晒太阳的鱼36

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  E% |9 n$ f% L( h5 e  q      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
2 z3 f6 l4 a0 d, Y+ T$ g& T先上图啦，自恋下
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2 \& D7 ^$ U! c! ~这是还在锅里的饼饼; R. f$ n9 n0 P6 y% u% F

; _0 N5 S$ a% v% G  _这是成功后的饼饼
' `5 t! Z+ r3 K8 z- \个人总结：" x$ c( P0 s4 t3 ], m6 {; H* ^" J
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。: [# E9 }# I' y  D! ~, H
! }$ d4 s7 p: T3 K; L% M+ C& v# ~' r

0 e& U. u' A3 Z6 W  |

西安凉皮

同问！！！" X. B5 R" Z3 J, O, H. W
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子
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是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
8 [: s2 J4 I" _7 |; O* G! S" j烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子/ ]2 U+ b4 W8 ^; F4 y; c% Y& A

0 f) w- _2 M, [8 f- M/ {* W9 A呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子5 c4 ]) L$ ?: P8 P
4 s5 b/ L) a2 k9 H* u. ]- }
按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子; M5 m" P) k6 }6 J$ [2 L( p

. J/ \: s+ p& o" w. l翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子0 b2 D8 ]; y7 \
: n. l/ K+ H. W2 F; V
鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子
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0 j' N6 K  v* F2 m  f呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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: N0 S; q0 G! t
1 P) h' x  m/ Z' r# N9 n恩呢

晒太阳的鱼36

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呵呵

旗旗的妈

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' o# P, E6 Q6 p& Q! d5 _活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!