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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
& \( S7 \3 L' ?! Q- ^2 b8 L8 d Z# v
4 L# N3 G) V: L& [7 |6 @老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
$ i5 u5 \4 \9 F晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”+ h* H# F* v' _# ^
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！1 r, ^" `9 f* P* g* j4 i
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！! G! h0 {& ]" J& y
: Z( K2 C& X: ~# B ?和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）7 P% E6 C% o6 X2 o, S6 H& T
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！+ t9 T4 p1 I: W( D. L- T3 N( R0 R
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盖个干净的湿布子7 f9 S7 C# C, ~+ H2 I
: |0 w7 Z" l: lOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！2 d! z$ E/ q8 E: b1 }1 }
0 ^/ j$ n, Q4 _- j$ O" T明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲. {( {2 {! ^; k+ o E3 r
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）4 M4 @: B6 O# O" h# z
& T3 E* _' H# Z& e: i1 ]
2、准备好，待炒的拌面的菜3 `1 R6 Z4 W4 w! K
! g( b) U# Y2 h" w6 ?% N特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！- E' G7 u7 L! @" q( @
; r7 K, C k6 s0 e7 W5 S3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
4 K3 X0 m' g0 ]6 C) e; }0 Z
c8 K( r2 ?3 U4 d8 c! S: f4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片; ]: y7 R1 s3 B6 }7 o2 J; k! L
]) t" |( H( k' Y5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
! D6 P' m+ a' D; k- S; I. d4 R, e* l4 g7 h" H0 e
妈妈们先看着，我继续弄图！！！
" Z5 n/ ^3 } i) @; A# L三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
( E" ?: w/ o1 I* D" h$ U5 Z
& x+ N1 N5 ~- n& ]" f菜搞定了！！做水准备下面咯！！3 R& T5 C+ f" {" u7 Q
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈3 E4 e1 S) U3 L0 v
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
|0 Y C# q `5 S8 ?2 j所以大家看到上面的图，有圆有扁~- A; @: E& H& T: m+ e% |5 `/ H
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！; M, [& r" i/ A, X! p! U
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
' @5 x, O4 N0 Q9 S% i. {7、开扯~~先给首长爹扯扁的 W9 B. a5 b% ]3 n/ A4 B
% b. A* A! N5 E: y
! z5 A: w6 H+ t2 r4 f这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！0 H2 z( a9 G2 U. }
出锅咯！
9 ~5 G/ ] p" T
$ J, j/ P& m$ t3 i: cPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
2 Y8 E+ k( | l8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！# z! C0 ~: K! b
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9、加上拌面菜的 e2 f9 \$ G+ Y3 b
) ~, J- Y* V: p3 }2 ]0 ~/ S
10、首长爹的面好香呀~~% ]$ B& v, u) x' i. b! h
- ?0 g. r2 M5 q2 P; S% X5 l% }
1 Q6 t; H4 v0 U& T. lps：特别鸣谢
# y9 f3 u1 |' [4 j( A R1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！; _1 T- O* R* E
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
/ U3 t* ^: }. q4 M3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~ W" K5 c1 f/ ^0 D8 j
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
