颖澜澜

- h9 j- M+ U, Y9 K4 x

* p* M& y, M; a3 v自从做了粽子之后
& F' R. h$ s% r: S* U) P6 l; k就萌生了自己做月饼的想法
$ [/ T# j9 C# q# P% u+ m, q传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
+ \+ C# J/ P5 b' S为了保险起见，馅料糖浆想买现成的% }" G) s- M! F) J
看了小雪的贴子真得很佩服哦
0 X* I7 ^. H, V$ q4 ?2 [+ m6 q9 e/ i糖浆馅料都是自制的  P& R% w' Y2 t' F" Y1 `  y" z
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制- y$ o$ Q+ l* O1 S
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
# _9 A+ |  m' D- P而且自制的糖浆效果才会好！0 ?% Q  }, A( K$ d" w
先上成品图啦/ m1 {4 j2 k* f! e5 _8 C5 t& a  Y

+ u. T7 `" w3 c

颖澜澜

原料们：
' e/ y4 T, k" |  Z1 s# y: U* x. F$ P* L5 _

/ z- W0 C. I) S" ?/ N* m3 t# U# E6 j6 {

& Z+ Y  t  P2 Q2 V! t$ `  t这个蛋黄我觉得是假的1 ^+ E3 F) _0 F- Q9 A( }
" H0 B9 b8 X) V5 }
糖浆75克，枧水一克
6 n5 s2 L# A) |, F1 W3 C* N) M9 q" G% o5 x4 U( ?' ?# r% a
2 d4 u! |- D. ]3 h) V+ G$ i
搅匀后加入植物油25克
0 P9 D, j  k0 Q2 g. t
& x0 K; V& E9 v( f$ a# b9 m; _; x0 d. O  H2 f
筛入低粉奶粉
" e, T' i1 @5 c5 u/ E/ R! h9 }, b! K  I+ \( Q" A  I

0 ~, V0 f* E# _" p( k! c: s' G! b& U3 y3 v3 t
团成面团/ |: C/ g5 b6 a; G

( }, @' Z3 q: t; ]* q
, M' h% R( Z4 ^% M; d) }+ j, @* J+ a! V* p
盖保鲜膜醒一个小时' h1 z1 C2 r" A8 R% j8 o
9 w$ j: b! U4 C4 G+ K

  @# R0 z8 @8 @" J ( J: k" P% q. K6 P6 [7 V

7 _1 N4 Z: H. f8 Z( F
" W( L6 p5 h8 U! \9 Z! e0 g
9 _3 F" A, Q4 f: A& U% i- g( C- p* r

2 U, Y$ b+ N4 r4 \9 L) U! B0 ]8 k
" b; o, t" R( _7 `2 W
# `$ K; w( X( N- k5 K

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
# ^% b: Y8 Z* @3 U& M这个不是一般地难包~
( ?1 S9 @) n$ Y( Q+ G# l
# T5 c5 Z3 S" Y* Z' p5 h! c8 ~, ^( [, ^0 \; G. `2 O

2 Q. R; \0 p8 w  Z$ E
/ B, ~; S. Y3 @, ^% x) R
& J+ O( k+ A) |% W0 i# E9 c" x5 _/ F

* u2 s" Q1 }( M入炉前喷少许水
& \, o( Z- p7 c5 W
& d- _! X3 B9 g! J. \烤五分钟后刷蛋黄水
5 V5 a1 ]. K; i' J3 _
5 W' H, I  W, f  s9 M
+ l8 x7 j; q+ h, M' g$ N- P# Q( T1 S/ c- k
' r' ~% O& v+ N/ x5 X
# L% w2 @: U. y

1 g) r. E3 }' H0 G! i2 I4 g3 `& _! k& h8 `& y* @
& r. l% j. w$ C$ f$ k

6 K8 t; ?0 O$ l* H+ t- x9 ?# W; Z1 Y. y' M8 ^
0 w6 I, f6 `$ {  K# J. {8 `

颖澜澜

/ q; M9 c9 H: M/ _- \5 x3 X& i# s
8 J5 _' _' F; [十五分钟后~/ u. [/ A1 J/ `% [& h
虽然纹路不是很清晰6 g6 h# y1 n: @
可能是因为我不敢使劲压的原因
: T' N9 a3 e0 i8 z0 q不过看到成品依然很激动呀！- O$ f$ M( k, E# O
5 C7 I3 A/ P. i
怎么样呢？还算成功吧~  J$ h( n5 N# B1 @! O7 O/ Y. K

5 Y  S7 t. D0 H: p( p: W& n! {* L7 x0 m- Q+ s5 ]$ W
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
( l5 S7 D/ ?" z! a好期待哦！8 v; K& C# d6 e) a6 i

; _$ \% e% @: l- r+ E* A$ f" ^
1 @4 \5 v. q  X6 G" P- \, [3 [

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始. R# u7 ]0 d" F  D$ L* q
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  + l9 D- y- a( |
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  # z! u6 ?/ a4 {. K% p( r  i
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？" @3 E! B& D( N2 Z. e1 J! _
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。6 U1 `: T. y: Z7 n
其实糖浆挺好熬的，* S/ S- d: n5 W. ?' n
就是你得一直守在那里。
8 G+ s- g& ?6 z& t" Y6 _. ?我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，5 v8 e/ N4 r- ]2 M1 L7 M1 [# T
按40分钟到一个小时时间计算，
$ q2 n; V1 @% @# N所以，我感觉很头疼。
0 z( u7 H! N: q  ?3 S上次就只熬了30来分钟。。。6 d6 P6 c$ Z8 f9 T
我觉得回油特别的快0 H9 v$ A* U6 V% E, @& E
1 \( u6 ?; \: y& e3 X% n
还有，皮馅比例的问题，) e) d* u8 D2 L% r+ k2 q7 W
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
: j% }+ E9 ^/ O' q+ f8 q7 c就是2：8
( ^+ e9 r! i; X! ?# E5 G5 p# a呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，7 H9 c8 z1 p: d6 |/ E/ a
皮都比较的厚。
6 M+ s6 F$ k+ J没有见过这么薄的呢。
- U# O/ ?+ h3 L% v, u" @/ D+ z下次我决定多做点皮。. x& x6 s" A+ ~, b
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
6 k* L7 X2 G# l2 b" D
1 w" C- T2 Q$ c3 E+ `3 T% c9 R0 M哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
3 Z. h5 r. x. r- l6 K# E" n其实也没有关系，自己家吃么。6 |) D; k% h* }+ W% K9 z  a4 [
你下次把这种图片就不要放出来了。4 e$ L, m; W6 l/ C" y
多几个角度去拍。只放最好的。
" o1 J, [- S4 s6 G4 |

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子3 Q8 }# v2 N5 F6 U% O) Y

% t0 c, p1 l+ B" N4 Q糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？" J3 P) [1 `$ p" L1 f9 S( T
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
5 ]" H! N( |) K8 P哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢