米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
- W0 c+ F) a/ x9 T醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
* k" ~5 F- G- m' N& {其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

( }3 p9 J" H8 k4 V% J

8 \8 ~, u: k& Z! R& e; Z食用油是一直用的鲁花花生油
7 A) U( Z/ |. Q' F" D: k; P, Q6 w酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油# K) k. A* u4 {* w' f
醋是红星香醋，酸是过瘾7 r, X" D( |) r! D
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
0 S! N0 O" X0 z9 D6 y# Z$ R王守义的十三香粉，好太太鸡精，3 I# i+ V/ P& W7 S2 g5 z& J: V
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
1 s3 _5 P8 r2 t+ O盐，这个就去买最普通的
3 D% B, l$ A  V; P酱油，海天的牌子，品种很多" Q% E8 W: L, a) {; g* N7 P/ S
醋，  山西陈醋
5 w2 n- ^) \6 N5 g3 B; V4 I* _糖，  这个没有要求，呵呵
) k2 S* ?6 n! q. I大酱   这个我喜欢用葱伴侣8 l) m. o, v8 C% S
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还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的! d/ ?% n& Z5 s' G9 F: Y4 n0 R3 `/ {
偶尔用鲍鱼汁
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( k  ~, n6 R+ w- i超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡( H2 _$ y; [- T8 O3 T
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。8 v1 h. z9 y3 R$ f5 e' f
盐是普通的碘盐。
$ w2 r+ }" t9 T# d1 g" o  p( @/ D海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。8 p1 R* D5 Y* d9 n3 `. M- J
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。  s  A# e8 J; _: n6 U$ R' a
绍兴料酒。
# Z; I% @3 q3 L- s海天的蒸鱼鼓油。& j) ?0 k& i* u( m  S6 u# ]- \2 i
李锦记的蠔油。0 _9 o$ {5 M: \; K! D' W3 I0 K$ w
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。  l. W" w8 w& O
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
  ^, ?/ L& b+ e香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
# a" a5 g$ A$ D花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。  Q, f; v2 j" x/ n" ^( I# W
完毕。
# }9 r" ~# m5 a+ O5 N( {! M6 m' J调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
) R3 ^$ U& S* \  }! Y# w福临门葵花籽油  \& ]' z+ q  ?. {* O
王守义十三香或者振龙五香粉8 X7 a& P$ i0 |$ l, B/ ^' @
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）+ C0 g, B0 E) f- n
加加酱油，加加味极鲜0 K* h3 U7 r$ _+ e9 b* o
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
+ N# L9 {* ^* [6 M李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
% J6 L+ e* o+ q/ d+ j太太乐的香油，9 }6 o# b% {3 I& W& y
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。2 y5 ?0 R8 [7 ^" H( n" z8 \' ~
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。$ u, I: _% Q$ \# q9 ^; Y
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
- j/ A4 G5 d  H  \2 c盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
5 ]  W3 j% P1 t糖：老公他妹厂子发的。
- W0 `) ]% \' M0 s& q五香粉：就是王守儀的。( C3 S" i" B" F/ H1 ?
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
$ u; y$ [3 l0 _& M香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。* K, C- t% D$ w6 E8 d0 T, N
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；4 \+ n9 O/ s, B- q
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
: a; I5 j, K9 ^* j4 W酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；+ A( C4 U4 a; @/ X5 g2 L* T3 n8 q
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
/ O6 B$ L( i* I% G' P' L2 R% ]) X香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
! ^. @7 g/ X3 ?& D& f1 c8 h2 ]蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；4 a" T; U" J# n, Y
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料6 k7 \+ |, ^5 ~$ M" ~( Z
鸡精：太太乐鸡精
' ~: H" c* M9 g% \2 m& \# f1 Q面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；' r$ l* U4 I3 }) L$ E: h
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒  H, _1 B: ~7 D1 L5 J
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等9 `! t% l; h3 k

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）4 H+ `6 A& p( R8 u
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐1 R$ z/ B' C1 M4 W0 e
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）. h5 P5 O4 q, U, u: R, t
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油/ Q9 c9 F" A# D
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）* K$ G, X9 g- h. R0 ~+ [
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）3 f! ?& M3 y- Y) L% y' R1 a% i
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
6 k1 M8 ~# [) R0 @0 ?$ C$ n- S    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
9 Y" P% Y4 y) B5 n) [! a; Q' T$ f酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
' }! `- ?) ?' e5 z; }5 c( W# K    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。0 Q+ t9 F0 z  _) {
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。3 Z* b! h  E& A/ B5 s+ I- \% t; ^" [, F
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。1 A2 D. y, t7 s5 {4 |
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
/ B/ H  K" W* J, P    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
6 a/ V  l& D6 M5 q/ @    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。1 Z; B- \$ _% [# l0 X; e) s/ X
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
9 {# A( t1 A7 x# U盐：就是一般超市的盐4 C; e: _0 }; I2 @1 g/ C
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
" W0 X  B3 A8 P3 f# T, {7 k耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
# S/ s1 Y7 A' m* D1 L0 T! M- i. G味精：用糖来提鲜) T) s' y. }5 K3 q0 @- B
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错: U. V( Q( ]! I% O1 `
剁椒：坛之鲜9 W* t* B# H5 f. y2 W* g8 C
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹2 g. Y+ s" E# p' f* q, T& F" i: I

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 ( g. D* j( ?1 @, f" Z! Z
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

( s2 n' f! u1 k, f3 O7 M$ T5 `请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

6 ~. u/ k- \2 X8 Y

# `, O- C: e3 _: A( Z2 {+ B( ^油：牌子不一定，一般都是菜籽油
, @, @; ?1 @) f  D! H  m盐：一般的，我想这个都差不多吧( V: t1 ?& |4 q2 Y
酱：海天的老抽
- f. s+ N9 @) j# t$ ?& }6 `& F+ d醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
% V" }. [* E3 F+ \五香粉：自己用各种大料打的，很好用  o% L2 b) |( \1 F. k% V! L" m) T% u
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香4 A' [8 A/ u+ U
花椒：自己家树上的/ v; k7 ~1 G3 s, z/ y" `; l, _
香油：自己找人磨的
- O+ |' O) p! w5 X4 x: [孜然粉：王守义4 p6 a+ y# g( p5 z, m; h5 v
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
* ^( q5 x9 ?+ G- {) m7 P3 w盐：超市普通盐
' G0 N# \8 A, l6 H- I酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重% R+ E- }1 Y: z3 x" X' y6 z
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉! l% T% F3 B) A; c3 Z6 Y
       没蚝油好用7 i: u6 L+ z6 b) `
醋：恒顺香醋
+ n; _/ V% B2 O9 O" S2 K5 v糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少( D1 y7 v6 r8 ~4 o9 i3 p
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁  W5 A/ I* s* U: T
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
# l* g5 K" I$ n  h# S  l购于超市7 R& \; D1 ^* R( E1 j1 E/ ?$ p: e
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