颖澜澜

( k0 A* T. g9 P' B# g
! ^. u6 q2 a6 r9 p5 G6 r自从做了粽子之后
/ W3 @2 v9 w( }) J" Z& a3 n6 x就萌生了自己做月饼的想法
2 K  Y* G8 t! S传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
6 v, k5 `6 E8 E! h# h& f, y2 z为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
* I- j% N1 o3 h4 `' a0 k看了小雪的贴子真得很佩服哦+ O7 A5 r  C2 ]; Q
糖浆馅料都是自制的9 ~6 [6 Q2 _& p* [/ B) y
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制4 I. Z0 ?- D; ?9 b! r6 m
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
9 Q- N5 x0 j. N4 E& x+ L- u* h而且自制的糖浆效果才会好！
( L3 J# a4 E( f先上成品图啦
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# W% z/ A5 M& A+ k& c+ T

颖澜澜

原料们：( K& W' T8 f' ]( X
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* x6 d1 F+ ?$ `* g5 C1 d1 R这个蛋黄我觉得是假的' U' Q  ]/ B# V3 A
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糖浆75克，枧水一克
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搅匀后加入植物油25克0 ]( w7 K4 {0 T
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筛入低粉奶粉: }. \/ D8 Q! Z+ t9 q! [! V$ C
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5 d' G$ u! L! f0 N, }9 A& k团成面团
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2 ~  L* [& I& x  E盖保鲜膜醒一个小时. h& b/ i& s+ ~$ y/ r1 G8 x

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
' N9 }2 l: N: B, _这个不是一般地难包~
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4 v  u! h9 t# E& M) c入炉前喷少许水
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烤五分钟后刷蛋黄水1 Q& c+ `& v5 m' Y2 T

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颖澜澜

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十五分钟后~
/ ^# g% k9 Y- K虽然纹路不是很清晰& F( @+ A* C) Y; |* j1 u
可能是因为我不敢使劲压的原因
3 f- e- F6 `  T1 Y6 Y不过看到成品依然很激动呀！
- a* Y; e/ `& A4 |- \$ i. o& g8 \7 r" V% y( m6 e& X4 H
怎么样呢？还算成功吧~, y* s7 n4 D) p* @

+ i0 w# G4 t7 R. R5 c9 h- l# u* _$ Y
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
- L6 ?4 V, }9 F8 _/ @好期待哦！
# D: }) ~. F/ z' s4 }  b, f' D7 e$ j, a

+ x7 _4 O# a. z

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
3 N" _$ f: d  c* q4 s( p5 G8 f" Chttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
% s3 z4 q- [1 J4 G& B1 f你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  5 T' T0 C1 V+ r' V: f! a8 d/ Z- @
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？+ m" t& @+ u5 x% @
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
  F2 m) q& C# L5 f' j; X( q其实糖浆挺好熬的，
0 d" V- L. j: I: ?% D就是你得一直守在那里。( `* Y+ U# s7 }4 P( [# n0 v
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，9 J; }' H! t$ J
按40分钟到一个小时时间计算，
/ C( @0 ?$ Y& M+ K* |所以，我感觉很头疼。* F+ D) C) a* Z5 A& |# v
上次就只熬了30来分钟。。。
# C. E4 l4 S3 ^" p7 w9 s# k我觉得回油特别的快
2 ]! X" u) F* G/ L* }1 g4 N2 c+ B! I# O* z# v. W: C
还有，皮馅比例的问题，5 T) V& L7 D( k0 K: C
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
* P; _6 J) O: n, s& ?  v0 i就是2：84 ~9 a# s5 m7 p' d9 H4 `; Y) ]
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
6 I3 ~0 {3 ?$ u皮都比较的厚。
0 a1 }8 y' h2 v0 i% }$ ?, H# z没有见过这么薄的呢。' p) E/ u' n+ Z: M  H! N5 W0 d* ?
下次我决定多做点皮。
2 S* C, m* T& V2 F! C呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。9 f8 f# O) K1 A8 M; d* w  D

9 t  X" t+ H/ o9 H$ @哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？; R1 U- z! C& U# v, k" @& V7 s/ G' l
其实也没有关系，自己家吃么。
1 P3 H1 N4 j2 _  O0 K4 m* i- q你下次把这种图片就不要放出来了。
+ C; D; G7 W7 F+ F5 G多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

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糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？! }/ a# \' e' r2 ~5 Z4 Y3 V
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
* Q+ W- q+ z3 \  r) W哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢