颖澜澜

& K4 o) b1 \% u+ t

- {+ \: a1 ]3 E9 y' `自从做了粽子之后
" V7 K+ I% W4 Y- t就萌生了自己做月饼的想法9 Y7 i6 g3 \$ c  i/ X& U- `
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~) d) g, l" m! S+ K
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
+ P9 g; z. V* E看了小雪的贴子真得很佩服哦  U) F, ]5 b& |! V4 h( _2 d
糖浆馅料都是自制的
; L2 M! P$ I3 h: m不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
0 ~8 M" I* v6 ^$ i0 A5 D这样才能真正体会到全手工的乐趣~. o$ V) @( t- R
而且自制的糖浆效果才会好！
7 p' A- V  R/ `先上成品图啦
( o) G" o& v+ T/ z" N$ E' D3 ~9 ~% u. p$ J- ^; q

颖澜澜

原料们：* }" P+ I5 k* ?0 y' ]/ h, ^2 H

5 y9 v  r9 ~& y4 ~- r& [; n+ r4 _1 B$ s2 D6 l
. d' r  ]& v" k2 o

, T+ p3 H0 F1 B, H  ^这个蛋黄我觉得是假的
/ p1 |( w5 s/ c. S5 ~
4 r' R9 Q0 e0 p糖浆75克，枧水一克: Y/ [/ Q# \/ B7 r( F% s

7 W) G+ z: Q; L2 b# ]! x( n5 ~: ]7 p9 P" i+ F7 U
搅匀后加入植物油25克
7 i& d( g, G7 T; \ 2 H8 h3 j; J% h4 B; K

! k1 u3 x/ x5 F8 Z! f筛入低粉奶粉
* c: i% M1 v1 X( p/ j% j1 f4 w6 j; H3 k
# z. [; N) [2 ]( W5 \
" ~6 Q9 `5 u+ B1 b3 p4 Y- i% a6 X" Y( d$ c, |/ _
团成面团
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# R) |1 w7 T. V3 n. Q
0 C$ [3 ^0 Q) H* F
$ F5 N: s: ?% X2 P  |! B9 [盖保鲜膜醒一个小时/ \* u% r& G: H" A
4 H- N3 \9 A# ~
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/ T) a' J% }- U0 J7 r

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
" Z) V$ z0 C: }这个不是一般地难包~
# i& ]) x' P0 F7 \3 F! g, S8 ?$ i# ?) U
4 h' p! \4 _/ ^8 Q, z) k

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  r+ Q$ w" R( v1 L, g
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6 L8 q# ^5 U9 ?! y2 H8 ^- |  I入炉前喷少许水  g  F! L/ n+ w, V

5 Y# P% x( A6 |9 E7 E: s8 I. P* p烤五分钟后刷蛋黄水0 ^' O3 U, H: Q8 m. e" ^& Q

. A9 G  d, Y* A% H6 x# E
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颖澜澜

( Y. X% r3 E8 L3 Q% t7 v# ^0 a

7 V/ O4 o% E9 _' r" t' X十五分钟后~
) |: m/ j! d$ a5 W# p. F虽然纹路不是很清晰( o9 T7 ?& I* O0 T
可能是因为我不敢使劲压的原因
9 o' L0 }0 P  M' P0 X5 X4 y5 \, U不过看到成品依然很激动呀！
0 l9 j& P" |- h" T* @% A' n8 {# Z
+ H# B) w' J$ v$ d0 Q( ~怎么样呢？还算成功吧~
# D$ w6 z! E% |
  d$ \! p5 r$ K
. I- |1 h* ?, T, F+ s因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~  R3 i) z2 z9 r* ]
好期待哦！  ~/ G2 \& t5 \
5 ~* E, h' F0 i$ V9 T5 c+ ^6 g; j

1 C6 ]" b5 S" |0 {6 r7 D1 N4 ~6 ^+ L

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始: z0 d. ]+ ~7 I9 y  C
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  & b8 O! m7 J9 L3 G9 v
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
& c2 T% n9 H- I* v0 Z0 j你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？4 J- v3 F  n  ]8 C% I
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。2 H2 F. `* q: M$ M/ E$ r! K1 \) Q0 t
其实糖浆挺好熬的，
$ _( k$ i6 l- o% E: f, _. k就是你得一直守在那里。& S3 @* ~2 J2 j2 K8 V
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，7 H! x) C# v6 U0 r
按40分钟到一个小时时间计算，& `/ o4 I4 d8 s; E( L6 C! G2 q
所以，我感觉很头疼。4 S0 }0 q* m8 }) g4 Z* p
上次就只熬了30来分钟。。。
: w# K: p7 b  p/ K7 U我觉得回油特别的快
/ o8 {! x( V/ _) p6 G1 C8 `/ A( P6 U4 y" A
还有，皮馅比例的问题，5 A( E5 w7 n3 k0 R& R$ q
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
' W% F5 i5 S& A- s" q! B# [  b8 ^就是2：8" c/ O( h  F7 w% g# l
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，. X, U3 [: p: @( ]3 t5 \! C2 V
皮都比较的厚。
, n4 c0 v9 v4 i+ J% r3 K. \' C没有见过这么薄的呢。# O4 N- F+ W8 u4 U: ~$ M
下次我决定多做点皮。' I9 D0 W! P5 F$ [0 J
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。( M2 r" `) @5 T8 z, I7 |
6 K% n; M3 ~* t- _; A" k2 b
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？, {& C; l' K- _, G+ g8 ]1 x
其实也没有关系，自己家吃么。
& {4 T* z, |9 x* I' C+ e: Q你下次把这种图片就不要放出来了。
$ Z1 d* }7 F% c% o: z0 R) ^1 g6 h多几个角度去拍。只放最好的。
  a( B; L8 m) A9 Q% i" r! r: }

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子4 N' _8 l6 ^; X3 L

. f4 g) [  W7 P, _* z糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
; Q  l& e$ E. y饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
8 ]: d, |+ m; t. Y" w哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢