兔纸妞

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9 w/ P" y1 @* [, a3 U1 P快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！" N2 l+ N% T% w: ?
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~, `9 a; N2 q! ~& v3 ~+ s' o

9 s% i8 o) \( y% N* Y; G* M" m第一道：螃蟹粉丝煲    
% F2 F  T4 p( m5 E4 H第二道：咖喱蟹粉5 A5 p/ h1 {2 X
第三道：家常大闸蟹
9 n# o5 c5 _" r第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
6 z# _1 Y  H, ]/ c# F第五道：清蒸大闸蟹
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' j, C+ E5 u# v7 N0 g% y& N3 a! Y提醒：2 y* Q# w+ g$ o' N
1、螃蟹不能吃的部位：
* ^# s- E$ V1 Z2 _* U螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。+ m! ^- j% p: Q( H4 R. K* U8 o; w, l
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。4 d; q' p3 y6 ]

: k  `/ s+ X0 q; k; G蟹的营养成份：
1 o, |! A. E: s. n1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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“五看”挑选螃蟹的方法:
1 a, @* o' s7 N9 E# K1 y一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲- `! `0 ^( v; t' _$ T$ y
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" E+ m0 n" X& L! w! Y准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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; y( }4 M: _+ V6 [4 N制作步骤：! V$ j* ~4 D7 ]* q6 y1 }% G9 v
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子
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/ ~. G4 `5 k7 j( J* |海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉# |/ z0 V7 \# `- l
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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝3 I' Q! d/ I) L" @% z
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜8 f% |' t% a1 P* N  n* z' R/ A
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

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- y3 _' m' [4 ~2 v咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹/ f. J& \6 m9 y( b6 Q3 H: O% c; A' N
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/ I2 @1 V( @" y' R6 S准备材料：  {5 j1 |6 N9 X3 ~. A" t
主料:大闸蟹
+ Z0 ~$ G5 R9 W" {0 d配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

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那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子3 }  X' U" o( H: V1 k9 `: d
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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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