小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
0 h9 ?, u  z) k说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。* `/ W% `8 j2 C. t& J
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。, P5 i, L. J' }1 s; f; `

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8 h/ G8 w( x$ i, x8 H) v  R配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
* Y' p* n2 G3 _2 H4 D( ]7 g 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟
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制作过程：$ P1 o9 h" _" |5 Y+ S; ?! o
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
9 `) i  J+ s/ ?! d6 o7 d( t如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.+ c+ v" p, m2 M/ u* u- q5 T
晾凉待用.
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; _' D$ E9 o; `& ]" s2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松3 r9 I/ P$ [& H5 }8 b! F/ @
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
/ r/ V$ z/ o9 O& n+ q. N7 x* O  U这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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打到这个程度就可以了。
4 k; |* O! h  M7 Z今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。/ R! X5 ?+ ]5 V4 ]2 |6 u

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% y  @  r$ h3 \  {- [3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.
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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团./ Q* p1 F. h  s4 Q

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5.这是揉好的面团。* }) K9 x; u' h: ?: A+ x# B
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.. z/ x- r/ o9 v" U
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。+ @- Q+ ]' W/ G: J$ Q7 U8 B, h+ M7 }
吃起来味道很好，一股红薯的味道，
. j* n7 y8 P( z等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。3 C0 ^/ T" `3 `! a

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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。* f$ H# S$ |: ^  p; T( D8 C1 o- L/ @, [
    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
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lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
, l; Y- ~$ z$ `/ O& _看起来很好吃呀。

: [4 \4 ?5 K  h3 z6 D嗯。确实很好吃。% `0 p1 R, m  Q9 Q  B! F6 L
呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
0 L/ l, j$ D- ]" k) ?小雪最近厨艺见长啊。。。

' A2 W2 H6 d* _6 L哈哈。。。谢谢加分啊。。
6 [0 D, O" }8 e9 Z1 ~嘻嘻。光会做饼干。
  Q$ r- n" W; d2 D% C& H) Z! z至今没有新的进展呢。: F" J% O( }( |+ E4 S
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
3 ?8 f; o5 J& W' J; Y2 j4 P& J嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
7 n, A: e; }4 E9 q6 @只有流口水的份，不会做。。。。

( H- w+ O+ s& F1 C+ j其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。# p( g$ L, }1 }4 @
很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
, S; Z- G0 d  K2 W9 |6 e: p3 w其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
! {- b& r; B/ h  R! @' x很简单

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简单中见复杂啊
# l: g- L' W, F1 g" t' z那么多工序) n9 `* d' b% B
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48   c  O* ]% A& o
简单中见复杂啊" B+ H3 }) V# c5 l; _
那么多工序
6 k( f2 b: ^" [# n8 H我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

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哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干