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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
& f. I0 }4 ^; v# `# l2 b; m1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右) t, g9 f& _; P5 x# N* _
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制# b$ I5 s: G) l, }& m, T: R( F
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
" u6 ]: W; h% z% \2 i B, V4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。
; j8 s P! T* P5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,* V3 j$ z8 E' W! F1 }1 z
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 1 F. w6 |4 A# }( K$ a' k, R
R! j2 @: _& GOK完工
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