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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 - H, S2 }8 ]: Y7 U
, M) g p- Y2 A+ }老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！7 f" I2 ~" k4 F. Q# A1 N
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
8 j( _( f2 c3 D) h7 X/ a话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
% ~# ?% \+ [4 ]2 p( e为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！. W- q9 @8 L5 b3 Z$ l
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
h- \- F4 n+ P. @ U' F要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！- V- {( p) U) g3 e6 ~, ] {) n, I
# ]! o/ u, F2 ~/ U& `盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！3 ^7 H! Q" N- u" }
6 v2 L+ g% z2 ?* P# A6 [# H0 |0 s: p+ z明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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- A4 U& ~3 i4 Q9 @: m. }/ z, _: ~来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲7 V, q7 u! f9 e; i* ] Y! |
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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$ t( l* ^7 t F. n+ v% m2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！; F4 U: }3 V* B- ~- G) G# s% s* A
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下( J; ^! v) W/ d/ S
* K/ U' `/ d+ m+ X8 _4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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0 a' S) e. X8 S* H妈妈们先看着，我继续弄图！！！
2 Y8 j( X' T2 c: S; y! D三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~3 F, a+ |- K6 W
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
+ q6 B& E2 G& L! o: S( I6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！9 b* M! o! r$ [1 U" t& w
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
$ W* F1 ?9 j: h1 K亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
7 _+ P4 j4 ~' Y3 `) S来了来了，我吃完了！！咱们继续！
+ {3 V7 D1 B7 b& g9 r: x3 t7、开扯~~先给首长爹扯扁的- |% N+ W. G. w1 ]) |4 n* b5 |- ~4 D
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！7 @4 ^' ]7 j" Y6 a
出锅咯！
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/ s, ~8 ]- e' u; p$ P3 ]7 E% a- pPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！8 `. j" N1 p2 h. h
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的: r* V9 }3 H8 R
9 w P; p! |' L% L( \10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢* X) |4 v) x0 L4 }$ s+ e+ D
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！1 H# o' c! d2 W( j
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~; r1 o+ ~ i( H
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
