颖澜澜

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自从做了粽子之后
" m3 d  \$ Y5 e. ^& z就萌生了自己做月饼的想法& \; c. T2 q3 M$ ^: g" Y* [
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
+ ]: ^7 r! h6 w% o) c5 C: U为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
% ]# B% b+ U- e看了小雪的贴子真得很佩服哦9 i  e4 U" V- o: _' O0 }
糖浆馅料都是自制的' r& c# H& [4 L+ u  z  D
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
; m5 ?4 k" p' k; e这样才能真正体会到全手工的乐趣~- g( i7 r( S$ I
而且自制的糖浆效果才会好！! ~) f' P8 _1 V
先上成品图啦' ?' j9 V( A- z% Q+ m  v3 {3 M$ q
; b& e- s' ~) f0 \+ |/ l' T% K

颖澜澜

原料们：
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$ D: s5 e' k9 @& v" q这个蛋黄我觉得是假的5 H% n4 O: q$ h
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糖浆75克，枧水一克
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搅匀后加入植物油25克, S6 K+ j  U. Z; u2 ~' ?  N

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筛入低粉奶粉
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  U' B" a: g6 T团成面团7 f2 u% f) b) A  M* ^1 L. w7 {& j

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盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好2 \& b( j% Y, D, t( d
这个不是一般地难包~4 w4 T2 D4 `9 [/ I& P
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入炉前喷少许水
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烤五分钟后刷蛋黄水5 z/ H" t& X( W8 o8 t/ ^4 d1 ]
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颖澜澜

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. F! V& f% }# [9 Y$ \8 {4 {5 K6 R十五分钟后~3 e8 @& c0 g: @! E
虽然纹路不是很清晰# o8 }; Z# F! r
可能是因为我不敢使劲压的原因
5 ~0 ]2 `$ ~3 Y/ w不过看到成品依然很激动呀！& @5 R; y% `* C9 Q

! `2 s4 K+ @* }  Z1 C* K$ T* k怎么样呢？还算成功吧~
+ S, v" x5 R" O* o% P1 Y! F2 ?4 E! I  U$ `& h) n/ M

; ?$ o! V: J% m- u, t' s" s因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
: b3 M& [7 f5 ]* |好期待哦！
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蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
, d" \0 {) c. r& [" h7 Phttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
7 J8 q. m- g# B& u4 t+ [3 S你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  & W0 D% ]: y2 K& i* H
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？, r4 L. x/ v' J" B# Y4 H
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。% h3 `5 _5 `6 B; u0 ?  ?
其实糖浆挺好熬的，2 @9 K2 s; B' E' R; ]
就是你得一直守在那里。
6 A: P% t  w& O) l7 ~. j* m我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，) o$ A: f. Z1 x$ P
按40分钟到一个小时时间计算，. P2 Q6 W9 V, `- a
所以，我感觉很头疼。! V5 ^8 W7 D& c, x2 D2 E
上次就只熬了30来分钟。。。
  j0 E3 [; F9 `8 t9 q8 X" w/ t2 |1 _我觉得回油特别的快! Q1 a1 [1 _- K. L8 x$ r  d- m

  f: L' l) F* t' I( N还有，皮馅比例的问题，
6 W! \- f; T, [' `我觉得咱没有必要按照网上说的来。
1 \/ S; r" o! S# |就是2：8
7 r/ V5 x; y8 [; O: t) [# w呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，- [; n5 [: G0 t: {/ K/ Q
皮都比较的厚。% [: i9 g$ d) s0 E9 R
没有见过这么薄的呢。" \' [9 ?4 r' m
下次我决定多做点皮。
) _* O5 v( g4 {* C2 }% w呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
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哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？) i2 F) R0 Y$ e6 E
其实也没有关系，自己家吃么。
+ l- u: m6 c8 p你下次把这种图片就不要放出来了。9 ?# G; X0 o7 n! k1 ^% H
多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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) {; [; ]( h* g糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
: Y* Y. v8 D  s1 x* |* G" M饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱5 _% i+ ]+ l0 G) y+ c/ Y
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢