晒太阳的鱼36

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& r- D; A9 j' P/ P' x' w8 B9 r      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。% t* c3 i1 [1 r, q, i1 h  R, X
先上图啦，自恋下
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  d: t# _' s* @3 Z这是还在锅里的饼饼' ~+ I: s! o. n6 |

* t7 E5 `6 p6 \5 s" ?这是成功后的饼饼4 s) S4 B' f1 r+ C+ V3 J& U: _0 F
个人总结：5 [* d5 W6 J  p% e. y
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！
% H! a5 r4 s3 b" V$ a8 j8 a我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子0 k- c  Y+ F, K6 h4 e" c$ \
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是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
+ Y0 j1 @! P9 X. s" n烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子3 @% ^5 D$ ^8 F
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呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子0 U- b! @; ?( `) z: ~5 Y1 M

. S# b$ U% u: |" q7 U) ^8 }- _按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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$ u& T( P9 o( h, O6 ?4 ?/ G. p我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子$ N5 j1 O1 K) l, o# x

" {& n$ |$ ~  b3 d) q呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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6 z! Q; I) h. m2 _2 r1 q恩呢

晒太阳的鱼36

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/ s: t  U3 D7 i6 G+ q呵呵

旗旗的妈

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7 Z5 S% f; m6 j  _活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!