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发表于 2012-2-7 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近有兴趣,研究了一些烘焙达人的博客。/ A! N# T( Y1 o% U
想给妞儿做些个可口美味环保的小西点
4 {; |! r$ ?" Q+ r! ^不过真正这烘焙感觉工具多哇、复杂啊~~
5 N9 P$ T/ v, z5 w4 p6 U8 ]在此跪求达人提携指点5 g& V/ S; L: u( b  X; F- h5 o
新手入门啊
: E6 P5 Y0 w7 g- r9 D3 p) k; e, _/ s/ l2 Q* }* c
现求推荐:烘焙必备工具(新手入门)、烤箱、必备原料
7 h3 B( z% {  h4 B; |
# w' y$ }) H' W在此谢过~~' v( W( o2 W- T

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不懂哈,顶贴,飘过

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呵呵。
* h6 Y8 N/ b% X, M具体想做啥?' A* D1 v+ [0 h
饼干,小点心,蛋糕。蛋挞,还是面包?* P, c) H2 @+ z- {# g

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芽儿@xa 发表于 2012-2-7 10:18
! m; P6 m% g( z最近有兴趣,研究了一些烘焙达人的博客。) T* e9 C8 c2 X' l, [
想给妞儿做些个可口美味环保的小西点, y" {1 T: V2 `. {
不过真正这烘焙感觉工具多哇 ...

% z* ?4 C& D; x" h* \$ ~我也想学的很,要是有人教,咱俩一起学吧!

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回复 小雪悠悠 的帖子; E' g( k& ?' R2 S( d- a

7 B4 \% E% g1 z9 E7 @3 q估计得先学简单的,饼干,小点心吧

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回复 小天天妈@xa 的帖子$ I) K% F' t4 ^. {; Q; V" J

" M8 S6 {. ?' J" i好呀,我最近才在研究工具呢,头疼。

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几天前刚购置了一台烤箱,现在和楼主一样的心情呀~~~6 o& ]$ {2 j3 Q2 v: M/ h
有机会多交流哦。

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芽儿@xa 发表于 2012-2-7 14:29 " n0 i/ ^* T# B7 G4 A0 R( N7 H
回复 小雪悠悠 的帖子$ }; v3 N& P1 F8 `0 u

+ Q# z3 p( C. r; y" t. ^9 N估计得先学简单的,饼干,小点心吧
; X$ A/ `7 {) ]/ t" J+ B! z
嗯。那我可以讲一下,, B7 ^. [! w% r0 n
因为我刚刚学会了做饼干和小点心之类的东西。5 D! Y  q9 d5 ?) q# D3 u
还做得挺得心应手的。
/ ]6 O5 [1 \2 y& p+ N1 i虽说刚刚开始时间不长,
7 k& F2 Y6 G0 A3 P可是已经能按自己的意愿,自己创作了。- E4 r$ N3 `* ^0 z2 L* c) X2 h
呵呵。。。
- r, d: l: J3 ]6 [  e9 {9 O, k: X* \+ q' z" p. P; u, x
烤箱是必备的工具,5 E* A- a; X. G+ i( g, \
你如果以后要做蛋糕的话,
# Y7 {/ V! n9 B" _1 j$ P买个20L的烤箱是够用了。0 _& l' ~1 A( |* n  P
20L的烤箱用8寸的蛋糕模具挺合适的。( G% G. ^  \( `" Q7 V7 [
$ B" h5 C7 o+ w, i2 q: p3 K
做饼干的话,需要买饼干模具。$ n$ y! D( j$ L$ `
让宝宝体验进来,模具是必需的,
$ w! K5 H# c, v' `$ R宝宝会很乐意用各种的模具去印饼干呢。6 U* S) X2 o* n# Y* r( v! r

8 ~6 k. I% f0 s别的一些材料:
# w3 ~! H; [7 x5 |0 Y1 ]8 H油纸,这个放在烤盘上防粘的。& l* x' j2 o6 L. `8 ?: s
橡皮刮刀,用来翻拌面粉混合物的,防止面粉出筋的。刮的时候,只能从下往上翻拌,绝对不可以画圈去搅。
1 |/ R8 q; e( R. i4 k密封盒或密封袋,等饼干凉了后,保存饼干用的。
& G* V) R% q9 [. C) P
0 n4 Q! @6 N4 G9 N+ ^  [9 E7 }7 o. I# g7 w; e" \; ~7 d6 `' z
做饼干必备的食材:
8 Y/ V; g3 l# H; `6 _低筋面粉,黄油,白糖,糖粉,2 v/ y9 s9 H8 K. t  o) V; c
还有淀粉(这个可根据各个方子来买)
3 _% _1 Z. G. Z" z还有小苏打和泡打粉,也是根据方子的需要来买
: y4 v+ Z4 f( _1 z7 w5 A6 B; ~+ k+ G) X
另外就是一些常用的干果类食材了。. O2 J. ?1 \) n  M
这个也是根据当时方子的需要来买。
/ H' t( w5 ~+ \4 }" j3 U5 U1 N
" ~( u; r# ?5 ^

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我也是才学,先说下我入的工具吧,量勺一把4个的那种,电子秤新手嘛掌握不好量这个我觉得很有用。电动打蛋器,各式可爱模具

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你去买本君之的书看看,或者上他的博客,说的都比较详细~

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回复 小雪悠悠 的帖子
8 X7 g- d3 F/ E' A! g- E" i
: I8 g( d: r. G1 O+ R; P4 v谢谢亲,推荐下烤箱型号吧,3Q

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回复 蓝棉花 的帖子1 ~8 d/ j% M! D! v  h! ?- x0 t8 ^* U
$ f. M; B6 Y) I6 c; \
亲用的什么型号的烤箱?

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回复 婧瑶@xa 的帖子* x8 X/ R. @8 s2 y* G( |: t7 s
8 |( c. U1 j* I, _9 G
恩,我也是看了他的博客,才萌生了这个念头,嘎嘎

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回复 choco_lee 的帖子
  R2 M. O, @; a4 f1 x0 j# b% i- P8 R6 m& \! R
亲买的什么型号的烤箱?现在开始操作了吗?感觉如何啊?

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回复 芽儿@xa 的帖子
; V' \- V  O5 Y8 ?
6 U7 ^/ m; Z) d3 r/ c我买的长帝 CKF-30GU ,去年冬天买的,除了做面包我还不行,其他的按书上说的做都还可以

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回复 婧瑶@xa 的帖子( _* b. C7 B# q9 T# y0 i

5 \9 ^* ~% i, q. _' P9 Y我看很多人推荐的长帝CKF-25B,不知道咋样

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) A  h0 e$ i4 G: V) j$ u3 W0 s) Q% ]5 H, k( L% o
不知道,25的好像小一些,反正我用的那个感觉还可以

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回复 芽儿@xa 的帖子
$ l& f5 m8 |1 r- S, ?% U; {6 H/ |. W: x9 c: N3 U/ b; @, m8 L
大众款长帝的CKF-25B.淘宝上西安一卖家那儿买的.

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. G+ u: ?9 D8 E& G
; e6 |+ N# k0 n- Y9 H8 a0 f# ]( ]25B是30L的,亲买的多钱?在哪儿买的?
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