晒太阳的鱼36

; q& E3 Y( E. N, p
! k4 p/ Q( d; l$ p& _' n/ I( d      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。4 o; z# R0 y5 q8 }
先上图啦，自恋下, _. I0 p7 ^( ?% [5 ]  O+ e5 Y- Y

$ T6 D" R0 R6 }' c5 \! W8 Q1 s& {2 u0 F) m3 i- g9 }# O+ n1 O
这是还在锅里的饼饼9 M- T3 W: U3 w! D: y2 m

' x0 O/ x2 g. o+ [' b7 {这是成功后的饼饼3 R* }. A9 l; C+ l' G/ e) Q5 N$ r
个人总结：$ x/ _- h1 N$ E# X! O
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
. j' S: S$ ~, `. u* w1 n/ `. m3 \# s6 c# S. ]9 s( R7 c
6 K" @' ]- f$ O: N. g

西安凉皮

同问！！！
2 x' ?; n3 Q3 c) W6 t; f( w我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子4 [5 A1 m+ n: {. ~
4 _+ U+ \+ k7 C. A8 t; x
是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。9 j( Q, ^* b3 t7 o- n
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子
. s/ z; d+ O+ ]9 G! G) |6 `* k, n/ ~2 w% F# I7 v
呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子
. [4 y/ c3 m, A$ b8 g  g3 a- L: N, g% I0 m7 p
按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子9 E; w( ]3 @$ E7 K( e: t3 ?" ~
2 |, {5 V" z3 ^; `" d6 }. a3 z
我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子0 L8 Z  x: Y. a/ J% D5 s& a

" k" \- e) u2 P' W* r8 t& g翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子9 j+ F' n9 w7 e8 b, _% q' k

/ K( o: q8 ~2 n+ P' u鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子2 D& t. A1 D! ~$ p; F6 C
8 h- b/ q5 g4 W+ a+ h5 ]
呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

回复 旗旗的妈 的帖子' l9 n$ C5 t' S  S3 q6 H: Q. }

. c( j( ~, o9 V1 p恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子
, Z- z+ {( s% n9 d: k
4 V5 @! Z4 b6 j% p! `/ d6 v呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子
/ y# W. l# B) a5 ~, R1 ^  Y* Q
& r' @9 a5 D4 U2 ^活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
" r# p* ]8 b; g  v, }# z6 [' I
% c0 l$ I8 `# i8 t" Y0 ^' w4 j呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!