郭妙言

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
& i/ }1 ^0 g3 s材料如下：
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铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？# Q/ H" V4 {" T4 ^5 S2 ~* A4 U

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炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。
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# y3 [% f* n9 P* t! f+ w! L: ]用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。: r; q5 k3 H5 r7 x" o" B0 P# P, q
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下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。
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刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？
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诺诺妈0319

水加的多了会比较瓷实，少加点水，或者粉状的时候直接压，会松很多

郭妙言

回复 诺诺妈0319 的帖子
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8 P! U+ c! W1 O! |$ I炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？
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颖澜澜

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。- W0 F) n) r' |" P# z9 Q  F+ J
材料如 ...

呵呵看得我特别想做了~不错

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子# }+ M) T' E7 k! Y8 B$ p
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炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？

不用放油的，大概炒5分钟，可以边炒边尝，没有生味就可以。面不用和成团，200g绿豆粉大概加100-150ML水就可以，这样会干一些，口感更松些

惠蓉蓉

基本不放面就松

薇薇婉如

不要加面粉，只用绿豆粉就行了，然后水的比例要小一点的。这样子做出来就不将瓷实变好吃了。

筱笑翛

外形还是很好的

honeytrry

我做的没有馅的，结果不太成团，后来又加了点蜂蜜，水，油之后就好了，就是我偷懒加的橄榄油，结果味不太好！

路博文

我也是，是因为水加的太多了

哲勖妈妈

我也做了，一个是水，一个是油，一个是面粉，这三样加多了就糯，少了就会粉一点，我是比较爱吃糯一点的感觉，所以加的稍微多些。还有，我问了我门口做蛋糕的师傅，用微波炉烤蛋糕的功能就可以给面粉加熟了，再就是按诺妈的配方，做出来的绿豆糕口味最后会有点绿豆的苦味，但是我试着加入了淡奶油后就一点也没有偏苦的后味了，还有点点淡淡的奶香。供大家参考。

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子
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是有点苦味，我这周尝试准备不加面粉试试，我家没奶油，加点炼乳不知道行不？

18553530

真棒

快乐兔子妈妈

学习了

幸福着你的幸福

不错  我在超市买得绿豆面不知道为什么做出来发酸

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子4 k. q& V! y: A" ?  K8 y

" W+ J8 m, s5 O) e嗯，对滴，很好的建议。& v9 B* J( F1 Z5 m' a: c/ y2 A

- `! }) h+ N  Q; I' K3 \0 E话说你娃的名字我也去查了下字典，长知识了，选这个勖字当时是不是也选了半天啊，呵呵

悠闲的鱼

妈网强人真多

目中雨

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
9 P2 G) X& A% j2 H# [7 U6 Y材料如 ...

不错不错~

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。+ M6 `7 }) c8 Q% h7 q9 G
不知道不放面粉可以不？我没有把糖打成粉状，直接把糖兑到水里的。