米小加

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1 Q6 d  {0 W) r6 }7 B# }

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错
7 n8 \) u% v1 C4 B* Q4 `/ E醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
5 b7 J& m% t9 `; u3 a其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

! q( u8 ]/ L3 P/ C( O* m. K
' |3 k  z$ r7 `% A6 w食用油是一直用的鲁花花生油4 K! l( m+ w! r& [/ G
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油: r1 M+ d. ~& r. F* J( o: b
醋是红星香醋，酸是过瘾) z" _  d: K: J/ X' }$ n5 `; z
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香/ K0 W/ k# W. Z8 }" O: ]
王守义的十三香粉，好太太鸡精，3 B* J; M+ U. d. X8 W+ {! _0 f, o
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香. H; u7 G1 [( i/ x
盐，这个就去买最普通的
5 |6 [; H' u! C# b酱油，海天的牌子，品种很多
9 V; v0 R: w, @# e  T醋，  山西陈醋
0 F, S5 D8 z3 c0 Y3 h7 o2 [糖，  这个没有要求，呵呵) v  @. r& }4 e' T7 W4 O
大酱   这个我喜欢用葱伴侣$ k1 z. Z4 u# }9 R

( q4 d* K+ Y5 i还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
, W  x0 p+ y, _1 O4 i偶尔用鲍鱼汁
0 }* M: n+ t6 m6 T
. i( r; m5 z7 U) l
( n* u% l/ @- n4 R1 ~0 a- r* B% s超市购买
+ R8 u2 h4 ?) s

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
- ^9 m; Q/ m! A8 n; K耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
& n- V! Y( I1 Y盐是普通的碘盐。4 t0 U) \, E  Q) B0 `- V( ~/ ~
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
0 k, E0 K. Y1 B& N醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。# Y/ R" p+ |9 L, P: s- D9 H
绍兴料酒。  d7 g) q  K8 z% e" @
海天的蒸鱼鼓油。% _) ^9 W( V: L
李锦记的蠔油。/ J6 L! H3 ]: @, b
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
) Y) Y3 n4 |; E2 j- f! G王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。1 `/ c' H4 ~- ?- m4 V
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。0 G: |4 i0 U9 J
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
* B- s) I: V9 i+ U/ K- d完毕。  x( l$ L8 Y9 i$ J3 r
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
  g+ f- K. F* T! q' ^$ E福临门葵花籽油
5 ^" V  |7 v2 p- a) P2 H4 c) o王守义十三香或者振龙五香粉
4 h/ N/ @0 t. e+ |5 x! d- g恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）7 [& }, N/ Y# G1 K% C
加加酱油，加加味极鲜# \) b" @4 b! y; |% H( H1 x# w. I* o
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
  \( F2 ?* G# w2 ?6 T- g& g李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用% W1 D- M* l- v" R# w* O2 G
太太乐的香油，
5 x( P6 H7 q% u( b" @3 M# K# z郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
3 z4 q, O5 E" {+ {

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。: G9 k! U! U1 r# O* g, A% j
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。, }* \6 ]; R; Y2 y' S: w
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。: z, M0 ~9 A4 H* S. @
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
' i2 _9 X8 X; e. S+ m8 d糖：老公他妹厂子发的。9 o1 b+ V1 E, ~2 q: {- f
五香粉：就是王守儀的。
/ i% X- ~8 u: R5 {花椒：是我家自己树上的，呵呵。* h! }! {( W" b
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
  P9 A4 N: r) W; l* R$ w

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
* H+ _) a* |% T2 [- v/ \( B可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
6 \: l& m6 u$ _. P0 N( ?7 ?盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；; i  H" g, r& S9 d+ r" `
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
! i6 r, {8 }) ?1 g  j+ c) d6 l, t8 P醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；& B" _- [! O+ v! H: b
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；( L6 }  Z3 E; I+ D0 V8 {; b7 \
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
; u$ K. H/ `% A, e5 w. F- H调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料& ^$ Z9 r' b. _/ o7 P
鸡精：太太乐鸡精
; I$ ?% s) v; ~: e  z面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；- w: w" J1 w8 {( H% r
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
% V+ Z) m8 S- W- ^) @  E炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等- B5 E/ @# P! a! f( `

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）( }1 _$ b& {1 H! v! f, R' C
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
8 M8 Z8 g4 j' _; v6 e7 @- R醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）5 o9 @8 }+ c: Y$ V8 `6 v7 i
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油- C  S% C. v: z1 T* _
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）% C" j% B$ |5 S. n* o9 ^7 z
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）& O5 K- O8 q* n' v3 c
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。2 M  u* Y# ?5 L. ]
    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。3 p  e# t, f# I, b
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
) v% I9 q4 u; g) w& l    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。) a1 E! F" b+ s& |  V
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。' T2 {5 K1 c; Y
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。5 {0 M8 S: D' b$ N  X: U
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。! J5 R5 ?( W. N" h, Y
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
9 H+ y( K: W7 e* R% M$ {    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
8 r9 }; v, W- B% j; Y    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃; u" W+ [) @; y/ N# p  ~
盐：就是一般超市的盐
) m& \3 c5 [' a7 ]1 _" }酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。' ?5 A3 O8 Z" s
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味+ X* ^! o: Q) E
味精：用糖来提鲜
8 m6 i6 q6 w8 \! F7 n醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错" p3 N+ c, X( Q9 b+ e9 g! T
剁椒：坛之鲜) B& q4 {/ H& l9 ?2 I$ @
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹: l. i; n1 ~; F. H. O9 S. A! r" K

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 6 o2 E7 q- |& X# L6 j' ~  m
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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% w, \: R" N0 ~2 [油：牌子不一定，一般都是菜籽油
  ?, G1 [! v7 p7 H  V盐：一般的，我想这个都差不多吧
% J7 f" R) Z; d: L! S酱：海天的老抽
' E% G- k9 [- T  [醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了! U3 N7 o! S5 [# w
五香粉：自己用各种大料打的，很好用) Y0 w5 G' U+ b6 [) Y# d+ H
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香9 _2 o$ ^& D0 z7 d3 S) _
花椒：自己家树上的
1 K. b' S% f% w* |" s) O5 N香油：自己找人磨的
5 |4 q! ^) s2 l7 V) j4 M& P1 {& K孜然粉：王守义
7 v$ H0 C. w# m  g+ k# z; f/ k- N$ R- D3 Y

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种. F, U. U" O" c5 r
盐：超市普通盐
6 B2 ~2 e8 g( H: j' i4 i3 c- p酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重" e3 i. Y8 n! C
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
/ V3 U" D2 S5 d       没蚝油好用
' i8 b* `, x: d+ v8 B: [3 v1 G醋：恒顺香醋
7 w5 I( L3 o1 k/ G糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
3 b) S' C2 F8 N0 K* q) q6 @李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
- ?" H1 B/ x% w# \. N葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
# H% C  ]; A) Z+ b% [* A购于超市* n9 z  m) R4 g/ U1 m. L4 U! B. l, C

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