米小加

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4 m) ]  y' ~5 P2 a

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
$ ?  {/ }% K" D; ~醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错1 C1 A* m2 J: k
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

( ?% q5 y! k5 X/ g% n' Z* c! f
食用油是一直用的鲁花花生油
% i# T& D! l3 ]$ ~% d6 W酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油% P% A2 C$ Z. X5 P6 y8 b
醋是红星香醋，酸是过瘾. B- r, ^" ?0 `1 ^0 E; i8 ]- n
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
- S: j% [$ t" m# J5 n. B- A8 ]王守义的十三香粉，好太太鸡精，
: x5 K' I, A0 P+ a  {% w5 v3 }一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
" z6 N9 ^4 S8 r& n盐，这个就去买最普通的( p5 k4 V, e# X+ c+ o
酱油，海天的牌子，品种很多
! H- Y# f5 e, O醋，  山西陈醋
' ^) A! Q, b: d* _$ d糖，  这个没有要求，呵呵
8 c0 N4 |1 M; k- c. H大酱   这个我喜欢用葱伴侣
& ~8 K2 w9 M& a! q9 x 7 N$ g. {; V" |5 O+ h
还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的5 L9 o! t1 v; K$ a1 S  o
偶尔用鲍鱼汁
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' q" V/ ?! I  E
超市购买
! K2 R, \0 ]- I6 H& G/ ^1 I

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
3 X/ j) W7 Y9 \5 T' P耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
( m; C' }; l7 _3 }盐是普通的碘盐。" Q( K1 k7 F- g# [; a9 Y9 Q2 ~
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。7 D" L; s3 }/ l6 ?: y3 X
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
" t, ~( c/ s9 H4 }) \% P" B6 Z绍兴料酒。
' z/ m+ d" n  R( h海天的蒸鱼鼓油。+ U/ H. K3 V* z0 U! V
李锦记的蠔油。
  v4 j9 e: x2 f& M太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。  x/ C& z1 L' n- H9 H) @
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。7 _& e2 K/ P: C& Y) N7 G1 p
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
1 L% x2 Y( m& d! M: ]$ h- v花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
0 r- j6 m0 {# R! s+ Y完毕。
5 n/ @% E1 ?9 B: z: ~' y5 j4 q调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。% |' J1 G* z# Z2 F  {9 G- t
福临门葵花籽油2 j9 ]! \; Q' K" A
王守义十三香或者振龙五香粉5 X. Q- p. i& G1 `) ?6 O- R
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）2 U: w( ?  b+ d, D- D/ F" q% _+ [5 S
加加酱油，加加味极鲜
( P9 ^! o: ?% k0 t: r太太乐鸡精（现在用的比较少了）
% Z$ C3 b% r' a: t6 P" V- Q' M+ p9 `8 x李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用4 ]6 T. r5 @( c2 i
太太乐的香油，0 X6 p; [8 I8 H8 a5 a: p! N* V
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样2 i  H" C) m& [3 H/ R

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。5 w+ y* q! b" |0 p# J4 y' B# H2 T
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
5 W" F% T& P( E0 R9 S1 o# Z4 K3 d醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
3 X9 \4 c+ @( {2 f0 f盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。9 V- y) g; V8 |
糖：老公他妹厂子发的。
  t4 l* \# v- X8 u) d; ]4 p五香粉：就是王守儀的。
8 p# k+ B  d5 d+ s+ E5 ^花椒：是我家自己树上的，呵呵。
) x% Q: b, e2 c% D9 X- Y) i香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
6 Z, M0 I6 D3 A可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；, }2 g( o- X- w0 C7 R) }
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
0 C+ B* a: q3 S% T, P( m7 S酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；$ G, Z/ q" s( G0 E; \% r$ v
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；, \  K; Z6 D1 B" s% g+ h) K/ J; C
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
; [5 \5 f% \, J$ B" }蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
. y# H1 `- f% P9 N调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料. m' `* \3 f" S9 H0 j/ j6 l& b
鸡精：太太乐鸡精  ~% v9 w) b( R1 C# Y, P( [  l
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
$ t% L& M0 @+ \' f9 A辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
! E( \  h& X8 P! w1 T炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等' P) t0 i8 {( o# g1 V4 J9 e6 M

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
8 \0 n6 ~" o2 ?盐：超市好象都一样的中粮的碘盐1 c6 D; k# M0 Y$ n/ Z
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
9 \5 Y6 d* m+ T6 t) m! A& l酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
% V2 o; N* c9 ^* _% J调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）1 O5 f+ f1 J8 z5 t& k0 w  `( T
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）, \5 u0 L6 ~* L, A/ g/ }( M( P- Z
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。; N5 @1 b( C7 F- }
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
" A1 n9 c* V' Z1 i0 s& W( }酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
0 F: G" q% `, ^6 O    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。& g  O: ~1 \: G  g
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
/ M- w$ [" |2 G* r0 g    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
1 |  W' I8 y0 C% R1 w/ T- ]调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
' v! s2 b* n, g$ e6 |% B    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。+ P$ Y% z" S3 S
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。1 v+ P. _) ^6 @4 u, `3 v
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
5 X+ F7 U/ k4 g) s4 ]: m盐：就是一般超市的盐1 [1 l2 I; F! X2 p
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
$ s, k+ B4 H0 X; ]) _3 V, `1 |耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
, ?9 |. t& a, `8 z" B味精：用糖来提鲜
, U/ |* o7 F. u$ a7 h1 [# j醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错) \% s1 H) T6 D0 u
剁椒：坛之鲜3 f- R/ e* H( w. i# r
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹9 E& ]% }0 i5 [/ J% U# F% a- j

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
* f, X% |! I: A- Q  ~* C# a; M油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

( }, i1 Q- G2 `/ C+ ?" v8 c请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

1 M# m, v+ _% L8 Y# j6 A# w. W4 y/ _1 j7 @0 q
油：牌子不一定，一般都是菜籽油
/ o' f5 f* x% E7 }盐：一般的，我想这个都差不多吧/ q* D: _' @$ U7 v
酱：海天的老抽
* [6 {4 }2 ^: e8 |* `5 A/ d6 K醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
6 T: S3 \2 o1 ?9 j0 X6 L5 ~  R五香粉：自己用各种大料打的，很好用6 E$ G: e1 o2 _4 a0 [
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香5 C( f) X9 a" H0 q8 d0 y" ]' v1 A
花椒：自己家树上的1 M2 m" t  w( F9 c( K7 o: C
香油：自己找人磨的& P! j6 B  v. W- o
孜然粉：王守义' R  I1 M* m( p: [

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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
0 K- O: Y' L: k盐：超市普通盐
. v3 y: b: D8 A, S7 p! y; s& a5 w酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
" N3 G' \7 ~# U3 Q  p7 b. E4 b$ z     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉# s% f$ |' \7 w5 \8 a
       没蚝油好用
( B* m; Y0 R- _' g$ o醋：恒顺香醋
4 C' Y/ X' p0 q$ b5 u$ k糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
8 \. _/ L5 L  i9 ]) |" x' a! R' ?李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
* E6 r% x5 W7 K3 p6 X! y+ d葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
3 A+ y. R# c" _- ?$ c9 O5 o购于超市5 T  U* j. _$ r0 E& r" n6 H
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