米小加

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  U3 u) i; J$ O. F  o

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错2 n0 w9 k6 ]$ s* r. x4 W' b
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
- F& T7 I& F* F# z. x8 S. e其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

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食用油是一直用的鲁花花生油* V8 Q3 {* O' v2 P: q( O% n" e
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
9 Y0 Q5 O0 G% L0 `2 V8 L5 m8 Y  G醋是红星香醋，酸是过瘾8 U  y) g% \5 E
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
; W2 [% w: e6 A; T+ ~王守义的十三香粉，好太太鸡精，0 ?- O: Z  x% T
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香  ^7 L; s& k4 H' T  F
盐，这个就去买最普通的
& J& B6 C. n- N酱油，海天的牌子，品种很多/ p# Z# |1 Y* A' i& r. _  m3 D: J
醋，  山西陈醋" z2 J. h8 W4 a0 m
糖，  这个没有要求，呵呵% H7 f. p7 B3 G+ {' ^7 v& c
大酱   这个我喜欢用葱伴侣& P0 {6 D% b% z/ i2 }9 E3 e; x$ z
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还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
  s4 C: }0 p' S8 {& t: v) H9 N偶尔用鲍鱼汁- B0 ]" Q+ @8 ]0 ]$ B, ~
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超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
$ J" o/ g5 D/ Z1 H" |; {耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
0 ^0 y! X$ [; j$ X. |/ i盐是普通的碘盐。% l1 X  D. ~9 c  P7 g
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
2 S& n  J5 @: d% h* k& k/ \  n醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。) Y4 z9 T# v  u- {& [. Q4 B
绍兴料酒。  r$ l$ L4 x8 G
海天的蒸鱼鼓油。$ K6 p2 L& q2 }
李锦记的蠔油。/ v: m/ _" Q/ d$ l" p9 x
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
- x3 h* w* _% A王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。' E9 Y" S6 |0 @5 @  g" x  \1 {$ s
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
0 z4 U' c9 D" L4 }! V; D花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。7 O% `- j0 H7 y
完毕。" a/ m  d0 ^. ?" O, G8 ?9 p9 d# h+ @$ o
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。$ x! |9 ]5 \  N# I! R5 O7 t
福临门葵花籽油
3 s% z. a' q& }9 O! f1 d1 B王守义十三香或者振龙五香粉4 R0 C  L9 f, p2 T; _( g* R
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）- l# ?5 B/ |$ e, C, W3 s9 D
加加酱油，加加味极鲜
3 p) l. \8 t+ O* i6 p2 e$ M9 w9 W太太乐鸡精（现在用的比较少了）
6 ^3 y  m( F3 z9 H3 ]李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用0 X" ?( j* _, |( n% v( {8 Q
太太乐的香油，
+ i7 B8 b5 j5 l: m9 g' o( E郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样3 V9 t& i3 K% e7 i$ h* P# p! u  a! t

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。
/ P. J3 S; w& W9 D' \7 s8 ^酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
5 l6 v$ l  y( W( r  b! |$ b醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
3 D+ j8 Q% l' e盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。8 b9 u  D- s2 S8 j( f5 G
糖：老公他妹厂子发的。) h. h5 t0 A+ ^' @1 p) ?2 W$ m: o
五香粉：就是王守儀的。
3 q5 V7 e3 {$ c) m花椒：是我家自己树上的，呵呵。0 B+ B7 G- R% m0 G4 K2 d5 d/ V
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。+ Q1 ]3 l$ g0 v  G2 p
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
) m0 ?" F; C0 C1 Q! Y盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
8 \3 Z" d; h8 E0 A! d, R# S6 o' O! s酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；$ v* e: ]; A& Y! l- C+ v
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；3 I! m, \7 H3 W+ h! |3 y  g; h& Z/ p
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
& v7 y7 d, x# n0 U7 P2 v蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；  }, x8 m& F9 H: J
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
* ^* M. Z: K9 s0 [/ m* g鸡精：太太乐鸡精/ N, S. {  s6 O$ Z/ q; G$ B
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；& \- W" J; N. x8 C
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
& {0 E# b# c8 U8 g9 B" \& y' J  t  x炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）- M/ H# F: k! `! B4 y
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐. O* w& r  p6 A3 X% X
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）/ Z# u, H( r, D* P5 G
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
. w, L9 U, M. Y! x2 z% |调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）8 L& n+ e( [( k) D5 `
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）- L  ~* o& r7 }6 u1 R
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
" }9 {7 K1 B7 _' Y" F9 l    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
( U, ], f4 ]# U' ~  R$ t酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。+ g( `- L1 \1 _9 [3 p
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。* q$ ?4 N1 ?7 x. w, \
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。- r& G/ X2 b( @' _
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。1 }0 J$ C( i' @6 @* x3 ^: z* F$ t& u# j
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。" k2 T3 E; K& J& N8 ]5 l! D
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。0 T, _4 |0 G: I1 F
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
& W4 x- _+ V# Q6 F: \! ^    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
  n/ e' J! M2 r( y盐：就是一般超市的盐
" v( {& Z3 I9 O! K: s酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。  C; P; y) D) K' D. I  V
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
: V  p. j  O% H" ]0 B& _# u9 B+ A0 a: U味精：用糖来提鲜
1 O3 `0 H, a" @" @* D醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
8 k  p3 [1 R, m" K+ C剁椒：坛之鲜
  [6 Q+ e1 S9 ?; T9 O( ~郫县豆瓣：鄄城或者丹丹0 [6 S1 n" I, V4 S" O

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
% o& @) T9 Z) o) \油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

5 x3 B; [* Z8 d* L2 H1 w$ b请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

7 M7 c" m! W5 v* }! Z$ P- W1 u5 O& y$ ?2 \. o7 n* m7 A
油：牌子不一定，一般都是菜籽油
! U! B9 n: o' [! v6 Y0 L盐：一般的，我想这个都差不多吧" r& }3 [7 e+ R! S5 m/ w' N* e
酱：海天的老抽
1 E9 V! A" j1 W. D2 Z醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
3 F$ ]6 S) X1 W  S) P, w五香粉：自己用各种大料打的，很好用, j! C* f1 H: c1 X: j; }3 b1 t
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香
4 J  ?, ]+ ^* Z+ o# L* W- k花椒：自己家树上的+ c% G( @3 @5 W0 O/ q! O& ?4 {$ b9 ~
香油：自己找人磨的
% p4 B# k- A6 z% O# E孜然粉：王守义3 ]5 ]* _8 \: F: [0 [7 \. a) S

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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
9 e, L3 ?* V2 A$ t! w; o盐：超市普通盐$ _: i0 c/ B/ ^- C
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重# H8 T/ N8 b4 o
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
. U0 v* x- e# j1 }) Y; W       没蚝油好用7 c/ K/ r) Z6 \/ j
醋：恒顺香醋
. {' G2 m4 y) J. Q9 r糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
0 V: d# Y) g3 L4 `1 m李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
8 e4 c: u: o% n- V葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
# y$ T7 W, w6 `, I9 o( D/ I/ r3 B购于超市) F0 Q9 j9 m4 O. s8 ^( d

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