菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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+ z  l& A! I1 a( z9 X    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。5 ]1 {5 }2 M, @$ K2 z- @, n
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭  b$ {# P5 o3 o3 N& D5 O
              2、家常便饭信手拈来0 Q( S* O0 @' J* n
              3、能有2、3个拿手菜' ~4 E+ M, D* q# c) i
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。8 n# O2 v: c2 m; v0 [# K
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: # j1 ^. @) H. B- l# V" y# q2 E
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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                                                                                     计     划 1
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) z: V! J8 u3 D1 l$ D0 b理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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) N, k, j/ C( O& s实践环节：12月14日下午4 C* g3 ^$ D" j$ s5 Y$ D5 c

4 }! i* u: S* L7 P& S) I菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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0 H# R7 N7 @2 v" y0 H菜谱：
, @- y  |0 O5 {1 ~! e7 \  B原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
2 K7 L# ^! |$ K- M$ J9 V调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 1 ?+ S' _, c; I3 b% |1 _( w
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。* v6 l1 g6 S  ?* {; m
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。* h: M; s9 l+ z& \' r
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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7 w+ L- `. k8 k2 |1 Z           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 ) M, ]' [' a3 C" V9 S3 A& f: \
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
$ N3 r- {# T6 `( N我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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7 v' W- L0 w7 Y* t9 R" L" `(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 ; n2 Y9 A. _* w! R6 X
                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

  a( K8 _8 M& a$ p& a( k
% ^* D. d+ U9 [7 H! d  n2 F5 @$ T我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 % U: e& S0 w5 u! R6 O% Q
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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 % H+ y5 b8 G$ |. v7 ?4 |& {; e, ?
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0 i6 v7 P. [& W2 W我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 1 b) k  j$ z7 g' g
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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: Q6 K. u% S" w; [" a(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~6 e% e, K9 \/ l' r6 Q7 |) k! m

' o- h2 K; x5 j) n4 h6 k    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；9 o  I3 H" l' t5 L2 x2 H. k
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
" m# _; z- f7 f0 k2 U2 s( u    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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% A8 P3 b/ d. O! e. \2 L! ~[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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- I  l1 D% G1 y. k$ i; b[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……/ E$ M+ f$ F# Z9 C: t
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9 E3 m  H3 Z' c$ R) i) g/ a再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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5 l9 k+ L' |) e[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？3 ~6 ^: l; }% L6 e( g
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……4 f5 h' e  M: V5 u5 \

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）  C, b* L- A6 n1 `& g- t, M
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 8 k: k1 e% G; M. S' J* d; J0 ~; i
看着真不错,学习了：）
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0 U! m6 W8 K) l# e0 u不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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7 O( g/ r: P  ~' n+ [+ r$ e3 ]
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: