兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！3 q- S$ L7 j# |1 k' a; I
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~8 @; ^% u0 s8 h/ z1 X, ?, J
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第一道：螃蟹粉丝煲    " M- |. c6 K5 e
第二道：咖喱蟹粉6 T( n" N5 y7 S3 K4 d
第三道：家常大闸蟹 0 z3 i, F) L" a- l7 U9 j
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
8 q5 F/ `: u6 b7 t' |1 x第五道：清蒸大闸蟹, M* ~$ }5 n: E/ x) z

; [* q0 C0 @+ q! |% ?2 |* f提醒：( ^+ q4 {( n& v$ X
1、螃蟹不能吃的部位：: A2 D' U  Q' i. k
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。4 v4 {6 h$ j  `8 h
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
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+ d, M7 e! m) P- c蟹的营养成份：. @: k* F% ]! I
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。4 I$ r' Q/ I7 h( Z' M
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“五看”挑选螃蟹的方法:
- }# P8 |% D" o3 b6 M* O9 }$ ]  r% k一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。2 d5 M& ?: |7 x2 d+ n

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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲
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( F0 i7 {/ n! r% y准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。# x$ W- P. o, W/ B! I# p) a4 [

' D: {; H8 p: P; t7 R7 B3 z制作步骤：
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子4 H+ ^* o- H. e4 _

8 F+ ?" Q9 o( N$ E7 F# I9 j海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子2 {1 l. J, K& Q& J! d' D2 F
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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉! O2 p, F( p3 N, I

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) V& K  v' j5 @/ |3 o0 j准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝4 m' o; `/ d+ K2 a, V" \
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜) S9 Z: v2 k0 z. e, r8 ^0 p" C
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子% O& m, `& a- z
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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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准备材料：
' _) Q  [' H# B2 G主料:大闸蟹4 f5 t9 R' d+ L5 d; @; d; O6 @
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
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, J: F& G7 a% s$ y9 s& D  L3 g4 S孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

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那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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