路博文

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( \/ X% g! Y' J! U( o9 v, F0 L绝版黑森林！6 ~2 u2 c& H$ i$ I
为什么说是绝版黑森林呢1 E" k7 {3 N9 D! k6 B
呵呵，先买个关子8 v3 x6 |" e- g0 V4 c
等您回复下就全明白了
" l; p( m* U) P
/ u; o+ X+ w. ?% W! {4 g" w今天表姐过生日
: T# q6 L' \* m5 B2 @9 {再加上我们结婚纪念日
# u6 j9 g2 Z, }1 U9 c2 c' M9 c所以今年我们就煽火大家小聚一下! s% J" N9 e! d( O8 J
买了新烤箱还没用过呢$ ^5 X2 y! w- V  z+ Q: \$ ]
所以趁此机会也来实践学习一下3 x- A: i4 C8 M  Q! ^. d
8 ?& e( U& G3 f4 ]" g# ~- N' P4 d
整个制作过程全部是参考馨妈的( }/ {8 O2 {: Z; O
可是结果和馨妈的差远了# o* N7 @) ^4 t8 u! K. l
馨妈快来指点啊
0 w" Z& z$ s4 T+ ?, Z7 NO(∩_∩)O~
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配料：* k. E; j1 r, F9 H9 |' b
黑森林奶油蛋糕(8寸)：/ `; r) k2 O% t* ^
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺4 t& z" f0 m& j: t$ J" \( J6 o$ O' e
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
; _0 P" v1 ~8 J$ D& Q$ D做法：! ?+ ~9 r' N; J6 f, x' a
1、先要做巧克力威风蛋糕
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给蛋黄里加入40G白糖. i1 m' |( S& J9 k" g* ?/ K5 T3 E
然后搅拌
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) G: y% @: a2 F6 O再倒入玉米油' ?& ~! F) `7 E& m9 A% f
一点儿一点儿加
) |. ]8 d/ u% k2 ]每加一点都要搅拌均匀
* |" N8 c" G- v- P* [8 d. o然后再加入牛奶- }- t! r7 C% Q$ L1 C  }5 p+ t5 z
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搅拌一会蛋黄就加工好了
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然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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全部加入后开始搅拌
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2、蛋清里加入几滴柠檬汁
  v+ L  D0 t# H" S, g; o3 i, m然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
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在此步我就疑惑了
2 d5 H; r/ u& c% W我搅拌了好久都没有成功
: S: R+ B& C; i) g混合蛋黄、蛋清6 E5 N. \4 Y4 T1 d
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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% n2 n' v; u- T  j' X3 a然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀1 a& z  i% q% X6 {( ]9 i  M
切记不能划圈搅拌
, b. K- g& {4 X/ T) A1 t8 y搅拌好后入模: b# m, e6 H& Z' Q: I

1 k& O7 C& `- ]8 Y* Q然后上下火165度烤一小时
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利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
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融化好后让如冰箱内, z5 {$ w* b0 n
十分钟差不多就好啦
3 l  J( U# X! H然后拿出用勺子刮屑
" Z! B4 k& B9 J. z此部分忘记拍照了* B( A# E; I6 c+ Z# [: _
) W2 E5 z( ^, S! v+ {0 G0 s
大约一小时后就烤好了
+ p# R/ y# r7 R4 \/ z) X4 x让后脱模晾凉- i/ R! f$ \! T% s4 S6 k: a
不知道为什么烤成这样了$ b0 j" Z# S1 i0 s9 m; a

3 G& c& r9 E* f8 I) x奶油打发然后开始裱花
5 v% \; J( v6 h; h* y4 J第一次做真的感觉好难啊
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裱好后就可以把巧克力屑加上了' u1 ?) Q+ O& J# p
. Y9 x3 f. K' O4 R/ V7 U9 j) m
家里没有樱桃核# @. f5 ~3 `! {& L6 z& V  G
也没有葡萄, E7 f( u8 n7 k( \& s6 N
我就用蓝莓代替了
; X5 H9 X2 n) H5 M% y忙完也快晚上12点了
/ c! p$ f9 a0 V# o看着自己的劳动成果感觉很欣慰
, a3 ^* e- n- o, l7 H9 }O(∩_∩)O~7 q% L8 i# Z/ o0 j
- _# y3 s0 N( H7 k

) k1 _9 ?! m4 P5 v" S2 g6 C. t
- ?7 b( O4 ?9 o) V) l: @7 g6 _绝版很森林原因揭晓啦
6 w1 P6 ]1 v% q7 J& J回复返回后可见哦
4 i2 e  l, r( y" P$ P

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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1 ], @* W9 d  {  {4 @

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
) V. s3 b1 x) m, N. p6 N$ h" c
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子5 I) {9 R+ r6 J+ [- F( V2 J7 r. o

* h0 i& T( F2 c- ?+ t呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
2 b7 E( p& n5 {为什么说是绝版黑森林呢0 {" N( A, R7 R# ~
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看9 I4 z9 m9 e  c2 k" r3 z  Y

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
# A8 n' Z% Z% c* x2 f3 A' T* t8 ?. W
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子7 J% Y2 A0 L5 ~
4 M( h, r8 S$ ]$ i/ K( b4 y
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
: U$ D5 g; Q+ F4 U! a! u; \: B+ k. [; K2 G, E6 G, K& A
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢