本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑
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成品哦 - J% p% i9 O! q; ?
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第一步，面粉加入少量食盐，温水和面* G/ ^0 `* S% M/ }
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3 \7 b- d5 z# |9 h3 J1 Y. D/ R1 R& Z5 D6 r" A( w" m2 m6 p
和好面
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保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；
; o2 y7 d8 x) O9 B3 f间隙可以炒臊子
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( n+ v6 e T* f$ S2 ?. Z第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆8 @0 D! I+ [# j$ s& U2 [4 a
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先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；! M& F& m3 W; o0 i+ h+ K1 b8 X
再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；
d$ Q8 o9 I R, F9 F# g1 W: ?6 t西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；
1 W! `5 g2 t7 k$ X6 Q( l加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；" u, R- p8 e s4 {; p
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到入小锅加水烧开，熬5分钟，7 \. O/ y- X2 c( p
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- {) N/ p5 f$ J8 f4 c0 N. {/ N/ C三，煮面7 G; N1 d+ g, }& }' x- {
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! u. n! g4 q8 o+ V/ _, K) I! A保鲜膜中取出面
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/ d9 |; q2 q3 l6 ?* A a3 J# I, j擀面，薄厚均匀) |% C Y1 L( n# u; \
, E% w' x( ]8 E3 I% _7 Y# J3 C切宽条，; G; r! m/ O F- K% d* c. v- M; `- ]
' j& P/ F* l; o$ l5 b( T4 a B3 K6 M# a& l7 }) {7 U8 X9 D
四，煮好的面
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这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；
* t! f6 R. ]; Q9 W5 ? Z另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开，
' _& S+ }2 v0 Z* L r* [以免面粘住；( Z/ L |. m' }
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
