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发表于 2011-11-22 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-23 20:07 编辑
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( T3 \+ m& D6 G, l+ q1 {( N9 q 看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。! `1 T& z$ l4 W& j9 e4 s0 P5 v2 Z6 l. I
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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) H$ {. N* D3 ^3 x7 U& ^感谢被推荐首页,截图纪念一下:- Q& @  h+ [, \9 _6 N( {+ _! V
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点评

比比妈@xa  太佩服你了~  发表于 2011-11-23 10:34
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 不错。。。

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. r, a9 ?8 i+ \+ f' T. ~3 a6 o3 g  Z& U5 ]
    原料:大虾、土豆、吉士粉、鸡蛋、盐、淀粉、白胡椒粉、西兰花(装饰用)。
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) E5 r# H) Q' A0 u7 y    取10只大虾,挑虾线、去头、去皮(只留虾尾和最后一截虾皮),再从腹部片开。- O! H- U# j! B  J+ a
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6 A$ o2 X% U9 g* D    用盐、白胡椒粉、一点鸡蛋腌制15分钟。其余的虾挑去虾线、去头、去皮,用盐、白胡椒粉,鸡蛋清也腌制15分钟。
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" J) _0 J/ R$ b% b) [& i8 G: d4 ~
' n; R9 t1 p% x$ s: m' _# d
    土豆切细丝,用厨房用纸吸去水分,加盐、吉士粉拌匀。( ]8 {) G  S. u+ L5 ]9 U+ d
$ R2 ]4 `7 y$ q- N- t9 Q' \

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7 p8 Q2 q& e2 q3 A& ~    腌好的虾弄平整,裹上土豆丝,放笊篱上在油锅中用小火炸,表面土豆黄脆即可,放入盘中外圈围一圈,内侧摆一圈焯好的西兰花。
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7 B! |3 l# k* f6 c3 E- F! T
/ I, v, ?, ^" w! M4 n0 b) `2 r    用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下,使虾仁卷起,盛出,另起锅加少许油,葱花爆香后加入虾仁翻炒,加盐,水淀粉勾芡。
1 O. x$ E7 ~5 F9 M$ I: `2 D; z0 H$ u

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2 e8 i$ H4 [/ Z( c" e

" k+ Y8 R8 J( {6 D6 B    将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中,完成。
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一儿一女的妈

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以前KFC也有 我当时还以为上面是挂面呢

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好像大饭店里的菜啊!!太精致了

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真漂亮啊,土豆丝怎么挂到大虾上呢?会不会松掉?

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2002-08-28 
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碑林区  
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碑林区  
你们不知道吗?楼主就是五星大酒店的大厨呀,呵呵。

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土豆丝切得真细~~羡慕
豆豆妈

初中毕业

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莲湖区
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太漂亮了
笑翠鸟

贵宾

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土豆丝切的很细,怎么让土豆丝挂在虾上呢?

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好厉害啊!

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