菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！9 M9 F0 K0 S/ F" B* `7 o
   
( a+ D# I% R5 ?  U" @  \    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。* ]; ?5 c. K  w: @+ P
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭; {/ K7 J7 o: k
              2、家常便饭信手拈来
. K( _& r& {# R              3、能有2、3个拿手菜( z& q! e8 e! \  u* q  ]3 K

  n' m6 V$ D0 T, f# k    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。# t$ s3 h! u3 l8 w+ g; ?. X1 [
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。  r- p! `% a$ A- S5 u4 x. O
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
$ T8 ~! g- g/ f! B我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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                                                                                     计     划 1$ ]7 T3 A0 ~# H8 [) v3 s( s

8 c( R2 N+ X, r" v1 k" n$ |理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）- L* ~7 S0 Q2 O3 ?

, S$ ?8 L& \( ?$ {9 S' _实践环节：12月14日下午' B. C, s2 ?7 S2 W" P
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：9 D1 d3 C+ t% E
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
- w( v* G4 ?) \3 O调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 " d7 A7 ~2 ]+ w4 H
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。0 |1 G# `; ]- m1 I) p
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
3 G7 a2 n' W; w) Z& R; ~3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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5 y# c( [' {5 q6 ]) g( q) a9 M8 N           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！3 _' m3 k+ }1 X4 U6 J. `9 G
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 2 U$ h* }: h$ x+ B; |1 y; X! s4 M, a
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
0 B) K! F0 y! O% Z& }我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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3 h* ?8 B- N: p+ `(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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                                                                                     计     划' a8 T1 H: C% l* U5 l% Z
) H4 w' M& O' H! r8 A; a
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

4 q; I" i. V& e( G! U" r4 Z$ V' M4 ]7 P* F1 g- i. K8 a+ x/ x. h0 y
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
5 |' m* h- B' b- j
. F* |# Q- |0 `4 ]9 i- B. O% w$ H3 y  i1 w
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

. Q" t5 r. s+ C
6 x4 D7 ]2 o" {4 ]/ h才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表   e% s( q& X: M5 }

1 t% X% g# `8 C
2 a7 X6 j& e7 d& Z% s- g2 O6 J我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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" \- u' k' f/ ^& `$ H$ H5 S  L呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 , V) M/ v$ J( {/ d4 D; \$ z
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

6 K: G$ N  T4 c- m    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~- l7 ]- i; M1 @5 }* r

' O8 T( s+ u& O8 o9 }3 p: K1 `    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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. @! k6 y% C" L# E$ L* k/ y, M    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；% O5 s3 R5 ~+ h
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
. _3 e( g' @$ o    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……6 z, p+ N  d$ S$ I0 U

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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?0 [" Q/ V9 K1 C2 f* ]3 u5 V
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？3 K4 ?' S! q! D; q' [) f+ o% L
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……8 Z! x9 A7 j& r; C) I

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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9 w' g) a4 t- Y# [3 ?" @+ O+ e不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 . J8 j0 x9 i. m/ D" Z9 t; E
看着真不错,学习了：）% i& m  ]0 M0 ^& Y9 e6 M

. U  \+ G, o4 p( y* Q不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

5 ^0 o" d0 V, R' X

3 X- r# @1 H) j- W: e4 }应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~) @' y% w, i% G9 _3 P

/ _6 Y' }: o# g8 P: J8 N[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: