晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
9 p; k5 E: O! h, J( H( T4 S先上图啦，自恋下
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/ y) o. z! A. Z这是还在锅里的饼饼  |7 }# C7 j& L
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这是成功后的饼饼
' n4 [* O, A+ U# h7 j个人总结：
9 p5 A) T" i$ @8 g先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！
& I% @  P; O: b; c7 r! \3 ~我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子5 g* ?7 ?6 a9 {8 w# Q

8 {& T" O$ |% L# d6 C1 s  H$ z是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
; y5 y3 _& F5 q5 m2 x) G) ~) T烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子
+ I5 {9 ~5 l  U3 h; ^( u5 s: H3 t* K3 t) `# [- ~6 i" V0 m% N  ?
呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子/ v/ W1 I+ N0 p( Q
) `/ Q# U8 |5 k* q
按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子" z8 ?2 v  Y1 D' X6 C4 Y

% h* @( S; X) A4 L我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子/ E1 F. y& z, V; |2 [
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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子1 T' \- H. {/ A) F- h

7 K2 c. G+ A, j; F$ @; q6 g3 c& ]鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子
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呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子, D" m: k1 l0 P
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恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子2 z' c6 C' ~) Q. W

# |$ I5 q# J4 l' h! l0 _! M8 A3 }呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子
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% }8 a: t: c! m* ^活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!