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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
% q' J( f/ _; I, W! e& O: a: H' K9 A" C( p4 g
老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
' ~0 u% `- G# Z. N& q晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”( T9 ?" A( z+ t" O: T
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！* Z' H, z0 P6 u
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！0 x/ d9 s) o7 n! w8 ^& j6 @
" w" F3 k: ?3 I! _+ E h8 m和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）5 ?8 W2 O; d% g0 }% t7 a4 f, Y" ?
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！4 O8 m7 _& q# h' Q
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盖个干净的湿布子 ~7 c* s) g) _7 _$ e; z; @
/ [1 `6 E$ Z8 a4 O. h3 c9 p( ] e# u$ EOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
7 x/ Z9 O. m$ h7 g- u) l4 x8 s9 M9 ~% w* L/ h0 J8 V* U" w7 F
明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~7 U, J1 H& j! R; E. u& Z
2 M: ?; B9 b( t4 z- o" P
来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
4 Q0 `0 j' `+ Y" `1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）3 ], ]& }3 R0 v# c4 q
, [- ]. u( }, ^4 F J6 Q! V- f+ c; e
2、准备好，待炒的拌面的菜
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! q+ H( E2 q: u9 g% |特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！8 Q$ \% D" Q5 j$ C2 o K
: p6 E! U- _: s6 Y+ Z3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
: @$ a: E- F% O _) l. j4 r- R) l6 D- Z2 q# S
4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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" p1 A9 u* V% Y, K% Q5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！. \# X& J5 ?' Z8 I$ c# `
' j+ k) e$ y1 t7 B妈妈们先看着，我继续弄图！！！! ^# }0 |* v5 f# a8 N2 K& u$ E) N
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~$ a' [3 F, N+ m# J! `# l: ?! S
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
& s; |2 ?5 ^2 }! i5 q6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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: |; a3 U8 H% L' a5 D现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
% k9 x v2 ~5 v8 Z/ c所以大家看到上面的图，有圆有扁~$ h: c$ o9 H7 Y+ t/ M5 G$ n
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
/ }7 L/ w/ C* v5 O- P9 p6 Q! H来了来了，我吃完了！！咱们继续！4 Y! r1 B; k7 m P/ ?2 n7 v6 g
7、开扯~~先给首长爹扯扁的* b$ I% F0 v2 V- h: \
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9 U+ C5 w. \( {/ f. j这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
" Y @( z2 o- ?0 k/ @' J出锅咯！$ E" E9 r2 m! w/ q
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！+ m8 A: T) b2 f& t; o9 ]
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！0 n8 N1 I- i+ ]. p; o. H' I
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9、加上拌面菜的
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# n5 _/ T8 Z9 D i0 F* w! }3 K4 k10、首长爹的面好香呀~~8 l( g6 p" |1 Y4 m3 N4 |
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, V, _! V& g2 Z! b4 H* ~1 Vps：特别鸣谢
: |1 d. \5 a+ R2 {1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
1 k; K* c. R7 R9 M7 |/ W3 X9 V& G2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~8 ?1 o# W$ h% P, {
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~) X: g/ f! C: e: j% P
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
