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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 / Z. ~6 q2 t4 g
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食! x& | e: f0 ~" Z+ Q' f6 l4 z
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”+ r: H" u+ Z9 Q" x
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
& l* L- ]# V4 W* ]: e+ L为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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" C `3 H- B- g9 w和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
, K6 q7 O8 ?: g' u0 Q" r要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子3 `% ]2 P! m, @, d5 o4 [. |
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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$ }) R. ^8 B- M. `2 k明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
* Z; \: f; v6 u! f9 h0 f. _/ {1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜9 ~0 v' d& z0 [
- R3 y6 \# K: c$ [* [8 Q. K1 N特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下! N' x! E0 ?; k( }' l/ E% x& z
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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1 t: t6 t6 u5 m, q/ n' S: W5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!
6 k% n8 ~& R; W8 T& L, y) H三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!4 g5 r9 h; K; u/ c9 \6 q2 v
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!+ T S% o3 h; X3 g+ C
所以大家看到上面的图,有圆有扁~
# u+ h: }& N* Z/ _" x亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
; D& {3 h8 u: U% y# m" g来了来了,我吃完了!!咱们继续!
( P- U$ {) D$ t! Y3 C$ w* T9 o: E( s0 D8 P7、开扯~~先给首长爹扯扁的5 a* k/ L0 I% Q, O, E% U) E* M
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# k2 M! f7 ~" ?- o9 E; C这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!, z4 l9 R2 r: p6 N4 g6 b
出锅咯!
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7 x7 i7 z* Z: f3 _PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!; h# l" {1 e$ S
8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!( }# u0 X1 g4 C' N! w7 l. T
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9、加上拌面菜的! [3 J9 {% V$ f8 w" ~
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10、首长爹的面好香呀~~& M% `' J F2 N) t
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6 o1 F9 h* U5 Aps:特别鸣谢
) F1 H3 L( t- p" p/ `1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
/ z. K F, P% q' H; i; k$ s f2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~" `: G4 K# X' W$ M( z' b+ w
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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