本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 4 H2 W; W2 ^& }0 ^8 E% X
5 H/ g( B6 F. U. X9 t成品哦
( ^" Q$ q4 ^8 C& Q6 b! Y; u
6 f, I: y& F9 I6 B3 Q3 F第一步，面粉加入少量食盐，温水和面4 ^& r4 f4 m/ h
+ X/ O; \' Z5 V" A4 D! }
, M m/ T0 {( [
) e2 g/ U3 @* Y2 U# l" a和好面
" k# U, L/ V* V4 ]0 o/ h" B% f
4 q4 \6 L* S& Q5 n9 h5 F& O
6 i8 \ O7 _/ `! G$ c d# r; e保鲜膜覆盖，醒面，
: l: [) f' M3 b+ X! W
7 C/ B, s! G/ `2 } b
基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；; K F* n+ I3 z, `
间隙可以炒臊子
v5 F- v" R/ V0 d, G8 j% T2 y5 b# y% v7 ?
" V( ^7 \* _# a8 R第二部分，炒素臊子2 j3 A- _7 V2 l7 _; k ]: [
# u% q: o0 ?0 z' _
9 U- T) o, s# Z. q* u8 X3 M
在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆' [9 S& S9 T" j3 n! m0 t
" ]) P2 D- h8 n8 ^2 k& T
# q8 D8 @, F- x8 J" P* A
! w2 K! k0 x9 F先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；8 L, s2 i8 g* \& T7 e- @( A1 _) x
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；1 j# \0 F# c+ J: v
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；% Y7 d; ]( L! T* V
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；
9 \' X" r# q& P) }0 u& Q& N1 b2 v0 W! W) b" ?, X
M+ b. w$ n$ ^' R8 N5 f* x. O/ L9 j% l
到入小锅加水烧开，熬5分钟，9 I7 D) D" ]% m% L, J; I; {
% p4 W9 E+ W2 ~$ y' z3 A
5 j, g/ l7 X7 {1 L2 ^2 @" p1 }( e* O1 d
# n: u! v5 x+ t: N1 g
0 I+ G6 n' H4 r: l9 E三，煮面
& |. R9 r" j1 H" F2 \: {/ H$ F( V: m! ]) v+ \/ R) }
( M4 O& Y% M, U保鲜膜中取出面" m& F1 n* N2 r$ I% L% t( Q
# |- n9 F$ S9 }8 R% q9 p. c: V" W F% M1 _: ]4 P0 p1 T) p) M
- y/ P, _9 k, X; w擀面，薄厚均匀3 H" z: L+ F6 C: J+ P
* k, D: ^2 d' \切宽条，0 W9 |3 Z- H1 s7 q- ]
( \! y3 U8 a# `" B/ Y# C! q4 L
: h: I" n" K) V* m& P/ r3 U6 E四，煮好的面
& g7 ?, M7 M; ~8 l5 k# L
5 Y) _, B; R, f, C5 p' T `
这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；4 h3 p8 W& S1 {1 k( ~1 O- t
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
3 S O: V2 a1 D/ U( p$ c& W以免面粘住；
; c, I) J3 f' \ _通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。 & R/ F9 Z/ u1 z* {3 }: ]/ _
' H8 K. B J& Q0 |; h
- ?; F1 b) J6 q5 |/ [' {, r9 q
- F' D9 U j6 B: \
| 
发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
