米小加

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213123123) T  v  m  ?6 S9 F; R

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错& C9 G/ a/ K0 C# s) `- Q' z
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错5 P. `- E& f5 S+ o; P
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

) S$ ?  u0 _- z" W3 ^2 f
% R' T( u$ b- F2 {
食用油是一直用的鲁花花生油
6 Q9 Q* ^5 d( H) t4 h酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油; R7 _! v  L9 x) K
醋是红星香醋，酸是过瘾
) ?1 B" z9 }6 ?; y4 Y& s( V& }还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香: T2 y5 Y7 Q2 Q3 @6 U
王守义的十三香粉，好太太鸡精，4 b6 k& _9 k( c* |! v
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香) q8 ?! }$ o! K. v8 @
盐，这个就去买最普通的
6 q8 \1 ~+ L  o, A酱油，海天的牌子，品种很多* f: Z; R2 ]+ B9 H
醋，  山西陈醋" O  q4 z' n, \) z! {8 q
糖，  这个没有要求，呵呵
+ L% \+ s( S" ]  {大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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& M; H* e# f1 R$ y3 A还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
: ?. f& s  n# n3 S偶尔用鲍鱼汁
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超市购买; y( F8 A& q4 {2 \3 m) h2 u

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
' Y1 c7 w$ _  @; p+ [耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。, {' z& L+ ^# ^
盐是普通的碘盐。; b, p* E: w/ Q- Y5 Z. n2 n% L
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。9 v9 z3 i- s% Y! I) T$ l
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。" A" |# j% [1 T  U! X! Q: t, d
绍兴料酒。
! F$ `% m7 @4 D5 j! n( t/ L* f+ @海天的蒸鱼鼓油。# l/ }4 r1 \" x6 U
李锦记的蠔油。
; f- e2 c5 z$ a太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
, H" ?6 u& s( p王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
+ [0 H3 z# P6 Q8 N; S$ T香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
+ [  ^; l! b3 L# h花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
/ W( Z9 X6 `6 [2 P完毕。
% e3 l8 H. ?6 f6 G0 m调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
2 v, t( W  f6 z. M6 |$ p福临门葵花籽油  j) m( m$ N4 e
王守义十三香或者振龙五香粉
9 |# O8 q$ |0 B恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）; d1 X# @3 K' Q" @, T
加加酱油，加加味极鲜% _6 r, I% X# J0 i0 z1 J
太太乐鸡精（现在用的比较少了）; g) n) P7 F) L& [- m/ O
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
; ?) a- P# O1 ]4 ?2 C1 B4 T7 G太太乐的香油，5 i* }/ c7 n8 W  K+ B# @) s2 I* q
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样& `" e1 _/ W7 E3 T  w- u

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。
: Q1 {5 I" b5 g4 y8 v* g0 n酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
' z% l8 G/ z5 W醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
! l* n. z1 M" t5 @盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
( Y/ \1 I! ]6 Y7 f9 c& o糖：老公他妹厂子发的。
. i+ z% d! c( Z* I) ?五香粉：就是王守儀的。
! [: {! j6 P: [6 M6 D/ m/ E花椒：是我家自己树上的，呵呵。
$ L4 h! @4 t1 q1 b# h香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。, \: a- x4 Z+ p/ S1 g% o6 P4 }8 Q

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
7 q0 E) ?5 e8 z" S" j( H9 ~可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
, _8 S( w" \& i# B7 s5 Q, T# C, v盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；0 U9 [2 \5 z5 H6 c0 _
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；2 y- s. k, ]( U& \) G6 _9 C
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
" d3 G$ x1 S9 \0 R, C香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；: S& G' K8 d: F& U! a3 N
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；9 }" \- k1 u8 M! m* ?2 j
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
  H+ m# `( s( D鸡精：太太乐鸡精* }9 z1 b# l: L9 g
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；; X% Q) x7 L' p) [1 M* m
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒$ b) T- h) O) z6 k- z# E0 Q3 h. ]
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等' G- E2 ^1 D2 c3 ~$ [

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
! Q4 _: ~) W" V7 X$ W1 s* Z2 N盐：超市好象都一样的中粮的碘盐; |( U5 S' i" U  s5 Y
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
0 n# v3 O+ N) K* @; U$ ]! Y' U酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油+ W8 s! u! g" [+ ~$ \
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）( K* }# e4 C# s1 g0 }0 o7 {) q5 E
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
* I0 q4 t/ V/ D$ o9 P炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。7 t/ O* V4 }6 H. O/ V$ n: p0 a
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
5 T* p- L" N5 y酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
7 ~0 l. {3 v! k! y# p$ Y    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
3 b, r+ \1 m/ v0 L2 |  y    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
+ h: o. u; H- R7 J! X    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。; W+ b5 q$ L' m1 m# A* s
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
3 W( S/ U) v9 H! ^% S    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
& [9 p9 X3 i6 q* A0 C& q: v    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。% ~; r0 f1 I9 i4 z- Y  v
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
" q' q; S' Z$ f9 P盐：就是一般超市的盐1 T! x- W) k7 l$ W
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
. T; e, K+ q  p5 K0 ~耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味9 |: D- n( L- g# g$ J
味精：用糖来提鲜
9 H/ k, f, u6 G/ T醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
% w' {$ `# H& J' v. I剁椒：坛之鲜
9 T- s. S! ~# D/ z# d郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
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云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
; t: e7 Z/ a- R, {+ P: x, B- p/ O油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
8 E3 Z  }. L0 k. W; `% d盐：一般的，我想这个都差不多吧0 R1 U" d$ {, Q) M
酱：海天的老抽
$ B2 j: y+ @2 i0 U; m醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了1 n% s" w9 Y' q; O2 v! C: D
五香粉：自己用各种大料打的，很好用
' s9 q4 z1 ~+ r$ a豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香' {* J( ?( n& m- ]  x: R6 w1 f1 F3 H
花椒：自己家树上的, C0 D; H  a  |3 x  u/ F) N
香油：自己找人磨的
$ U# m: j: [( J/ f6 H孜然粉：王守义
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
- k3 T( P( X; D4 \! A9 h盐：超市普通盐9 Z6 J% E, |* d  ?5 w
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重, f( E& Y9 t! u' I$ |5 m
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉3 f( U1 e  ~( P+ _3 n$ |+ i1 T
       没蚝油好用
/ _- A+ ?- A8 n: ^2 {醋：恒顺香醋
- o9 L" ^7 I& A6 T- [% f# n6 c糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少/ a& ]6 ]) L9 c4 ~
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁. u: e; Z' J2 C. h2 h" }
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁  r* |" U. k# |0 r  |
购于超市4 s# ?4 I. I% {# f8 f- k  R  o

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