兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！7 ^5 l& i$ Q4 {* Z; ]
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~, z/ G$ R3 ^( Q) Q

' U2 ~8 v% q# ]8 k- `1 Q第一道：螃蟹粉丝煲    ) q6 L( G% X' r0 S3 x  j! b
第二道：咖喱蟹粉
) w1 }$ \" W& [4 ~' Y9 u# r第三道：家常大闸蟹 " a. Q$ J; r. x! h+ a( g! y
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
  `0 K: {9 ]; G& C' z8 n  T) g第五道：清蒸大闸蟹
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提醒：
6 `. t! Z2 A& W$ X6 b' _+ z( Y  h1、螃蟹不能吃的部位：- d; a- O- @2 ~) I4 |8 U$ l# y
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。+ e4 O% c4 G" Y3 S" \
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。4 K( J- g# s# J9 _* h7 I2 I3 }% D

  D( K# I4 c) T; G! s( a+ U蟹的营养成份：
  a2 b1 ]+ n; G4 |1 Y" Y1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。2 q# {: w. g3 s. t2 ^& Y/ @
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“五看”挑选螃蟹的方法:
9 [+ N6 G& f4 D! i7 C" b4 N一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲
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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。" ]2 p* A. {3 T3 A( W

& g2 i! T0 c0 D制作步骤：
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子8 g* B& W4 q, Y0 Y* S) t# u
4 \% B& r; V3 j$ Y9 L  m' Z
海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子; _; p. j) a- \; Y7 W& a4 {

6 _* p# V9 q4 Y3 Z7 C咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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. k( e+ {+ f7 ?, R5 v2 S准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝' _4 X0 w  f3 H3 Z5 u1 @
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜; t" t1 e4 J: q

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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子
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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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* \. N( H4 G+ @% J准备材料：
/ v" r4 F0 Y  F* n主料:大闸蟹
2 O$ w7 x% }+ h配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒& I. a: g9 H$ |
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子! Y1 G& P0 k2 J8 T7 ]9 a
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子- S& ~& v. F# J: O2 E2 p/ m; @
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那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子& O, c; `, t4 m4 f6 w

" m3 y8 }7 A( G% [, v- Y; e1 D3 D6 N只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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