菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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* f- o& R+ i- {: ^    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭6 r$ t8 e5 N; X4 V
              2、家常便饭信手拈来
4 n3 p, F2 L* m              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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5 a! }% M5 v; b7 c) _( o! h    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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3 z! |1 _$ {% A) a# T2 Z[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
; t3 d" F) l6 Y& E我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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实践环节：12月14日下午  h1 k5 E. y4 J) p7 q2 b, w
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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6 d& [! g2 G1 I& S菜谱：" e5 V$ ~2 E4 L- T3 i* |2 l
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
2 u6 c5 e" {! b3 E# \调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 4 }; C3 f6 `9 j6 a
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
# j0 }" L, u; {9 h$ h  j2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。4 m, a1 j) b8 I; I- |# D2 G
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 ! ~4 b1 h: N" r6 T1 L9 ~+ C5 I
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, R$ l; m& I. Y6 g# D, Q           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！- Y/ k. L2 L+ J8 a" J5 }/ N
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
  J- ~6 ^0 H+ y7 d/ `9 m0 Q3 `:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: : v7 T3 L6 [* x5 t' }! \& T$ Y$ E
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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0 S6 x. O+ O0 ]( V- B* l(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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# A$ v0 p8 l5 v. c+ R; h" t理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
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1 t: [, K5 G' T* i( ^(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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- b- Z2 v/ g  }& M" i6 x才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
0 Z3 r) x$ ]2 X$ J' B' I) q+ g
6 |2 f4 [, e2 z8 M! Z+ A
. I8 r3 ]7 i& I& _2 _8 ^+ c我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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" B1 V# K& Y/ ]  e- y: M呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 7 k' b( q3 q! c5 h. R/ X3 c6 X% l
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

. u: i* _, A" E

: ^: E5 w; }9 _' t(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

' Y" F0 A3 I5 d& s% n/ d+ K    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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- N+ Q8 F+ A" d3 c    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
7 l0 |* d. N- D- c; [    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；/ z( \. j3 S- _* n1 J( V3 Y
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子# N9 n6 |2 K' I/ ~
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. k! [, A- E- h0 U! K* N5 C[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……. V) h/ p, W6 Y0 L' [

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' y+ }# I. @. g0 g7 S3 {) a[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
5 {; [9 e5 g& A嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……8 `( q* G9 \, a

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）, e' s& t$ j" Y) L2 D" N: L3 p/ H

0 W6 D' w& ~3 d) q1 B不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ' d  W. W& Z& \( c- C! Z, q
看着真不错,学习了：）$ V( U/ [& r& I8 ^1 S; F
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

# J- \) {% G' _+ w4 N: D
3 G2 Q8 p% Z, K应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: