晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
/ L3 Q  x  [. A. d: T* L8 y$ C先上图啦，自恋下  |1 s5 X' u) \8 p* y

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6 o0 }5 h- h: p. [3 K这是还在锅里的饼饼
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! Y' y0 _) P% R' t/ T这是成功后的饼饼3 D* R; i" \$ y  \' W
个人总结：
/ [  p7 o' l9 U- C& k0 ]先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！
. j+ u9 x: j# o. I& C3 w我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

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* K, g% l' w7 w/ h. x是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。3 D& R7 h* L4 |# p+ B+ N
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

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6 o/ }+ F4 N& A( b6 v( @呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

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9 N! x8 H6 M5 M1 ^8 \1 ~( ]按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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0 z5 o8 I8 {  W% g我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子  |0 |2 T- N  _, B6 d

) k2 G* j: H% H1 n3 j' p呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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恩呢

晒太阳的鱼36

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* \6 L+ e2 v+ l) `0 f$ l) ~( a, K' ~" `1 [
呵呵

旗旗的妈

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活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子0 i1 U5 @- [( o& R, W/ m; r' P/ u

% q& a* U( u$ l% B呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!