晒太阳的鱼36

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! L9 B, s& c$ }3 Y# u      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
7 P% w8 j$ q4 T; f先上图啦，自恋下) ?0 L, l% q8 ^
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& t8 n/ U+ @( C% x2 F7 O' j这是还在锅里的饼饼
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这是成功后的饼饼! Z! z/ V1 B5 Y; w1 y. x$ ~7 v  k
个人总结：
* P$ ]. v  v+ G+ l8 X4 ~先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。' s6 B4 p" }2 w9 H( v3 B8 \
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西安凉皮

同问！！！
6 m. H4 B- U# L4 A0 Q+ _我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子3 P7 u, a( a8 g  V. i
% Q0 R4 q" N* z1 j4 _
是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
" d1 V: |2 B' ?! {3 c烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子
3 B% Q$ h& G) [1 L8 P0 D7 N! i
4 b' F2 [6 _- N9 R呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子- ]  c% c7 o- }$ d

, Q- e. Z* `0 k: x) U8 \. W$ o/ E按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子0 K) x. _7 `, c: O$ q+ k9 k
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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子- D/ ?8 E( ?- @6 l
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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子7 E( x" O. G4 }! n. i6 Y" h

4 }+ `% A3 M4 X3 p" E* ^鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子) C$ E; D/ ~9 `, {/ B$ K' d
2 V* K4 a& U5 d. e% t  q
呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子
* F; T4 N* P$ K: l" N! _
$ w+ ~% c7 D/ G' R. s. E  y恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子
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& s# }  o: W) X5 ?- w2 |呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子
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1 I$ h& w: k! J9 g5 \活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子4 |" L3 [% ~: R

, J6 E' e% S4 N8 H; w" Y呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!