本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
/ m& x ?- I p2 O: ?! e. X1 h( v& ~) }. B$ U
成品哦
' z% R* J3 b) o" A: w9 y
+ G I1 H6 m$ |" N& V第一步，面粉加入少量食盐，温水和面
7 h4 S# [% {7 U) Z: ^; h0 g% n+ c8 n- M6 H/ w9 `
# A1 Q1 w7 e0 m0 G3 A
) k+ \8 A- j: n* q) ]. p9 S和好面
M* N: Y% b1 {( O* l [
1 D+ W0 j+ H6 R& I9 s( {2 x. x: _: l* m- k3 J8 G: z
保鲜膜覆盖，醒面， $ E0 X* B3 a. y: N
( r) @, k5 Q. U# Z
基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
7 |" f% m3 p ?( P! r$ A# h* o: a( ]间隙可以炒臊子
0 Z5 }. S# @0 X7 u- \2 H, e
$ D% V, O5 O7 U8 m% S
, s0 K5 n7 ~4 B" D第二部分，炒素臊子
% U3 F8 ~8 A* n6 e9 t; v6 B$ x$ m
6 Y- u4 E; s* S, w) W" ]! I0 m" {* Q _/ \# f& b) A q
在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
/ t7 \& W1 i7 F& Q3 N6 r) V6 b$ [ |3 p4 O9 s
9 T' E2 d6 C8 m/ ^7 b1 `; F) S" G! n6 g
先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
+ a6 y( J, r2 d$ v再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；- ^" B( i2 L2 |2 N, I0 O: v. B
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
6 |& o v: V4 @$ F加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；; f& e( ]9 _3 E- k0 C: u
) {: w/ E# U) Y; k
6 z, E6 ^1 p" R# I5 @) \* @9 R. e) S; j- T. k! `
到入小锅加水烧开，熬5分钟，
, k1 p% H4 F1 @# [1 }* b' s% ] 6 x2 V: P! X$ h! H: s
$ y: ~- w; j) Z+ n9 n% `* L, i7 i
3 T2 z* T! m/ \2 H ~& P1 G三，煮面% @% j3 |/ T* G8 a7 F6 h# [
9 `3 ~5 I5 @$ \9 N1 l8 z* _0 n1 C. N5 u' a# f
保鲜膜中取出面
- B# J4 z4 w8 W: K% q
5 p) l# v$ w8 e* B2 c8 B S% s- e/ A) S* |. S
% ?* @' P% `9 W" L2 \擀面，薄厚均匀
I" {( ~% [: H. ^% U: {! ~! v: k& n$ {1 o) j
切宽条，% c' ?+ t$ p/ N( _ A. t g
8 e. `' n/ [1 V$ f$ T ]0 t `2 f
9 x0 }% k t; `4 d1 z/ T4 W
四，煮好的面
: E! j1 u' n: v6 p% ?
! q8 H6 v9 G( w2 v7 M; y0 V( \. ]. S这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
" V# ?4 `) I( B7 c另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
. A' C, I. W1 o B' ~2 c以免面粘住；
& y0 W. c$ q; q5 N; O: C: R通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
' T* H2 E* ^4 X; g {/ P
! s B2 j, S; F! q0 y+ W' d# o# I
4 Q3 G" e8 [ H% z- v- b, @
( z( T" v! g) p0 ]# W- |
| 
发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
