晒太阳的鱼36

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, ^9 V) [+ u8 ~" x9 q! I      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
6 r# U2 `+ F$ A- x8 W  ^先上图啦，自恋下
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: m6 E- j0 z) o! A; x9 Q这是还在锅里的饼饼
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% _, }8 P7 Y4 z8 d5 u3 N, i这是成功后的饼饼! G1 T( p- P! H" l3 M
个人总结：' A$ ?: s3 X8 r5 j. n! H
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。: e/ Y2 [& A& O7 f8 ^
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西安凉皮

同问！！！. i9 `* ]5 T3 t$ r: m' `
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子
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7 X* A5 L5 R  ]) `. F8 y是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。
5 N7 N$ \/ c8 ~8 X- {# k烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

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呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

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按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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' y9 M* V/ E$ j% c/ L: H" ?1 {7 Y翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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鼓掌！

期待我的蜜糖

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呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子) f2 K' \- I- J+ A& t0 S( Q
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恩呢

晒太阳的鱼36

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呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子$ |8 i& N( p8 U1 g$ `% x
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活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子2 }7 ?# _% U. g1 c
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呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!