兔纸妞

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; u3 r- ?9 w5 \# P- I/ K) ]1 V快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！0 J9 q& ~! G0 F. X, ]3 X% }4 u
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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4 U2 z8 |* l' M3 L! a  }# |0 h* p第一道：螃蟹粉丝煲    
, G$ j* k+ O& c& X$ N) w第二道：咖喱蟹粉
, b; y: r, Z' _+ X$ r" ]第三道：家常大闸蟹
$ I- Z- j" J. j( \3 ^' Y" r) H第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
* M" Q0 i+ ^  a' W  E1 e第五道：清蒸大闸蟹
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) K0 U) V8 ], _: E9 O提醒：
0 @' ~' m: U/ p5 n$ J% C1、螃蟹不能吃的部位：& ?7 O' a% h" @- L
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
" X# x- U2 Q' ?- [: P2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。1 M, w% ^7 a7 C6 C4 I8 F

6 U1 p, }# x, O9 b" a4 q- h  W0 h蟹的营养成份：# h3 U+ Z# x) |4 o
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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“五看”挑选螃蟹的方法:
' u# B) F8 g! k, L一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲7 I0 d6 G/ g( }

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; U9 S  v! h0 ?! a' \6 p( g准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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制作步骤：: P5 N- v/ T$ ~2 N5 R

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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子
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海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子
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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉" D1 @: z5 R/ T. V" N  e

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5 K2 Z. H" }. q8 z. N# I8 J准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
1 @  k7 {5 \. n+ ^; T8 T1 ]' K配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜& o, C/ C4 }) ?8 ]  m- ]" q2 l7 j

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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子) _' [0 @% K" R& V
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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹( F2 _1 ~$ d* m* R0 W

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( W! S! y- s5 d+ R. N准备材料：+ W/ \7 N6 o, i
主料:大闸蟹
2 O; ]+ A& W  t5 F6 @配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
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4 u. r  e7 C0 Z9 M孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子
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5 n! r8 \9 r( l" P2 R0 s" k" b那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子: y* Y, `* w% \: H# E4 x

! C- P: G& U% H( W3 ?只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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