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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 * ]; o$ A8 d( |9 k0 P; T
( O$ C* y$ Q4 H% F7 j9 O! z' H3 C; b
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
9 {" W% G5 f/ ?& h' f9 b8 N一边上网,一边闻着这诱人香味
+ ^9 ~1 H% a  l5 u9 W. ^5 q! E' f最近早餐都是自制的土司& j% o8 e4 C7 B( w9 a
想想白白土司
7 x- Z, b3 @' \  a+ h配上酸甜的菠萝酱% Q- ?+ @7 t4 G
那真是想到都会流口水~& ?* W6 l/ j. c) v0 [2 }
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧9 i" a. G9 Y4 S6 P  K; l, f
4 d- t" ^4 E. y" l% f  j* m

" |5 F: f4 G+ |! S3 p, V, S$ Y  {
/ A# i& W( [2 T8 D, x3 ^" f" U# P, e3 n0 H- s

; s3 [5 e! V9 L- B/ {. D9 Z# P3 R9 _# f7 z+ r% A- w9 ^
3 \/ f6 W; |  S8 t0 N0 i) t# H; S

: }' ?5 R6 d$ ^% R5 K+ P, U0 N8 k5 p( y  U2 n& l4 t
" A; a' ~- V. O5 ^

; B0 H5 w3 R  U, _5 M8 }2 h
+ j/ D3 Y2 i9 [
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亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
1 _3 w9 s( n6 U# l7 P% L
0 ^0 U. i! O* q1 大菠萝削皮4 t$ \; V/ {9 ~+ Q, x, O
1 H* C' o9 D; v

% n, N6 ^* x5 D- f0 @: ?! Z9 C: S: ~8 k5 [- N' Z- Q
- z+ _, p5 L  v+ i1 ?" O* r& o: q, A) S
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间% K% ?1 @0 ^% X# l  Q- ^) x5 p- w
4 r; [5 C/ R# Q! p8 E

% V4 e; {; C9 s! ^- t* M6 ]5 n9 {- Z0 w3 ?& N0 E
5 ?$ M7 s+ ]; N4 j/ K

5 P" [) |" {* ~) f* {( ?: n* h6 ?: G: A2 e+ J3 x2 H4 A
2 g' x" j/ o# U5 {
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖* N3 m* }2 J5 {' ]8 i
+ J+ J+ y& r( }3 u* ]

: {* ]9 G" |5 b. b5 ]8 Z: G8 S* @0 ~% @( @' A( p4 G+ @3 Y

( U, t! k; O. ~$ x3 j8 W( s" I! c( P, W/ e3 P* n/ W- W3 [* T

4 a6 N' q: e! U& H3 R7 M% ~5 {" K; r- k5 H, R, |
  i/ n* L5 N7 ^

& Y# A* G6 l, [+ {* L$ \
4 \' H) Q5 N7 q) I2 c腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁, j, ]# J0 x8 Y6 b

" H% k: J) F& I; Y5 z# U
- q: e' k4 ]$ A- I
0 q$ R. O* x) X+ Q+ D  _# A7 G1 ~! Z7 |0 l
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
  D) I2 c. g& G( F0 y0 c+ N, I
) G- y! K9 R2 w* J* E) I
& J6 H7 w% n- x7 w1 q500克的菠萝加大约500克的水
4 `9 E. t' N4 ~6 L/ N. Q/ S: M5 E$ C# f0 g5 c- R6 U

3 |$ \! E6 k7 |& F开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊5 L8 O$ E* |9 W1 U: u" v& w6 D

- P4 ~3 q! t- ^  K. I+ S& G) k9 d. `% b) M

0 V1 w/ D( c/ G, _: ]" o  |. ]/ ~5 M$ F; n8 Y5 N
; W- T1 o8 F5 \9 X

; A8 V! P. r4 D; F9 N
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 ! n1 I4 D& A- u) K) ~: R
; e- y3 ~  F& |' G
水开后转小火- ?/ m: K& ^4 w

, u: G4 P) B( e7 F3 b2 d, a* d2 ~
  j" i0 C3 K5 }  D5 Z: V  e/ p2 D1 q" ]
6 n% p0 C! t( q5 y( j3 f& t+ B! c

9 a6 i$ |4 O1 O4 ?6 }4 {, u4 y大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘6 [( L# C* I3 Q

! G  D0 c3 W3 f+ Z( P) N8 o7 t% l* R4 y: g1 E: p. m
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅+ z* c8 V( |, D) E) X5 T

2 g; P% z. N, x6 c. m6 O9 J2 ^- E6 }: z4 K7 w! W  f! G
快煮好的时候加入柠檬汁
9 B3 J1 {4 J: ~5 a4 D. \
; ~& _  m" R7 V% V! ^! f. U3 K+ E# _) w4 C
用手把柠檬汁挤进去
: P1 r! y7 C4 _
$ m2 {0 t0 l8 S
- j& V" C# W$ x. N各种搅拌啊,哈哈,快好了
9 T6 k  ^* n" f' X; Z: g: Q' u  N& x9 J

" @  j+ q8 [" z9 T* @水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了" L8 N$ f# n1 W
一个大菠萝熬了两小瓶- {# i& \- u4 k3 r. S
味道相当地浓郁呀
0 w5 |& W- [7 i) ]; U2 Z
  M0 k+ P& Y. `# |# _3 s
: d; I& l" f9 u4 H/ ^2 `5 j
: u1 \+ }+ U5 m4 ^& x) C
) ?8 k, z2 y  {
3 S" N6 v- R  J. c( N$ z  b& u0 F$ T) p) b" s8 _& @0 k

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
9 K! B$ @0 q5 ~6 d2 ]' B" M7 W' M0 j# W# H
8 Q! k$ B0 `: Y7 Z1 V再来几张
* z! U, ~' w1 W1 O+ a! w
8 A' p  v3 O: W# l5 |, J) h3 T
1 R1 l: }" p7 A
1 {) m: |3 B! h$ ?, A0 K% G9 y' R6 b
1 r) n9 A0 w6 R% y

3 [& ?1 T- r8 v+ S0 M( M- z% @1 |6 H
6 B( C5 s0 H% n% {. K% M/ w
这一瓶我真心不舍得吃
9 `/ n+ r1 v% J, [( [: b太漂亮啦~" }" N, e$ L; H% u: m

+ _; w! N3 S& d. [2 k" w
3 [2 [% k2 h( H% A1 ~
9 m6 p! y. U+ j5 l  `9 P大土司继续0 A7 w  `7 h' b& z4 U$ b$ ]& F; K
做好土司已经半夜两点了
9 _) l* K2 [7 q: D. ^  N" U呃,真是伤不起' X1 G0 c& L) f9 J) l8 Q
最重要的是我劲头很足呀5 ?8 Q, x1 N1 E5 I  \
又是各种摆  m0 i2 M. U. x0 D6 a: n/ k
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
6 R2 p: x9 p* E$ ^* h- I一次两个大土司! _9 W$ s+ E/ k6 `' G; Y

% T0 X. {0 C6 C7 t5 R" C9 ~9 ^0 p2 I6 W% W- b

: }8 r2 |- w5 s' _$ w( c
0 f. n7 w* n. y& S. r! j8 d# A7 n2 ~! @  n7 b

% p7 y5 |8 O1 X( @7 e# [一个刷全蛋液,一个不刷
# A( q. b  T7 q6 s" ]+ {4 {, J( A% E; t* ^% q) c8 P( }( a

' i5 @  a9 b; m# S一个做带盖的,一个不带盖子( j& s, \# k) a& p; H3 G8 w

6 f$ ^( A8 K0 P. q. e8 R; Q6 d$ q1 S$ R6 }% c# w# B
入烤箱165度35分钟
& {6 x* q) K( E$ X* t; V- J2 I/ `2 B% }7 c

% ~& h$ x3 G1 Z- J成品出炉啦~
+ x6 ]* u3 D: W+ [( f; i( B5 B9 z8 j( O9 Z
% i4 q7 t* E" Y/ J7 s

/ V3 V0 B% S7 R) z9 s( i# W7 H6 G- X  @# t
1 Z. T+ `1 Q  y1 ?, P7 s

( U9 d8 n( @, b0 f: F, ~$ O/ J& B6 B
9 ~" {5 P  q! b: w/ a* ~% z; w! {: y1 D6 @6 _* U& x
第二天早上切片) ?8 _3 A. d5 R6 w
. D: G1 O$ O7 c* D0 q3 d; G+ G
/ e6 E6 e! h3 k! Z* c/ w( G

6 l, B& C0 y7 b( n绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~% ^. o0 `2 m+ H5 I
: p2 F' R5 c6 y/ y* R! B) _
" c2 s+ ]1 Q3 D3 c. I/ c
. |& K( k" C: \5 v; `# _! x" f6 U/ H
3 W9 J( l9 u, R

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
/ N0 {# p9 C( W8 G
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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