路博文

, z6 B/ x' B  ~" T) w  V3 J

: E" G9 z: f& N: t( s" B绝版黑森林！* s+ A( X7 t6 r6 P" c
为什么说是绝版黑森林呢
1 f' n/ Z* B, D" t  _0 i呵呵，先买个关子
* s0 u# {& C6 T1 J9 a5 e  A等您回复下就全明白了/ N0 G, T, e) R
" x5 w9 }& ^7 s0 }+ z9 }! x
今天表姐过生日
* _/ q  j1 Z3 n' h+ r9 _9 z再加上我们结婚纪念日
; F+ ~1 r! k5 p9 [! ?' H% _- a1 ~+ h所以今年我们就煽火大家小聚一下, I' V  e2 a0 I) J  K
买了新烤箱还没用过呢3 y! o. c  K3 R/ {& f  u0 g% D
所以趁此机会也来实践学习一下
& s. x; a' n( d5 O* E/ p4 X7 a- U1 e
整个制作过程全部是参考馨妈的$ T% D% w* R/ |
可是结果和馨妈的差远了& X% {$ H4 P( `: ?, Z) O6 }
馨妈快来指点啊
4 F+ P, D5 n- r. d6 p# G7 Y3 mO(∩_∩)O~) w' d4 s1 q2 V" `1 {. y
) l7 {; @3 D; {5 g  Y6 V& L
配料：5 F) o0 t, [& s
黑森林奶油蛋糕(8寸)：
0 q, x6 f; p6 U! J/ D  [巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
# e/ ^) o- C( `装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
8 M5 U% I0 u+ [+ p  j! v做法：5 l; f: P) u) F2 P; t* n' b
1、先要做巧克力威风蛋糕
' b" X" K% p4 l7 |& ^4 b7 u8 V/ U: M% d0 L1 I& x
给蛋黄里加入40G白糖: \% t0 [: r( h$ d% L
然后搅拌' W7 B- m& R) k3 T* \7 j" L

7 E$ T$ L  B* V* a6 k1 Z& {再倒入玉米油) _8 A9 x4 r$ J7 k9 u/ g
一点儿一点儿加) R, K2 v0 ]1 I& ~
每加一点都要搅拌均匀
! H( u! v" R5 }- A" \然后再加入牛奶
# G& a6 g- v4 }& P8 X8 P; o% C' b! B% O3 f  P
搅拌一会蛋黄就加工好了& x3 b5 ~2 |% f4 p$ s  M8 a6 t& X
2 P7 V* G1 ]7 n! k/ q9 f7 X
然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中5 m2 e" H) I- K7 [: T* {
* a$ _/ O, _6 O1 B4 d, R
全部加入后开始搅拌. Z. ]( r- H8 h' C; V0 f% t

# f9 s$ l# I" J# X: {4 [" a# |2、蛋清里加入几滴柠檬汁/ H6 T+ E) O7 \. x) f6 J8 v! `
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
& E7 r7 T4 j9 d, o, X' C: J8 m$ @# f4 f0 ?: z' Y
在此步我就疑惑了
+ n3 B. v2 r+ ~3 ^) I+ A我搅拌了好久都没有成功% z; ?' p. I% H% @" z9 i# x
混合蛋黄、蛋清7 Z, m- c& t2 X  S) ]6 w
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
! l' r: o" ]# p# |, [. e  n( B: `! x3 F0 Z) K
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
5 i" D$ q8 C# X3 A' W切记不能划圈搅拌
0 N9 m/ K5 [' J6 X搅拌好后入模
7 d' Q* |& n! F; t$ i. l6 ?5 h% X5 t# s( E
然后上下火165度烤一小时* j* ~2 w1 |9 \, G

# n5 Y% u$ {$ ^1 r9 F利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
$ z$ _9 d& L" s! r4 p* a  {9 }$ P6 J
+ I; y& u' |2 t# z1 h
融化好后让如冰箱内( Y: V$ ^, W* r
十分钟差不多就好啦, G" A( V. ?" k
然后拿出用勺子刮屑& [9 Z5 t% n% [( u' Y0 `% o
此部分忘记拍照了* B% i5 \% R; r. Q0 H1 g

' U- c9 f+ s" D大约一小时后就烤好了
( p: Y) Q$ G% H5 Z$ a& X让后脱模晾凉
: {) I& S$ ~: q" n3 v2 K不知道为什么烤成这样了; R+ Z) o" L6 R  o1 ~! M

2 T) r9 Y' Y4 m3 Z8 N; F奶油打发然后开始裱花
2 s$ ^' Q: t7 @第一次做真的感觉好难啊% k9 j3 l& G: t7 d; }: U
9 U; r5 G6 i  s7 @8 N
裱好后就可以把巧克力屑加上了
, F! ^. G/ ?0 @0 r
& Q2 M: t- T4 k4 Q2 F- }7 C* M家里没有樱桃核( t- _; n* P/ \: [. F
也没有葡萄2 X0 o7 H2 ^4 H$ y2 T
我就用蓝莓代替了/ T& t: i$ o* w. B7 T' P
忙完也快晚上12点了6 I; t8 H4 H. r' {" Y
看着自己的劳动成果感觉很欣慰
+ P0 k& X8 y8 ]/ oO(∩_∩)O~3 h( E7 d: u8 H% A
- T7 ^/ e9 m5 o+ K9 \& w

; `6 J2 i- L  ?6 R+ g2 W2 F' T  X% g2 u$ v
绝版很森林原因揭晓啦3 m6 }2 t; b* _
回复返回后可见哦. x5 B. d# H, A" ]

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

' u" C3 x' r- W* P! Y# n4 ]! G

- c6 {5 V0 d+ {0 p& `; A% [6 `
3 u" X0 C8 B- ?
# R* d+ p  a' d( d  ?2 `" W) s1 C! Z, T  P/ O! C& G1 l6 M1 K
7 o. \9 y1 i* [
2 O2 `/ C5 x5 B; G+ b! ]* C3 k- A

  X' M1 B/ o& [: J+ [

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子7 B: P* P* Z% l& A8 D0 y
  p6 V2 b% \: r
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
4 f3 w/ I4 _) C& _
: g; u; u! w  n呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！; z9 d% |" i7 `8 T
为什么说是绝版黑森林呢8 ~2 y7 M4 ?2 v6 |: U5 q$ |
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看# u& ?( ]* X# P- e

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
  [, ^% o4 D' }9 T$ i% N- d  [! d  x3 u; f) K, J
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子% R1 k" g8 d( d( m

- x/ h/ r0 b5 g) A$ y' T. uO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子% c/ R& H% D, x( ]6 q4 m# U

! p& m: M  G1 L6 F( S: E  x呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢