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2 l4 L; X1 R0 X3 E. p* K, q  x! V
8 H* q5 R. a1 [( s3 y
欢迎大家参观新作品:) v$ ]% d% `# G- }# d( M
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
6 |! e' X) J( q: I
6 [& Z: z0 b8 N2 c+ ?
+ O1 ^4 X) Q3 z我本身不爱吃面1 {/ l0 b$ J  p3 ^
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的1 j; c% H( f9 {8 G2 |
开始学习面食, ?! ~2 M* t7 D4 ~3 A
现在只是略懂皮毛1 _* v! K, ?- y% D1 Q/ j/ i
还要再接再厉
& Y$ M$ ~4 @; Y8 U  G+ t" ]5 y2 f6 g8 C( k. Z. N0 Y8 s0 G

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6 ~) ?8 o; {2 h8 H, K+ I- u9 q# A: A' y
臊子面' e! e. [; n6 a7 T  z
参加活动.今天动手做了臊子面
: B2 M$ m2 c  D7 Q9 F对于我来说臊子简单- W0 q1 w7 V5 k; l, F: x3 @1 j
做面难,我的手擀面,还不错吧" V, @  W4 L( x$ e  Q; A% i5 n

% Y7 g: J, C, ~2 O' X4 Z0 m" s2 N

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

9 v4 ?8 a8 I/ ?7 _. p8 V
& b, d' j' |% ]2 }% e0 C! ^; J) |4 _9 j: O) x% S- l% r

+ ~0 b/ O4 Q! A) [- j
& x" `2 c1 @# f/ z6 U& |/ o9 f2 L% ~6 N) q1 J( t" f! ^
' ?# y* C) [* S7 R$ y5 A4 n

& O$ E% B( R  Z! |5 ~/ p% W! ]

川子妈

来看啦

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3 u5 W0 R# D' D) Y
7 d8 s2 x# U- Q2 i/ G$ g& L
接下来都是以前陆续露过脸的7 S& K8 V  `! ]
二,美美的大馄饨
* |  K' \. e9 `- C3 R8 H! ^  c如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
* a) Y; A  n! ]8 [& F( s特别的天冷的时候9 @  `3 `6 d+ O
那个暖呀7 x3 p; h$ |6 ~0 l0 f6 f# K* f
1.先炖鸡汤
; R0 W6 U- L/ x& Q. ^, y这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
2 E. b, j" {* N( G0 a小火慢炖,加盐就OK啦4 K3 U. s; L, b$ }% w3 @
炖汤的时候包馄饨
2 @  s% `& r# {0 b7 i! x1 @ 7 M0 k' ]* {& ~1 G
  ~, |% A9 G# c
2.馄饨馅--大肉香菇! W" b, [! s% n4 ?% k& P( }

7 U( H, a9 ~" |* Y5 Y2 ^4 g. d: S9 k6 L( Q$ H: `
3.开始包
& E3 y  A: g0 v( ?4 w, h
& [( |( k! U5 h; Z1 `2 _, s0 S9 y2 @9 e5 p- |' ]
) X; x- u- P  a& b8 E
; K- P2 o3 H8 `. T7 t6 ?2 [

6 i9 {7 t, z& n9 u: J$ ]# u& a
: B7 ~; d$ b5 ~: c这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
- O- q6 R/ ?8 G3 E5 c& | 7 i, @/ y2 x, Q
' ^: K* N: s) Y( C) b  G9 a  v
一朵小花好啦,嘿嘿
; l4 h- p0 M; ?, j6 ]7 r# C' d2 |) X& o: t0 q/ I( Y
5 R" W2 f1 S) u* H! X' e
集合站队
! \" H0 q8 x) d* W5 Z
. O8 O8 d& t5 e3 p& [3 V( [' n6 }
煮馄饨7 E9 C2 {3 t9 a3 Z

# U2 X0 R  q- w6 E) ~3 ?& T. \3 A8 F5 I9 h7 B& T! h/ D9 i
绝对大个儿的哦
+ w* T* n: O& O& _# a4 T: W, A" u1 j' x: J( B/ |

$ ~2 K% a4 r! E# _1 Z5 B 3 b0 k1 ]! z- m% p7 t- A
! s4 L2 s' i2 n% Y

3 x) b; ]7 [- _# l% w8 s
' v7 N9 |8 E7 j0 ^9 W! N) I& s
: T; w: J" S& W) s
& \3 c2 A7 A) r. B4 L9 Y1 ?7 F1 R' p, b' R/ \
  S' u8 b% V: Z5 e% D$ T

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( s' g% `5 v2 w8 ~
2 {+ m& Z# {6 R/ F. b" \$ G, T- g- M
3.杂酱面" k! ~$ {' ]9 d# g7 u! m
这应该是第三爱吃的
6 E; O+ K" E3 Y  d1 o可可爸最爱吃的肉酱4 j: b& a. D1 Z( F1 F" X
1.准备
2 W3 i* u# b5 s- r( G依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱6 I, Q$ ?3 Y) t, f8 [; y% E/ C: O
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
& C. f7 Y4 c4 o# @ ! K6 ?$ V  G6 e2 `! p
; O8 v# i) }. M

4 ^2 J) A' ^. E; D  h" a7 K$ h1 q5 u+ b3 N4 w* D" O
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
$ f( F) ?9 O( [0 D - l8 h! \/ U: _$ U2 J  r& q( M
2 m$ c8 q% r: P' `2 t2 l5 A
- x& \; \  i! M% n- T8 f6 a
, H% o& c( c7 _. P5 n8 p: ]0 I7 y# q
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉- b+ i9 v' H  {$ ~
7 h' \# v% g5 d+ T: a
( \! _0 f6 {2 m) p5 H% Q
4.放土豆,加少许老抽& P0 G7 `8 W5 D3 U2 \! W
# A" d" s4 J! v! ^
, {% e! b9 z/ i, Q! a5 z
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜" o  D+ y( t' H! l
6 ]4 V& O0 m( E) _

+ v: E' E( `5 `) E! O  a6.加盖小火炖10分钟左右
4 B" K: q" _! U
6 c$ ^: E( X2 k. W- \- {" \6 U1 U6 q- @' \2 {
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
' U/ c8 a( d" L6 w: i* g' p
3 q0 U8 c7 b3 I( u
0 I9 ]9 D# D! {
# {. k- B# k+ V+ \1 F9 ~8.煮面
& l/ J* B2 D! d, S" O4 C8 `
9 J: M4 V6 o' R5 [
( Y: @* H: ~' H6 M9.开饭啦7 y* \# @% i6 y& y; V& L
4 g) `( A! n, k

( S" n' D' e* F1 P: a9 H10.看我们吃的香不香
! X& g2 O) r8 c( X2 {
  s5 w- A+ ]$ t* V2 q+ m. Q& i+ z* w- ~$ e
1 y* y2 ~6 v( B' v; p% R
7 |3 k. e' W9 ?3 s

- ?, {) l& {/ f5 d$ z+ s! J

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。; a- i& b. r9 C5 h! S4 f; u. r
不错，学习了

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% ]$ D+ w" w: b0 G2 O
. W% n& r, X0 h9 w
4.拉条子拌面/ M' x. ]; n  }9 I

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水5 v) N) {2 B" n

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

& S- Q  y5 J2 }; ~5 C9 G

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

4 T, m; O3 Y0 K6 n1 E% `

# ~: F7 x+ ?  `+ ~( j4 m
4 q% j, o' ?6 j: \

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

/ L) `4 E4 j, g8 [, N

% \2 J' T6 D- t% @) k$ ^
# u  Q* i. I/ r# S
" J9 G5 c2 H8 ~
4 Q* V+ {5 G. ?6 u
8 c. H+ d& N( i- y# [" J* F; H4 _. y

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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+ z2 ^- H3 ^; J; X  e  n3 ~) I# k2 }+ Z$ v8 Y( ?7 Q
5.红烧牛肉面1 o$ b& Y, C# [7 l
关于红烧牛肉的具体做法见此帖7 Z+ M' o& R, X$ _$ f) A$ r; o
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
2 u; ?& z9 ]8 L# P" b

2 @1 B) g8 ^3 C% T& ?9 `一人一碗

: R+ h, J( C+ ~7 d/ H, _5 P) H7 u, D% s
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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& K4 s9 E9 \  O9 o# ^

; b! E3 e' z1 u1 e6.好吃不过饺子5 \- ^6 h# S1 o3 ?
最先学会的是包饺子
$ z% {  h1 _/ o7 Q: I; ]以前在我家,根本不会4 R( B1 Y0 G2 A: U, H0 h
因为有我爸,咱啥心也不操
& j/ ]  w# y  Q5 L) }5 ]后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的6 s8 T2 f& `' _2 S* `% O" R  ]
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴( e# b2 B3 G# R$ u
  H( \9 S+ i: ~
各种馅儿料: b. |: S& v3 _5 Q! i
荠菜大肉馅儿& c* B1 A* a0 a6 Q! ?  M: H
6 O/ \! Z! J; [% {! |) x2 I) y5 g
8 @" U+ h0 E* J; d: S* c, [# E
韭菜大肉
1 P3 u  u5 r: v6 o, x : o5 m7 L( F0 Z7 C% f$ P/ h
0 Y/ a; i# Q! C# H
大肉　虾仁　白菜
1 C% ?9 u# V( _; G" X3 v1 f
, S8 h$ p& e( c0 j9 L9 k5 K, k8 e
豆角! O7 b, t1 A6 p+ V5 j- t+ h1 q

0 u0 {% @* }5 r9 E+ [- i  ]- X  n6 ?0 s* F
胡萝卜' G" d* \* c2 c$ c0 @& B* q+ r
. {5 Y0 X, q+ _2 D0 S* W+ i

4 {3 d, ^5 m. _* f4 i3 P小茴香" b4 a+ \+ M+ {* g) r  t

3 n, H% ~& j% X7 N2 P$ j2 ~2 }# d- L0 [8 L3 D; u2 s
我包滴3 ?  {7 j' d3 [* Q
6 l% q, ?/ I7 t9 Y+ `: |4 A  f/ v0 \

+ B' n1 a' L6 ~开吃
! S/ x: Q0 H0 ^) Z& g& Y 9 {; m! p9 z  F; A) u( P

7 A0 f" W4 t& P$ ]8 w

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( q  ~6 R5 r4 O8 ~5 j4 _$ ^5 C7 V! [0 Y/ \. E$ D% E
7.手工麻食
7 y0 h" o; W$ e" `+ w) }- }搓麻食
) q% z: N2 B' q具体过程没拍,满手的面,弄不过来- W1 ~/ }6 K1 @( u

: R, C8 g  N; r6 F& B   X3 p9 U% W. n; n$ g, l
8 |6 r! z, Q. @5 K; t; Z, V
1 L/ {3 S& ?% Q6 `) h6 @# n

0 {: I. m2 e' w4 _  Q2 I5 \' [) a' F好大一锅
4 Z. S: `$ \& h" [7 e; R
; `( l( ^6 G* G/ A: Y8 Q% o: m! E- x2 N5 K) B6 t! d6 R5 O

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4 N2 ~- O8 K2 b  |! r
) T' p* s$ z: Y, p* v
8.萝卜丝饼3 W, B" X6 G# b
1.拌面糊8 C8 u  E( }8 B# k; A# C! i4 q
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味7 R$ Q! V  \- Y3 |. G

, [/ w0 x4 f( r/ e/ m/ G. v+ x3 z9 G
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
3 m; }2 k0 M3 O* V ! s) O' @0 e, i- {! i" V" L" Z1 N: M
. A) r' G8 j0 [0 x0 c1 v0 l* V
3.转动锅子,将面糊摊开
) o. U" X2 Z4 O5 R  Q, { ( Y, m+ k; o% {# V
& L7 t0 n; T9 F. W1 Z2 q
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
8 z. ^# d( A, J1 S这是翻过来后的样子!
) ]  d- Z- t: I8 s3 H# }
9 h' O9 `! k& x0 K1 f
4 n$ }$ F2 U" n$ a+ F6 f5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了  t7 v) Z1 [) j6 J
改刀,装盘,开吃
: o+ o8 O2 C0 c! y1 D+ p: u" M, h
, G5 c4 s9 u! D! J! v

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& f4 Q, k" o1 ]

5 g, h  H" T7 J! T( z0 ~9.菜盒子6 z: l7 Q" h, p, N
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
5 A, K! U4 ]( U/ P  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
- j! ~: v5 e9 ]1 ^6 D3 N4 i  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
8 Z& s; K% Y  x. ~0 _ ) H( c& h6 `9 b2 Y

% M: ^7 E, A! d- A9 o$ T) e. r: ~8 W2.拌馅. Y% P) U2 k5 ~$ L
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
& q: J, O4 N4 J8 c(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)0 X- G9 N7 F' p+ N/ x: [+ A
0 d9 m1 o+ ]- T2 ^% d9 B. s
/ L; C' r/ S: k( X
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
$ ]9 U3 h9 U% m- e
& l! @& ?: x# u
0 k0 A: c+ S1 g6 ?7 p4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子2 B7 Y9 `# {3 H7 n* |% W) B
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
( y5 n; d  I" }+ ^$ K$ x+ Y
3 }, i2 F5 e1 a9 f2 L
# P; q* v0 n8 v; w) I7 A5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的# u3 X) C+ x7 ]2 g4 F) p

1 x1 n' l) u7 h$ m6 t& c; W! X% Y8 x' r$ i2 }8 A0 _
6.放馅,皮的一半就行了/ G2 ~% e# X( f
( {/ Q" \' [* |* B/ _

# K; m; t& g6 {6 H4 v7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~; S& C1 K2 \9 P. @. a

% v& M$ g# U. d4 g8 |2 e6 r
& Q3 o1 G; L. M" `8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵, [" q/ o8 h( e5 _! f) m/ o: {4 J
  我家没平底锅,我用的是炒锅9 j' v% y5 J/ [# Y% @
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子. l7 M% B) U2 ?7 ?
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
4 f  f' `4 T1 q( g+ o" i0 C* E & H* @0 b% U. B
, h/ a# T# l) _6 S* _5 \
小心翼翼的,晃锅,翻面6 Q# s' q1 f1 C' a- b
; e8 q5 P4 Q! p! n7 Y: Q; N
/ n- W0 ?( N6 m$ C) x. s! b. q
做好两个,赶紧得瑟一下8 m/ B; `/ z. P; X- {: m! {4 F
味道不错,真的不错
5 c' t9 o' s- q5 w % g( t8 I' k1 k- {$ i4 t: G" ~

, t) e; G+ \6 S( R然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个/ l7 _% y) W) r4 R, Y8 d
当中还是有糊底的,呵呵
- @, V$ n9 ]. `多多练习,熟能生巧) d$ f' d6 m. D' D1 H& H
& I! i, A4 v8 [6 d3 |2 A( i

ananma

看的我直流口水！

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' W$ R4 g6 b, Z# @. C1 |/ ~

4 x+ Q3 x: `- u: K% `: a10.卤面9 R+ q2 d4 n' w3 b8 ]  G" N* B
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜7 ^  c9 X9 F: y8 c& s
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
; \* v0 U' |8 O' s0 o + w0 {5 S5 u3 q1 Y) n8 v
& A: E- B' d' w4 ]/ O8 O
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
* I& s! t% }& M+ v
- w7 t0 [# Y( e8 R% q2 {( y1 |) m* R" v$ X- n; L, V
可可的
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# g5 S2 g/ J- o/ l
6 Y5 [! Y6 N/ }6 m; I1 c - \7 }# Z' O: R2 S/ v

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% p# ]% |' W4 W1 B7 l  z
1 T) P$ @+ [) i3 c3 b3 B. h) B11.腊汁肉夹馍
& {3 l/ B, H  J3 z' O& N这个也算面食吧,呵呵8 n: G6 L. P9 y. M
虽然饼不是自己咯的
1 ?5 A4 z) c9 m: r: T! ]主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)! k6 H9 ?# I9 I4 n9 ~) D+ W- H* ?

6 i4 |8 H! Y- e* y3 A" X
, e$ W" N' d2 j0 W配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  8 ^7 m0 O6 B* I, u6 w
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
5 N! h1 W% o2 U5 ?1 K                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
* \/ E: z; u" S$ S 5 g1 ]0 O  Z. |8 E: a9 d7 j

1 f/ R0 y9 A( L" u" l% K# l! j
. }3 n* A4 h& |/ \% v. E步骤:2 |# P: i* d! ^) p
肉洗干净  切大块 放入所有配料
7 c9 A9 x& E( g4 I" a' z ; g$ Z& b) Y+ g. _0 d

" ?3 b! i+ Z  y2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
% b# M& W. }* T- R
6 F6 n0 b$ z/ ^) {# S3 K7 P1 E1 r4 V
3.上锅 1 K) m( R" |7 W( ]2 R8 M
+ W8 m' n5 g+ ~' v7 x( {

! ]* q; |/ U+ i" i* ^( I4.前后加热, 保压,冷却 45分钟* {$ }2 |& z7 j
7 j  M, J. L5 c, }
$ x$ w6 x9 Z/ M( W! w( }* I
. Z5 c% O  `/ @2 ~, p% C

- X, R, z( Y) ^& z5.烤饼
* E& U, y! F7 y& K  y家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK8 v; o" U; S0 O6 Y3 J- U! H: K- r

* u0 I  ]; O& L# ]8 o# f$ m
- S/ K- Z1 P' A5 K% Q. U: F) v( F- Q2 C% r" }# ~9 W& b

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4 F7 E0 |! A/ I+ w  A( `
. `/ V( T! B. X7 l
切肉,夹馍
% \9 h2 G4 u0 k' K' K- t7 l8 V
: d8 d- R: i" V, }3 {5 K7 L4 Z3 G, _" n
得咯~~
; Q5 k; ^: ?$ L4 i" ^& |+ o" ]0 D- V5 c+ f7 j( H) S! L. j
: b9 j% w0 e: a! i8 s: G- l
可可那给力是不用说滴
7 U& x8 D8 c' z $ K& |2 D% l# N; \

+ j2 I* r, o2 t6 T( r4 U很陶醉啊$ H  h+ q' Z2 r! ?; i! W
8 z& C. n0 D1 p' D% T

0 y1 I1 N1 K- ?3 l3 ^ & r8 A0 E( z  K% p

: h& F, ^( J/ o4 ] 6 i5 h  D% S. v

  ~) {9 X& Y2 O3 ~6 b* m7 m. i # P* N. X( L# A/ [( Y% `2 B

0 ^) V$ Q. b- C# g1 W8 X5 J" h* ^5 s