兔纸妞

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$ H. {8 ]; q) O- z快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！( Q& t' k- |0 Y% A
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~
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' P$ z; H6 T9 J" K; D第一道：螃蟹粉丝煲    
* n) ?. Y1 Z' e; e5 E第二道：咖喱蟹粉! H( T. Y' _, j5 T
第三道：家常大闸蟹
  a; i- i: w0 y8 o' ^( R$ h第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
( t( D, I- j" {  I; _第五道：清蒸大闸蟹1 n1 C: _; r; U3 w0 z

2 J8 r2 O, N" J2 N/ P提醒：7 N  I9 E( ^/ D, a2 g% x' E
1、螃蟹不能吃的部位：
* D( [# `* ~1 l5 O7 R- J7 f6 E螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。, I# B2 x2 T/ v( S
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
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蟹的营养成份：1 Q: {2 x9 Z. M; O, X
1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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5 J2 v+ F2 C/ z' a“五看”挑选螃蟹的方法:  u. [2 x; O. E9 q; ?8 R! Y; |
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。; d% E$ b4 b: V+ G% x( |; s; p
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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲4 Y1 O! m1 q5 q) X) ?1 a/ x
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! m, i9 }: h: }% a9 w( U准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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制作步骤：
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子9 C$ K1 o' j$ r1 L- x3 ?

* B5 W% _. b: p5 S$ L9 ]/ K4 x! x海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子/ X! @7 \- ^+ a/ m; V
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咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉
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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
6 B9 z: l. k5 B9 k- j. I0 N4 z配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

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( k7 C1 L6 d% u! }& e咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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' n+ H5 L) u4 _( [: v4 k! @准备材料：' [% N5 K# q" a( G: t/ z2 R
主料:大闸蟹
) T% s5 |' E9 G  |* t配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子  x% J' F  z. p# I% n0 T, C
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孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子
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那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

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只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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