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本帖最后由 胖墩墩大墩墩 于 2012-1-18 14:30 编辑
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; d8 v' _; I( ^) u( A& N上次做了剁椒，然后心痒痒想做剁椒金针菇和鱼头，好不容易放假了就有空了，试试剁椒金针菇。
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所需调料：
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1、剁椒，必不可少，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放，因个人情况而定。7 R* G# X$ K; {) }" Z
2、调料汁：盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。9 X0 F6 H, T b$ P( r$ w
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步骤：
- X- X6 F" m. X9 P' b, ]1、买来的金针菇取缔洗净就好
' ]: C; A4 z8 X" `. T2、装盘，盘口要浅，不要太深的盘子3 v4 r, _7 L8 E4 O; h
3、锅里装上水，点火，放个篦子，把盘子放入直接开蒸，大火蒸5分钟即可，蒸好以后出锅要把盘子里的水篦掉。
8 @0 Q1 K$ g, K8 h( E- O4、第一盘我把剁椒和调料汁浇在金针菇上一起蒸的，味道不是太理想。第二盘我就改变了只蒸了金针菇，然后出锅凉凉了才浇的剁椒和调料汁，味道不错哦。
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剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，团圆饭桌上端出这样一盘小菜，配上大鱼大肉，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定。此菜咸鲜酸辣，是开胃佐餐的不二良品。
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先前做剁椒的帖子：
1 U/ ^5 Y! W% K6 Z3 Z剁椒简单做，一样味道好~
( v( K: m5 k ^% }0 mhttp://www.xamama.net/thread-561634-1-1.html. N M2 t4 K( y1 U& O0 P
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发表于 2012-1-18 14:27
