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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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3 Z9 X. [" Q& ^) M: A老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！, m( g* `% J+ h# \+ ?% `0 u5 V9 y: R
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”" u2 a( A3 g! j. r( x& v: K {
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
$ y. P& M- k! i1 e P为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
4 G( s. c$ @0 {& ] y$ w- f: W要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！4 x! x/ f) x2 |+ p1 c( d' f
0 H3 V) w7 K J/ ?3 v- N盖个干净的湿布子; j( A5 C6 m3 v% y6 C
/ X' q6 M& Y; Z! w+ YOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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1 D) p8 s3 Q/ u. ]/ r. N7 k. f明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~' l; ?" t4 t# J" f
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
6 x/ N8 I( O9 ~1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）# M2 A$ e5 D8 V* p/ Q
' y' L+ T j1 u; L: ~# H2、准备好，待炒的拌面的菜4 s8 @' z% \( D7 [5 f' `5 a( @. m
! }4 D' {: E2 D# V特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3 ]" Z' ~+ p2 |0 @! |3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片6 _( A; R1 R* N f4 @6 b U. Y
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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) v1 d; a5 h, L7 z# n% C2 P妈妈们先看着，我继续弄图！！！- E6 Q, j4 _8 G8 Y2 B
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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! h% D+ ^* g/ p菜搞定了！！做水准备下面咯！！( i% |6 Y0 {8 @1 M+ j/ ]
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
2 ~* ^! k% l& N6 e" D2 ?( C所以大家看到上面的图，有圆有扁~* g$ K1 s; H4 O
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
3 I4 s7 O: W* p+ F1 }9 s, C0 w来了来了，我吃完了！！咱们继续！
( a3 Y: O4 R6 t: i5 Y5 I7 i7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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% V. D1 }: {( _这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
/ H# J5 {+ Q8 N( }7 U5 Y/ p出锅咯！/ \! I4 S( ?* {- \# b& D. N; Z& D
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！# L- }" T3 ]2 m8 j. n+ ~
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！" [9 u( v# i" n' R: ]* a) L# T
; ^5 I4 t [: G5 F9、加上拌面菜的
# B$ C* m2 M. T) ]) @% |+ R1 R" }
- y$ `5 q6 B" j& t, }- J10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢
% i- s' e+ z% k6 C* u1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
* P, E: R' j/ x& x; v! L2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
* U& }2 H* x; `/ m0 F2 [3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
