小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
0 J! \3 q1 w0 D  ?说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。. V' w" b( [0 s# }
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。' N5 [1 o# O4 K; \1 q
8 b% \" H3 e; y' |
- z& x  e( \* R) j1 I% Y- A! t
配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克2 ~: z" E5 F2 i5 _
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟
- v' L! s2 q* A  g2 ?: \
/ z5 s- g/ S. F3 j- ~) X1 E 制作过程：
0 b: ~' b, E* N6 W' F1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
, f8 p. G7 y9 B% Z+ H2 w如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.$ N8 K. C  v& N7 s
晾凉待用.
! }5 Q, o( z/ q' w( e5 L5 `0 f3 j- r% {
2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松6 t9 a. u& z7 a/ v1 e
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,: ~% D! U: G# s, b! v! Q: Y
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.2 v) w. [( K) T/ @- F2 F
9 K5 S& i# ^1 {3 q' j6 {
打到这个程度就可以了。+ k3 f4 Y7 B! W
今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。- f( i% x4 }; E, q# f4 J/ c# |/ Z+ t! o

* }2 `8 M1 k1 j7 p( |& e" P
9 f# W8 A+ X2 v" ^
2 g9 b2 Z( S5 Z7 c3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.' m8 H+ F/ b; w5 E8 j1 P/ E
! W8 L9 r- [/ q- r. l/ ?8 u( d
' H( K$ q6 N$ t9 U
4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
& s6 P" @: i2 I( T4 y
. g/ k5 M" u5 o& ~. X- V8 M
2 \2 p: t7 A' E8 l" s" p5.这是揉好的面团。
, G) ]" {. G% `/ ?: ^2 r) b我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
4 f* L. k4 K+ Z) V4 J
$ j/ X3 W% Z& U: o/ c1 t# u1 W8 B6 u: \$ v% [" S3 q8 i
6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.4 w, Y9 O. ~3 t6 o6 o1 k- l; O* N" ~

% e& o. T* L: E1 c' }3 S
8 M" \% _% O# f" t- z8 P7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。* e4 d$ }# ]. w  U
吃起来味道很好，一股红薯的味道，! j2 j3 p) T% O- U
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。
' l- w0 V  r: x, ]2 {& D6 A! g$ t+ D8 |( Z

1 w2 ^. m; i: b8 x! n% K0 r  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。% ?' r! m6 T8 o" i0 R- T3 [
    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。2 K4 |! r+ @/ D; ?

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44 / K3 h9 \, Y4 I0 B4 r* K; G- n" o/ I
看起来很好吃呀。

8 H7 ~+ s+ Z  s: A3 y
嗯。确实很好吃。
1 o' s, x& r" [  ]( s' @呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 ) r  T# h8 B0 K9 N
小雪最近厨艺见长啊。。。

4 Y) |- \( c7 z6 i& x% g哈哈。。。谢谢加分啊。。
3 p( S6 w& \7 m$ D( `嘻嘻。光会做饼干。6 J  L+ C; Z) t
至今没有新的进展呢。
! ^/ e# y# N0 m因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
9 S# B2 \6 V3 W4 t* J2 A嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08 + d" f* [. n3 s+ c/ I  {9 Y
只有流口水的份，不会做。。。。

, U# G8 \9 G, w2 L/ L
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
# x8 X+ P5 l3 Y很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
/ |/ i$ _2 G2 O% R其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。- y. m' @3 F& ?; B( O0 l) }
很简单

' X2 j, j) `( f8 w6 W# P- R6 V0 J
简单中见复杂啊
8 O0 [5 h" ]4 G& R& b0 B  C" v: ~' X那么多工序2 \: [8 y0 \# j" n0 O
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
8 x0 {3 R, z# t8 O  B; t3 o简单中见复杂啊
# {# R7 h* m$ R) X" H. O那么多工序
$ c5 j2 }' r% v) _; p7 K2 Y5 g0 ]我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

* A  H, K/ {- x/ V' O2 B1 W7 _哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干