路博文

$ _6 y3 Q% C9 h4 ]5 Q# v$ c
* b  q1 R7 \! |绝版黑森林！
$ d( G3 ^3 R6 E% H. [5 ^: o3 X为什么说是绝版黑森林呢
2 H) r- e* w/ c1 c$ \+ ^2 `呵呵，先买个关子
4 |, w# U( }. h6 y4 @等您回复下就全明白了, O0 ?5 F0 q! N* y: m1 ^& ?

/ E, c5 [9 |$ T& t7 c. J今天表姐过生日
( Z# Z: y4 {- R1 ~! p1 T再加上我们结婚纪念日
* e* S3 f& h. D/ P* t% N所以今年我们就煽火大家小聚一下
4 a( C; M7 p- z  q( \$ `% u买了新烤箱还没用过呢
7 p" M" Y& p' S: [: U* k0 Z所以趁此机会也来实践学习一下
' E* p' d: R) e5 K* o+ d& ^1 t) G/ R
整个制作过程全部是参考馨妈的
& G$ h+ b+ e+ J可是结果和馨妈的差远了
6 W5 |1 @8 o: C2 U( e5 A馨妈快来指点啊* m2 h, ~5 N+ Z% w. ?" P0 j; f
O(∩_∩)O~
" @( {" B$ U- i' f8 u' c) R
+ z& _+ }, T3 q配料：
. q9 |6 y8 c( B& ]: Q$ t7 i: c$ X黑森林奶油蛋糕(8寸)：( p% F, @# ]/ d+ |  E3 E- k
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺2 f# g4 r5 p$ O' ?" R
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
0 s; \/ ^- U4 c) s8 Z$ n5 H做法：" _3 D/ U& ?' ]
1、先要做巧克力威风蛋糕
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9 g. M) d. f- c) i7 f. T给蛋黄里加入40G白糖6 ?- @  U" b% B8 O# [8 {
然后搅拌/ Z1 \9 u( O  W2 h, c% f' P

9 X! O9 R" p9 K6 _' d再倒入玉米油
9 |' ^+ G8 e$ J" y( D一点儿一点儿加7 T# j. d! Z6 e& c3 m8 o8 A+ c7 X
每加一点都要搅拌均匀2 v- Q/ {$ W7 q0 K4 e4 ]
然后再加入牛奶! Y) R" j! `: Q2 d; J, S' @
( R. o" M; F" z+ ^3 K) F
搅拌一会蛋黄就加工好了9 E/ Z" Z$ o% q7 p% X. l& {, r1 ]3 i
" n( Z8 {' O$ g
然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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全部加入后开始搅拌
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- }; c" X: M$ a+ a" K. K2、蛋清里加入几滴柠檬汁
$ c8 K% z) n# \# {+ R" C/ {' J然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
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在此步我就疑惑了
6 {5 {2 x, }8 i- \0 ]我搅拌了好久都没有成功6 s. X5 m) {& U0 l2 j# U
混合蛋黄、蛋清9 Y6 }# l4 q0 a: D) J
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
& q+ `% t' i; `4 N' u6 x- {  p' F! ~$ w
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀5 n3 |0 O7 W( k2 ^( }; W
切记不能划圈搅拌- `; E' f+ m' k! n' x9 j+ @. j2 o
搅拌好后入模1 L2 i' A' l2 ^2 |0 o+ F6 D6 A9 U: Y

5 z# }0 C3 T$ X8 }) z4 R  y然后上下火165度烤一小时
& W- A1 p) m( G) R: N
  g" B; l7 D( D' z利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
6 g) E' v9 |9 Y3 }# D- R3 R
8 `+ r5 _- S3 t1 O. ^0 P# s5 |" {; `2 h4 S! f2 r
融化好后让如冰箱内
! L2 w- e$ v: t十分钟差不多就好啦
7 P  ~: Q: V9 F6 M# T- Y然后拿出用勺子刮屑
3 e$ R% P7 n  s此部分忘记拍照了
, m/ k4 Z$ E: q0 Z- m0 B8 s
$ U: X7 C1 Z! i. ?大约一小时后就烤好了
: O! }$ r. X6 S! ~( U' u让后脱模晾凉* V) x: j/ m) e
不知道为什么烤成这样了
7 G( d! ^# F/ Y* o' ~1 f; j8 t
% a; N, q1 M* v  u奶油打发然后开始裱花! b4 |8 ^6 i  _
第一次做真的感觉好难啊  I; @1 W: I: k5 M) s

: x+ p. _: X: s4 b! R裱好后就可以把巧克力屑加上了5 Y( m9 x4 c, h$ o2 {! }8 k
2 x9 M/ U% D, z" g% H& @$ D
家里没有樱桃核
+ T# l- G- z- @4 i" t也没有葡萄
* t( W  B, j) U0 P我就用蓝莓代替了
- f3 f9 U$ d3 C忙完也快晚上12点了
- G: S' [! {% g9 c5 O$ V" U8 I+ C看着自己的劳动成果感觉很欣慰
0 Q5 B, n5 Y1 c9 w2 {O(∩_∩)O~+ _1 N1 \: r/ Y3 A! `
$ r5 [# `! N$ `9 u

$ b7 u8 q0 w, F
/ O  x) @! l, X9 B& {绝版很森林原因揭晓啦
% Y2 o0 ]3 X2 |# M. E回复返回后可见哦
( E* H  A5 r  E0 o3 k, W

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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# M% t) S' g4 z! X& z' Z

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
' z- d# W! }! a7 h6 j  u( _) A/ D; S1 M" G, w2 f4 w" `/ ?
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子" k5 E+ U: Q) K% w" C) H1 u

3 R) x! I7 o* w: z1 {呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！2 x! O* {. L: h0 q
为什么说是绝版黑森林呢
2 T2 f5 ~. k  s7 j' L呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看* C+ R9 |3 X3 }+ c/ }' U% K" `4 E7 Q

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
: f) }9 R% Q" O
' o1 f2 `1 L2 I5 C2 |- A(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子7 W  U! G: R; \8 R$ Y6 ?
4 \, c8 i! x: J8 e) ~) t" c
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
$ \$ \* E5 a# ?* B: h% L, w
1 |7 O' A0 }0 _呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢