菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！) @; E: Q8 H- F8 Y
    ) @) a/ c9 g2 X* o0 S
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
1 D& P# |7 ?; ]" |5 [8 x: x( B, @& `* Q" U/ ~1 }7 n' a
    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
* S. `7 z0 F9 _7 x3 S              2、家常便饭信手拈来* u- O$ P& A! k5 w
              3、能有2、3个拿手菜
. S! G/ Q( E& {; r, @
+ X" U1 ^" F0 P2 W/ y4 b2 r7 k: P1 [: A    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
  A. T9 q5 P" z8 a+ X9 w2 [6 N$ h* j/ d, z+ S
    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。# Z4 n6 N, G. V' d# ?' U

! U! |  f% Z1 ~3 r[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; ?# c3 e9 q3 b! C1 b6 p2 w; \
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
) L" Q4 r0 {3 V                                                                                     计     划 12 S7 o) U0 h5 P# _( q0 @

% [0 [* P" \, U# w9 K8 V9 T  Y) B理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
1 X; m! o" h# p, n+ U0 _+ U# K3 Z; f5 t2 |
实践环节：12月14日下午
5 W. ?; F3 M: m- A* N- J6 J7 i( H3 T7 ?9 Y! g' p& Q, D
菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
8 T. u9 O. o. C6 B3 z2 t4 d$ ^: C; E; R% d/ G2 S2 L0 `3 L
菜谱：
+ n! m& x) l1 R5 r+ ]* Y原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 * t3 b& F0 A; p  Q0 W
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 2 H) e& z7 F, y, k! d
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。7 K. U/ [8 ^! T: Q" ]3 v4 e: u! A( N
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。. l2 `( ?3 ], K+ h& i
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
2 i( O$ r0 ?: J. n* Q* J* _、% ?7 c, K$ L% ]- p, A3 q1 q
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
: ]) i. d6 Z# A
! W6 X8 m" }- z2 P[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 2 T) R" {3 m  [. d: U/ u' R8 s
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: # M4 _% x2 L1 b* B, ]4 r
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

- }5 a3 t; W* k! R. J
- }/ I. b' Z/ Q. ?
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 : K! O, H. C, x+ ^
                                                             ; T$ S$ a' A1 g" g
                                                                                     计     划
/ T- G1 F0 F" Z
" T) h, C' _4 ~理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

8 f6 X) i5 q0 S+ e' N
- [7 J% q0 d. i: {9 f3 W' [  J6 d" J我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
2 ^! E+ x1 P7 |% P0 h" t3 v! x9 g" d4 a8 C

" c+ X0 @0 e1 Z: p; L2 b# B- t4 M4 P(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

: L! z; G6 Q) u" \  w# j

. v7 A) ]& t8 J, z' V才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 # q+ ^% U8 Z: n2 M1 {
9 P" N  j) T6 b. n1 ]
$ K/ z1 F9 a6 _, `" Y
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

! W4 u# I. g% G4 w7 M
5 E2 n0 ]9 P; g8 i呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
' y1 V7 @. _; E. X不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

) P0 h- ]' P8 D# t5 N8 i5 U

- E# H/ y5 ^6 h5 c* Q4 k2 s(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

$ w& H; r2 R( Q5 G$ \* g6 u    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
; |; ^2 u1 s; S( ?$ T
4 I) y2 M7 E3 V. Q; N  L    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~; N. U# j, p' ]% F) S' r

, F. F) b! S, k! W/ ?! Z5 x' N    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
7 n3 O2 |% o. B6 j& ]    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；. o' ]: F0 n7 z1 D4 G
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
; O5 w! o3 ?& s
) r* Z, G! V6 [8 i. \- X
) s; ]& Z' X" M# ~, v[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……5 s( M! |% \5 F. }
# P2 r8 D3 F6 H6 Y
  K# O8 {4 S! k# ^3 h' O
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……" E" K4 q& l! H: L) |9 T

0 y/ J* `# F5 J7 @3 [
. g1 ]6 T( v% s7 G! x4 Q
% Z, s4 y; X; V2 |, M. I再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?3 }/ Z3 Z1 i! [: C$ I8 s/ {

( b4 a* f6 t5 u5 H
. e$ z6 j9 R& H- i9 R9 r! _[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
8 M5 F# y' H( ]3 r# j嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……$ ?+ f9 L& O9 F  L% H

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
- c( Z( N; L3 _+ i0 X( z5 _" H: Q) b) C, {* \' f
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
7 V0 d1 F5 M& ^! H: Q3 k! U7 t看着真不错,学习了：）
' I' {, t& C& N- S0 U: h4 T( X* \  {! N# ]
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

6 a8 q0 h3 ]3 n' |

, Y. g4 G' B  y% l. g9 h应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
+ W+ A0 L0 o, _* y3 j: f3 i$ N7 \0 C- D+ c4 \9 B* n4 K
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: