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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 9 l8 G$ a& N, j8 X- z

, Q8 O$ a7 _1 s, K% z, e) J菠萝散发的香味真是无比诱人呀~- Z2 X: p" T/ n5 v! g) h
一边上网,一边闻着这诱人香味( I# z1 h0 D* ]- h  j$ j3 ^
最近早餐都是自制的土司
- J  c( Q2 ~0 R, t% V想想白白土司0 V3 f' D) o" U* u6 Y% {
配上酸甜的菠萝酱
8 [1 C, r% ]8 O那真是想到都会流口水~
6 i& [5 K. K% t4 `1 {* |菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧: q; }% L1 P1 h" T: L+ s

! Q7 T3 _' X* L" g1 B% F/ J& L2 r# l

1 d+ A/ n$ o5 [, C) N- P* y% y4 m* q* B6 H& @" J

, c+ A( C8 `9 U! A# j5 m' |
, y: j) ]8 N, b1 O& ~4 D
; L4 _) ~  F0 t+ ~% Y- E  Y4 l0 n5 N

- u: d2 Q% k$ u% h# ~3 h" ~8 A7 b, ]9 Z) O; h6 Z& s2 t

$ I6 ]4 j+ @) _7 A
: Y9 C" |- G! Z& }3 _# o* {% @
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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
3 o) k, N) B2 n2 J) \* _8 |! ~" N' ^4 U; n! m0 C
1 大菠萝削皮
" K4 S  h, t4 f  E! z4 T) r! }  Q4 j- P

* N3 \# A& T1 k# c9 ]
$ ~$ `2 N; r/ m2 Q) d
# v5 ~. b' C) H$ d2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间4 x2 Z4 t! m  B" w5 J9 h3 }
# R( w* @- ~3 a) F* f
/ u4 |' j; Z. M8 `: c6 |5 F
/ E  u4 e  z& ^- y1 j, j
% x1 ~6 ~6 Z' g: Q

2 F0 I) W" _7 N
5 W+ Z; H# w! _9 ~) E5 m! T- ?
. e) u' }# H! H3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖4 p& J# r+ c8 C  e
8 M! V( x4 a8 U8 e  o
. N) w/ X# y5 x! B, v; E: Y6 z
' D1 W+ q8 {# \- l" S, B' X# ]
0 M2 n/ D; q. G5 m: j* }

, d' s/ C* F: i
' F" b( h+ I, S8 F) T$ ~# R& h: M4 Q5 \# P% K; ]
+ W8 M" @/ n, r2 k

2 R3 {# U# r% W0 _; y) U4 w! |2 f6 G, ~! ?  j
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
, k, G- E0 P8 e% N6 t* f& y  F4 a$ f3 d+ v, r; s8 r

' B) r6 `7 v5 I7 o4 k" z/ K$ U

3 E) R0 i! g  F6 e) e& g腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
! p/ ?' j. w) l& e, Z
, e( w: @8 J7 f& Q4 L6 k/ i5 m) m
9 [) ?: ]! U! t! [2 P" ^500克的菠萝加大约500克的水
- S- k# [; Z7 e6 P" \0 ?: a8 y% X- Z% Z: k0 ?% H) B
. f4 D7 @- o* Y! i* V
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊) _, W, t' W# F8 y+ u- |% u

' V. A1 W, a9 a9 _; |) }+ e: Q" q) K) C& t; M7 {0 \
. _4 i: A' D- B4 D
/ K  m& `- G, F

: j2 E( T+ l! O" {2 {2 ?' D, i
1 g+ H6 O( N1 @1 B7 J; ^0 k
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 + A! A- G; L" O

1 u2 b, Z4 u2 I水开后转小火
- Y3 g* I9 e$ M) m2 f
( D; `* T2 ]* \: {3 q; m
0 I( x3 Q/ N; W
9 Z$ _: d7 s  ~" A2 _
  B( ^0 b/ G& z
, e6 R6 F/ e0 P9 F/ c大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
. B2 N  q) y6 j3 {
4 I2 m+ D0 K+ j" |# ]4 m6 ?8 w: M
- {* Y: Y0 L1 E继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
4 p/ n' P. z3 v+ N3 v
- \" C- V# B; [; e8 L1 w. Z3 k/ F
" M) y) @* h" u. n4 x* L/ j! G快煮好的时候加入柠檬汁
5 h# d( w4 L' d  b4 }# j$ x; U0 C: k9 x' `9 e/ h3 ?
2 j5 b* B& {  D: e9 s
用手把柠檬汁挤进去
) J( |, F" P, `" W! ~' S$ ?
4 ?. M! ?! D- k" A/ ]" k: L
$ B7 t  M3 V3 R  C* g; y各种搅拌啊,哈哈,快好了( p$ T* u# X! ]% ]" f; y9 R0 i8 d
" }; N' k: O: {' A6 X
6 Y9 n7 r: t! C% {
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
8 r0 N' w7 ^/ E0 o, V一个大菠萝熬了两小瓶
; ^. r9 Z0 c2 w+ X! O) Z2 x6 E- e味道相当地浓郁呀/ J( Z( h! u; @, v* ]

  c' J+ j3 B  H& b2 b
( k0 H0 F$ P- Z
1 M/ {1 W# [: a9 \2 z" A8 }  Z
8 g: B! D. T! K4 Z! W8 ?8 E8 k' k" n1 f7 c# X. |7 Q" ]/ T& q$ k! O

5 c! {6 N. [) @
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
4 e! x) h" ~7 S5 L6 ]- s9 ^$ \7 e- f
" b5 l+ I6 I# M再来几张2 f$ O$ ^+ q4 R! |4 Y6 i

& o" Y( s% K! r3 v' O) @! t- a& a: P* p

' [# b: ]5 a9 E6 l5 ]: L6 O' D
4 o, c4 a$ T" M6 F8 [

+ M7 b6 |' C' C6 e8 [% U! ^& q8 J/ w3 U, u. A

% a4 z: e" O+ A! V8 x6 K这一瓶我真心不舍得吃
. g3 E! t( |6 u& o3 G1 s太漂亮啦~3 L2 F, Y9 ^& Z, b0 T5 v
* S' U& n) |" O2 b. j( ^" Z8 u
* j! |, k9 D; z# f* {. o( T

. u$ k6 c4 f/ x% I/ K$ ~- L大土司继续
+ t+ v1 d# y7 n" V& q$ t$ C5 M! F做好土司已经半夜两点了2 G4 u5 R: j1 H, A  x, _6 f
呃,真是伤不起1 C! y- x' o" q5 k# s( P
最重要的是我劲头很足呀
5 w1 @2 e3 `/ f0 ?, H又是各种摆
3 N8 q$ d  D( i9 _3 h可惜晚上光线不好,片片不给力呀
; _  D" W9 N( F0 X一次两个大土司. x6 z% X& b- @6 e
9 Z0 n* {# r8 a7 Z4 G4 F

# S( l' Z4 ^" U  m8 d: }3 Q- y9 S$ [3 u# v8 V' R. y# m

9 V- b* U" p, v
5 D4 a! z6 c( J2 B) R1 W0 ]1 F' h* R: [: Q3 ^
一个刷全蛋液,一个不刷
2 L- w' O' P' f9 Q
8 c0 V9 S+ x4 t$ r3 D& g, U6 L6 I
- v6 P, H- ?) ~, @7 }( |6 z一个做带盖的,一个不带盖子
! P) Q0 M6 W" L
8 Q; R: k) c: h$ m+ c- r
" b8 g- n9 O  T7 n; i: T: D入烤箱165度35分钟! F. t3 V2 M* M1 L4 Q2 u
% E- C  G2 D* ^+ [

6 [% Z& u* r4 F8 X* T! E成品出炉啦~
- i- Y3 d- v; Q: D9 p1 A4 E' u' K
& ~* ^0 ?- Y& a; O% X, z. d- o' s' y) W0 u5 a4 Q
+ c5 A% R" ?6 @2 Q( _+ A
* }; q$ e0 X8 f7 n! N8 U  g

4 H4 Y( S6 o6 i" w; g# e/ j9 z7 U( m
! U( W2 Y, P! [2 _, v6 p8 z
: D+ w) q, l5 _) g& s% R
第二天早上切片
& F% K* G5 ^) h1 B( G8 D
4 g6 l8 A, C' \) f: ?2 H% o/ {2 |$ f- _1 U  F
6 e9 X8 @* y/ i5 R2 J
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
0 n" V) D0 O2 p! ~/ [" \
. ^1 {" m" Y0 ?8 L5 G. B8 O1 q0 E, ~7 W
, v9 X1 w' h6 ^1 |) B- {7 v  }  k
3 b* j, ^$ T" J, M

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
5 \9 I" G  h6 Z; W% K
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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