兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！
! _! [6 W8 W% v, Y( }谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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第一道：螃蟹粉丝煲    
& I" s! [* P* Z2 u/ @第二道：咖喱蟹粉$ X' f4 `8 U  J4 s
第三道：家常大闸蟹 & Y$ H& a7 i: T* {1 G7 d
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃） 5 m' C. _/ H2 F
第五道：清蒸大闸蟹( I' x8 h( E2 n! v) D/ N5 \" {

( R8 b& z- }9 g# g* N: e提醒：
. {4 Q: e' r6 x1、螃蟹不能吃的部位：
" A* X7 }5 \  E螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
$ r: r; x7 ^1 u2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。7 L$ ~+ t1 \7 R( m0 u

1 t8 T. G/ k" e4 L蟹的营养成份：8 P) D6 c1 D/ j
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。2 p& h0 \1 m& g; w+ D) ^, j

9 h, k: X3 x' A2 A. E  F7 z  N“五看”挑选螃蟹的方法:, {! X9 |6 ?) m  |- R0 P" f
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。0 r" G0 h5 Q. V
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲
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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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( w  X8 l) A  r+ T. F* w制作步骤：: l. i' q# h- s7 B' R4 Z1 M: b! Z/ X
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子- \. y( K$ S4 G

" |+ K2 ~# m7 M海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子0 y7 k% `& i/ A# M
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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉1 `2 l4 b, [8 s) f

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" @: [5 b7 C6 j; t准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝, p* @& P& |* W9 ~4 i, N
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜+ Z7 l; c$ S+ t+ `; o

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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子1 Q7 I, i0 j* y4 y% J; x
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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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准备材料：; F( l  b: h) a$ \% H
主料:大闸蟹6 K, @2 @/ N7 V' @4 E" V
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子" n, x  I) R  \9 K

* W  E+ ^, Z5 e: g% K孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

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5 r2 @; j1 g) \# W1 c
) f* s# g. N1 m  i" ?) j那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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1 m/ d  H. z* A+ k
' K2 M: D5 U0 ^2 w只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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