晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
1 a# x& o" D6 o( P& s先上图啦，自恋下
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这是还在锅里的饼饼
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0 Q' y! \% ~+ p) M这是成功后的饼饼' g# ~3 H$ E, `9 E; ]( u
个人总结：
1 [: G4 Y1 O8 n# Y' T5 c% Q- U3 I先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。; i3 H3 w2 ?' Z6 {, t
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西安凉皮

同问！！！+ P6 ~; y. \' k* Q4 `2 ?4 \
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子
( \+ `7 _! L3 s4 r; A7 p  }
: T; j% M6 l' V是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
% p/ ?8 }: t7 z( s6 g烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子! v6 E: E# x1 {0 c0 W/ m! M
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呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

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按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子; e& p0 B* C1 A/ e) Y6 }

- g8 H3 e: V$ B0 n$ Q* p  W- v  i翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子8 k  s% Q0 j8 w9 g7 N* ?' ?6 ^
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鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子
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呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子6 @) ]) f( _/ z4 z4 I+ {' Z
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恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子8 p5 }" H, y+ I' l: Y
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呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子- _% l9 m4 P) W2 m. a) G' c, s

1 M$ ~& L" |: `+ g' `活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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* f) w' k3 Y* }6 i+ }" L呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!