米小加

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213123123, O) w$ y. {8 V) B+ V2 C( H( d0 x

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
$ ]  V5 R6 o. Z* s9 I4 d4 e- e; G+ J醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
$ P3 O! A# G2 r1 H) r3 O2 g其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

9 F5 y8 }9 e8 B; z% j- Q% s9 `- b! ^. [$ z, G5 q0 o9 A
食用油是一直用的鲁花花生油# x7 |7 K$ ^4 [
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油9 V! _: @7 C7 Q) D* R8 ?5 V
醋是红星香醋，酸是过瘾
2 p0 E" ?7 K% l# g/ V还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香# P( A. c9 d& @. J# a) I
王守义的十三香粉，好太太鸡精，6 v/ h% y* \; Y4 V4 C$ n$ g# h
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
. |# g% o/ [2 b5 A盐，这个就去买最普通的& e9 [4 ?$ A/ N& K7 y
酱油，海天的牌子，品种很多
6 ?) E# Y# H( A) O5 B7 R2 `0 v& n" d醋，  山西陈醋
9 x5 y" k" C6 p+ G( N) U8 r糖，  这个没有要求，呵呵
+ |9 s0 b/ ~4 n/ x3 y: f; C大酱   这个我喜欢用葱伴侣
! P% [6 F: X( o( n, f& q  c- b- A , ], l' P$ b# d- l
还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
; y7 M  P* H0 V2 e; L4 z偶尔用鲍鱼汁
: q  F" @9 e: r4 h( ]: Z   d7 U5 [7 V5 H& I( c7 Y, p2 k
6 j0 x' O7 W0 y# ]7 M6 X& g
超市购买& h, V% b$ M7 i! k( L. b9 [6 `

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
9 }* U6 y( G1 y4 S6 [耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
/ d! W0 N* U" p/ f! ~盐是普通的碘盐。
- j* G' R. _+ K5 I! [海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。5 s, O( @# j  R7 h; |; r# Q" O
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
' |* K% p: l+ b8 S, k绍兴料酒。
1 q/ E' L' B$ p0 @6 `' r. i海天的蒸鱼鼓油。
7 H5 i, l/ w3 \4 c) k  ~李锦记的蠔油。
, Z% V3 l/ }4 q" _太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
; |6 p. m. s9 R) m王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。* x2 F1 c0 l. G2 A. q: Y
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。. t; W1 y3 P  i1 z
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。9 ]* `9 a6 r( B; p4 T
完毕。
' H' }3 e# L5 y5 X- P$ s调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。8 C) G$ y4 O# P6 i& X* N
福临门葵花籽油
" L2 X- Z; j, M0 @1 k" `) q8 O王守义十三香或者振龙五香粉
. B( E. X7 o$ H- N1 N3 {0 M. L恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）( I9 P# Z7 s6 u/ y5 w1 q: u1 _
加加酱油，加加味极鲜
& B5 f6 g0 Q: x  C6 g# j+ a1 I% Z太太乐鸡精（现在用的比较少了）! Y) w- G# c# Y
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
9 a; A* t) |, q/ [4 ^- \& b3 I9 `太太乐的香油，' m8 u4 z& [3 C# o
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
+ f# a' n  T5 n; F: K( \# s/ X

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。' b; I1 |1 b2 C! ^% v
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
: X! |& w; e4 k6 X/ a( X4 T醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
$ ~! o; b6 Q- \0 B2 g  e盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。5 |' l- G2 T, v7 Q" q  L
糖：老公他妹厂子发的。" `+ [- o: o) A" c) x
五香粉：就是王守儀的。5 U$ w$ Q/ o8 L1 V+ l9 V  H6 x
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
. u3 O6 ^( p7 Q香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。9 V0 v4 b  T1 T

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
4 }' ?- g  b1 e( v1 t& a8 ?$ L% a+ c可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；+ C% Z: S9 U7 T4 m+ _
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；  d3 e& f' V4 X: p3 |* h, A
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；* U' F% c# ^; X" }
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
1 T; w8 ~" O' s( w香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；% x8 i9 g, Y# S' u) P4 p7 ^
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
* s" o+ w7 i  t调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料/ V% T2 k  l* p; `4 k. v
鸡精：太太乐鸡精, q& D% E$ i+ W; }! X$ `, J" v" x) n
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；& L9 U; O, _% ^3 v9 a. J) y
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
% T2 y* x- z4 W7 z, l4 \' {8 _3 x: K炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
3 A4 x% ]7 M8 H0 y) e" g盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
% h' r2 S! \6 |% x' w+ q醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）3 B7 m8 d1 g, l& D9 b
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油0 g3 n9 v0 r/ H5 Y. N( d
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
& M( _/ x0 Q4 e- [2 J* o糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）2 {" O4 H/ C9 w8 |& B0 e) C% U2 i
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。' b' U( m- O& a# V' t" V" c
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
& u! I) w% q  f) b' {酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
9 o! F2 ]& L! V3 }& F    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
$ @: L  d7 V* @& z" I    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
; L7 T6 H6 l9 i9 ?7 L/ z, u# E    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。) B  j0 c9 q) E% m3 o, {- n- i
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。. f6 l- q7 a+ z2 C' k9 u; R. t
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
3 }% y# ?' {7 w2 D    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。3 x5 E8 [- F7 M- x- U2 _# V
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
4 k) m& }' ]& g; e. i# K盐：就是一般超市的盐% l0 r# y0 k1 H5 T0 p6 s$ M
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
: ?/ l! H8 e, S; ^' b耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
( ~2 Y+ b; P7 H0 k3 \7 P味精：用糖来提鲜* c6 k' i8 `7 |$ R
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
4 H6 {) m3 x' H: m- A$ d剁椒：坛之鲜
, }; X/ I5 F- n8 `) D: Q郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
9 {& K4 B* H2 X& J+ b

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 4 d8 ?! P5 Y* G0 ]  f: ]; q
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

8 V! M$ j0 ~/ J
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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& E. A9 o/ Z7 `( l% o# S
油：牌子不一定，一般都是菜籽油8 x2 R. q5 {# \
盐：一般的，我想这个都差不多吧
( i3 {# s( @  I1 J1 N( _酱：海天的老抽5 Z4 e( g& a$ d
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了+ m7 D. @' t  Z6 r9 [' y; J
五香粉：自己用各种大料打的，很好用
' w2 g; Y6 q3 f$ }; v豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香7 t2 D9 P: N3 {" h# P
花椒：自己家树上的! K  j/ g+ |1 O+ p- C6 P
香油：自己找人磨的
2 Z( I' l, p$ q孜然粉：王守义
% r  r) z" T" ^8 I  o. z: H4 W) R: d7 C" f$ a  `

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种+ w. @6 o. Q6 a/ c5 F
盐：超市普通盐
+ E2 T8 V: p  \酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重; a# B: {4 O5 k. W: e& ~/ @
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉. E5 ~9 Z% p8 ~# e9 v# B
       没蚝油好用& I; H) z- d- w- ~
醋：恒顺香醋
4 u+ b7 h6 s7 R; c$ i$ O( y糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
' W% u) h( v7 c8 R. W% Q% m, @李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
5 z/ M2 C4 f0 o4 A4 u% ~葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
" J+ q+ E5 `/ T5 b2 @+ A购于超市
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