小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
+ w" ?* b0 |2 ^- }; f8 b: }说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。
9 `2 v" X: T+ G8 [2 g; f    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克. R8 |0 k/ ^0 C  ~5 E
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟$ q3 l: c+ T( l  S' x' B: ?+ p" `& N

: m; Q0 J4 _& A( q# ?  H 制作过程：
: g- M" N% \( F: F' V. X: Q1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.$ F2 z1 C4 u/ z
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.% P. O$ d7 |7 D8 u, w; J! U% r
晾凉待用.& z+ y# `" t4 E( ~
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
6 Z; T  u  h2 Z2 K  C我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
0 v/ t8 V' \# B9 B( b" }这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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# X, Y+ k5 D5 Y9 Z' v& v打到这个程度就可以了。
* D5 w9 Z6 C  s( F今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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# s' V5 v4 h5 w8 [% I3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.
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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
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5.这是揉好的面团。
9 i9 Z5 G0 ?+ M6 t, E) L我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.3 m7 s; j( W$ r/ }9 B6 Z% v8 @. v
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
9 N& D' |# c- y+ s. \1 Y% G吃起来味道很好，一股红薯的味道，3 v. {8 ^! B' z& a4 E  u
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。# e# Z, V2 J2 [8 n4 I5 b1 p

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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
  {6 \% K3 f0 Z# z    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。1 r) _* Y$ P" z# J- v

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
0 R0 ^% ^3 B5 t5 I9 y0 s5 N看起来很好吃呀。

% ~* Z3 U  ^, ]嗯。确实很好吃。
0 Y; x7 {& R. a: U& S呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
% G' m, O4 r+ r# `, J小雪最近厨艺见长啊。。。

% P& Y  ]* s2 O4 Q! |7 [' J. r哈哈。。。谢谢加分啊。。) P4 L3 r9 O. ~, P% Q
嘻嘻。光会做饼干。
* E- J. i- m6 P( B; N8 H/ z- D* K至今没有新的进展呢。9 x8 y/ \: x  M) Z; ^& l
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。3 l" N7 g* y/ V$ }. {! M
嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
+ P9 H& ]! U6 A' T$ G9 Y: j& }, S9 y& `只有流口水的份，不会做。。。。

8 H; w6 Y1 r2 z! B! O2 R其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。6 Z. R: X1 h( ^6 l
很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45 ) J* S. F1 v" T% I
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。" u/ \/ u/ \: Q+ W2 `# }  v% B3 X
很简单

& |. S/ b7 _0 j4 Y& l0 g# c  [简单中见复杂啊
( \% K; V! j0 ~+ V8 a5 _那么多工序. r: B  [5 |! O. R0 m: c' h
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 * J3 b3 q4 v! }; \3 p1 u2 Y
简单中见复杂啊
0 p. z0 A# |: {! Y! `, z, O那么多工序. E! c8 C: w; s
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

: L2 R' Z; K3 J0 B$ [" p哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干