兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！( c- k, m7 P4 e5 V. S. j* T2 E
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~* g+ W" P, s& q3 X- d+ ~
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第一道：螃蟹粉丝煲    ( p$ a% _0 w) e
第二道：咖喱蟹粉
/ f5 |* `1 f7 L  O2 o9 x第三道：家常大闸蟹
1 r$ k! J# `5 m( }, m第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃） ) D4 Q  o# z0 x5 U3 \
第五道：清蒸大闸蟹
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提醒：
8 b5 X" u' X3 t: D$ E( U; W, l' L+ @1、螃蟹不能吃的部位：
/ L3 p2 j$ y  |, C" l) E. G螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
) \- h" G) L/ D  r9 `2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。, h2 w6 l( r2 g
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蟹的营养成份：# T9 l7 ~; H% u& }) ^- F
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。7 N. z8 t' {5 X! P/ h

: C1 c3 P2 R( j1 @. r“五看”挑选螃蟹的方法:7 ]/ W9 O2 a! P
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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6 Y' i6 a" H/ `第一道：螃蟹粉丝煲; x0 ~& ~/ x6 J) u9 I

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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。5 @# X* y, L+ ~7 B$ @+ I
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制作步骤：: P5 F' K( ]  t: A+ ^

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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子3 L5 e) O; a- n( _

! D  A5 z& `% Q! y6 R: ^& l/ T8 c海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子; Y4 w0 @6 w6 [, p( H

2 I/ p( ~/ G6 z- H  J* s; e咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉; W; t9 Q( M0 C7 r! u

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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
2 m# W' C+ Q* a) h: [; U配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子+ I) H1 _$ R4 k5 Y
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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹; _6 |/ S. V. c8 o; V$ y, U( b3 H
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2 @: q6 V- h& q, \8 l# o准备材料：9 D) C9 H$ M4 s  y$ Y
主料:大闸蟹
1 {2 u. Z. {, c4 b配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒$ w2 t/ C( }) a+ x' E5 _7 A: G. g

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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子& W7 m: z3 F/ N$ r- A" r6 A: V

- h7 x) `3 r+ ~, M  _! {" p0 y0 {那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子
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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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