兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！
. ?8 l/ @/ x- ^. T4 i! l谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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第一道：螃蟹粉丝煲    * L  [2 K) h0 }2 Q
第二道：咖喱蟹粉
  S2 P5 w5 K# ^: L( {0 C9 O第三道：家常大闸蟹
/ I( [5 H  f0 |第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
" j4 y8 v& C' F* j第五道：清蒸大闸蟹) ]3 d6 ]* }: @- F% [; `% C3 P/ Z! h# g

8 i. u+ H  j: ~0 o4 K提醒：
  R, E: l8 p- F' b4 g/ R, g  N, u, n1、螃蟹不能吃的部位：1 w2 G( `& ]# v6 S! j: m
螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
8 u5 e1 Z- I3 p4 D5 }2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。/ }4 O/ ?2 T* K/ r" ~
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蟹的营养成份：
1 q: R; a  Y/ G0 v$ q$ v1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。1 a" v$ V: c( J& m" Q/ J' I# F

) ]% ]1 H5 e# [* d7 ]4 C6 ^3 [; n7 N“五看”挑选螃蟹的方法:% _) @+ `$ M6 O0 I% g- A( ~9 K9 z
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲; M* k8 D* O6 r2 ~
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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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0 E( d& f2 }& G制作步骤：
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子* w! A7 U" R6 V  ~
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海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子  M6 D4 H% B  q! p

" h9 y! Y6 s0 p8 T6 u咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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6 Z! P# w- [' W2 e) Y  }- e准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝8 n  z9 C2 E: W1 }. p, c7 o5 G
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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准备材料：, J) x' @4 E# g+ _' y1 j: l- p, L
主料:大闸蟹3 G  d* F% U; `- n& |% [1 x
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子( W( q0 j7 X: ]$ S3 M' w

! g9 }6 D0 d4 c孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

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, ?- C1 U! b# H那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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