兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！2 E  W5 C/ F6 S
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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第一道：螃蟹粉丝煲    5 E) d, U' m4 O  s3 m7 g
第二道：咖喱蟹粉
. [  ~3 v# q- G, d5 G1 a+ o第三道：家常大闸蟹
( J, C! u2 K% @: z3 @* d$ R第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
! W3 ^6 @+ @1 O4 m7 R: C第五道：清蒸大闸蟹
( A+ C2 b! @0 `) p7 L' I' D9 B. {) |3 s% E; I8 v5 d7 D" v
提醒：
' E% C' @0 y/ h5 m% b) V" a0 b) d1、螃蟹不能吃的部位：
9 N! ]+ K* n+ J: O2 j螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
' H7 j) i! }2 x4 c7 g( i. t2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
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蟹的营养成份：9 D+ G. `  Y+ T' V4 w9 b
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。) Q1 i$ D; C1 [8 R% o2 G# c+ f

( h/ f9 A) d; H, k: |“五看”挑选螃蟹的方法:
- t  r# U- A7 ~; Z, d9 X. F一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。5 k$ h- e7 b* S8 i# R7 V

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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲
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. W0 ^9 l$ Y9 X* }, {准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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: \; I) c" d8 @. e+ W制作步骤：3 e( E; T8 Y2 P0 Y% q' l

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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子2 }" D4 w. q1 M3 `

0 f6 i* Y- t, _( e8 z海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子4 w2 o7 Z9 B* Q" f, q8 n. J1 H
: r4 i1 X) a# ?" ~
咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉( u, J1 o3 m0 z, |  g: p& W! q

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2 `. Y1 D% \  R2 v1 @" w+ C6 }8 @  U3 Q+ E1 o: l  d/ N  j' a
准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝; O- i5 ~, U- I0 J; n" h
配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜. M& |3 ?4 g" _( R- E5 E, ?' f
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子
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咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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准备材料：. g5 |! p9 W, D. Y# N
主料:大闸蟹# [1 D+ b; Z: Z( y& }1 [- V
配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子" b6 v. y: m& d3 M& e. f3 m# ^

6 v3 s4 X$ R# G那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子
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6 s* Z) Q; E  y5 `# G8 a, n只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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