小雪悠悠

8 n8 ]1 ^4 u, w3 F0 u
& _# w: o, O3 H
    配料：低筋面粉110克，黄油50克，糖粉40克，全蛋液25克。+ G: P& Q6 c9 @1 D. @8 F
    烤焙：170度，中层，约10分钟。
2 X9 K8 `. I0 l7 v- p    制作过程：
' X0 _# w5 q% ]7 C, g3 J    1、把黄油50克先从冷冻中拿出，等待软化。( V8 z; J1 @: _
3 a, O0 |1 r& b$ N0 o# \( s2 o
; U7 k, d) |& z% B1 t+ L* |

0 k" q' d2 k/ b& [' t$ J. t, i8 B    其实还有个小秘密，如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油，用刀切成小碎块，这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴，不过切的时候，比较难切。
5 {" g- X. @/ i5 @7 I3 _
: W  ]5 }# Y7 Y' ?0 K+ v8 b
( @( M: b6 y" t/ J) X  p5 ?+ a5 k% m; `+ ~0 A* V. S
   2、称110克低筋面粉，和黄油一起用手搓成玉米粉状。. r4 s# [- w9 M: F( v6 G

2 T# ^* U/ ?% F! L# v7 B/ x1 e. y$ F! W% x5 |+ O/ ?9 v

3 N& q0 H7 I& H, Z3 s搓成这个样子就可以了：
9 \3 I/ l% I  ~, B- K. F8 u* @
% ~  _- b3 p: s. V/ ?6 R' R, P1 l( B7 y  O% E' j+ J
- Y; {! E6 M% G, {/ S2 n; C
3、加入40克糖粉，和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。
  T- S2 E& Q' I7 f, U; Q5 l唉，我没有买到糖粉，所以用的是绵白糖代替的，; T6 Z" w1 c4 B; w( h
可是绵白糖还是有些小颗粒的，所以，后来揉的面，擀了后，就发现问题了。
6 n  Y( \, P" a# l所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜，一般买进口的太古的，在世纪金花的宜品生活里就有卖的。
. W5 V. @  `  Y; M. @$ i如果实在是觉得那个价格太高的话，也可以准备一个带研磨功能的料理机，把白糖直接研磨成粉。8 m8 z' _9 `9 g6 n
  C8 ?7 k- |! E- |

& M: k# g1 b) e  \, j4 W9 L& |$ y* ~. d/ I" @4 T' D: m
搅拌均匀就可以了：9 _+ f4 E* K5 r3 m& T  p

; l' W" g  u- i/ ?8 A* A
9 c; ]& Q8 o. Q5 r, {4 {% H/ E
) [: E9 ?) E( p! Y   4、最后加入25克全蛋液，和前面的配料一起揉成面团。% X/ v1 s" W& r2 F2 Q
6 ~6 @% o. ]! O0 I% `7 f, y  L
0 e+ k/ l+ \% K0 q' o
我多加了几克，唉，后来发现面团有点点软。不过不影响。
- x/ y& f5 ]- p% K0 \. d3 I
: a; S) q6 v" l# S( t1 I1 ?. x& m& E

% i& ]/ A2 K' V- L# p5 [这是揉好的面团：
$ a: ]8 B- a' [3 \& |" X, |9 j/ M! z2 U* `7 s; l

  C* J8 ?; n$ M( ^! \  E0 O8 G, _, f7 p, e1 e3 I4 x2 N: l, x% h% H
    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚，然后，用饼干模具开始制作。
1 c9 C6 W( z! T* _: N如果没有硅胶垫，可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。
0 W' n. Y# W& f- `我开始没有铺保鲜膜，全粘了。* l  O: L0 z8 I7 {$ o

6 e* `6 G' j' R9 t7 {
5 T' C( z8 f: c) ?) k7 M* M- V  K0 y+ M, O/ ~. G
6 t" T) j. P3 E# _" C4 J0 g
% L5 J) W4 |0 g
1 [. r8 k+ o1 a# y% F- `
- s+ D8 n( m# c

% p5 c  y; O5 }& h# b0 j% k, U$ o
0 S, c. j  p6 T6 @9 O1 q& j& J    6、将做好的饼干放在油纸上，油纸入烤盘，中火170度，烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话，需要烤15-20分钟。1 @' Q1 n0 ?6 a6 h4 o% G

9 n) T1 _1 ~7 ?这是烤好的饼干：2 G" a! a6 y, l, }5 Y( |

, h9 Q" b$ u3 |- W刚烤出来的饼干很好吃。
4 j7 r- {& Q; M- |呵，不过要等饼干晾凉了以后& w# X+ f# Q5 T2 ]
才可以包装啊！
2 s3 m4 @" C5 a( m如果是自己家里吃，就可以放进保鲜盒里，
+ z9 v9 {' A+ L" v" U9 L或者密封性比较好的糖果盒，饼干盒都行。
/ [& K1 j/ `2 u& |, x6 f三天内吃完即可。4 ]& N" v% \2 x8 I
我用的是巧克力盒子。. m3 U& R; R; i7 h( y7 q7 a
# O" k- q/ d$ r
$ z' k' h7 S; K6 @, e6 F" {4 N

% o  s2 M; A  r3 k
4 Y* h- a7 K; C0 U$ r# Z3 B1 \  z. a; a* R

笑笑娟

不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 , N3 H# A) `7 D, y2 c" c
不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

" T* v3 Q' O& r# }* g3 g
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
  \  Q, \$ n! h哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
" m# o3 N, w1 l# l9 d  ^不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

3 A7 Y' _+ d9 Q* E+ f& [1 P# k* D! F# {
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。! B" E3 q1 G- C( S9 g
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 # u0 O: L' l% \) i2 Z& j7 s  c
不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

& z0 h' E! a4 c! ^8 V" }9 F% O呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。* M- }& Z4 o, C$ Z" E* r* X
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
: L/ ~7 [9 o' P* o% y  h不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

- B, c1 k5 s" O" m: b2 M
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
2 V& `0 E$ K6 f6 @* ?& t  ~哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 # a  i* h" z! k6 m& z
不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

7 p5 r9 y9 p0 g# R呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。& w! @5 }, o! B/ Q7 s
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
5 D8 u+ C- }7 Q( }0 m! X- A, c不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

0 p+ h; o# h# g5 d/ p) F, Q呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
8 h- X- G2 k5 H8 E8 i哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

mdxxw

小雪，第一次就做成这样呀，佩服佩服！

小雪悠悠

mdxxw 发表于 2011-12-8 13:09
3 q; H# v  n& U2 Q$ ~+ _  L小雪，第一次就做成这样呀，佩服佩服！

: _0 P' E/ O/ l8 J& d
学了两次呢。呵呵。
' h  V4 B8 f$ T/ H6 R一次是这个。
) g; x& G/ {5 U# t7 v0 N- U一次是黑森森咸干饼干。准备周末跟宝宝一起做。& B! ^3 S" Z+ P+ w3 Q, T4 v% V, `9 ]8 ]

小雪悠悠

曲江国际旅行社 发表于 2011-12-8 13:14 3 i' Z' ~3 ~1 ~7 I* ^5 j
真想吃一块啊！

1 D5 d  b" j; x
哈哈。。。那来拿吧。
5 k, G! |: ?' C; y每次烤一盘烤的太少太少了。
; y1 a3 w8 S- w( W% B0 a3 e我这是一共烤了三盘。
# r1 @) z) @! k: C3 }
+ M# A! k! o, }4 `! R% L- D嘿嘿。。一块还是有滴。

小黑鱼鱼

不错不错

炫色花妖

楼主东东真全，还有称

筱笑翛

有爱烘焙的妈妈，一定要有爱吃的宝宝才好

ぁ明月ぁ

学习了

wangjun369a

不错,学习了

cynxu

收藏了，改天试下你这个方子。8 l- u9 l/ X8 B+ _0 s