路博文

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绝版黑森林！2 B# O( Z1 p5 p+ U# i
为什么说是绝版黑森林呢
. z4 i! n3 Z+ w4 i6 @2 \呵呵，先买个关子# g* K# Z1 d6 r2 \1 d2 F0 D
等您回复下就全明白了: n% p: y) E* w5 B' [4 S, r$ v' }
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今天表姐过生日
8 A, {% @7 X+ m+ p' u( R+ p! N  O9 ?再加上我们结婚纪念日
# b$ P! F. w$ \  j所以今年我们就煽火大家小聚一下
6 E& H: R$ t# d1 X$ ~: `/ ^2 m. c买了新烤箱还没用过呢6 m0 e" P4 q& `1 W( J0 b& C/ T
所以趁此机会也来实践学习一下
: D, X) T& R7 g' k! `: V$ C$ |% y- u3 m
整个制作过程全部是参考馨妈的
/ u: H4 Z+ S. a+ L  Z可是结果和馨妈的差远了
* N" `; T4 E5 s5 K$ l$ ~馨妈快来指点啊, m8 |+ P% N4 O# v5 r
O(∩_∩)O~7 }5 P* ^1 l6 Q* I( D6 g
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配料：: w' b4 B! |. a0 A" a
黑森林奶油蛋糕(8寸)：
7 H: F/ H- \- A7 B巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺* d' Z' z7 m3 E0 p) t7 l
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
& |6 u& U- L* B4 v4 T做法：9 Q1 h: u6 @* I; M$ _; s
1、先要做巧克力威风蛋糕
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给蛋黄里加入40G白糖
% s) c! a' j6 A! c& E) D然后搅拌$ y  T& M4 M4 z2 b

. K; l9 n( I) P2 ^; g+ G  J再倒入玉米油
1 K+ F1 M6 D9 r& E$ @( O* Q一点儿一点儿加' ^' A+ H3 O8 O3 x* }
每加一点都要搅拌均匀
8 A% u8 B& t) m8 C; R6 E然后再加入牛奶2 E- T1 ]! p# O
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搅拌一会蛋黄就加工好了
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然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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全部加入后开始搅拌4 X* ~) P  @  q) T& M

$ k- f8 k1 \0 F7 t6 M2、蛋清里加入几滴柠檬汁  m. h% }- D; ?  N/ l# b& a
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
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在此步我就疑惑了" c) j3 u! j2 l- n. Q; c
我搅拌了好久都没有成功
' ?1 K+ s- T& i7 |4 O混合蛋黄、蛋清$ c" R  l' S+ m# l! f$ L
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀+ y. \4 d- j' V: S

$ K- G( A4 |! f( a7 W然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀+ B2 N9 N8 h& e
切记不能划圈搅拌8 A) ^# ~9 O) J3 Q  X4 i" l/ G2 O+ f* ?
搅拌好后入模$ {1 \5 H  j8 _* ^5 g

1 p/ `- X4 w7 @( o0 m然后上下火165度烤一小时8 S% ^1 i6 G1 k% }+ p  h1 A3 H
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利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
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5 P% N- b! K) R3 g7 @+ ^融化好后让如冰箱内8 `2 f+ k1 h: G
十分钟差不多就好啦
6 X! U$ H% Z9 F5 X! `5 Y然后拿出用勺子刮屑
2 N) I) ]% h0 K/ g" u8 e1 N; @此部分忘记拍照了
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大约一小时后就烤好了
" A! R7 U. D1 ?3 q  u让后脱模晾凉1 q7 z1 r& H" N$ d
不知道为什么烤成这样了
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奶油打发然后开始裱花
2 U( I( L3 v) B; k2 A' K: F第一次做真的感觉好难啊
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裱好后就可以把巧克力屑加上了
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. a0 ^, x' T4 f! e0 w! E家里没有樱桃核
7 r/ C' o& d! B4 s+ S* r也没有葡萄0 l0 v  T3 h5 @7 M7 q9 M
我就用蓝莓代替了
+ W9 F$ t  u1 r- e忙完也快晚上12点了
/ n) G4 v1 m- s8 X6 |. w看着自己的劳动成果感觉很欣慰2 c) Y+ L7 V& y0 C0 b7 N7 z
O(∩_∩)O~; z; V9 G) I  d0 r9 z  w

; i4 @$ C. ^( K; T" w+ t: A3 T$ P( Q" w1 H
6 B( B' J) i- x) A' ~* \
绝版很森林原因揭晓啦& x* j2 R4 P7 f# k) \
回复返回后可见哦1 V" g) H- _" t* d- X! G

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
# O+ z8 N( `2 D
% q) m1 D8 a7 a$ @+ F哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
- u$ m2 g# q- ]9 a+ ]* Q5 t0 i; `4 J, p4 c
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
- J; R) F4 t) N, X4 x$ u为什么说是绝版黑森林呢
5 p: c6 }4 ?' M呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
3 h* y- V& H! E* e; z

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
2 p0 l8 d' n. G6 u  U3 n- K9 z& d5 ^) g6 Z0 k/ Q' q
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子4 j9 ^+ \; N1 ^' p. S# k1 i% q
' o& S2 N1 j  X% m$ {# Y, R
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
# T! H. N! f+ I3 a7 G; i# n1 D# {3 C2 a6 R- t, V5 ]
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢