兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！9 F" j& X+ D* R3 M
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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+ E5 v( J( Q- g. v6 D. U第一道：螃蟹粉丝煲    
" w# j% |6 W7 D' U$ r: T第二道：咖喱蟹粉! g! t$ B4 f* I# i1 y
第三道：家常大闸蟹 + _7 k: C# K5 L! C6 b) N! k4 X) z
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃） / ]: x! y3 b  c" c
第五道：清蒸大闸蟹( j6 }4 g+ U+ Z/ w, l- X6 W. |2 T

2 B9 e, M7 ^9 s! N1 n0 u2 p2 I+ I( }提醒：
1 t( H6 e# j9 d& \4 I: N2 r/ S1、螃蟹不能吃的部位：
( h8 _( u5 ]: g- }2 E螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。2 [5 Z* v: d2 n+ _( A8 `; n3 M8 V
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。# A0 i( w& b- F5 U9 n$ Y6 }

4 Q% @& y/ ~( y7 k8 c3 w蟹的营养成份：( I  \! e6 ]2 v( L+ `5 e
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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“五看”挑选螃蟹的方法:0 V- a$ r! ~) t# t, ~
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。, h' b; O! r) H7 U' P: r

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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲
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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。) \6 {( @& ]& S! N& ?+ R3 R
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制作步骤：) C7 S7 V7 w. b2 `$ P" g4 y* U

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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子3 N+ Y6 D! a" f4 ~( }
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海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子
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* k# S) ^' K" O6 A+ r咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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# z4 O/ X" k9 l准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
. D8 E& p7 K7 Q% A1 ^& c: B配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

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8 N8 K) T5 r9 Y/ ~  _# L咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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准备材料：6 A! {7 S. |- H! H( {
主料:大闸蟹
  h- r1 j& C2 k- d" _) s配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒0 p+ F% v+ C( L8 c; ~& I. T3 J+ Q

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兔纸妞

回复 59543005 的帖子' j( l- K7 p# H7 U2 O3 ]/ [3 N

4 G/ J! T( t0 ?9 m孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子- Q6 A, k/ Q5 l- r) X3 }

6 R) ~: y/ g+ ]8 g那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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