晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。" a0 O$ |  p6 O. B! L
先上图啦，自恋下
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这是还在锅里的饼饼9 @4 O5 I8 X  Y4 b

$ ?! z; B1 o% N  P6 l5 U& v这是成功后的饼饼1 V$ [; e: M) a, t8 P
个人总结：5 r% I5 ]0 N, W$ F& P. E/ e
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。5 A  J8 g; `" A4 ^1 `  [
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西安凉皮

同问！！！/ q# n$ _! k$ m! j" p* m: t
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子
# T- X6 W  A* K  X, B8 F
1 j) w$ V  Y( @* j/ v- c, c是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
. n( A. k7 D% M4 R" Y* ^' J, N% ?烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子: {  h1 _( d9 z# M" |' y
. D0 V- s' ]+ ^/ E! j' D
呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子1 i# i. s) m2 \* \# j
8 m. }! |6 C1 H0 I$ \# i5 [2 X" |; }
按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子4 l* I# n; @; s, h

7 Y9 Y" ?! h; x( o. P( V. |我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子* ]9 J" E, ?% |' z

, i! l  [3 }( W6 Y翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子& C+ v6 q0 W( x9 d9 _5 L3 r

4 s$ Z( ?. y" ?+ c0 ?鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子
6 Z( p+ f: {! Y+ ]5 a/ d5 r
! i8 D1 f& ~$ g+ }# L呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子" }6 ^: X' i+ F/ k
$ g; A8 R/ P. p6 X- a1 N. R
恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子" K# D0 ~& m9 q+ ?( Q

9 _! a  p3 P4 U! \( H呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子* s+ I. S, a/ Z

7 Z' O( K2 I7 a活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
9 {8 L- P" O" C* M, O7 z
% X7 G( m( C; q" P" ~呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!