晒太阳的鱼36

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8 H& m6 C$ ^3 J' y, [5 Z# {      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。2 k; y  x3 y+ U* ]0 g$ h2 \
先上图啦，自恋下; ~& l/ V( G) g0 ~" r8 w
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. f! s3 m# _) m! X这是还在锅里的饼饼
, i) q9 |; V+ a4 M% Q0 P0 O# a* d4 x0 v" L7 C$ }+ w4 S$ U5 }
这是成功后的饼饼1 [5 I- r7 v+ e5 O
个人总结：
% t1 t$ e% M2 J7 V4 h4 ~2 ?# O6 v先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。, e& ^5 i9 }0 f

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. X! G: U8 l3 m2 ^9 P2 B

西安凉皮

同问！！！
; V9 D$ l- r8 ?1 ^$ p我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子: p7 W4 d1 I4 n/ l

( A+ i0 M/ F+ @, W5 B' B是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。) }4 ~3 q% Z* G- _, p
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子6 O2 d- T5 U. j* }9 Z8 P5 @
% @4 l3 {! [' S3 @$ Y7 {! s
呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子
, M% \* d" ~5 ~1 ?0 L
) Y7 F  L8 P1 N5 n' R# v' }按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子( W8 W. ~8 l  `9 L5 d
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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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3 U( I6 p  e5 |- _/ N5 J% w; v8 M. t) M7 M
翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子' L( m1 U( n4 e# {5 p% y

; V- j9 ~4 [0 y4 ~5 K4 ]鼓掌！

期待我的蜜糖

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( I; T2 c- N* i- d% e8 Q6 P! q/ \" q
( S9 ?$ Y+ r$ C: c2 Q& I呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子" T: `1 ^, u2 f, ~2 f; `

& u/ E3 b8 Y# W* _恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子# h8 I; v2 c( e& N9 I* r

. r. }$ O9 H* \  g/ F. T呵呵

旗旗的妈

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/ X6 B: d0 _, V/ x/ Q# I+ A9 K9 a' n0 l, G" z0 M* x
活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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! M4 H! F% B7 p/ v' {呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!