颖澜澜

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) g& l' L" a; \6 ~1 v) u自从做了粽子之后( ]# v. U; w. E, W
就萌生了自己做月饼的想法
/ H0 o$ T7 H7 \3 x2 u传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~. ^' j/ T+ J0 I  m: I. K
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的" q) y% `# c( K) u% V4 y
看了小雪的贴子真得很佩服哦
1 M9 a" H! M7 W9 a1 ~# C, \糖浆馅料都是自制的( }% l. f! ~7 z* {7 ^3 z
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
. I  @3 P2 r% c! ?* H这样才能真正体会到全手工的乐趣~, @. u" L; Y! t
而且自制的糖浆效果才会好！
  J9 ~% n' _/ t  S5 B先上成品图啦) Y3 a" A7 K) X  s( t( }- |7 T+ Z' f

6 O; |, t; h& e' d8 H3 O& Y9 i

颖澜澜

原料们：
. i6 I8 t# V! y% v# D7 g* _8 M/ a8 t+ r1 K
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  P, E! Z9 v( ?3 I

0 z8 g! v* t0 y: y8 f' m2 [- K这个蛋黄我觉得是假的( {' y/ W% x: B
6 c; ~9 F  H8 E! ?
糖浆75克，枧水一克; S+ H0 p0 M5 P. y( S

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6 H7 }" Z6 ]: u  C& ~搅匀后加入植物油25克6 g" s* B" h& @
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( _; j8 V' j9 j3 l( L
筛入低粉奶粉
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- m" H8 V/ }( t2 p- g( |团成面团
9 k+ t; \! [1 [5 m; R6 \0 _) L; t) M8 G  c* w9 _  p! ~* o/ \
2 t* E% f9 j; n  A1 _0 B

2 {6 a# p1 v8 e3 b盖保鲜膜醒一个小时# g5 h, \# d: R# @8 S) H

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好7 k: A; C- d6 l7 {
这个不是一般地难包~- i0 r& ~$ X$ D: P8 m+ Y+ P' \6 [
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' [$ o: i! u2 c! M, p" [入炉前喷少许水
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' z% j! f" }/ E& o  N. p9 M1 M烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

) y; p8 |; k! ^# l; q7 {+ T4 z# L) d

9 H/ o" T2 h9 {, t十五分钟后~: O0 k# C# A6 G* {
虽然纹路不是很清晰4 |# H% T8 ?) t0 D7 Y
可能是因为我不敢使劲压的原因
* c( l% u" j2 z' K/ l! f* p$ J' e- |不过看到成品依然很激动呀！+ p( {8 s2 j( m; A" O! Y3 k: t; z

- c. A6 O3 R( u. D( z8 O. [怎么样呢？还算成功吧~7 g  ~" \) }& @# e, Z
9 D6 x, {% A$ |2 {. F$ o
. U1 c5 T6 [& E
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
, w; ~" e& E# E; q4 [4 N0 O好期待哦！& y: Y8 Q5 _- ]( V

) |  |8 Y; n, E. N/ n: K/ ]5 g3 h( l$ W

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
; ]/ ~' V$ R+ f1 {( y) L1 Ihttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
& _+ [! A( s2 d0 _% ~/ d你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
% g) x* G0 P0 B& N你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？0 }+ g3 ~6 t- Q8 \. t
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。/ @' g; n9 f+ @# E- H( z  s
其实糖浆挺好熬的，
6 H' K5 v' L  z, N' q就是你得一直守在那里。+ c, b" S8 q8 m" Y
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
# A5 ^: ?* F0 X) {' ^按40分钟到一个小时时间计算，
- f/ o% F! U( G$ s/ i所以，我感觉很头疼。
3 L0 _( {( }* g7 [上次就只熬了30来分钟。。。
0 j; A9 Q; h3 V/ J# A我觉得回油特别的快
8 }& a( _/ W- A6 l* n* \3 l1 J  B9 G: W% |
还有，皮馅比例的问题，
( T2 t3 l* G" p% \8 M) p5 ^4 H我觉得咱没有必要按照网上说的来。
; x9 ~5 I& ?' c; L4 R就是2：8
: O( v$ C: Q1 B5 U( B5 T, K& {: ^6 Q呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，( ^2 s( j9 }: W( f( r
皮都比较的厚。+ }& Q( r) X* n! ~
没有见过这么薄的呢。
9 u& X) }4 C, G' Q下次我决定多做点皮。
" f& p( Q* o' z7 ]3 [$ J呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
: w: N) O3 B; g# v7 ^' Z2 E9 S4 d
% v7 P9 K7 ]% ^2 l* i哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
! q% A5 O# r7 k7 N% F其实也没有关系，自己家吃么。$ J+ W1 [, [5 T9 h) a- r6 I# y
你下次把这种图片就不要放出来了。
4 P" N- x/ u- q: n; O# s多几个角度去拍。只放最好的。
4 F) R! F5 F- e5 V: ?9 b1 `

颖澜澜

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9 w5 W3 ]; W2 i; y4 r' M糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
7 N3 p' c1 s1 ?; c5 U) B饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱5 u$ P' E/ k) s3 `& B( c+ Q
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢