小雪悠悠

, g9 v0 O$ I9 N' d* i; W
! u4 T4 F3 K* x  F5 @    做桑椹果酱的想法起源于乌咪妈妈的博，不知道哪一天从哪里无意中给进去了，发现这个人虽然有两年未更博了，可曾经，她怎么这么喜欢桑椹啊！用桑椹做果酱，用桑椹做蛋糕，用桑椹做慕斯，用桑椹做冰淇淋，哇，桑椹这小东西，原来这么有用啊！呵呵，正好上周日休息一天，聪聪宝前一天晚上打电话过来对我说：“明天我们要去西安，我们去你们家看你。”哇！我说，“我可想你了，你知道不？”他说：“知道。”
2 p- t7 U, D  J, U/ m
0 Y8 q4 M1 n# I9 A% `% {( A4 |3 \* I        可是后来他没有来看我，爸爸说天气太热，就没有把聪聪送回来。唉！聪聪啊聪聪，我可想你了！你知道不？于是周日按原计划进行了，早晨起床后，给聪聪爸说，你要是出去看到了桑椹或草莓就帮我买上1500克。于是我就出门了，因为有朋友请我去吃马来风味的大餐，我怎能错过？嘻嘻。: r, M8 Y6 d7 v
) z- u% y2 u" j4 q# o0 R
    下午回到家快3点了，刚准备往电脑前坐，聪聪爸说，我把桑椹买回来了！我问那草莓也买了，他说没有卖的！唉！我行动得太晚了啊！为什么总是等到水果过季了，才被我想起来呢？比如菠萝！我真受不了自己了！唉！闲话太多了，不说了。赶快去做桑椹果酱吧！这可是第一次做果酱哪！不过跟去年做的广式哈蜜瓜月饼时的哈密瓜馅相比，这个还是简单很多。! a) P: h! p5 b* j

5 n4 x9 d+ ^0 [3 d$ t0 G    做起来很费时间！我3点开始做的，先精挑细选原材料，我只要黑的，不要红的，因为红的太酸。选好了以后剪蒂，哇，剪完后发现我的整个左手，全成紫色了，当时还洗不干净。然后清洗干净后，用盐水淹10分钟，滤去水，改用细砂糖腌，整整腌了5个小时，到了晚上9点，开始上锅熬，熬的时候我可是一直守在旁边，搅呀，翻呀的，因为用的糖较多，害怕糊底。终于，熬了一个半小时，总算是制作成功。
- V- ^3 S2 a! n, Y- i; _8 w( m9 w, t( w6 r" z! p
【桑椹果酱】
* B5 A, h1 @" a. g6 K材料：桑椹700G、细砂糖250G、麦芽糖50G、柠檬一个用来榨汁" \7 S# _* x. ^! f

3 B/ T1 i' C& B  A% ?7 V3 Z4 J7 W# ]

5 e3 q" o5 ^4 y/ n. k6 \# d先来一张原材料全家福吧：+ w$ H, M4 K( r4 E6 S

$ v3 {; T1 V: r8 F( H# |' K6 X' m  q7 m( I
制作过程：
, ]# ^7 d5 O/ q! m6 U/ i, J7 z3 ?1 B3 N7 U- F: I
5 w6 G+ E/ g5 Z+ T8 w" T
1、选用黑色桑椹，去蒂后清洗干净，然后用盐水腌10分钟0 T+ P# R. x$ w6 e

! t, j$ e; ?; F  m: u- D5 Z: i+ ^- ?. f7 ~) p- ]1 F
2、将盐水滤去，倒入细砂糖，搅拌均匀，腌5个小时（这里的时间自行调整，只要看到桑椹出的水差不多就可以了）9 U: p2 g$ K* {4 y& x$ B8 w

. F( j# q) Q! a+ n/ i* L8 H, K) C2 Q# w4 k
3、将糖腌后的桑椹连同腌出来的汁一同倒入锅中，开火煮
- d" q4 T) |/ `' v! l9 ?这里的锅不能使用铁锅，别的锅都能用。- u+ N9 K" f5 `! T8 E3 l+ [
+ |, I, b. Y8 y6 w8 v  g
$ w% f( r- {5 Z; d7 q5 r& k% g$ F& b
4、煮开后，倒入麦芽糖和柠檬汁，搅拌均匀后，转中小火" o3 F: O: h8 D( g4 ]

* B! G- i. d9 F$ {. z, }5 e- O

5 C1 \3 d3 \3 ?

5、熬制到果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个熬的过程中边加热边搅拌，以免糊底

, x* p; v0 s- X+ p0 @
5 u# @5 ~+ `' V3 c

6、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，入冰箱冷藏保存

( f6 C! X- b0 U% @- _
0 T4 n: o5 T9 {1 s, K" L% G, ?$ F

    今天早晨吃早餐的时候，我舀了两大勺桑椹果酱，涂抹在面包片上，非常的好吃又好看。甜甜中带一点点的酸！又舀了两大勺桑椹果酱，放入酸奶中搅拌均匀，真美味啊！吃完后，再吃两块聪聪爸上次出差回来给我带的韩国进口的乐天巧克力。这生活，真惬意啊！

9 D. S* M9 Y# \0 u  D+ o

( i/ H/ S+ e9 D/ |, u- [7 [

筱笑翛

真是会享受啊

颖澜澜

你总是让我惊奇呀~

hei_jing

流口水。。。。。。。。。。。。。。

蓬絮|

做桑椹果酱的想法起源于乌咪妈妈的博，不知道哪一天从哪里无意中给进去了，发现这个人虽然有两年未更博 ...

小雪，你的学习能力太强啦。赞一个！

贪嘴妮儿

这几天桑葚挺贵的

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-5-30 09:16
2 _9 g  t! F9 f% I. N你总是让我惊奇呀~

" B; `/ a9 f0 R- A( i- N呵呵。。。这是准备做冰淇淋呢。没有办法，
9 Z# b+ N7 U, `, ^. A1 k我不喜欢用外面卖的果酱。' F- i0 T3 X  w; Y. P( A3 X) F& R
那肯定不好么。6 G8 Q# d/ s% ]4 g
所以，只好自己做啦。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子) P5 ^5 h7 I6 T; Q; U
( R' z% M. \  Q, I4 [
生着好吃不

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-30 18:46 " p- @6 j1 ~8 @* R* C3 y
回复 小雪悠悠 的帖子% q3 R  q$ I  l. U; p
; F  A# y# N0 `0 V/ [
生着好吃不

  b& o4 Y+ D% v/ P* @' S8 _' C
还行吧。/ P! e  X8 i& e  \+ b1 l' h. V( T4 c
黑的还有点甜味儿。红的全是酸的。

西安凉皮

我用桑果做了土司，淡淡的粉紫色，别有一翻风味的

叶子轩妈妈

你也太强了吧！

笑笑娟

这娃能干很

芝麻开门

亲选的桑葚很好。昨天朋友给我送了一大盒，不过从户县带回来，有的都坏了。

小怪物陶陶

真香   我咋就没这口福呢

岱颋妈妈

这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的还是很放心的~

xiansbzc

很不错哦

娃娃妈妈二

嗯，学习了，可惜我姐不爱吃面包

好困

草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

丫丫妈妈92

不错不错，周末也来试试，呵呵