菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！* y/ y. E* r$ {! n, c  V; M
   
; g8 ?  s' a* R  C  ?  @; o    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。0 z4 s& p+ A; @/ ^& k3 l
5 _; Z/ w3 M& ]0 Q* @* h
    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
8 `4 k3 }: b  o- ?4 _4 ~9 A              2、家常便饭信手拈来* m+ h+ e9 f; |' z6 M/ k# x
              3、能有2、3个拿手菜, b; N: K+ K4 b
( M) _5 U. [9 H; c8 [  N
    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。4 u+ Z7 V* O' t8 a; N1 }) ?

$ ]5 ^8 z' Y( C% B) O# z, O    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。. v& Z( P% l- {) i- Z  a
8 G+ g0 O( i  D* t- ?; D# y# s. q# b
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; K  d" ?' J& n0 H) y. e' j
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
" L) H7 q2 u+ ^  C  u3 g                                                                                     计     划 1
) H/ _% ?7 I  |# z  K9 G2 J
% E5 ]; P/ E7 A2 F2 H0 j# }3 }/ O理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
/ k. b! a0 D7 \) ?# a4 n
) c0 h- c3 N) c/ h4 g$ o实践环节：12月14日下午
0 c+ v' J7 j  X3 V
0 F9 U' ?/ ^; f  J菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)8 Y* W& q# y9 Z7 q' X0 y
7 K4 ?3 \* H/ ?  Q! j) z" s* \
菜谱：
) E4 A4 ]( _; ?原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 % k) E+ L1 O% R( v* |" x! i# H
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 / l3 j( T4 {& n# C
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
. L  e  s# q) N% |2 }3 j2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。% _1 a& G( u4 F! U3 D0 A; {3 o4 F
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
2 ~! T3 v" h: b/ ?. \6 ~、
5 P1 l9 I! P' X! v           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！! t9 ~. B" o9 O" i2 Q' Y; `

) F6 O+ f+ r+ |1 G  h1 r[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 , I7 G; L, L6 Z
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: % d4 G9 c5 S' R7 y1 |% C7 H+ H" _
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

* C6 g) I+ a( h. i
  x2 X7 ^9 p! s' w2 `  o
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 3 S6 B* g0 L9 O5 x" A3 Z4 {+ `
                                                             # [% f  D9 m/ ~, @( V( l7 i/ n
                                                                                     计     划
. w7 o: R) x% O" J9 Q; t
& K0 o5 S( R8 Y. P$ |& p: Q理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

3 S% N& y) q3 ^! ?( h1 S% D
! B& K, X* L+ h- Z4 Z我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 $ m: v7 N8 T1 d# m1 z

; G0 z# F, s* N7 I$ O- y& i; {' W: b2 y0 V- I( N, V
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

& w0 t8 H: }) B2 a' P ; O0 s8 a/ b( v( r" \
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
4 M) O% ^$ O$ z# ~( F1 L  t( ~2 g* S% O0 w

1 Y6 \2 f8 M& Z) w8 z7 g9 V我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

! ?4 Y. n$ \# A* n! q# l  r% n( y
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 7 x# m- l: r4 q
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

3 L# z. g# T3 L+ b% r

7 U3 x7 ^/ w% o% z1 d. B2 _/ H& ?) d: F(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

6 x" K( b  p: K! O+ `
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~" ~! T$ Z5 L8 {; {/ q; K+ f
! F: @5 g% E; W; q
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
! k# K  M. y& c) _: s
( \# ^& _' Y' E- V    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
  Q: W% j! y7 P% ~, B: _1 e    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
2 |, W; M8 @8 f    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子" p0 d. P6 g) F$ b- N: P0 M6 G+ Y4 C
" O0 W  m8 K0 h* x3 Y
$ N* X( E* ~- u, M9 E
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
! A7 {* {: @7 W8 l
7 o: T" c( i! H" V: ?% j. |! I4 B, K5 V
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……5 y; d% S( n* x- r7 I; J0 H
0 b& |: Z- |. k+ c
$ _/ ^: N& ?1 n! q9 }% R

: \! L( a- T! T再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
0 ]/ _4 [. z& @% y3 f% J( L' ^) X6 F6 R! R& z  a& \
7 h3 ?% N# H! \& F0 J) `
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
9 |2 ~, d! r% V6 J: F! W嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
$ D6 U8 q6 D5 w4 Z  `! D: X

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）2 t  [- c+ j. A, X- E

$ T# w) H/ E9 M+ ]( N' a不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 * }" m) X7 r- Q8 O) H
看着真不错,学习了：）8 j/ Q  q% q/ h1 P2 W( p1 o' M

  k* z# j, d/ \0 P不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

0 \; c2 n' }2 m% C) {  Q
9 p/ _2 B9 y9 A( E2 \应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
3 P# r. X  n# b' H+ L9 j
7 p* `! c7 _) J[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: