颖澜澜

% {* r" I- W7 b  \  L6 n. U
3 d% G1 v8 k9 W/ ?  i0 H自从做了粽子之后1 _1 S1 q& Z( Z7 R- `. P
就萌生了自己做月饼的想法# @6 `6 }5 d# I3 `0 b2 ]! s! C  b
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~4 v7 L$ l& u: ?& [; u1 ^7 a9 u% V
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
  Z2 I$ J) N  u看了小雪的贴子真得很佩服哦
  a5 s) q' `3 d4 x$ Y2 H3 H糖浆馅料都是自制的
) J, i9 J% j% Z5 r( l: o不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制& {) a  g. v9 K# V
这样才能真正体会到全手工的乐趣~6 H0 p  O. `+ u; V9 \; E4 }
而且自制的糖浆效果才会好！5 b7 y! j5 V" J4 y/ }/ |
先上成品图啦9 ~. k+ f- Y/ l! J$ D( ~

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颖澜澜

原料们：
% {8 C9 D8 u2 o! h. N  `8 R6 J6 y& e/ s, \
4 B( {: y, f2 F2 l* H

; v( Y2 ?: Z7 W5 K& E& M; i; ]0 p5 q/ X" A) h( z
这个蛋黄我觉得是假的% K: b" }- I+ t/ @( b

0 t9 x1 t  @5 N3 M糖浆75克，枧水一克2 V( E" l2 \; x- O* [- ^$ }

) X2 P- W" C4 \' s9 N) a& j! \$ w( |6 b: P% h
搅匀后加入植物油25克* \0 o" n% M: h! a

# t7 n$ Q: t' \  p' G9 O' [( X! r7 Y6 R# B, k. }
筛入低粉奶粉
& G4 q/ L% _5 ^: Z2 S; m# k0 p& ?& f0 a" P8 y3 c; @6 e
1 d' W) H8 A5 m  s* {

/ `9 J; Z7 n) s团成面团
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% Y& [# ~& _# g

3 h' ~4 s: F3 i5 B盖保鲜膜醒一个小时
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% w+ c! X: S, r; g) w6 H9 h2 u+ a" A) v( `' Y1 A% e  z! A% c( U

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
& x- J9 ]$ x5 J* z6 N) G这个不是一般地难包~
3 Z; Z0 {) `9 F9 ^1 z  h2 P+ A3 b
- ?( o$ P% S6 W7 H! X& h) c2 S9 B0 d% ]; f# H( x  Q4 q. O! p( c
+ q8 l& Y/ T& N  O

. x9 i* ~' @. i2 L  N4 M* o
, X* ~+ {, M( t  D/ q' t9 N0 G  ^2 b

! f2 _* k- h; u2 m8 y2 ?入炉前喷少许水
, N0 ]: m2 B( Q5 V' \+ Y9 ^' g& u# h; p0 s, G
烤五分钟后刷蛋黄水
6 s: K  P6 _6 O; t4 I
2 N2 g, ^$ `3 C: p# ?  \+ _! q
  u8 k# X  ~* }1 f0 D5 ^- r1 D
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2 V% `. o0 c* W% O% k

颖澜澜

/ v5 g+ Z! u2 k" ?! u# }
$ z" J( S" M; B4 ~* f# @十五分钟后~
% T4 A: s4 ]8 M! J; c1 u  A; b9 G  \虽然纹路不是很清晰
4 C! f' m8 E# M0 e可能是因为我不敢使劲压的原因( ^; b5 D9 q% k4 w$ @& v7 i
不过看到成品依然很激动呀！1 L/ s, u4 C4 j8 R+ O5 M

! k9 q" v$ F/ S7 i7 f$ [怎么样呢？还算成功吧~
4 w6 P9 D0 ^; I9 J+ W
$ q/ ~7 g, B) ^9 I* M7 r& R3 z' L8 `3 b7 T$ f
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~9 P) }" U  n' b/ `; ~- k+ e
好期待哦！
( Z) ?/ @* G3 K0 g2 E& p; b8 _0 H# ?8 Q  B

& m% q% P. z: k( v# S8 i6 _

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始: _% I$ I; n) K8 i# c+ w8 X
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  , H" m7 i- t' s+ P) |
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
7 i8 E$ u- c- }8 ?你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？' c4 T- h1 U; `* ~8 C
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。* ]0 G, r5 U4 u& ^4 h! n2 o
其实糖浆挺好熬的，
  @# v7 B) C! }6 n( H就是你得一直守在那里。. N; S& E. t- [1 m7 @
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
' K$ ~+ ]# A7 N. a; S2 J! b按40分钟到一个小时时间计算，
. A) N9 K, |) s8 o; b' Z所以，我感觉很头疼。2 {+ k" {9 H6 G( \. s- V
上次就只熬了30来分钟。。。9 r' D5 M& q) _% q/ |  _% G
我觉得回油特别的快
) W# ]0 B' e  n% C% V8 @9 S$ G) ]$ O3 ~! m
还有，皮馅比例的问题，
" s, m4 }& a# x, K$ K% {我觉得咱没有必要按照网上说的来。
  ]+ H- J1 a3 K' P7 [3 b" i* G就是2：83 R/ I, m. q8 ^" Y+ W# H8 M- ]! Q1 ]
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
- x$ I2 r1 Z  A$ p1 d- j, b& J皮都比较的厚。
; \/ Y1 K+ ?( p& k2 y& l& U$ c2 y/ z没有见过这么薄的呢。
3 V5 I1 A! O- Y  o! x% c下次我决定多做点皮。
3 y0 T1 E. V9 \( u呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
+ z+ s7 T* n9 c# G& u: n% W4 |& H# t4 z! T' t- l
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
% a% G% X/ G) f2 Z其实也没有关系，自己家吃么。" |- A: N( @5 i" x" L6 r  ^
你下次把这种图片就不要放出来了。
$ p6 G  S6 q1 C2 L) {2 G1 R: v3 G多几个角度去拍。只放最好的。: B- N3 {8 o8 B% Y2 j6 B

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
9 l5 E/ s3 R" a7 {! I- Q9 U
3 t( g0 r1 I2 ~/ n糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
- f& `! D9 V  e! _" \4 h饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱9 E! t# x% W6 t4 ^: C3 e/ l
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢