小雪悠悠

$ _# V4 f1 p6 c, T7 X' Y

* }% y: k( ^7 \4 ~    配料：低筋面粉110克，黄油50克，糖粉40克，全蛋液25克。; l6 Z) f$ H8 N' g
    烤焙：170度，中层，约10分钟。
) L  Y) G+ Q" [/ i9 }& E" P    制作过程：
# v/ f4 f/ P0 N5 F    1、把黄油50克先从冷冻中拿出，等待软化。, s4 m& D/ ]; f0 d* Y

6 C% E- f; C( T. i& }
3 f3 L  |0 Z) ^' X0 s, E
0 @  V, E# l7 \. c4 R) z" A+ i7 |+ Q    其实还有个小秘密，如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油，用刀切成小碎块，这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴，不过切的时候，比较难切。
, M# L: T) y  e# e1 ?- ~. D
. X+ K% C9 D% n1 T4 q  v& M
2 l# ]: ^) b, l2 c* \
# w; s; x% \/ G, N; E. J   2、称110克低筋面粉，和黄油一起用手搓成玉米粉状。
% _& o$ R" w3 d3 t( X2 ^0 J- \  {' ^1 d4 w

4 ^  W0 {( U+ {( W/ E# B6 y- [- W' J  ]) L" N8 d
搓成这个样子就可以了：
0 C8 P$ h% k" O" [. S" F
" Z* q1 w% g, B
+ `6 K2 L! @2 J$ y8 K
* }# K5 Q4 W4 T# s$ v 3、加入40克糖粉，和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。9 G8 |" F& f) T/ U2 u' g
唉，我没有买到糖粉，所以用的是绵白糖代替的，; b! N- y% |( O( G0 U
可是绵白糖还是有些小颗粒的，所以，后来揉的面，擀了后，就发现问题了。; K5 Q8 k1 P6 E
所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜，一般买进口的太古的，在世纪金花的宜品生活里就有卖的。# ~$ Z& C, z3 L4 C8 O( I
如果实在是觉得那个价格太高的话，也可以准备一个带研磨功能的料理机，把白糖直接研磨成粉。, J8 E+ V4 a- ?5 s5 E
0 }0 I) Y' T  h7 {( ?+ l9 \

/ o4 a! h) B: n9 m: a# k' z. o6 |0 `+ ^4 U
搅拌均匀就可以了：
& F* j8 D/ v# [( e, z2 y+ d* b7 Z

# G5 Z3 w# H. J& O. T3 Y- r* p" M9 e/ T
   4、最后加入25克全蛋液，和前面的配料一起揉成面团。
5 L- G: s  h3 b# W8 E' d3 X
# d9 A% I  q/ x) V2 g# g2 w4 P1 N' g4 m
我多加了几克，唉，后来发现面团有点点软。不过不影响。- T" l+ |4 V6 Z7 A! q
) G; _! {3 D. y6 q$ X, q

$ |4 _( o3 j5 V: U( u! k
# ?8 `4 p2 ]- S5 I% S, y6 d这是揉好的面团：0 K6 S. W& k# K6 K. \  Q, o
1 l5 x$ J2 ~6 i1 S* v& j

. x9 e; W" y3 O* v* U0 X4 a7 o" ?6 [/ S7 J: \! x( ]5 M
    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚，然后，用饼干模具开始制作。
  P% z5 X& k4 C) d% n* Y$ Q  p如果没有硅胶垫，可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。
! b/ @3 V# |/ H& S我开始没有铺保鲜膜，全粘了。
1 w) o* S( O% h: a4 |; o3 n* M: W. x
& Q  T7 W( L5 @" s2 a
) o' D6 S0 t+ _0 l* q

# `; f% M. u$ E) n5 U3 W9 q2 t1 J3 W* r) \5 s+ E) O
1 n! J* f' N, g8 F. C' ~  O

2 b8 [8 z9 L7 b) \$ \4 d
' p. f6 I/ ]3 `' m1 P1 s  G5 v" g8 B( [7 n
    6、将做好的饼干放在油纸上，油纸入烤盘，中火170度，烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话，需要烤15-20分钟。) b8 a" R3 b  n9 A% A
5 E2 L5 M! s1 I$ s* e, A
这是烤好的饼干：
# ?7 O- b) C; K# {) q$ y9 f
8 N9 v/ C# w; w9 L刚烤出来的饼干很好吃。
; h9 S' s3 r2 N* `8 W0 E# Y呵，不过要等饼干晾凉了以后
; |5 u2 O* K# B# u0 ~& n0 ]才可以包装啊！
7 r2 B: f& u4 f4 Y' a& j( d如果是自己家里吃，就可以放进保鲜盒里，
$ T% b6 Q5 E" e$ o& F或者密封性比较好的糖果盒，饼干盒都行。
1 H# V  F4 f. {* N) @- _三天内吃完即可。/ U0 ]) R) Y+ ~% ?+ {' |' [
我用的是巧克力盒子。
  S$ Q" p' F& s+ I/ J
: E( V6 R, E% e8 i2 _
+ n+ Y$ X' U' m' ~1 P) x0 @2 t* C3 z+ y; L" G8 `
+ K# t1 c# W7 m$ }3 R2 T
4 }# V1 x2 G( d

笑笑娟

不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 3 k$ ]. x) a2 R( m- t8 B
不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

* J  U5 _3 v# ]
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。  ]3 G1 d! C" \2 h
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 5 g% m8 V# x/ q1 N. C: D
不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

) ~+ ]% ]9 o/ N" A呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。1 f: A% k" ~* x. {. |/ \/ k
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
) U, k: |+ K- t: p7 S) ~3 x  m不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

7 ~. b+ w# ~. B" V2 e- G呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
  }6 e6 Q3 u* M7 R哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
' {8 {% l  ^! F+ `3 d不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

' i( P/ e' V9 v6 I) {; K呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
* j3 C4 I$ N3 y哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
+ Z; t1 x/ ]9 u( ~! T不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

9 F6 |/ X+ @5 E8 C2 x
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
% b  p: R1 D2 m3 Z" E2 L哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

小雪悠悠

笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
! ~0 J2 l. z/ t! M不错呀，小雪原来在家弄好吃的呢呀

1 k8 n  K5 ]4 _+ g( T
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
/ {" ~9 h4 T4 M& I" D. w哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

mdxxw

小雪，第一次就做成这样呀，佩服佩服！

小雪悠悠

mdxxw 发表于 2011-12-8 13:09
5 F' y. ?. i5 \小雪，第一次就做成这样呀，佩服佩服！

+ C6 g# d6 `) {. I
学了两次呢。呵呵。
/ d5 P7 {8 t# r# A5 m一次是这个。& A& u( g. k# s& m6 M
一次是黑森森咸干饼干。准备周末跟宝宝一起做。
; g7 r2 _7 E. g+ T6 y6 {: c

小雪悠悠

曲江国际旅行社 发表于 2011-12-8 13:14 2 T% t! T2 t" K' Y. q) Y) H
真想吃一块啊！

% O& s0 e" ^1 t0 ^2 |: C* c4 o& y' {  R哈哈。。。那来拿吧。
- C: W) i% f+ J每次烤一盘烤的太少太少了。
$ p" ~  Y3 p& i我这是一共烤了三盘。
0 c8 H) h/ u! I6 K  G' U- t/ K1 ?* {! X/ v# q
嘿嘿。。一块还是有滴。

小黑鱼鱼

不错不错

炫色花妖

楼主东东真全，还有称

筱笑翛

有爱烘焙的妈妈，一定要有爱吃的宝宝才好

ぁ明月ぁ

学习了

wangjun369a

不错,学习了

cynxu

收藏了，改天试下你这个方子。
6 n" G# ~' @* _! A" @