小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
3 I$ g0 \; @. R4 n7 Q& E1 n说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。
% K, Y' J/ F7 n! F    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。0 l2 i8 r8 u8 y; C4 j
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
5 z* l3 I/ J7 f6 U6 q) t9 W( @ 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟% g  z& W; u1 f

; `1 K% H9 ^+ i5 L7 u8 Q 制作过程：
. ^* ?/ o. Z9 P1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
+ U" z( t# `) W如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
5 K4 \, l! f6 E晾凉待用.+ J. z9 N9 v0 e
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
# C" i" [9 X6 _- E* C我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,7 ]2 j. z3 R# A. M
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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打到这个程度就可以了。
1 B( F+ @& ?3 u: H; y+ v" Z今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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/ v9 f) e, P3 C/ j1 S3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.4 o9 n. h! }: R, f7 J/ v# [

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5 _+ x6 G( u0 u# Q4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
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* f  [) p+ U: |0 S4 M( v) D4 C* |4 j5.这是揉好的面团。
2 @' n# U* o9 o  B我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。; D- \6 [) N: u: T3 Z" G0 c
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$ v8 @2 o# U+ C- J6 k& X6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
9 ]- z; ?3 U2 k1 h6 _2 \' w& k吃起来味道很好，一股红薯的味道，+ z; j3 k5 q- L% e& X
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。7 p" I7 g) R3 x

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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
  G: z( H3 Y, z$ ^7 W; K" Q1 u    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
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lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
$ ^' V' o% l9 D% O; u1 V看起来很好吃呀。

8 j7 J8 G# @0 L2 O
嗯。确实很好吃。" X# \1 j* q, s  l
呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 6 P% r1 ^) }* L1 N
小雪最近厨艺见长啊。。。

4 G1 _2 k+ C. J8 A0 A" h哈哈。。。谢谢加分啊。。& g- X6 K- }& j3 {
嘻嘻。光会做饼干。9 f. P0 |" |7 x
至今没有新的进展呢。# H; V4 A8 ?( Q. n
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
' C* ]1 X2 K0 T1 f嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
: a; ^9 A8 `# l' T0 z" ~+ v( K只有流口水的份，不会做。。。。

: [8 z6 l/ B7 }其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。% T6 n8 o! A; A/ a, {! C
很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45 / w  Z9 E+ ?! |- ~  {. L1 o
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。8 P" K* O- M% I
很简单

3 ]) F: n& B# H! L简单中见复杂啊
/ n( w) J) {7 z1 Y1 g( m% u" b6 Z那么多工序  p( u5 O5 s& s. y5 I! {
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 0 H* W. w; A' C% Y- `* E
简单中见复杂啊
# Y- ]$ J+ W+ p; E8 @6 E% W9 z那么多工序
% w: Q, f% L% K* l) u& [) h9 Z我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

( \, q% L# K9 ~; H2 s- z! w
哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干