菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
' c9 t' P/ w1 h# ?2 q; p* x              2、家常便饭信手拈来
9 m- k3 C! M, P6 d: U( ?              3、能有2、3个拿手菜* A) t) H  Z7 I6 ^$ w

. V+ h! E" h  W* a2 z2 ?, g    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。' }* _$ V4 E- y* Y1 s

+ n2 M" ]/ I& E3 n" m    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。7 G1 b' D* R% Y5 g* {0 p3 ~( E

$ L& o! Y! n9 @) z1 q- X7 R, k[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
/ Z: j6 B8 B. i/ N我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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1 E1 R1 n" m+ \' c+ b理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）  h( K: N1 s0 \! \0 R
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实践环节：12月14日下午
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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1 i9 w( p3 b% I菜谱：
4 m. A7 X1 e0 J, l- E' D+ |原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
- T* t$ O, [3 @* l+ }调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
2 r" ~  R' s6 c/ |% e% J( u5 }9 a做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。" l& q; L) l- B9 \0 L
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
% ^& q" E: M& Q& z3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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' W- P) e: }* [- A- P0 z           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！, e5 i2 v' ]! @! M9 o
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 & Z$ O1 R0 {1 T, @8 D" ]' C
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 8 O% T" W) |$ T$ {) H% T
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 ; Z6 c/ d# }: O3 r+ ^# T
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+ U: g3 b2 ^# V理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 : @. k, ?6 E# @) _! Q
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2 f0 e1 d# N  K9 f; e. Z(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 % X, H. |- F- g, z7 O/ F
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 3 \5 i" d8 s% y) l. ~1 r+ h
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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8 b/ [! m* P" W% ~% Q7 K9 u7 k(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~$ h& K( J& q( @1 `& a
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；# }* M) o$ {3 N* \( i, K
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
4 m$ l5 r2 u# a+ |* L" o    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子' U: q0 H$ }% z6 e( G

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……7 \$ L2 g6 o/ P
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- n3 @% T# d! ~# L9 X$ g2 k[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……- r: {# p3 z( _  ?

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) o1 b6 [; Q: p再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?4 O1 o* T/ W, E& |' T  W0 p8 I, A
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! m6 P3 Z8 W1 F/ U1 [( u( {[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？( f7 b% k$ B& c- `2 R( s( w
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
3 M1 J! B0 M$ u  X& o, J

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
  C! p0 I8 Q7 R' m
6 P( t0 G5 W; ]& k不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
; b6 m, x0 O, H( o1 E  s% i/ c看着真不错,学习了：）" v' N* R( |+ M/ h0 ]4 s
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

9 F$ \$ d! w( U" H, L5 j; p5 Z6 Q$ T. c# x
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: