兔纸妞

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$ O: ^9 U  G4 @& n快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！
1 z# E$ K1 G  e6 }# n+ q/ q# S谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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; ]1 ~7 k0 Z* w' o+ w: X4 k. A* B第一道：螃蟹粉丝煲    ' `8 ~& @+ Z5 f4 E1 D, K3 b5 J1 i
第二道：咖喱蟹粉
) G7 S( u0 ?2 d9 i( p4 [第三道：家常大闸蟹
$ V. h4 F  Y) M- L6 e) Z# a  s第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃） # Y2 ?# u1 T9 V# s. m  K, v
第五道：清蒸大闸蟹
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提醒：
) l) {" ?- H( Y8 E* b1、螃蟹不能吃的部位：
& Y- q+ d6 A4 {7 k! T螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。' w) g  [) M9 m7 C
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。; ^5 c: I- O) |! y6 x4 i0 z

( M9 D3 w/ `4 ?蟹的营养成份：, Y6 _- y8 U/ F4 ?1 k0 ]
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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+ k! x5 p& m3 a$ g/ o8 E" f“五看”挑选螃蟹的方法:
5 x4 w( S% v- K- a3 {5 U/ n一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲
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- l& q5 _$ r' K  t+ d准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。' o9 E- }$ [3 V3 M( Z* _1 |  \5 }

4 Q5 x( f5 r5 \; h$ X; K制作步骤：/ t% ?- ]- p' M- l, n
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子: F$ M9 P% k2 ~$ Y; r
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海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子  i( U8 I7 l6 a2 i. Q) P5 G

6 w" c, O. M# B% \! @咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
4 j. N( d" B7 a0 y配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜; M6 y( G5 k1 ]( D0 ~2 C1 D
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子/ F7 E: E, j  T) l) V3 e

4 @3 _4 Q8 d7 e( x6 M1 L$ j3 }2 s咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹# j) i3 _: e! B4 |/ q) D9 X
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准备材料：1 t; A, {% ^4 C  [% r+ S
主料:大闸蟹6 ~# U% a8 Z/ {3 \, n
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子7 [* Q/ G4 J" H; u

4 ~' G, Z3 W! P; V那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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4 ]* p- `1 z) ^3 D4 V# i+ a只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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