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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)5 Q& m) X# m4 S& x& \4 R
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右& ~( y/ B# n6 V0 ^) u
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制: P4 _0 O$ I2 x5 r# z3 |
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
# Q2 @' T1 {" f3 u7 z- k4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 8 f0 b0 O8 Q* q, Y# B4 E1 A1 L
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
) ]. o- _/ ~% x0 i' i; A6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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# J$ E0 z. c, F. jOK完工 ; S) H: U8 S( x1 Y- l# ~/ p
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