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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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7 Q( u/ c+ z, Y5 ~) |6 Q# D; q老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
9 C8 R! q9 @! M8 n$ K晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~” r; J2 r" |- F# C4 a4 @/ f
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!% T1 B s; S$ D! j
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!) l% J7 Q9 P* z) K
) T( B |; B z D6 Z
和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
8 T! z8 k" M% {& ^. M* {% \要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!, s5 \! y! s/ M T" j( B: ^
/ _' B# t. u3 h% |0 b盖个干净的湿布子6 u$ V0 q' K5 G& z5 l
3 e) D& s! I6 kOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!8 p4 S2 l( S6 ~( \
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
3 N7 m! P* B* A; u( D4 A1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)( S: u* R2 y; s/ w$ [
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2、准备好,待炒的拌面的菜
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: T3 }# _: a% r$ r8 S! Q' q特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!; ?- P/ J* M' _: z' H; V
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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; ]$ [! J2 V; s L/ d% D5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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& H8 t. I8 w9 X5 q妈妈们先看着,我继续弄图!!!
% ^" m* N0 c6 U0 B& L三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~8 B) a# e) q4 k5 s, @
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!! @. m% N9 K& @, Y: D
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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8 @0 d# L8 ]" c现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!, l# F% M: z. W; Z) V( i1 o0 b
所以大家看到上面的图,有圆有扁~ g7 s6 v7 M- g Y; ~
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!+ p1 f, t7 J* T A; J1 {) S7 Q7 w1 s
来了来了,我吃完了!!咱们继续!
! r/ M! e( h) f. @( k6 H7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
6 G. o- Y; F ~5 `( n出锅咯!! k, t- p; d: O, B
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
( G' d8 d4 h. l& V# k7 `" |2 n8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!3 X0 G5 q" F! c4 b
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9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~' P! a: [7 _! f$ b/ u/ E* I! k
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4 G: H4 B$ @! J+ M7 s9 X* J* Zps:特别鸣谢0 H7 c% e3 N0 X2 Z- C* B% ?
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!2 l* I$ a9 G( d# L) l1 q
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
! _# m' Z/ Y1 v3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~1 J7 |8 N% `( U @& s5 B. o
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