兔纸妞

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0 o8 G1 `6 t! R1 \! x( m快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！
# Q, @) l% E. W1 a: f. X% m谁有好的做蟹办法也一起分享呀~, Y% X! y" h/ X! H, x- g$ m: u

4 W' P9 y: O9 H第一道：螃蟹粉丝煲    $ B( _& h/ _: I$ r6 y
第二道：咖喱蟹粉" s. |2 K4 o; W5 s
第三道：家常大闸蟹 . K/ g+ x! y* Y' ]5 p+ s/ t1 g
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃） ; T& t2 P, v- |5 _* W9 Z' h
第五道：清蒸大闸蟹0 z2 e: D4 j/ l* ?, f

" P( a" ?) t) q3 V# n% t提醒：0 Z3 b8 G( k7 c, k  P- ?0 {
1、螃蟹不能吃的部位：( R6 G+ O5 `+ c' b' s
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。3 S  m/ ?5 E" |
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。$ E# q# w* H" |/ z/ K6 |
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蟹的营养成份：- R4 z5 X  u' _" D7 U# o" e. }' O
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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/ i) p+ D+ U; M8 q“五看”挑选螃蟹的方法:
! I" J: s8 ^5 N一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。: N' W3 k1 d  t' |$ s: l/ H

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兔纸妞

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8 n5 S0 d+ V5 `# i第一道：螃蟹粉丝煲
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) q4 K/ x- }: U% J% l; F准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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: L+ b7 d8 P$ n3 \制作步骤：& d+ S  D/ F. d
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子
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+ R$ {; K) R. e/ L! \* s海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子9 Z% [  @/ P: f
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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝  D3 O- `& i; l" [
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜( o. T% k5 i* R' P

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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

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3 G$ k4 R6 O* d: ?9 ^咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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* t+ e, H8 g" M$ o  V准备材料：
7 B0 B9 Q) p) g& `主料:大闸蟹
& Q9 n' {1 a9 {. w1 H2 S- q配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子# U, r' E, \& G5 k4 Z' e

' w; r3 [) b- F, H2 l孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子* C" u% V' j( w( g0 c1 N0 M
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那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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