郭妙言

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
2 G/ F, A$ l9 K& \; J材料如下：1 c- U* n2 L3 z3 J/ Q
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6 G% `% ?; R: g5 x5 y. B铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？
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炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。
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/ m7 {, V9 q8 W用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。3 U0 Q- e" E$ R1 ?0 n7 D" s
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, I, \+ {. l( S5 `& G5 M下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。" q: [6 e, G: P: O+ v
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, `+ c# h+ _& c5 ~3 m" t* M6 C刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？
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诺诺妈0319

水加的多了会比较瓷实，少加点水，或者粉状的时候直接压，会松很多

郭妙言

回复 诺诺妈0319 的帖子* W" P$ O# h" N9 b

# A9 }# ]$ r6 v; {  ^炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？% ~" b' j5 h) r$ `

颖澜澜

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
* w* x5 o0 S0 E  T材料如 ...

呵呵看得我特别想做了~不错

诺诺妈0319

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  I! M2 b5 w& e0 t) o& n炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？

不用放油的，大概炒5分钟，可以边炒边尝，没有生味就可以。面不用和成团，200g绿豆粉大概加100-150ML水就可以，这样会干一些，口感更松些

惠蓉蓉

基本不放面就松

薇薇婉如

不要加面粉，只用绿豆粉就行了，然后水的比例要小一点的。这样子做出来就不将瓷实变好吃了。

筱笑翛

外形还是很好的

honeytrry

我做的没有馅的，结果不太成团，后来又加了点蜂蜜，水，油之后就好了，就是我偷懒加的橄榄油，结果味不太好！

路博文

我也是，是因为水加的太多了

哲勖妈妈

我也做了，一个是水，一个是油，一个是面粉，这三样加多了就糯，少了就会粉一点，我是比较爱吃糯一点的感觉，所以加的稍微多些。还有，我问了我门口做蛋糕的师傅，用微波炉烤蛋糕的功能就可以给面粉加熟了，再就是按诺妈的配方，做出来的绿豆糕口味最后会有点绿豆的苦味，但是我试着加入了淡奶油后就一点也没有偏苦的后味了，还有点点淡淡的奶香。供大家参考。

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子# j, Y! d: Q. Y+ s
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是有点苦味，我这周尝试准备不加面粉试试，我家没奶油，加点炼乳不知道行不？

18553530

真棒

快乐兔子妈妈

学习了

幸福着你的幸福

不错  我在超市买得绿豆面不知道为什么做出来发酸

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子
7 F# m* M6 ]1 K) V# d$ h, J) D+ o" j' F# z# v
嗯，对滴，很好的建议。; P  }* W  R  {4 T" ~& i. o
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话说你娃的名字我也去查了下字典，长知识了，选这个勖字当时是不是也选了半天啊，呵呵

悠闲的鱼

妈网强人真多

目中雨

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
" M+ N2 u8 T2 k: d材料如 ...

不错不错~

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。9 O( D& ~' L% o) ?  s+ A! r
不知道不放面粉可以不？我没有把糖打成粉状，直接把糖兑到水里的。