本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦
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+ ~ u% _: h1 ~+ y% n第一步，面粉加入少量食盐，温水和面/ _# Z$ d$ L1 [9 Y+ j8 ?8 b3 ]
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和好面
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. h3 h2 X% T0 K2 v保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；- z5 p( |( k% U3 p8 {1 {
间隙可以炒臊子% n" H( Q& d0 v1 O- L; w
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1 X- f( r Q1 x4 d6 r" ?' j第二部分，炒素臊子' l" _3 T; b- T+ V2 o9 M
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
4 B4 y# O5 I- k6 x0 m5 Y再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
( G |- k7 q% x西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
! `; v! w6 A& S+ w1 h0 o% m+ Z加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；. o, }' m6 X& d; i' P
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，% k" K& q/ R9 k3 f" x
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5 p, u# Q. S z5 V: W三，煮面! O, g; j& G/ `) r5 i' ]1 p
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$ Z2 o8 d: p3 J保鲜膜中取出面
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5 x' K" m* f2 z" i V |( P2 \擀面，薄厚均匀) u) V' {3 @$ ~
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切宽条，" V7 ^' m. p2 G1 w4 O) f7 b
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2 j* Q* S5 t8 q1 H T6 y! A四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；3 D/ o8 G1 {# G% L. @- P6 }; g1 s
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
1 ]0 n/ ^8 d% Q4 K* k以免面粘住； B! F% O% I9 i. W
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
