米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
# Q, E% V* \& d- Q醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
* d3 _" F" e0 g  f9 i8 k) y其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

0 s. s- Y) }4 ?% y3 C+ D# q- f( w" V: B8 z2 B0 Y
食用油是一直用的鲁花花生油. `$ V' z9 H; L* E
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油0 G7 k0 O# B$ U- L8 b( A
醋是红星香醋，酸是过瘾* l5 T1 x9 p. h. {5 f
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
1 B3 f7 g* e2 k/ Q, S王守义的十三香粉，好太太鸡精，
) @1 s* I( S3 V# S5 r- ]- r一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香$ \, x! ^$ J9 j9 ^; L
盐，这个就去买最普通的4 Q. ^* _5 I$ v. b+ c
酱油，海天的牌子，品种很多; M' _/ h: a6 V' b
醋，  山西陈醋5 l4 J: ?  m' V4 S1 Y
糖，  这个没有要求，呵呵
- Q0 y5 f; _& [  d: i大酱   这个我喜欢用葱伴侣+ {; J- G3 _! c9 @: O, n
- }/ K0 n# y( ~6 `3 M# t
还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
" [& Y1 z  V) O8 y' K偶尔用鲍鱼汁/ H: V& Y+ B* m; t5 Y% H! m
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" {8 Q! V1 e2 W7 i9 e# D' F
超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡/ L: I% v, h! q: _
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
* a) V' R' }9 h5 `盐是普通的碘盐。1 U. U$ L2 y8 W1 s) {
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。8 s) x, a( G, F
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。" A# G9 i9 f& O. [2 D. R( |
绍兴料酒。
- I/ |; ?; H* n$ }! a' C海天的蒸鱼鼓油。5 I8 D, Z9 I: W# ]
李锦记的蠔油。% G9 M* G8 |: t8 t
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。* M2 V- v9 A- @! w" C
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
; ?" R% J) O7 f( V% K5 {$ d+ h9 j) J香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。  T8 Z3 S7 O; j: v
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
% g. k6 I; _$ a0 ~/ |0 q( E完毕。
/ q3 W" S. `5 s& d# H+ K调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
0 `( w3 P  `; U: X" r# g5 n福临门葵花籽油
0 v; f- \+ g- K3 P* F1 z4 I+ r" J王守义十三香或者振龙五香粉. [. C4 x6 _" B, R. w& Z0 n- a! z3 Z
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）: i1 _8 n. d" |# J  {6 X
加加酱油，加加味极鲜2 ?# e1 o0 Z" d5 H# a* D/ }
太太乐鸡精（现在用的比较少了）9 G4 ?, W/ z9 v! k
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
6 m" E; O1 {% O* g, F太太乐的香油，& M, I4 R% l1 y' F/ i2 p0 F8 y6 K% o/ R
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样: _8 d* }& L/ J, d7 R

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。0 Y. c" q, w" }+ b9 T
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
0 p& d, ^( Z+ q! H' Q醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。0 o3 d+ ]3 z3 g/ |
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。2 c) B) e- k+ ^) v: g
糖：老公他妹厂子发的。' F9 R/ R$ i* S( ^, S1 U! V4 z. p
五香粉：就是王守儀的。
! F" x$ x! @% C花椒：是我家自己树上的，呵呵。% ~4 Z1 j2 u7 q. R+ K
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。, p/ {9 b0 [$ g/ \* v

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。- E! ]7 Y( f$ }4 Z3 A
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；# A# F) i4 W9 k1 |2 s8 L
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
+ u) L( b$ p( @( q% Z. Z酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
2 X1 i; Q, s) a7 {& o醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；+ N: x5 }: k4 A0 J- d8 u4 U9 }' Q
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
3 s+ `4 j. `8 Z蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
+ P4 e& M4 {( D* o+ N调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料+ _% x$ O' m# F1 }$ U, B& t% x
鸡精：太太乐鸡精0 P/ C& k7 k' o% b# R5 O0 a5 L: _
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
  }1 u4 Z$ x) D" ]" G辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒- p0 e# U- F8 Z' T, H6 R
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
6 g/ z- J% y+ _( O1 n盐：超市好象都一样的中粮的碘盐2 t) z0 [% Y- b$ f
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
* d% c9 I& c' j$ S酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
, o; d: ^9 Y$ |. Y1 f调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
  W: f$ M* k0 e% Q" L糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）  H) o4 ^0 L* Z$ T
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
) O4 y: E7 c5 c2 u* O! t) ^7 R    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
/ f7 U) E; S9 @0 s( ^' \酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
2 @6 o9 ]% `* q9 _    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。$ L! M8 l2 z. F4 n) p# C' i: C( S0 t
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
& ?, f$ J# Y2 w0 I" s% ]2 ]* u    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。$ z1 J7 l4 D: ^6 i  J
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
8 p( F# \/ s- b/ m7 D+ P    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
# o2 ~1 \. l4 g3 [! o/ f    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。3 q3 u9 M- P" _9 J- K1 h* k
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃# y2 B5 h& l; n0 p1 m( b0 B/ y
盐：就是一般超市的盐
! Z3 J2 R4 H! r' c* ?酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。) J6 b8 z; U6 z! m0 s+ x7 O9 x
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味, g3 D, h+ e1 p" ]0 ?6 A
味精：用糖来提鲜! R7 m% E* T; O# p
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错3 d  w/ e" o9 T4 _3 n
剁椒：坛之鲜; i% j/ d7 y7 m$ B# B
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
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云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
9 {* X5 t; n* j0 p+ t7 ]& V油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
+ j3 V7 ^2 P* A0 o盐：一般的，我想这个都差不多吧8 }% |/ r6 K/ z8 ~" [% t
酱：海天的老抽0 k" F, Z' [5 N2 d
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
6 I0 i/ B) t8 q, c/ Q1 Q$ P* z# W五香粉：自己用各种大料打的，很好用
4 E# ~) i* C$ v6 f' I$ v豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香& u  Q: w3 l7 a; V
花椒：自己家树上的% k+ D" u' r/ {
香油：自己找人磨的
: I* }( n. V% s6 d孜然粉：王守义
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
  D5 Q: Y% s! H1 d* o盐：超市普通盐
/ \/ z6 ~# L& p2 h% k5 i酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重: ?. e/ P4 u7 w/ J: n2 c
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
5 f' Z1 N& q5 C3 \/ X  w/ L: o5 `       没蚝油好用/ [/ c9 m. _2 B7 `. M2 S1 }1 P- V
醋：恒顺香醋8 `9 ?# t9 D5 |9 e* N2 {6 ~
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
. z6 [8 P) {9 y+ I6 G李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
2 W. N2 A# W( Q8 O/ ^2 q" ]葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁  R" i! ^  W9 M  o7 T+ Z% ^
购于超市8 s. H# D$ P3 S8 D* g7 |
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