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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)* W4 E, M1 q3 Z8 G
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右/ N z# h4 A9 l" l# o! I3 Z
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制: A* i- S1 w5 v" S$ e: ~
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
0 [* i- j: P& F- l! ?- Z! y% B, R9 x4 o4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。
; X j+ m; [ v3 V6 |5 e0 D5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
\7 c, R( D: b/ i" ]; i7 `6 j$ N2 V6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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A- r. {- H6 {8 N2 W9 e! ROK完工 - G8 i# R0 D; [7 ~% J* z4 M$ e3 _
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