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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)/ W8 F4 ]6 |& Y& d. q, @. T# g) J1 E
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
o8 n: Q2 Z; } S, U( o9 u# Q8 j( o2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
) V2 J; ?/ i/ J/ B" z+ O3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
+ \" m. O5 H+ x2 Q' l3 C/ X! t1 n4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。
9 N4 A( t+ Y* t- G z' M) i4 l. c5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,) [& t `* p7 S8 ^& x( ]8 v0 Y+ y
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 ) k3 L& p8 B' l {6 f( j
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OK完工 $ m }" V# K7 g3 r* m) s
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