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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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5 }4 N1 Z: z& F老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!% g8 E( i% K$ I; v$ F. W
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”# G2 Q" r7 k4 c& y. F5 ]
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧! K/ W7 W6 v. L( l, n4 R
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!% [: h m+ M1 f$ u/ g
# g; O9 M/ ?) t) T和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)4 b4 h9 i% ?; L, O1 t2 @/ H! F0 Q- }
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!( W2 `" W( U9 s7 m
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盖个干净的湿布子
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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' u- |0 L$ S+ g9 q( W来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
0 m ^- G" K ~; G1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜
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6 ?# _0 G" b5 C% {& k8 v# K: g特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!3 g$ C: _6 E4 Y% B; n2 p
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片0 L) M, q: d0 c
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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0 L2 O6 [0 r3 i妈妈们先看着,我继续弄图!!! I4 Z) p; f8 e; h" G
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!
N. W2 ^$ S% `; S; D6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈+ |) A. S' K5 u" w
; Q t' V/ \9 V6 H现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
# k' H& G% b& a! r所以大家看到上面的图,有圆有扁~3 E- P4 L: ~: y) m* w' S0 n& y
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!1 q; _9 u$ `7 a, X9 F% b d% K
来了来了,我吃完了!!咱们继续!
- `( g) }$ [( K/ `7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
: n4 w9 j' X$ d l出锅咯!
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" u" R- Z! {5 r# @/ }PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
- B O/ v) r; l4 t; j8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面! y8 H, H u6 c- U' `* W
5 f. U4 L3 r2 T4 c6 t. a% i9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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6 }' B4 w1 q" U" v0 c' Ups:特别鸣谢
B/ @, p; h& K, s* e, F1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
3 i3 x6 C! }4 ?9 s6 k8 y2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
) l" B; t1 G2 J3 ?; { e$ l5 c3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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