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发表于 2011-11-22 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-23 20:07 编辑 6 M" F3 F* h9 P) `. H+ \) z5 }2 g
- h, H) {; q' @1 X4 n, H: R
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
. p& z5 J4 K) K6 B2 E        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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点评

比比妈@xa  太佩服你了~  发表于 2011-11-23 10:34
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bluefox + 10 + 15 不错。。。

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4 T0 h4 x: j) v7 @& g9 Z5 j    原料:大虾、土豆、吉士粉、鸡蛋、盐、淀粉、白胡椒粉、西兰花(装饰用)。. b. e! O8 c( n3 }% s/ q" k* \* v
" h" P4 U$ E) _. D

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2 V, j8 p. w) I8 C* r
  ^6 D( r* }) d- h    取10只大虾,挑虾线、去头、去皮(只留虾尾和最后一截虾皮),再从腹部片开。* q1 `5 J& y& t( p) [

& p5 U0 S4 e4 J5 H9 y0 S

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8 M; x; o4 M1 f% M8 t7 M# `) W
    用盐、白胡椒粉、一点鸡蛋腌制15分钟。其余的虾挑去虾线、去头、去皮,用盐、白胡椒粉,鸡蛋清也腌制15分钟。
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- B$ l( l7 Q5 e5 Q9 a) u6 ?) }2 Z
- p' G0 d9 Q! {. Y4 v: m9 d! z# p8 r    土豆切细丝,用厨房用纸吸去水分,加盐、吉士粉拌匀。0 c7 ?! U9 q" x, \. p: f
2 f$ m6 C# v% f/ Y

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) @! ~, d( O3 t

8 i' o, |2 K3 }7 Y6 O% y    腌好的虾弄平整,裹上土豆丝,放笊篱上在油锅中用小火炸,表面土豆黄脆即可,放入盘中外圈围一圈,内侧摆一圈焯好的西兰花。
8 }' c( \) a! y- r% i/ X3 P9 f5 [) {1 f6 m& F6 h  n

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    用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下,使虾仁卷起,盛出,另起锅加少许油,葱花爆香后加入虾仁翻炒,加盐,水淀粉勾芡。
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& N8 N  ^3 ]2 O. [+ t

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7 e: T9 ~# ], P1 A% d# I4 y
. Y# k% b2 w/ C7 x4 i    将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中,完成。
6 k9 s8 l( s/ Y" R  L  K7 p  T5 A$ V

一儿一女的妈

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学习来了
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真漂亮
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以前KFC也有 我当时还以为上面是挂面呢

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好像大饭店里的菜啊!!太精致了

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真漂亮啊,土豆丝怎么挂到大虾上呢?会不会松掉?

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碑林区  
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碑林区  
你们不知道吗?楼主就是五星大酒店的大厨呀,呵呵。

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土豆丝切得真细~~羡慕
豆豆妈

初中毕业

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莲湖区
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太漂亮了
笑翠鸟

贵宾

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土豆丝切的很细,怎么让土豆丝挂在虾上呢?

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好厉害啊!

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想吃

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