颖澜澜

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, s9 F- U% f+ b- q5 a! C: M自从做了粽子之后5 \" I' I! Z' H* M' ~! f* P
就萌生了自己做月饼的想法* b" `2 @: p& l- _$ X' y; M7 H4 F  h
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
# s9 [4 I2 a) x8 N7 t9 B0 h' z# g# H为了保险起见，馅料糖浆想买现成的% ?- B  Q1 m/ `/ |+ r3 H
看了小雪的贴子真得很佩服哦
) ?2 T% j% g  t+ M3 _糖浆馅料都是自制的
* z1 {/ [1 K' b/ ?& e! C( {  {) ?4 t0 a不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
* U0 P) d0 \5 _' @这样才能真正体会到全手工的乐趣~0 ^' x# O7 R1 N' E8 j+ f% O
而且自制的糖浆效果才会好！" o& ^1 l+ o9 c0 n
先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：
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这个蛋黄我觉得是假的6 O& L  g3 l: v1 t' S

# x/ x' B$ R  ~糖浆75克，枧水一克( d, A9 |, u4 v1 ]% Z& L
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搅匀后加入植物油25克
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# Y, Y" g, N( s/ T) k. g" `7 o4 o! v
% s7 F( @7 k  L4 O* j! D9 ?0 D筛入低粉奶粉' J+ ]2 H# F, H% C5 K; }
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* z7 a7 v" |0 a) K5 |  s团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
+ M+ T" I; i# v% g5 p2 X& t这个不是一般地难包~% `1 Z; g) {7 S: i( s
2 t* q6 N9 R- T
  e, y9 |) y3 i2 [2 C  S/ f) Y9 t

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3 p5 [. H9 V$ {3 z+ H+ r& k6 C9 O入炉前喷少许水+ ?$ n4 b! ^# a$ i

, d0 Y2 `0 }$ y+ `# `烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

4 }7 A. ?3 s6 }% L8 E5 f4 x3 P5 C! d7 X5 r
十五分钟后~
" C) t, \  j: O虽然纹路不是很清晰$ e% S; ?$ l( Z( p1 r! s+ ?
可能是因为我不敢使劲压的原因
  ^6 m2 F1 M. o; B& g  m. h1 P不过看到成品依然很激动呀！$ ]5 d" C* q2 \' ~  v/ }
4 A. I2 S% |* }2 K. e
怎么样呢？还算成功吧~
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9 F# C! n6 a/ y/ s. \
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~# ]& C4 k+ {. G
好期待哦！
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蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
" X  ?6 w. C. ~" nhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
9 r$ c$ P9 {: `. S" ]你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
3 s% X# w: y1 z2 B7 |) z. P" G6 J你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
8 A+ }" v$ \6 N4 L# w* M" I0 D5 a我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
- w# f- k# G# Q4 \7 H/ r其实糖浆挺好熬的，8 f. q  [" s8 r4 Q" ^3 e
就是你得一直守在那里。
2 |5 D. @6 F! w. ]4 C& K* e; ~我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，3 N; t8 y- D" H8 G
按40分钟到一个小时时间计算，3 q6 e5 |5 b  f  }
所以，我感觉很头疼。9 ~+ W0 K$ u- p* i" L) g5 r
上次就只熬了30来分钟。。。* B: ^2 h- x8 D% E4 U7 e& k
我觉得回油特别的快
5 }; m( M: ?6 y, `) y
$ G  t+ ~$ g& C, p% j8 y还有，皮馅比例的问题，! h% B% }0 V6 h+ O( b/ Z
我觉得咱没有必要按照网上说的来。9 r, a3 H2 ]8 x% E4 f& U8 ]' ^/ y  n
就是2：8) N! @2 L9 i! V! E
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，0 O6 h/ Y9 }( l. Y: |* o  `/ ^% R
皮都比较的厚。2 y1 k3 Y% v8 ^$ \
没有见过这么薄的呢。
9 K$ S5 }! `( X6 f下次我决定多做点皮。
1 l- B! Y1 h3 U; O8 @! d# L% [呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。8 l0 V6 s% F3 Y/ \9 t, U+ d! A
4 e. K, a: Q5 E- X' O1 h( t
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？. `, `5 e: }! s8 }
其实也没有关系，自己家吃么。
4 W4 G6 F8 @" C2 S你下次把这种图片就不要放出来了。
# N& X5 N+ T/ i. ?7 h多几个角度去拍。只放最好的。4 \& d5 W8 L* Y1 c' v

颖澜澜

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# |8 g2 ~6 f3 l+ I! W8 L6 O- h4 z2 H) n. G. O' M
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
3 R3 Z* V2 c# D) Q饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱% M% S6 U+ h( L3 t
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢