y. c. A0 u$ z因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
% {2 \& E: f% h" t* }# W# S
4 ^6 K  P) r8 O0 `
+ r# e7 H# T' ^  P; q* |' f* _, t ' ?; W1 N, D! }, U/ @- N/ A# L& ?

) b9 M% z3 P0 r; V) W2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃7 a5 u: F- n5 t+ o3 n

" z5 G" J7 L$ P
6 [! o) K9 ^0 K0 E  a
+ k6 Z" J( C7 i  a8 x+ R' U0 L- B- G: A2 A
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
: w- D$ [4 e' C' [ 5 v) ^% g$ s0 O; _
' {/ h: ?/ y+ u' M5 N
4.放土豆,加少许老抽8 O7 _+ \" B. I! d# c. Z5 k

. Z2 f; Q7 A; R5 s% w  M( ]
% C9 _# k) O; J; _! R- Q8 Z+ c4 u5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
% A4 A3 q/ R. a9 H 6 V! V' S, q) n

# H; b/ l0 k8 n% ~! U6.加盖小火炖10分钟左右
# i/ s. q% N% e) C - ]6 ]) F$ Q! j

9 F/ g' X) A; J( z4 u( @* m* f7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了  G3 n  D9 K5 ~; B9 O" y
5 v: ~7 X5 z, @8 p7 I8 j' g

; u1 {- R! D2 L
: N2 E. {: R5 J: Y  `8.煮面
% R3 E. C5 G4 @' Y   M' t! |! T6 \% I8 F
! q  m( \( s! q' q, W$ O
9.开饭啦
; I( x% l  ?2 s7 Y) I7 _ + d& P. b! B  Z# P$ j

% z# k# T0 {- U1 z3 P10.看我们吃的香不香6 J$ g4 x, R: Z2 E' z' Z$ g
  g& a! }% H* [
+ ^, A* p' P9 ?6 z1 w
0 s4 R5 y% N' K8 K' p
9 w+ A  [; G3 [% |" r* c
( B/ `- ^. B, N* |. H) ~

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。+ ?' S. G. T. I) w$ L3 L
不错，学习了

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1 w* `2 Z% f+ `/ R7 ?

( R5 v+ Z0 Q) a4 q# o  |- d4.拉条子拌面
( a7 X! q; _7 E: D

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
1 n# Z7 N; P) `" g

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

9 h1 T2 w6 G) {# U: a. T+ t' e

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

6 g; P' f/ b7 G6 J, h
/ l+ u/ i5 e/ O; O: o ! h' u. O( F% I. O

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

& E, l, ]% ^* ? 5 c& g5 N9 U/ ~" ^/ C" L
- k; B7 q7 P9 Z% x# F3 [7 f

+ F' }; b2 v5 ?# P% A; @1 K, I3 @; Q1 T: W9 L% b
& d% ]4 q3 B  F8 E" F: ~" c& F

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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  _- m# g, ?; K. s2 z/ x4 @  `* K: H* r- R/ x. W- ?) ^5 d$ W
5.红烧牛肉面
* u8 O- e' K! ]6 ]/ i3 W4 K关于红烧牛肉的具体做法见此帖
2 Q. W0 P" i4 U/ }6 V* ^[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
6 w  Q$ M6 o1 _! t; v

5 @4 l+ b1 @7 R3 ^1 W7 W0 }& ^一人一碗

* p; |4 Q; _$ P' ?! }+ ?2 \' u5 y9 d+ _
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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9 o3 O2 m& A2 f& t7 d+ i( z1 N5 [* V" v" W5 r* O7 D+ M
6.好吃不过饺子
3 T+ B& ?1 f8 Q' r( {最先学会的是包饺子
$ C, E1 r9 f3 k# {" H以前在我家,根本不会0 I9 r: i8 t2 x
因为有我爸,咱啥心也不操
+ e# J: H2 B& V- U: P后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
8 o2 f$ W$ P0 `. v我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴0 v& b. N: f7 s& [; ?* e
7 _" ^, W3 O! y% {/ M% y2 [
各种馅儿料
+ I4 A4 [. l" A$ S: p荠菜大肉馅儿
8 N" P, S/ _" d" M' E0 Z 8 r0 O- R% U" e7 n7 n5 E

/ v, w  ~7 X1 c2 m0 d; c4 c韭菜大肉
) ]3 Z  B" `  S3 m
$ w) L; Z9 Y+ A) U# X8 N3 [* u+ A. v6 i1 E$ t: ~7 g/ ~  s& k0 T9 A
大肉　虾仁　白菜
4 F7 B& k; ^( r" F. M1 n; R" w9 @' Z& {7 n

% a; {& p% z5 R豆角1 i0 x8 E/ f; @* D- ?% P

% d6 ^, Y  u, Y. L
) M! p# ^) \# N  f胡萝卜& x6 ^% s9 `2 X5 ]

9 }3 B, @% b% E7 u% l* I! O) V
; J, K6 S0 _% f( Z2 X小茴香
% P* R; ^- h1 q3 m  A1 E8 x- @% W! z7 j, _

( F' V' B( i( e- V: }" E) `我包滴
; o: c+ a1 X, \; P / T5 G) ]7 u# U4 N% S

0 S$ z& R* A. z3 x& f# C开吃& K# {" [# _7 I! f% M  U1 g9 _
- P( F# p, y" N5 v7 ~( L

& M5 c, F, F: K/ H) M

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4 g/ |7 X2 m$ e/ ]3 [$ i( Q4 m) Y, W1 w; g+ T, B
7.手工麻食
! Z  ~8 _% F3 q/ {搓麻食
3 q0 [' K& _6 C& k9 Z具体过程没拍,满手的面,弄不过来
- F1 F/ P0 {0 r: H9 z8 A( s1 `( V- P7 P4 l3 u
' g; r3 \$ E. F, a

3 S0 ~  i; S; L& ]7 F
+ T/ F+ E0 J# i) V. T* x% g! x& ?& Y" k1 s8 H+ h
好大一锅
' F5 n0 g5 _3 D  d( J3 ~3 k % f% f$ ^5 Q) o7 H$ b

7 R' l" ~+ G0 B3 Q4 K1 ^( K( E

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8 n) U  a+ o( Z, n6 t: u+ d4 D! W1 f7 N5 [3 r7 n3 x
8.萝卜丝饼  u! F! Q- d" e: z, \
1.拌面糊9 a# I4 ]- F- V. M  q$ D
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味, ~. C& \3 @; Z; x
" B, r0 ?4 [6 ^6 G9 Y

& V8 ?0 E; N, l6 V" R2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
! u3 f: H) ~; ]# v  A $ H' w9 o6 K+ Y0 d4 r% n- T

8 {# D$ Y) l7 ^9 m7 ]5 v3.转动锅子,将面糊摊开9 ?2 x7 `; W7 ?' \2 c' p

. p) x7 O/ p& Z# p) t1 ]& ^
+ \; E4 e! Q# P9 h; M& s( g7 ]* L1 v4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
7 ^) Q! ~: Z( M6 k0 w: X这是翻过来后的样子!1 k$ \" d8 d- j* f7 H3 l" ?+ s
5 h8 X2 M4 J0 q0 r4 f- _

5 V& O+ v0 D# \( z% j0 j8 G5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
% |* Y) O2 V- [/ k* Y: Q' A; g改刀,装盘,开吃9 v! i% i0 x. s# h# c

# ]* f9 y% P' R6 F9 N

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( O3 G/ G3 n; |
' u' w: M1 P( k" }; o
9.菜盒子3 I) C1 P, U! @
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈3 a7 ~" b! I8 e; m$ |, G% y3 H
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面5 b  v! g5 n- P
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧2 p1 O9 t) j) \+ C0 n4 U2 s% V

9 M$ g1 I- U. z; c0 I( S/ V6 i- g; v+ W* [. V# s
2.拌馅9 o, R2 C' o6 l/ u7 a
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米; @" V8 P( l. p2 _- E
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
! \0 H% h! F! Q8 Z+ U! X2 ~; _
- C3 R6 `3 w; l- V# `5 e8 _& [, S3 |) C* T$ N
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
" V& m0 c8 m$ S  e
% L% E3 {  a4 [, m. `+ s! U) x- i
- u* e  k. {, a6 W4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
3 `, k7 T. T1 R6 Z" ~0 W  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
  F  Q; c9 N, A4 c+ \
+ _: b: B" c! e! w2 q/ j- B7 V8 w' L6 Y& D3 H; J% l8 [. c
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
1 B+ \, W6 _2 L- R4 J 6 ]+ `" Q( T0 s, y- }" i# F

0 X- u% d+ N' ?7 r4 k9 f& s6.放馅,皮的一半就行了2 A4 {* [7 P5 q- A& B; I& A, j

# j4 B. [9 j  D8 A: Q# T; K1 k* `1 m0 O, W: i7 L; o( I
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~- ?4 \( d! N5 J! i1 A. Q! C. J
. o/ g" N* u: K; k- r+ d

: i) o3 u0 d1 O" {" v8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
% x; Z" e: ?3 z, ?. @! s, p  我家没平底锅,我用的是炒锅
# o4 u/ u' T" \4 Q  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子/ d. W. y# {9 g: S. G5 H
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊9 e7 _. F" u2 e; j6 d! w

" J( }: @/ q; I1 f* s2 X# n& F0 @/ m. I& X; d
小心翼翼的,晃锅,翻面' [3 z* F7 A) a! i

/ h! m- _  h5 U3 U  p4 g: N0 s( Y! p& ]- `& x
做好两个,赶紧得瑟一下
! {$ J, I  k: D# ~: [) {/ Y味道不错,真的不错
8 S; h; k' _9 A9 I( o; I# O7 X$ X
5 {9 r! g1 V% y' b0 e. U0 u: v) O" Y
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个, H5 N( u2 m2 Z2 y4 ?8 D
当中还是有糊底的,呵呵0 F8 I9 R5 c" R) l; ~& K) A: O9 Y% z
多多练习,熟能生巧
$ p! _" a2 F( Z+ D" e
! b/ K$ G# {+ M* V

ananma

看的我直流口水！

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% _) Y' l* }" n4 }4 H) N1 O- g1 O
10.卤面
8 z: k) q  v% {这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜, E, U; _- J+ [/ ^2 y1 W7 I
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦4 D; i+ F1 o9 z2 `1 ?0 K) X
9 u% d& }- C+ t; g
, O7 r) v0 c/ ~9 q, r
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~8 @" b0 X6 a7 n5 G
) I  U) Y2 E0 W, x2 ^

, |- b4 [7 v7 U* y/ W$ |5 }可可的% ~, G2 @# A5 G+ g" N+ M: h7 m

5 y0 d% o( E, M- x, V6 \" @: i' H* N$ {6 K, H4 L
. S5 R  O6 G$ B: Q8 X, ]- }

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- r) T; N# r: f# n( l9 P
2 W7 I& q/ i+ o% Y0 J) j
11.腊汁肉夹馍: o/ F9 s6 I4 F) ^
这个也算面食吧,呵呵! X. A, ~% `- ^. X' _; ?
虽然饼不是自己咯的
& B( X8 M( e4 a6 L0 a主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
$ [. ~0 U, h9 F3 x- R9 E2 H3 R2 r, V+ R0 U, ~/ O0 Z

1 Z) D, |5 Y. e4 R& r% T' Z6 V配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  : D6 S2 L- I' U) s/ R
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思1 O; C9 F: a8 U1 ]9 N* S
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用); {, d; u0 |+ {5 w1 v
0 S5 |: S. F4 {/ g  L( ^# ?
8 R% w6 P4 a. `+ ]
' T7 h5 z# |3 K9 l! {
步骤:2 w; a6 L+ I0 I
肉洗干净  切大块 放入所有配料
$ c" H, q% C( h% M: H6 \ 9 @; ^2 _7 Y& ~: [4 I
& M+ u# t( V" q/ \) F2 u' q5 s
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 7 l, r! Q; A. ^' b/ A

/ t6 M. t) s; `: S
/ T2 |9 X7 i4 J1 K# |1 n4 ]3.上锅 , s7 h2 Y0 a: g1 V
. @" Z3 b9 O, ~; b! N

- {* }! p( I3 B' M4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
3 J2 s$ ], P- K+ V. a
6 M) s" g9 C/ J- u4 j  E; y; R( U$ Q" @$ y0 R" V$ N/ ~% \
1 h# Q/ |/ H4 u# `$ @* W

) q4 _4 d, \7 c& ~$ f5.烤饼
* @) J! r2 l" |  }3 `! D家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
- |6 [: v, O. M* \! b, W! R" h ! s! `( N; h: b2 x$ _. S
* x7 Z3 A9 B" H8 p6 K0 I
3 D% v9 {8 b. B

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2 X" e: |9 W6 b8 m0 i4 o8 K+ A- D8 x5 z# @: c
切肉,夹馍+ d2 X; A3 g( J6 U/ G# U3 r* @

! p/ R5 {# X8 P& }3 o8 W9 x& y! K# z/ C- p7 [* z( H
得咯~~8 V5 G0 q: L! ~5 J' Y$ ]; A  a

4 F3 w% S  o* ^/ ?5 v+ X8 `6 g* d" Y3 D- a$ \  b& E" a
可可那给力是不用说滴
7 e/ V& o( g# q # Z3 J, y" S: ?# F8 T+ p; x
5 Z+ _% {2 z, P
很陶醉啊0 J7 j8 D9 C/ K

" f2 i; D) H  T+ C0 ?& s" u: p2 X  F) R0 r0 ?! }
; ~# B0 L/ z0 E8 j7 b$ m
& ?8 |7 y  ^* P4 ~

4 t, W3 ~9 U. o+ y" P3 J8 U" x7 w( D  m7 ?( H: m. Z6 [

- @% A! V0 B: a4 I9 G1 F7 g. `& I( h7 A8 A* a& H# o6 ]+ X' T% V. q, _$ h% x