晒太阳的鱼36

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" `3 W; P; l( k      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
8 v+ z' M5 ?; w3 Z: }先上图啦，自恋下
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5 {+ U: E+ i5 P, U8 H这是还在锅里的饼饼
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0 f" K4 O* A& a8 @1 G这是成功后的饼饼2 d4 y6 ~( x) X8 [. A
个人总结：/ l! g) _$ N4 A, L" h. @
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。# f* J0 o* }: r. t
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西安凉皮

同问！！！6 Q9 ^8 B. b6 I% I
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

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5 T& J& ~; ?) a' A0 O1 V0 s% x$ S: q6 S6 [6 Q
是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
2 T! U, y5 q; r烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

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呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

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" W( l$ D0 X# m4 r% Q* }
% w$ S/ ]5 c% n. A! X- [: K. v# m按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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' Z5 u+ ]* v& x. l$ y4 k4 D翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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5 [- C3 {) L" e: h5 z鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子% C# P: r# w: J. ^$ ^
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呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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% o. e' B" o7 W- u0 V6 a9 [; j恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子( }" @- b) E) g. v9 L$ t; `% p

6 H: e0 e: V& V; B' o) `呵呵

旗旗的妈

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活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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/ C2 O# `' M1 o# d+ X呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!