晒太阳的鱼36

) x' K! E* I. c) D

% r: u. x5 Y$ I& `9 c      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
; H$ X# K9 I$ o4 F* _5 E( }5 T7 W3 t先上图啦，自恋下% u/ j2 E" \( m( ^4 a5 R4 t& Q

5 F  V/ Q6 ^% R: w! Y  W
, p2 z/ u- L( u! B& ]这是还在锅里的饼饼
- u. W: s( U( x. h- a  {
5 Y5 B- e1 _3 g0 z3 ~# @这是成功后的饼饼4 I9 b; Q1 E2 F! V
个人总结：
4 A- b/ h# U# y先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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( I  S* G+ f; t4 N3 l0 [5 y. c8 x5 E1 b. ]- l2 \

西安凉皮

同问！！！
- @5 ?) y7 x; C1 ^; @" I8 d我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子
8 e! ^. s$ N2 r, m5 R( ^
5 Q- P' S( ]- z6 ~% c8 D# N是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。, D+ e* _  |8 k4 E) u
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子. T1 Z; U+ s. {- t. z6 R; [

7 K0 s8 r) P) L& L; T2 ^呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子* p. S' i; @+ @& c0 y8 ~
! z9 P3 H  G. f- u/ j
按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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* z1 z4 h, Y& h' ]
- M7 S! t7 ~. u2 q3 B2 M1 E我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子  R2 _, v6 u- Y0 [# x. J; Y
: y0 ^8 E7 L" I
翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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' Z9 ]8 w9 d0 }2 [0 Q1 C) f% ]6 G5 R4 a
0 e& r6 W  M% T& g鼓掌！

期待我的蜜糖

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# {" n4 Y* [* @# R) T/ O. w( K! K( W* d1 D) [: L! Z$ }
呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子! E" ?4 Z' j  ?& m5 x; }" z9 t
1 N% o6 M. v# T2 J& R6 l
恩呢

晒太阳的鱼36

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. ?, f0 ~& w) L: T. U. n" K
- U" z9 o* M$ }7 W. j# ?8 ^) o呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子9 F/ M. d$ T" u" i9 M

9 H0 W" g" E  F8 R) w9 K: B8 g活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
, K. g' w% Z3 s7 u% B; u' V" \( N7 [4 T1 e+ X# x% \% X' ?3 N
呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!