‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 3330 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2012-5-30 01:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-5-30 01:42 编辑
+ j& I4 \) f# R% a0 q
  X$ o5 R0 \7 H- @) ~- ]/ F" H    做桑椹果酱的想法起源于乌咪妈妈的博,不知道哪一天从哪里无意中给进去了,发现这个人虽然有两年未更博了,可曾经,她怎么这么喜欢桑椹啊!用桑椹做果酱,用桑椹做蛋糕,用桑椹做慕斯,用桑椹做冰淇淋,哇,桑椹这小东西,原来这么有用啊!呵呵,正好上周日休息一天,聪聪宝前一天晚上打电话过来对我说:“明天我们要去西安,我们去你们家看你。”哇!我说,“我可想你了,你知道不?”他说:“知道。”
. A$ J6 m4 C  Y9 U" Y! O4 ] ! L  T7 j2 a; k" ?0 F% \" {! {
        可是后来他没有来看我,爸爸说天气太热,就没有把聪聪送回来。唉!聪聪啊聪聪,我可想你了!你知道不?于是周日按原计划进行了,早晨起床后,给聪聪爸说,你要是出去看到了桑椹或草莓就帮我买上1500克。于是我就出门了,因为有朋友请我去吃马来风味的大餐,我怎能错过?嘻嘻。9 l: F7 y5 L, b. Q
3 t4 e) Y( S$ y
    下午回到家快3点了,刚准备往电脑前坐,聪聪爸说,我把桑椹买回来了!我问那草莓也买了,他说没有卖的!唉!我行动得太晚了啊!为什么总是等到水果过季了,才被我想起来呢?比如菠萝!我真受不了自己了!唉!闲话太多了,不说了。赶快去做桑椹果酱吧!这可是第一次做果酱哪!不过跟去年做的广式哈蜜瓜月饼时的哈密瓜馅相比,这个还是简单很多。
" n# s' |% s  p4 b& q8 x( c8 P5 w" m1 d) X1 }' s, N9 Y9 `& s) }6 J' d
    做起来很费时间!我3点开始做的,先精挑细选原材料,我只要黑的,不要红的,因为红的太酸。选好了以后剪蒂,哇,剪完后发现我的整个左手,全成紫色了,当时还洗不干净。然后清洗干净后,用盐水淹10分钟,滤去水,改用细砂糖腌,整整腌了5个小时,到了晚上9点,开始上锅熬,熬的时候我可是一直守在旁边,搅呀,翻呀的,因为用的糖较多,害怕糊底。终于,熬了一个半小时,总算是制作成功。
" |+ A6 p% g; Y1 g% \( n: j2 |1 i
4 d7 |4 ]# _9 v3 f【桑椹果酱】3 Q8 Y6 e$ r3 ~% I8 ?, t- X
材料:桑椹700G、细砂糖250G、麦芽糖50G、柠檬一个用来榨汁/ j& i. m3 q) x+ ~( _1 q1 n, R

4 A" U" X1 J7 S& E
- \0 A+ H  w, U! O6 L* G0 U
) k# k% `8 W5 e9 x: |先来一张原材料全家福吧:
' J" A, v3 r! ?' h  h* b) w
3 t# \6 _' I) N7 Z" e) ?, n8 H5 e) G' y
制作过程:
4 ]+ T3 |7 n$ }. d5 y8 y! @( }/ c6 R9 V; i& A) e  @

6 A! m! p9 g. c: v, j1、选用黑色桑椹,去蒂后清洗干净,然后用盐水腌10分钟9 \' l; S2 \+ l: J

' Y# S1 {# N# ]+ C$ z2 |) G) |' V" X! m, X0 c+ H8 |7 t
2、将盐水滤去,倒入细砂糖,搅拌均匀,腌5个小时(这里的时间自行调整,只要看到桑椹出的水差不多就可以了)
. ~+ R/ q0 [* Z4 }$ s8 w/ R* J1 F) @" D4 t2 W% d- i' w8 V! b" A; B, b
) u1 @$ N4 J  ?. ~) h
3、将糖腌后的桑椹连同腌出来的汁一同倒入锅中,开火煮
  l+ i- `6 C  L4 P1 D! R7 h! E这里的锅不能使用铁锅,别的锅都能用。
& y2 N+ l; H9 a+ M2 z* g8 \: K* |# z) D1 s
$ g9 d9 Q# ?! F: x: Q6 M
4、煮开后,倒入麦芽糖和柠檬汁,搅拌均匀后,转中小火
& V6 J8 s8 ], p* [5 |' I

' Q6 H, w9 Y- T# ^0 m+ l! V
9 ^4 f4 t+ l; C+ n
5、熬制到果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个熬的过程中边加热边搅拌,以免糊底

/ \! c  ^# l9 R
& w# N1 v1 V; H$ ]; r: v; K# w
6、将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,入冰箱冷藏保存

5 X5 s! d5 {: ~2 L9 U: g1 l' e" o( w3 a6 p+ T" L" H, Z
    今天早晨吃早餐的时候,我舀了两大勺桑椹果酱,涂抹在面包片上,非常的好吃又好看。甜甜中带一点点的酸!又舀了两大勺桑椹果酱,放入酸奶中搅拌均匀,真美味啊!吃完后,再吃两块聪聪爸上次出差回来给我带的韩国进口的乐天巧克力。这生活,真惬意啊!
: W7 p  J" w7 J  O
" s( O; M2 G$ U4 k! o

点评

蓬絮|  小雪,你的学习能力太强啦。赞一个!  发表于 2012-5-30 14:14
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 厉害~

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
真是会享受啊
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

你总是让我惊奇呀~

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2373  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
流口水。。。。。。。。。。。。。。

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
做桑椹果酱的想法起源于乌咪妈妈的博,不知道哪一天从哪里无意中给进去了,发现这个人虽然有两年未更博 ...
小雪,你的学习能力太强啦。赞一个!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

这几天桑葚挺贵的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

颖澜澜 发表于 2012-5-30 09:16
4 P+ e3 D+ x, K+ J3 g你总是让我惊奇呀~

, w0 I' u% f! {* a  p- U4 B呵呵。。。这是准备做冰淇淋呢。没有办法,
3 {8 b1 W3 ?% S5 C; U, R* D. w我不喜欢用外面卖的果酱。3 P1 S  M$ Z7 D: ^
那肯定不好么。
7 D5 d; |( M' }/ p- w所以,只好自己做啦。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

回复 小雪悠悠 的帖子
1 F7 f3 C* x; q. {! j3 n9 b% S1 g# y0 v. C/ J
生着好吃不

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-30 18:46 + x+ N- \$ W/ t& M6 K9 m( ^
回复 小雪悠悠 的帖子2 }8 p% Y4 J# a1 ^# ~2 r" {  o! G( ?
" x  a) f: k) y/ m
生着好吃不

4 S4 `) R) `9 @2 S! k还行吧。
  `4 ]7 G  r1 z7 T9 W, N7 `# X. |8 T黑的还有点甜味儿。红的全是酸的。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

我用桑果做了土司,淡淡的粉紫色,别有一翻风味的
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

你也太强了吧!
果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

这娃能干很
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

亲选的桑葚很好。昨天朋友给我送了一大盒,不过从户县带回来,有的都坏了。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10140  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-15 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
真香   我咋就没这口福呢

Rank: 8Rank: 8

经验值
5444  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
街道:
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多,都不太难。试了一次草莓酱,成功~~真的非常好吃~比起外面卖的还是很放心的~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
很不错哦

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26265  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2011-02-13 
地区:
新城区
街道:
新城区
嗯,学习了,可惜我姐不爱吃面包

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8515  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
高新区
街道:
高新区
草莓是过季了,昨天还吃上了,好像就一家卖的

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2942  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
不错不错,周末也来试试,呵呵
‹ 上一主题|下一主题
把紫色的美味留下来——桑椹果酱
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部