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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
1 ^* g* A: `7 o. D  k: s! a) k  y
$ k' D3 e2 ^: ^+ D菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
( M; T/ o3 C& Q6 K1 s# v7 l一边上网,一边闻着这诱人香味& D! e1 P; Q8 Q& x+ L
最近早餐都是自制的土司
" R" e* b# e/ @9 F  f( c% C想想白白土司
) u: ~7 h3 Y5 _% f" s- R7 x( V配上酸甜的菠萝酱
0 ~" S/ x; H( a  d+ a+ K7 c: H5 f那真是想到都会流口水~- @0 x" q# F+ W. C1 M; U
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
# {- m+ H2 p9 W
" n8 `, F: f) ^3 M# l
" x6 G* L3 w" v  I
8 `  n, O6 E" t& f- L2 b' d. b& \
) i$ u" C% {  j/ m& r
, B- X, r( c" Z' Z& w* O+ G  \8 T- f2 |6 |: o
& J8 o, q$ h8 R/ L- r) K  z/ V! _
8 ]9 N1 J" L" f0 i# P
- E, N5 [6 x( W* f8 v
$ W0 G' r7 u/ u8 H+ ]' ~

, @% i% W: w- ]1 G) t; z5 f
& n2 p5 [% `0 Y- Q; Q
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
  I# e9 P8 p: ?% Z; \$ H
" }$ ]7 s& h, ]% E9 A! w1 大菠萝削皮9 m! Z. |: d  Z0 a- e

, z- U) ~) X. |: b* \. c2 J* e1 i4 d1 v

# d- |, _$ B: i/ j. E+ q' i& P( }8 ^6 X7 P! Z
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间, }6 V9 f1 Z! }  D) P0 O2 R
  t5 `$ L" I  @6 ^

& ^# }5 A+ z3 j. J% \
! P% ^% w% x5 @9 ^5 l: J7 F) L9 o$ @# v: s
) t* n4 n8 j' b. B! z6 M
2 j8 K' a2 ~0 J9 g+ y4 O( _. Y0 ^

; u  Q9 p1 E4 t. Z* f3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖4 A9 d6 N$ g7 ~" q0 ^, t/ Y

2 j1 N% f8 g+ r" R: ^/ H  C5 D' D1 q9 P/ F6 t% @: _
- ?. |7 q3 E) F9 `$ {

" ?3 I6 {0 k1 J' ?8 l- ?4 Z+ ?: v' N
$ |+ D- b3 v2 ]$ H" O, k, Q

: ^3 x) I! C9 x/ f3 \. B7 K+ O* X& \+ q1 R2 g( A# J! ?* T
% W2 h! Y( ?$ o* V8 H

( `5 c! E! r7 E0 r2 ?腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁$ }- ?) S1 Y; z8 J( w" C# a! s
) M! J- I- I3 R  d/ a) _- N. O

" N. Q3 P9 J( j' {3 B# J1 T% D! l. i5 r/ u, E! v: S: u

' i9 a# |. C- p( \' a腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略9 s  t1 u( ]$ v

& C; c' T5 ~1 _1 _  i0 ?, w0 g) L" L7 Z
500克的菠萝加大约500克的水% Z7 x9 C3 k0 h4 k" t4 z

% f! E  L) V$ l& E) \: C
1 [0 G8 g% C' ^0 {+ w; S开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊" ~! T) q+ I- f, B4 A: p+ x
5 M# D( h% k6 }$ |3 W/ w8 f( L

# u2 }3 L& h! K0 c4 C) J; g
0 }( E1 s: n9 V
1 [: q, X# H0 e# R( }" d1 H( |9 H, `4 k/ p

; k, p, Z! N) J' T7 G( W
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 # ^$ {" u+ S% |2 \% ^# O  E1 q  N
/ s- j9 _9 S" ~2 e
水开后转小火3 A5 r( w5 L0 X* }* y

; e+ E) N% ~  ?7 g; }
1 ?  J2 r2 b( a0 E" d
  d  Y* Z5 _6 F# X, u* z" B
% c$ u# r% A1 ?
/ U& C/ c, ^- ^4 j1 ~大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘0 S" n+ L7 _6 Q% K% l5 r; z9 k
7 f' v9 c  p, W! A5 n8 ]

' x4 o' W* W# `) Q! P0 d& X继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅8 C; p. t! S. c4 [1 F4 z
9 e: l1 c5 c0 [( F2 ?% r( \) w( F

, O5 T4 L# j  ^/ @; E快煮好的时候加入柠檬汁
- I' A' A( d2 o" `" X1 x) F9 B- e1 P3 D" R

; H2 B) `; w5 h; y用手把柠檬汁挤进去
( m" ?% z8 d8 L" w+ y/ F& H  {) S0 \. P
; e% \1 Y2 ~7 t4 v# |' W
各种搅拌啊,哈哈,快好了
. g$ p( g. p  X, s. N8 Z+ L9 f1 l. A  X+ U- ]. ]' X
" h1 _+ Q6 r5 I! N* \( |
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了  ^& R( b6 Z8 c7 c0 f6 u" E
一个大菠萝熬了两小瓶8 e, J# o6 L. z7 `$ W; L7 n# {
味道相当地浓郁呀
  u1 A' K! a( `/ ^: ^+ O  k2 h
  u, z! T( u- N- v& `3 d6 E+ L, |" u& D6 r6 D0 f- o  \; G
- K# t4 w8 x8 U8 [" q
5 c4 P" G6 Q8 ]/ d; Y7 g, W* v; {
! \0 k$ n8 F( L6 \2 P0 s& K6 v7 I
; B' Q5 w0 E( W9 H+ g

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
8 Q) L9 A5 R! b% P5 v( L+ z4 V  Q, f  i  C# Z# J
再来几张
1 S& c6 ~+ S. s0 a
8 g4 U) Z5 W. l/ f4 b6 M- t) I3 \) ^: X# v; V( Z9 b- w3 x+ s2 E
& i8 L$ O0 d, ]6 V$ n) o+ L

& t9 L6 d& B! u) \8 J4 }0 W8 O5 \5 d. n% X  ]: y& y
' j* d% L# U1 }$ a4 w4 P6 Z7 Y9 M
! p* s$ w- f2 ]" ?. a  F8 W

1 W/ m- ~  t: ^$ t: z# d这一瓶我真心不舍得吃5 ~1 Z) \2 F4 m2 u) k
太漂亮啦~
! ]1 E# p5 ]6 ]9 ~- z- Y" f' F; j
0 Q/ r! ]8 d: u3 V8 w( |& h6 h
9 H3 k# Y9 d6 m! I7 x) d3 u( I# `: y( r
大土司继续
6 E3 a4 B6 x! L做好土司已经半夜两点了
1 H! X! d! u3 c2 y呃,真是伤不起; O$ m8 ^/ P; j0 c  g& J
最重要的是我劲头很足呀) _- F- N; B- m; H
又是各种摆
1 l! q/ q9 [# c( w可惜晚上光线不好,片片不给力呀' B! z. P# \7 y2 [
一次两个大土司
' R1 t. q# V! P" n, v& {
3 z2 w7 `8 S4 {( o4 {# D
9 {8 i/ T; @3 J  ]. t% k! W7 \0 X5 y, }' c4 Z2 M

9 a% T$ h3 G0 s5 I& E& K  ~$ ^/ h! a6 I) K) i3 O0 K
! C, A2 Q! ~9 d! G. [
一个刷全蛋液,一个不刷) B# Z1 r$ q6 D( o
& _6 Z1 ]$ Y) r9 t/ L

/ \) c& B2 F% _6 f4 A+ [一个做带盖的,一个不带盖子
% t% G/ y* u' v4 l
1 o0 L* n, q" D7 J. a; Y( D0 ]- X) c+ c2 M2 l
入烤箱165度35分钟+ f6 T, v2 R6 s; f, y) g; ^

6 }$ s7 ~( I& e9 k3 _$ E& V; S7 s1 t1 D
成品出炉啦~
1 _3 j( t) C# h( z; k$ Y9 q: W& a8 q2 B) _' B# G+ U
6 d7 |# M* \: @& `' {

6 e$ E5 t8 l+ e' y" }9 E5 {: x' z% h& t6 L- r( e7 ?" |

2 H+ T5 [, U6 N# x: N
4 _5 T0 B1 O4 R% C7 ?; `0 F. h4 h
+ z8 A8 C9 w3 R. @
0 v6 p; d) s+ Y' D7 L$ I+ n第二天早上切片% j1 W! D# P% I* Z4 T

' G. q* c6 [6 N
4 b: Y% M" P, ^
& J: K, u( }5 c9 X; J0 h3 |9 \- H) d绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
" z! x! V8 C) t/ S6 C7 H
/ ?7 ~0 ^  x* e: q( a/ G
9 c' _. `& @' D0 ?  [& ]4 ~! g! W/ G. r  G) L# y
  ?! Y1 S6 z: ~$ s' \: S+ u( o* o

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
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发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~" T; K/ i% B# C3 k

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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