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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
0 M2 D. f# |) g! h, {$ m, E! g
/ n! V5 P$ [' ^: s菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
/ Q9 u( w. S" Y
一边上网,一边闻着这诱人香味
& r& I+ }" G5 d+ g+ r  V9 \# @最近早餐都是自制的土司' u0 k& L9 D9 J4 s! U  U: u
想想白白土司
4 Z' t( t" `' S3 k9 J) K4 o配上酸甜的菠萝酱2 y- R2 Q: t% J! r2 G! X
那真是想到都会流口水~( W& l0 M4 l, G
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧1 \- d6 V7 A: n/ J/ v. ~! y

& ]* ]1 H/ x3 g; Z$ O1 T" C1 r
( Z' }. G( A1 Y- z" N/ @7 a3 L- Y) T) s) v" e  L: g

1 S6 W: W( W* u4 h' _5 W
4 c/ `( d3 N7 M- g* y

6 c2 @+ M9 a/ _; Y3 h$ `8 j
; q4 I8 ^! D% @4 v9 e! D! q, W1 V/ k  ]& ~
% ~  O0 N& K4 \
3 x/ s2 g$ [- l) T6 |3 @
2 g: f: t' U  y4 W/ F1 P4 \
- _' q% j( K; Z1 q) L* E

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 " {8 ^" I/ {1 J- y2 {, V

7 U  D4 @+ I0 U+ J% W  d1 大菠萝削皮
; r+ z- c9 X+ |* k1 g& s$ f
: J' B7 ^, X) L) L- J
* m- Z* }$ A, s! y0 W

' r( r  l; b7 i1 C- \/ v2 z5 Q
2 _: D) e& e/ I) E5 a8 G2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
8 e2 D2 z% h( n" r  K
/ r  k+ L; i" b/ O2 f4 p
: l4 w9 W) ?$ o( ?! W2 {2 T2 s
* b4 O* D2 k" ]3 C' Q5 l; _' A
; P  H5 r1 ^' G/ W' J) x4 s
% c8 w1 @1 X# x/ [5 i! ?2 t- Z7 d& y

) W/ t) _4 {# w$ O% V

9 s% Y, R8 m! C  P! s0 E9 g3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖2 n% ]- m' w! \* P

1 d0 m# ]( [7 M7 ~5 ~0 Y
& E7 p, R7 I, T) P' z

. z+ j- _2 l% W8 D
3 E7 C6 A% H6 m; s

9 `' Q( G$ I4 C) a( Q5 q
6 }1 ]6 u4 a9 B$ \
! L6 i; L4 O# j+ Z9 d: r
& h7 s% O+ d! v  r. a, H  I" v- D/ L
/ j1 ~* K$ b! h; l' d4 Q

. D3 P6 q- U; u: x, V腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁$ W3 k2 x( T! n9 }3 L) \
- B2 P8 x6 R4 l3 B2 A% |

- ], G- z& [9 x8 @. }& g' L& h: e: b
4 C6 f) L) ^, N) ^4 t0 {, ^; w

" |: [$ F( V2 A% A腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
; x; s( m+ d) f; y) n
5 X. W6 _9 u' m  D2 I2 U; {

4 Z# B3 A: A0 z" I9 X! c4 ^500克的菠萝加大约500克的水$ G+ c& A8 i. m1 J# t( t  g6 _) R
( }  H) Y* @; ~4 y* ]# D' X

, {% T1 k: }5 e: i开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊, n6 q- t3 S. L6 y9 Z* A
) d# Y. K6 ?3 \  x

  R: m! S1 v# J4 Y5 F3 N" A; s  _1 f% V! J7 |9 P/ W1 T9 V

$ R4 f7 C9 ~! V$ o$ k  h
! m) j9 [3 |( N6 t. T) a1 R
$ p& V  r2 f* m% t: F
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 + m0 l3 T! g+ y+ I4 ~/ q

( @5 D) \/ z; L% e水开后转小火9 ^; _$ U" t$ F+ B9 Z  N/ a9 U4 |
5 o1 }1 @' u- z: ?8 @

6 x/ g3 A5 s% G! P5 b
5 |2 [/ ]: ~( L( w: g/ Z6 p5 z  T* a1 b) n* Z

9 M9 E+ |, Q9 J7 L$ f  X" v. R  F大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘  @" {* T# y  }9 E' g+ [( ?
& _: v* L0 {# O* V4 O
* }2 Y% t. c7 C' y; A" s# w, p
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
6 L, }& R- r* }/ h
# o8 H4 k; @6 A3 o* H
, x  }) {  `4 F
快煮好的时候加入柠檬汁3 v' v& j9 A7 J' |9 f

  G0 J) [6 A1 M6 x0 N
% n9 \! O9 \1 V
用手把柠檬汁挤进去; ^6 J/ O& I5 F
- Z3 a4 [1 s4 \, c
! k8 @  R- v" ]# n6 C) {  N
各种搅拌啊,哈哈,快好了
# A" M, p; U: x* V- t8 n' M' N+ M$ G6 u6 x6 }( l2 N( W4 Z
5 I1 Y2 c: d) l7 D8 d
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
- ]( ?$ `2 }/ u6 N. D" ^: ^一个大菠萝熬了两小瓶
" h# l8 ?' X- c' B; b味道相当地浓郁呀7 `0 ?8 P' M# c4 I  k8 r

' \# e, g& [& Z
5 N; F1 K9 W  V( F/ N( z

" Z7 o0 ^% W) o; u0 t4 V

6 c. d5 C; G1 U  e  C2 b
1 I- S, u0 Q2 @
, ?: `; ^/ I# \9 r9 X
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
/ i. K3 H2 F) U7 X" r0 C
* A  U1 I: m9 G- Y再来几张
& U* c0 k) d* I+ O* Q6 K7 ~3 A

4 @8 X& V3 t4 ~# F9 l5 a

; n0 Z# b1 V" I# `9 q  N
5 f* }- d. u$ Q- \! j4 F
1 q0 }+ A, o  P

1 l, l6 t+ B( @' F0 w% K
3 k# }! J; Z7 W- B

( U" h, U" B( \# W; D
+ L8 X" Q! n: }& D, ?$ a& C1 x' s+ ]
这一瓶我真心不舍得吃
9 }. W9 d& L  Y! r9 \太漂亮啦~
* l4 F; W  u; y' Q* K$ @: l6 {' E# q+ {6 z
' F/ P$ C3 Z0 X" l( d& B/ i

; w9 U2 l% |8 E/ U' o, @" j  l大土司继续5 q6 w' E. K. J6 V0 H* ?* U
做好土司已经半夜两点了
! D6 R. z0 l& e+ r1 b! K: @" C呃,真是伤不起
+ s8 S& \- O/ L$ Z8 B最重要的是我劲头很足呀
, H+ m5 }# n8 Q又是各种摆
, Q- c! ?- @  p9 \% j9 Q6 |( H+ A可惜晚上光线不好,片片不给力呀2 X" g( C# u3 i- Y% O% L. O. z" Z
一次两个大土司. t: B) @/ G. y5 C  C

/ W& |1 y+ P2 [: p

- F: S# Z4 \( X. Q2 @+ R5 c$ M3 u
8 s! O" L3 K% L/ \
' o, r" ]8 C) Z/ d- l& Q$ V" q1 o

0 s1 J* Z' K& i# H) A+ m) y: }
2 Z0 C7 M3 _5 Y
一个刷全蛋液,一个不刷8 \- v$ [3 U1 Y( ]) H7 M

, O% y4 P$ d( M/ {
( k  v" x* j6 @; C; k
一个做带盖的,一个不带盖子
# ?2 }: o" n4 `" B: \) @4 j; a: r2 u) K) m' E& U
& `/ w! l$ f1 I2 ^- V! v
入烤箱165度35分钟
1 Y# t$ L$ f# S" P& W
+ t  F4 Y7 {: V0 i

) S. {& e2 O2 D! c" C% j  b. X+ ]; A成品出炉啦~
' D/ `$ g6 F: G; R

6 n8 l5 g% g% ]& g& K& @5 U7 d+ t) F3 V( L8 v
' S( }9 N+ x/ x9 b) ?2 v

% C. D4 n. R2 M0 h. g7 f

2 [4 U9 a) v! n2 L- o( W/ l$ Q
6 Q; B& Z: a; Q

+ `& k( r7 [& k2 \2 W6 L
4 e/ a9 }7 T- A
第二天早上切片
# t3 a+ L$ \4 h* {% S$ q  S  H+ y5 z8 c- @+ G

& ?6 o* h( W+ r, A2 `  m) H/ p  _* ]8 l
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
6 ]3 y8 T* \& }3 V! o# Z* K+ l% I) \( i- j# I1 O1 q) n
2 J( h/ I4 h/ U) z! z) k
) }" r( i% L/ u- j3 q/ Q

/ W5 ?/ y. B4 u

点评

dafengfeng2008  很诱人,话说我也想入手三能的吐司模,请问楼主是淘宝买的吗?  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56

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辛家庙街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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好想看到成品
成品上啦

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新城区
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西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

动力十足啊,半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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动力十足啊,半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

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颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
馨馨妈

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很诱人啊,回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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太美味啦呀,这些东西我是想都不敢想我能做出来,佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
馨馨妈

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2008-12-04 
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为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃

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10947  
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2005-05-24 
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看着很香啊!回去也试试,LZ的面包烤的也很绵软,我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
zhenzi11240450 该用户已被删除
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null 
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莲湖区
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这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~7 I" U5 O! o' t

zhenzi11240450 该用户已被删除
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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Medal No.11 金牌吃货

我煮了2个小时了,咋还硬啊,这个菠萝
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【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...
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