菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！) {4 b1 b* ^6 D1 u) e
    , b" d; y( Y+ _' Y
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。1 i* i+ y9 D- ^0 n, J+ Y3 X
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭' T1 W; z- S5 D) K; [3 W
              2、家常便饭信手拈来
, {6 e- Q& @9 w+ M: x              3、能有2、3个拿手菜  r: d# M: I' b
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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7 N. E; s6 n' j. ~6 p" @0 v9 p% ~0 u  Y: F[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
7 o$ O! V" F- ~$ N2 m我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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9 X  ^5 k" l( r4 i( l) C实践环节：12月14日下午- h# M) r( a1 {! G' P

" o, T: h9 h2 h5 K菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)6 x" K; \: x) t
, I( ]+ C) o5 ]7 W; z
菜谱：
; R8 q; j  X8 [& E" ^; B原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
: ^( n& V. d+ K7 m3 q) F+ q调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 4 N, S1 Y; q% U" N: H+ \0 c8 b) T8 J
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
% ?3 [- M- J) L3 C- M2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
3 T. r- s$ h  I7 h  W7 K3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！! E5 f, q1 Y$ M4 m! |
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
, i8 w' D- s- A/ s! z( Z5 O! `:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
. T  b5 b# P4 |我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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+ Z2 k! Z2 Y+ ^- C2 N  J(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

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爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 6 @; S6 D' K. D
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
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" z+ p* N* O3 N4 S4 r
5 B2 X: ?* [, s# n(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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$ c! l- V0 Z9 I8 W才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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$ f; p$ V  g: |* m' f& u) t. n, s% O# H! S% S' \
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

1 _' A( }( X+ i% F
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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
* e( m' f/ ?( Z不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

7 k/ G3 w0 ^  o
+ ~8 f6 ~* e  c, b& p: j
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

$ k, b6 G% t' ^3 _7 f; B/ \    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~3 |$ P0 K% O$ w

; O- s# u, e6 Q7 _; J) r0 M5 ]    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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8 h! V4 u3 F- A    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
3 r: @$ y, e1 w  }! ]' H; N    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；$ {8 j; U) Y( ^" v# a4 }  L
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子* M; Z2 {3 _. x' @! ]% B0 m

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……( T9 J* @$ i, p) Y  O9 V+ j
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# @2 N* j9 Q9 c再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?( J- u7 y# I7 _2 i0 K
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
' h" h1 S5 q" w( d% O嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
# ~' b/ j3 G' z3 J: b5 E) M3 Z5 Q

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
# i$ g. y8 d( x  S/ ~8 O" ^% b. j' D( H8 \& C4 }' y
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
3 M# u- i5 o# c看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

# Q* v( P7 J! m8 `% U+ e! O, t
% C# b$ z7 J0 S: C3 V0 c% S
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~6 j* B7 y- \0 ?9 Y
, z7 N9 w7 K( i1 A9 P
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: