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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 ( o2 ?% J, v1 O! k# H" t2 S

4 K9 U5 R+ g, j2 Y# R9 x7 M: |菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
6 n7 P8 w8 G/ R; [% }& h一边上网,一边闻着这诱人香味; z/ v; i+ [7 U' l5 K( o2 w
最近早餐都是自制的土司
2 p; e4 x& j. U1 {1 W1 K想想白白土司
$ R( j! g# K1 h配上酸甜的菠萝酱
" K4 O! M7 u+ e7 Q那真是想到都会流口水~
+ s  r, F% j* e2 E$ W$ r菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧- f. j4 ]7 d! H) @. R# U' D

- ?3 w$ p* `! B5 H' c1 ~( k# L, v8 N$ r$ B
8 [, F$ d( C+ N
8 N/ M) U' b8 d+ p
" E8 W! g: B5 J) _
) w5 e" o& S/ k1 ]! i1 ^
* o( Z, M* D7 o" g

( B. O- h) ^+ f, a) _& ], s% J
$ Z2 i1 {; k' |/ r0 C( i( V0 c  `5 }
; E. E& E5 n. x8 K( G  V' R

5 E4 O; V& e! z  A- l" T
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 + p, {& y) \* Z9 _! J1 n8 D
0 `% _% ^$ X: n8 C( m8 T. `( }% N/ F
1 大菠萝削皮
2 p6 ]+ R' N8 I4 Z* H8 J4 D7 M( [5 B# R0 C* X

" W0 G7 P$ l0 y7 H
8 h# H" H! N6 x' i, N/ J0 w% L# |
( q/ s' f+ ~5 h+ T2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间  l# N; w2 S) |

; J! C7 c9 v- L; f. p
0 }/ w* F0 L9 C5 J( c. D) N4 `3 `; w3 N' k7 i

$ Y2 g/ ^' Z1 Y5 E2 a5 j" r5 z- o: |) F; x3 x" I/ w
8 m' X, i2 B0 n' |' T6 N( Q

, ]2 d& {3 z2 [3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
* y) v0 P, y0 Z+ c: e+ v' x- X) Z

) K  g+ j  z  V1 q* R* O2 u- t3 s: L
" w8 l) U7 I3 V% T: G: |
0 m& [6 b9 e( u! l2 Y" q
/ O$ b  _4 P/ a: |* Q" c9 Y& Q
) n+ x! `4 R, Y( V! ^( N
# y& b5 }) q3 w6 p) E9 p/ ]6 n0 v6 g. {9 v" O. M2 W
+ \8 f- d5 b$ z3 j' n8 i. @

& S- L. D: w& W  @- M1 a1 @4 w" C腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁( U6 F6 i# c6 d5 h2 S# n3 @
1 }5 T. {7 y- u5 y% P

+ @% @5 F% @4 K
4 k6 J' J  N1 z) o# E5 q' n) B8 S" y0 Z4 H
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略( o2 g  H+ J- q. ~6 B! [

* B9 V, Q* A) {; r9 `2 d3 ]' I* s3 c  I0 s1 g- d' J
500克的菠萝加大约500克的水. P% s6 G  C( q/ w0 s: W
" Y. t! R# @6 b: j

3 j# h; e" q( i$ z+ s+ ^* W开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
" i7 r+ |" _4 W' l2 `+ P- a
8 a8 H- U2 [0 Z5 d2 _: @2 P9 G2 G2 F7 Z* X0 X

% w+ d2 I$ t8 X8 n& _" K6 J- z% z8 Z1 g3 k. p

) a; ~1 X$ [" `+ H  B$ O* X
/ Z. s) k5 c* W0 j+ x6 S. z; y
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 9 n' Q: W) I! g3 y8 x

/ h( g, D3 T+ Q$ X" g水开后转小火
/ `1 h* S, ?" O3 u6 G# i9 m4 D% A: D- a

# C( v$ M6 Q: d" O+ }, w/ M: H6 n- P% S$ i; w9 P5 _7 _# W
3 J6 e  c2 U7 u3 ~7 @# G1 u

( @+ T5 B- ~* t, n$ C* X, {大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
) R% A* `% Z9 N9 L! A  d; @4 `! L9 }& {5 X
$ E' U0 t( x  o; u* ~  P+ _' e
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅: g0 j% Y! J3 M; p, y

  }! o' I2 i6 p/ |/ Q' A$ t8 Q/ I3 T6 e7 u
快煮好的时候加入柠檬汁
+ c3 w: e# ~& z: c+ m" Z/ v
* M' r$ K8 d4 D' l5 e, h$ N7 i, B! x2 F) y0 d' s
用手把柠檬汁挤进去6 @0 i2 \: E( ]7 n4 u4 ]
; `2 A8 z1 k- y8 B) f

$ M" [: f1 t7 K7 L, i各种搅拌啊,哈哈,快好了1 k2 p, z5 j4 d% Z
5 o8 i7 s* k* u
  C: R' w( j! O5 t9 T/ t2 r
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
, K8 a2 i/ R9 ]2 Y9 P0 |一个大菠萝熬了两小瓶
: Y+ S/ o: N, F( M味道相当地浓郁呀
; g: }* `& f; c' I, X) d6 ?: `: k: r2 m+ y' m6 v

" s/ Q4 Z5 N7 k3 i" x9 N6 B+ g  I
8 ]6 g* P# y. q& o1 {. G
4 |8 |( U3 n! ~0 ~& W# q& V3 Y( q1 f0 a( N$ M" G& j$ G0 ]

3 K* l; ]: d& z
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ) q2 c4 e0 C. `0 M5 q

! y4 |) Q( j& C/ }, E! ?再来几张/ g' [6 Q6 B* h  }3 k7 g+ F# l' h

4 \- m6 k* x6 J1 Y9 Y$ ^5 j; W+ M$ U6 `) \4 t. y

, E2 J. ~# ?+ i5 C* t& c8 K1 k* Z5 d! W. p

: P" L2 `  c+ u0 `" P) Z/ X8 c$ x0 B8 C
# u" H* q& r! `
+ L- f8 c+ ?1 O  I9 t+ n/ P$ d0 ]6 M9 h% T6 d/ e! [) I0 A+ F+ I' ]
这一瓶我真心不舍得吃- v' k1 H; U# n. V: m1 u. E7 l
太漂亮啦~
3 b0 s9 d; W3 D' U* x
7 A( g! l8 i5 d3 W5 ]2 o
: D- ^" \# A) D1 b' e" `# R! r4 m' m+ q! y) [7 Q; e& Z) u/ w3 w
大土司继续6 ~$ v1 ]( n8 }
做好土司已经半夜两点了5 W# w3 _" Q0 d+ |4 K4 Z
呃,真是伤不起) A4 F& c8 A  F( o
最重要的是我劲头很足呀
! B( t( d0 E) q/ p% ?) {又是各种摆
; J. D2 B$ n* C5 }可惜晚上光线不好,片片不给力呀8 `+ T1 \, H6 X- g; U
一次两个大土司* _' e: d' ^: Z9 Y( Z0 l: _
( d% O, q5 q; y  v$ P6 |/ M( Y( z

3 l. Q6 A- C* R, m2 e
( }+ v+ ?" [" i* f8 @$ [$ M/ B" x+ P% H1 R- n

; E5 @9 X9 L0 k3 p2 C0 r/ [( @" L) U
0 @) L, u/ v8 j4 [. C一个刷全蛋液,一个不刷
9 {: s" C% Y7 T3 p- \" L
7 N9 Z* _8 u  i! q4 n% g7 O8 g2 ~# Y1 Y2 i/ L" J. q+ S- b
一个做带盖的,一个不带盖子
" `" b% U1 Q$ {; \: g, L7 ^) g8 ~2 [

& W; W* s- k  X入烤箱165度35分钟
5 E) {5 K; k7 z% P+ X
0 D9 E! K5 g& y
* r0 O3 ?+ M% I6 t成品出炉啦~
+ t+ |& n! @1 w+ ?& M0 \
/ }; N& _' _& N$ Z
2 ~1 d3 N: v8 k0 m1 C8 K$ Q8 M1 W9 {

2 y: a7 l1 O/ R+ x- @" J3 [! p4 I8 K: F: D# f4 d% O9 Q6 n4 ~

( u1 f% d- Z0 y2 b
! o; R4 e- d/ f( F1 N1 r6 g2 L0 o4 f' a0 \% P' p4 i7 l% I
第二天早上切片# [4 i3 q9 i# A2 N7 Q  u
) o: q" X9 ?7 _* P. H1 z% A6 O9 U4 @

! h" K: F- ~4 y4 {9 U
$ N# S8 Z0 X$ Q2 s# F1 {1 k7 ~5 c绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~/ j* R4 l. ?, F1 I
* c; ~% d" z  {1 P4 a

0 [2 C" Z1 B( V3 ~" w5 {: B* r% g2 N$ x8 s0 H1 {! m- L

) i# Z- N5 A* d2 y

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~5 }# [; D. F3 d# [) |- |

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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