晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。0 A7 N0 n+ T: n, a  J, `* S* P
先上图啦，自恋下' |! l2 v9 }5 U0 F4 h0 U- [2 ^

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" Q, n6 ]2 L! u1 \这是还在锅里的饼饼
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这是成功后的饼饼# Q/ {8 Y. |) [- R* o5 l
个人总结：
  B1 h; }3 T$ k! x; Y7 h, j6 ^- z+ h先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！
  W, V/ ~  I5 e0 y我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子/ \1 Q, H9 d( p  G. b
5 J* K6 D! a" g! y8 I+ ]
是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。" ]3 p. \0 \( A" {" q
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

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呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

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" G. [- u9 y, _' m# J' m按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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- N+ X' g& o% G: ?. f9 V8 K. J我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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鼓掌！

期待我的蜜糖

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" s$ @) {6 _9 L- p
) g" r$ g8 S4 m5 A呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子" W; q9 c* H* c! Q+ {5 g

4 S* r/ H1 P6 e+ ?) ]恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子# r9 w  O6 P  O9 \/ h6 w
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呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子" t2 }4 n( g% m# p

- h2 f+ u$ [+ V, r; J4 x活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
# z. R( O0 S4 V$ f
% t5 ^0 D3 m; C$ ~4 z呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!