小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html, i; l4 Z5 X5 e; z: E% ^
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。, h: F9 v) @9 |7 c  I
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。
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6 b( ~3 m+ y# L1 {' y配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
# q8 \5 C$ g, K# v4 @& V; i- s5 n 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟" H, q" y# {# v

0 R9 L: w$ K* c) R( Z; A! W1 i0 s 制作过程：) c( i; F5 G2 Y- S$ e9 ]
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.1 h7 b  V9 V: G4 B: d
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
3 [: N! B+ z9 k4 D! l5 |晾凉待用.
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
, w& e# c& c2 ?' S我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,8 J7 o* Y6 B( M1 H
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.- F" H2 I: W( w9 `- ]- |

+ Y! q9 h2 Z+ W打到这个程度就可以了。& h( B2 Z3 {7 D6 d: Y. l
今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.1 {! E! C& ^' d5 d3 H- K( H

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/ v7 w# ^$ L3 q$ I% G4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
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& r* X3 Z- _2 d2 {5.这是揉好的面团。
* d9 _( J+ T) D( z5 \我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。; i* q" H/ M, @

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. ~6 U7 D4 N% v: k; }7 t% }1 Y6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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, X" A9 h$ ?+ g' a& z; v0 G7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
9 N3 i2 k3 w- A3 w; O8 x3 p" \1 V吃起来味道很好，一股红薯的味道，' y! b0 h2 Q: K2 u
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。4 X6 p( @, I$ A# [) f: g

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  t4 s& s$ ?  a: c2 T  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
3 Q# Z# ]+ z) [9 e. _; d, L( u    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。, ?' l0 ?1 k" ~' S3 N4 ^  A% {

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44 , w3 o: i, s: x; C6 m
看起来很好吃呀。

) S; i0 ~; c7 C- @/ }. h3 e
嗯。确实很好吃。, k! j8 \5 d' h8 a1 e+ b: W
呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
2 y+ M. V* X" L$ @! @小雪最近厨艺见长啊。。。

! Y, ]9 `; u( D/ C( j
哈哈。。。谢谢加分啊。。. w% h) ?& _( i. r" ?" O8 ?
嘻嘻。光会做饼干。
3 O- C: ^0 g4 z) d: O: m' B4 g至今没有新的进展呢。
$ E. Y9 {+ I. c9 u7 N3 r  P7 X因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。" f2 e6 ^2 s" c1 k" A' d
嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
. B+ C1 v. K: G: k% P只有流口水的份，不会做。。。。

3 ~8 {* a6 Z/ N& D
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
2 `1 M8 T) [" ]6 G- h! I很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
3 X# t! I# L( _* E其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。4 X+ N: e* D! d/ N9 }8 ]. v& ~
很简单

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简单中见复杂啊
0 M: `$ g" T; a7 q8 {  z# `那么多工序1 U6 r/ {( S& J2 j. V1 n
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
6 g, F1 W2 T) }! x; X7 d简单中见复杂啊
/ b& a2 M; _7 U) i- M+ l9 c1 B& I+ _那么多工序5 {" W$ M8 h, B
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

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哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干