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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
u- {( F+ N, J& E1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
5 ^/ h+ O, c7 f8 s3 o3 k2 @ t) G3 v2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制( Y+ Q7 d6 T8 o
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 . i9 W1 Y$ w6 d8 z& u6 e7 j
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。
, i5 f6 D# i, Q _( ]5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,% k# n' n- d8 e6 S# p" H1 h
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 6 {1 E4 t% v3 m; ?3 t
. g2 {6 [! a( |OK完工
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