兔纸妞

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7 O$ I3 B4 n# I) s( L3 h9 a5 l快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！. i1 V& r/ c7 `2 z% N
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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第一道：螃蟹粉丝煲    4 l) _. V2 G, l
第二道：咖喱蟹粉
+ K* g6 D: w+ \8 ]; a# L第三道：家常大闸蟹 % K" _7 ~* K+ A$ g9 A  i! S
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
6 l) E7 u6 e5 j9 O$ y" C3 ~  s第五道：清蒸大闸蟹
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提醒：/ K0 y* k0 P* Y) T5 c
1、螃蟹不能吃的部位：
8 y- u, P5 z0 P# B螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。9 b3 x( ?( d1 k; f" W
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
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& _! I9 _( W- g% Z' h& E蟹的营养成份：
( g0 _0 P7 J) J% _" l- ]$ `5 C: z1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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$ u" d* i3 Z5 {7 |& b7 G) n. u* Q“五看”挑选螃蟹的方法:
4 d2 f9 U1 U# S8 I/ [& K. _一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。5 s1 i+ [9 A- H! l. y- \8 f

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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲9 t0 R" G% b! E) D9 ~/ v
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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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( h. H' ^) t: L4 U制作步骤：% @$ o4 Y1 q8 M3 S# [

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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子
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; U: B( ?1 r. @  e海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子7 Z# V) D3 ?' e: {
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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
& U4 m' C* a5 l6 U5 ~6 x2 J& D8 G配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

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, Q7 k+ ~8 @8 s9 G0 t4 B9 b1 O6 L6 V3 L咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹- _; L4 h0 k: q' C' |' P4 Z

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5 W* U8 l# G3 t- m- s! w6 d准备材料：
( a+ m( C4 m: p主料:大闸蟹! `3 Q+ t) m8 u! H) ?: m; S
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒$ D: Q# T0 R0 \  \1 w
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; b* B- B& b8 ?) I& [$ r% X8 V! J& p" k. l
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子6 w2 ~, ~# \/ B/ v9 C7 Q; n; R
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子( {, X, C4 v# Y/ ]) q+ I1 k2 x

0 o4 y8 T* c8 G! U+ r% F那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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