晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
; U& y  o6 \' i先上图啦，自恋下
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. `5 q. b& C% T6 o$ F7 ^这是还在锅里的饼饼
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这是成功后的饼饼
" b. g* O" r8 O1 k0 E3 h个人总结：5 {! X: u" f0 r3 w( {
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！5 w! X- k2 a: z, e" v
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子: Z' t) p* Q9 `, P& \1 O; b
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是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
3 _$ m+ M8 d' i% o8 ^) E5 X0 n烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子8 O* }5 Z. l. w' ?5 \! p
& ?) k" o% |% ]! _9 A
呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子+ O1 Q" ]; ?' `# A0 S0 c! f2 T

/ |2 I+ l) R+ d; _, m6 ~6 o0 u2 n按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子. Y( E" N$ d! l* w( s9 U3 p0 b
! U( O1 B+ H0 B
翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子6 c2 J* d. H% D4 u

, [. s. |' c/ |5 t% b鼓掌！

期待我的蜜糖

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+ M. L( [( J. A! D$ \/ U呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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0 n2 d3 e; ]: u" V3 w$ T) }, ~2 ~恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子% B5 T4 D+ c5 a4 z' Y
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呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子5 O. q( H* m' F, |
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活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!