兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！
6 J; [: G/ y8 L- |. y; @谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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* u) Q5 V* L! R+ @3 `第一道：螃蟹粉丝煲    
1 ?; v2 E6 J0 [& x$ I' \$ }) v第二道：咖喱蟹粉
1 U+ |3 K4 U# V1 p3 i' A+ S第三道：家常大闸蟹
0 G/ ^" n2 |- G# e1 s7 G第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
3 Y9 s: C& u: d第五道：清蒸大闸蟹  _5 O" v; D3 _! ]% a+ H( f7 D9 B6 a

6 k/ N6 {! }3 C- @* c; H9 b提醒：
/ n, q# \/ r  V1、螃蟹不能吃的部位：6 u8 c2 e# w# V$ Z- _2 v! x0 R: I8 _6 v2 r
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。, `3 v: P9 U6 |
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
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. L5 ^( O# f0 e. d蟹的营养成份：! H' C, g7 Q. ?. N$ R; ^, y: m
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。7 I) i( u8 b' b6 ^( x# E

/ d. L: s' t. N6 x! J“五看”挑选螃蟹的方法:& P/ C6 ]( l5 M6 p) ]& i$ M
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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. M4 r+ K. b: F% W: |# f( G- T8 j* j第一道：螃蟹粉丝煲% d' O6 ^: B  ]1 }8 K, m
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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。6 E0 Z" f* }4 R- S; @
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制作步骤：$ c" e, \5 s1 e: P9 t% h

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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子9 L% x" ?, N3 v+ R/ B" @% f# r

* \! P1 T) }9 y海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子7 j' w. W) {- p$ F

& {/ k& ^1 b" s  z+ p5 u( z  |/ G咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉1 v$ G' d8 T, M! h1 l/ ~# e' u5 F+ ?
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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
  m: h* y4 V# O- _3 b% L& s/ `配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子6 H8 H( U# d4 l; s# A

" \! z" [" _2 `% Y" O咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹( N, ^6 G) ]* `8 s: f

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准备材料：
) {9 p* m. Q. R主料:大闸蟹  f$ G0 k0 W. B& y
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子7 ]1 W1 J6 s& P; G. w" j

9 n/ o- _3 z8 v0 j5 I+ B孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子3 }# J1 T5 r+ y& P1 j# E
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那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子! K0 C  T( S+ d7 a" \# m& O* n
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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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