颖澜澜

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- j* t! g: j  O. o
自从做了粽子之后0 `3 D  u  R0 X% C/ U7 s0 Z( X1 Q" q" o
就萌生了自己做月饼的想法
$ N4 i6 p+ ^; ]传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
) R5 O. J) ?. T& ?) a0 r为了保险起见，馅料糖浆想买现成的' ^( |5 ~; b; @# ?7 s# y
看了小雪的贴子真得很佩服哦- n( c* ?8 C: T
糖浆馅料都是自制的8 D4 R6 _% I- S( z  k1 w; F+ U
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制- z/ J7 _! ^4 ~; H4 n; h$ O% S! J
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
. i- w1 H" c' K/ ]5 M而且自制的糖浆效果才会好！
2 }0 e4 V4 m; M1 F3 c# W. ~先上成品图啦
0 E! S; K9 b) J1 {9 \  f: x6 N7 |9 n$ P' ?5 B4 ^% ^: m: R6 ^

颖澜澜

原料们：+ ]1 w8 I, w3 U4 V
; a! D5 ^* P- J( ]

& `2 j& N3 M7 t2 U" A4 C% M: x2 V1 C( y; ?
, D) b- I/ e1 N! ?* J1 J
这个蛋黄我觉得是假的, U, q6 \6 G7 n: C8 W& O
: c& u9 r1 O, K! Q# m3 g3 {
糖浆75克，枧水一克
+ v& V9 E3 T" W4 `  n' J
$ A; A  J; g  W+ b; ^- v! a3 e5 L
+ D$ R5 q1 |0 B搅匀后加入植物油25克
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1 j" t/ T: U1 W0 H0 t
$ i; H. O8 W/ o( A/ B筛入低粉奶粉) k- L  X5 e$ G7 N" f

$ c: _3 T. h% u- e/ U& m  ~' K 7 N, i% j2 T+ Q6 J1 z7 \

- }5 o" ^7 ^8 r& H0 l8 _团成面团& i7 F2 u( M; e1 o! Z
( S& A9 R7 ?/ b! l3 @

% l9 G, d" }4 o0 J
: _5 J6 S' P( W' i# |! Y, O盖保鲜膜醒一个小时
3 ~9 W. H% V$ a3 K% u- H8 i
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8 F4 X5 |' i) B6 ?" v# H3 p7 i0 V1 H5 [$ u% g2 C

. v* @3 D, o0 H- A' Z0 E: W+ W5 O4 o8 V( E; b# f

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好! \+ I5 L3 d* g  k- m
这个不是一般地难包~
8 o, R- x3 ~5 Q0 {' F7 B( C& g7 Z% I% s( \! |% H6 M
- J7 ?8 ]: r; L# A/ e  X: S' Z
9 l4 _- i2 b7 q0 p% i
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& D+ g1 F" u1 S, ]( t' |) }

. F# p8 B9 L4 Y4 @# D% |' `" N7 [6 q6 Q
入炉前喷少许水9 Q) B& y& m& _6 \, S& M8 H; [# `9 a
7 m; k9 G8 d4 @9 N
烤五分钟后刷蛋黄水% L% O# w  z2 A& M6 b
6 N% H1 W4 k5 c
+ ~9 _" i/ V' A, l0 u' ~/ I: R

$ z% o5 p) m) X* B  D
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9 S$ a  Y4 G( p5 [0 F$ w& k; T
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1 W  J4 t9 h+ R- u8 V% W- h/ B( I; I' z! C$ R' g
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. V2 E$ B1 `( k( q  c

颖澜澜

" u! U$ N$ l& Q9 G  _6 Z. V8 Y: h) a  [. t+ u) w: g& d( D
十五分钟后~, ?, f8 N) |+ G" m/ e! }
虽然纹路不是很清晰
2 J3 ~, y2 _' q2 w3 _1 g可能是因为我不敢使劲压的原因
# T; ^* i( l' i4 I, b2 [不过看到成品依然很激动呀！" I. u+ g, R( O0 J; Q) F
. B* e/ K8 P2 w8 i( s
怎么样呢？还算成功吧~
4 y' Y; s2 A, f: T+ @1 T, m
/ I! a' f& }9 L
/ f# o/ F, o9 W% r* T: Y因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~. F) ~+ Y1 D/ I+ s
好期待哦！/ N0 O$ I; F) h- Z4 u! T
+ o% V6 T( I" _* F" c0 h1 U
8 ]' E9 w& T6 R4 {4 d, U' |! u# W

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
# F4 e; L3 ]1 ^- }http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
+ o/ [% g! C1 L" r$ s7 x8 h" U' [你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  8 w. U) B7 K* i* S2 a* X3 Q
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
, M1 [) C4 o/ e0 G! p8 p我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
( j9 s. t( f  |9 \, R  s9 ?1 D其实糖浆挺好熬的，* u7 h/ |5 A+ c9 K! ~' F
就是你得一直守在那里。" U5 w$ c- Z6 P9 B% V
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，1 J- {6 z2 k3 H- ]* R
按40分钟到一个小时时间计算，$ c" Z0 S3 v* l* [5 e$ K' Q
所以，我感觉很头疼。
) \' b7 p1 j+ s  g3 s' }上次就只熬了30来分钟。。。
/ Y8 j" M1 }& l$ L: W4 O我觉得回油特别的快; j6 p: b/ G4 {, a# s
$ t* W7 B" }  e. S3 t; y; d8 E
还有，皮馅比例的问题，
" M, M$ y" W' M; {3 }9 h) X( l我觉得咱没有必要按照网上说的来。
: m& |  Y2 l' V! z, G( n% m就是2：8* i4 r, [) y5 b0 |$ n  d
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，! @7 g) B7 J3 o( Z5 L0 [/ p- \$ e
皮都比较的厚。
' M% J) E0 Y6 u3 G, l没有见过这么薄的呢。
. a4 n3 Q" m3 C5 Z& b) M+ [下次我决定多做点皮。6 P. X8 L/ W, {( C7 s7 s8 f0 z; v' x
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
. z7 ~8 M0 v) n$ ^
+ O; h2 Y+ u! |: K. R4 q( c. }6 o- x哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？! ?/ o7 A) U/ h3 b
其实也没有关系，自己家吃么。
  ^$ h2 J3 N% H+ F你下次把这种图片就不要放出来了。- R8 g- M4 `7 U, A
多几个角度去拍。只放最好的。
3 f( e7 m! n/ J0 O

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子2 w- Y" a6 `# l
- Q% E0 v' [& p+ R7 p- r8 X
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？1 y3 P, j2 o6 I$ w4 E
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
8 U# \; g8 h/ @哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢