菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！. n9 i! D9 e, w7 l
   
3 B$ y$ ^6 w( y, }; f1 O  V* g    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭" c3 a; ]6 Z* Z
              2、家常便饭信手拈来
* z9 e0 A5 h+ H- L$ F( J+ W. T. `3 T( P              3、能有2、3个拿手菜
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) [7 }# d) ^6 a. B, p    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。) z7 t; ]- ?: v# k: J% u6 o+ C

9 }3 j' S/ S8 A# |% b9 w6 a( u    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
5 [3 w& n; C) v7 k# G5 ^" i, a我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）, q$ O/ }$ u# {4 v

9 |4 Y8 m2 e/ N7 r9 {实践环节：12月14日下午
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：. ?2 l. W5 C7 u: ~
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
6 r; {* W; G+ _' n. l4 K调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
8 D; t; G! K5 U4 R1 t做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
: B: g) q3 x5 \2 B, Q9 }# Y2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。8 b# _$ ~% u5 U& d1 ?0 D
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！0 \- M& L6 }1 V! I% u+ D
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 # [% v& }! I, W
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
+ u5 C7 o/ L6 w" g+ m1 G4 `0 f8 q我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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8 k8 C& \( @+ P; J5 \3 \+ Q(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

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爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 ) K: i# u" z  S- {- s/ S
                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 4 n' e. i/ ]/ i5 Y/ E( _( i: S3 \
  W! e- q& g" }3 K) Y6 @

! j6 f6 g5 |* }% A6 h6 h, h: ?+ A(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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" y% s$ d0 A0 h. [1 u# p2 E! \# }
! f$ b: h3 b6 S& R我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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3 e) @- t* w; J% ?( B) u呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 + S) E: U/ p3 w) p1 U7 }# T6 z2 O; S
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

2 {/ O7 C: ]4 `* A7 G: L

0 u. E3 A5 u9 B/ S8 e) H(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

0 s2 H( h8 X# ]    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~: c: @1 t9 y- W" a# t
: k$ G0 {! t( ?9 ?* m! H/ p2 s
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
& i7 t% E' F) h! z, m    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；2 f) W  t! A1 z2 Z
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子: [. \3 I/ L$ B: R& M+ s& \& W5 U
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/ Q8 \* y: _  T% y, b  k[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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! u& n; n' T; m2 b6 L# ~6 V( [[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……# f0 u! h) b3 e+ ?
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9 M3 S! ^( x3 M  T
: d- l' L8 E. o, l: l再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
  s! d" w. ?7 H. `0 M' \嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……- N6 a6 q7 ]/ u; m6 T

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）* Y0 N; e& {+ k7 k" h
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
& p' s" A# J% D) X7 h0 F# X- q/ Z看着真不错,学习了：）
; s! F3 j6 o2 i; O& B" T* R  y
1 q' U! @& w3 L" V5 t) a* b不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

/ c, [/ q4 ]: m: y9 n$ [$ p

: b% Q5 D; B- x2 _7 }应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~4 G3 N5 T# S* O' z1 Y) J
+ C. @2 Q/ k0 E0 I, A4 r0 s
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

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