路博文

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! x/ o' P8 u: F2 S- j# L, v: T绝版黑森林！) y, i) s; G+ l" G# d  @3 r$ t3 e6 F7 K
为什么说是绝版黑森林呢( \) ]4 ~. y* x& l0 u
呵呵，先买个关子' y; P6 `( O. e. d& F6 J2 {
等您回复下就全明白了
6 Q# n; B9 i/ v% I& W. h, q& S% m
今天表姐过生日
) \8 X  ^5 o8 L& m" ^再加上我们结婚纪念日+ X# F: l+ h& o
所以今年我们就煽火大家小聚一下
% U4 a3 h1 J) Y8 C! S5 P买了新烤箱还没用过呢
" o- r4 [3 P9 D5 a! }: K所以趁此机会也来实践学习一下
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整个制作过程全部是参考馨妈的
2 k9 C; Q% i2 |3 k2 M可是结果和馨妈的差远了% I; a8 k' Z! L$ F6 s
馨妈快来指点啊# K* M9 |: D9 s
O(∩_∩)O~) a5 g4 ~" I& a, e3 I; L

0 v0 M* r' a, r配料：
) X5 G; ?- |, n. x- K8 j' D) ^黑森林奶油蛋糕(8寸)：
& _4 s, O4 X1 K8 ^) |巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺  E7 P* o* }: t* {3 P
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
1 T  h+ e1 |* S+ J  c1 C3 q7 N- w. R* W做法：
! |6 }3 ~  M# \. q) A- x0 h& k. f3 c1、先要做巧克力威风蛋糕5 {# |5 S7 {0 K/ @
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给蛋黄里加入40G白糖
0 D" W7 ^0 _4 w! x. \. ]. P* B然后搅拌# H0 X  u1 P) x7 k2 L
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再倒入玉米油5 }. l( w1 d) s4 L" k, A4 |
一点儿一点儿加
3 d- k, E6 M( O/ _! D/ D每加一点都要搅拌均匀" w1 h, O( a2 W# o' M
然后再加入牛奶9 h0 a% N; U: C1 q3 L  w

1 `; f, _. y8 l/ q搅拌一会蛋黄就加工好了
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然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中) z# Z6 @9 \4 N( m0 H' {

' I4 m6 ^3 q0 V$ f/ r7 W全部加入后开始搅拌
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2、蛋清里加入几滴柠檬汁
. j7 F8 b6 L$ G" Q8 E然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡8 g0 ^+ x$ }! `9 c+ y2 g' Y! c
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在此步我就疑惑了
; z$ h, f4 h! b, t7 G, r6 H我搅拌了好久都没有成功
" A8 T6 ^# |% J/ _. U3 l" I5 T# W混合蛋黄、蛋清9 Q9 J7 g8 ]0 @2 [9 }
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀/ Q' t& K# S# u4 i% Z9 {
切记不能划圈搅拌
5 y7 l! e1 j4 _& S5 q7 m6 a搅拌好后入模
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然后上下火165度烤一小时. J7 D; L6 V/ u
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利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
) V& j, f8 m0 m+ H5 G3 O  `5 ]0 ]
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融化好后让如冰箱内5 {. P% p/ M4 N8 g( ]
十分钟差不多就好啦
) R3 ?' S9 r; Y# I5 N% n$ V& O: g然后拿出用勺子刮屑
7 J& ?6 e( _6 I0 z! R此部分忘记拍照了
* i, S, S! o, Z) |3 ]; j8 x" r& [1 E& A3 k  W9 q
大约一小时后就烤好了
. z% l# i4 N. O8 z+ u+ E& b3 w; G! \  |让后脱模晾凉
2 ]! t0 c1 {/ @! [; B2 {不知道为什么烤成这样了
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奶油打发然后开始裱花3 f4 b* K5 A1 c
第一次做真的感觉好难啊9 @8 A: v$ W8 k# ?! I

8 J) b$ G! ]7 a7 E裱好后就可以把巧克力屑加上了
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6 i/ I& J) \# \1 q3 C7 f7 q家里没有樱桃核* A0 p4 Z( u8 {
也没有葡萄
1 ?# J, `  k# d; a我就用蓝莓代替了! s; F; H8 ]* C3 S" H. I1 j% d
忙完也快晚上12点了, V, d4 _1 M+ w( k& _4 B1 ]
看着自己的劳动成果感觉很欣慰
* d/ b% v- |  x9 E+ tO(∩_∩)O~
( n& h) H9 v  \: ]" p4 K* O/ A! M' ?
0 @$ U0 F: A1 `7 d) N8 \! j

, T% S( X* E* v" F# ]6 e0 N0 Q/ Z' H绝版很森林原因揭晓啦; [2 h8 j' Y) e; _
回复返回后可见哦
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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子+ T1 C  `0 _7 L1 Q
5 Z/ _1 H& J+ P! `
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子4 I; ^; Q7 |9 P# n4 W

! j5 j' z. O2 U呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！' _# f' Z0 A: |' P3 d' m. R: \  w
为什么说是绝版黑森林呢
2 H8 t, R, B8 Z呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
0 d) \1 U/ _0 B* j

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子& J: N  \6 _6 `/ H
2 T4 `" R8 {& ?; r8 D
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
0 _% f8 d' n! n* ~! {4 k- v: X+ a6 B9 \  A$ h7 V% D- q2 v  v* t
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
9 p, M2 d6 \, h. [1 E5 Z! c4 r" K% q9 I: }+ f
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢