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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 - n! r6 m8 @9 A! [ X
; Z5 U0 V$ `) k% w, X! Y老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！! M' W$ @4 x) D2 \1 E
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”+ W( j+ w* F' Q
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！5 @! C* [3 @& k/ x7 [& k+ r. D
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
2 q$ }5 ]5 @- J( n4 f$ S) G要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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- J( T" w" }/ C* ]2 u, ?7 H盖个干净的湿布子' u3 `! S* ~5 T
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！, Z* \' U( j8 A+ s
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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[9 Y' O0 n% d来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲, \# M+ A( ?2 X) G# e$ `
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜# M: F1 Q8 k; D5 V2 \
5 m3 f3 J, l4 t ^7 j0 p特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！! h6 R( ~- K' C% e k( x
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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! `1 k4 x% \0 s2 V0 m4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！% H; g! V) E& S* z
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
" @- B# h0 S6 @. \三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~: s( J+ _: d# a z: k5 x6 ~
9 ^" e5 U) O, t! b菜搞定了！！做水准备下面咯！！
) O6 [& V$ n- r* l6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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: t' A0 I& z$ y4 G: O9 V, m# V现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！( j6 ?- X* R$ Z) v9 @$ n( x
所以大家看到上面的图，有圆有扁~# b; j/ m) ?% B* X0 w
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！% ]3 I; d! N( t) u P3 T2 Y
来了来了，我吃完了！！咱们继续！ @; x$ l+ n0 }; {& ]5 J+ n5 |2 r2 r
7、开扯~~先给首长爹扯扁的4 f' m6 d/ B* Z9 L$ m
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1 E5 T2 Z6 N( O! Z这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
9 b. w! ]' D2 L5 B. b出锅咯！
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2 B: H* Q& d+ ?: h; ~PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
" Y; ~, L- c9 w7 Q4 \/ j8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！5 J6 T! i3 r; O* t9 S5 _% J4 [
8 u4 M' U2 b; r1 Q$ K, ?9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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; [7 y1 R0 Z& r7 Bps：特别鸣谢
7 L/ l- v) B8 d' u$ Q1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
5 p. N5 w4 K" Q# @6 x2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~& r/ X( Z) c! G# \# B2 g x9 {% P
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~8 ?* H0 F4 F& U \5 @- c
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
