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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
) k1 K) C$ b! k6 Q; M0 H) \% T1 B# L- ~; z6 X1 `; X
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~7 c; I& V# L# o' g' f( V" Y
一边上网,一边闻着这诱人香味) B' x; v% E$ b& k5 J5 Z2 C
最近早餐都是自制的土司3 ^* ?1 F, p. s- s  H" E
想想白白土司% W! G4 F4 f. Q4 d
配上酸甜的菠萝酱: ~' C- c7 M& m0 L& m6 }3 w
那真是想到都会流口水~  `: _/ X8 S/ R/ E0 O! |
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧0 y6 ?# u& \$ q, u! W* m
: ?, }* s! f3 W! z" I4 r
3 j1 A2 W" ^/ a' T- j2 f$ R9 l
" e6 i  w  h" D9 Z7 t/ `" Z3 h3 v
7 j8 R5 c8 w) U! A4 ^8 r  L, \5 T+ f

; l& w, s1 l3 G2 W
9 a  b  G) C* H& K# P* c# }; J: |/ y

% T! t* f! f0 i( z! {2 V& i8 d- g% Z

  r% S5 Y6 D0 V
5 u, h4 X4 U# Y- `. q6 k# ~( C6 u2 j& j

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
0 O, P2 s) S  G/ l' M) x! r1 k' C( T+ H6 F7 Y4 K. D+ K
1 大菠萝削皮" G1 k9 O  M$ w( D

  K4 b# e$ `; s2 A
& m' b) v9 @3 j# q: e9 u: I
# l) c% b$ S& b7 H: Y: s* P( O/ x' x) l/ O% e9 O0 M
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
5 B, Q3 H/ P; y/ g# R2 z3 P$ x( _) L4 o( r5 Z" b, n
- q' }- ~! z- n% [; s2 Y- R1 }- M
' l4 `( n4 K) g; R: C1 X) W0 q

/ O0 c% z+ h7 _6 m5 T6 s3 z" M5 [0 w2 U! j5 L) q$ J
# H& C+ k( u7 M* `6 C

) }' v  o7 w/ n; F& p" D3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖3 d5 @3 W7 K# ?! a
" m2 |: `1 \& F- X

8 B+ A6 B" @9 J, L; k9 v- u& E& h* E% k, q) q
4 D) Z  B( A7 U; ^! M% D
$ p) Q) R# f6 n- G6 Q" B

4 [# P$ p; V' H1 q9 y+ ]7 u- S! X  I! h
' n0 K* {3 k# t  a& n% u# L

8 L1 T- q  Q4 ]' X2 Z4 |8 _2 S8 k! L: F, I; p; o# q
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁! Z. w& N3 U( q% S
: [: j8 k9 ?* V; W. @$ ~$ H

5 i1 G: U3 d8 m7 M
0 X( ?1 J4 M5 Z0 ~' ]9 X$ g2 U6 W% P& o4 P% M$ g6 b# M1 F
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略% q) H7 ^3 d3 n1 J7 I
" f- |* k; L, D) E

' k2 p& X8 G3 F0 s8 D1 m500克的菠萝加大约500克的水& }- j/ d& h% [# p: M

; |: R; a9 W& p- }2 l# E! P& B
/ |6 h8 \8 K9 S, q5 Y$ c开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊; D  p4 ]  T5 {0 H+ @- z$ f# _

2 \+ g6 t1 H3 t) T8 e5 E
1 i/ k" N: N. ]/ t
0 Y. _* `: w8 Z% k- f# a9 O
2 e3 _, @. @& }
9 O" x5 A3 |' e0 o: {; g1 a: ]" j
9 C/ j0 w# S, v; l
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 $ I& J+ k. L! f3 O2 B
) K  f2 v, G- x* o; y/ V8 q
水开后转小火
% F5 O! ]5 u/ ?1 l* V6 B3 m* i  n4 ?5 c: c
( e0 ^1 U$ F5 J
7 y2 v, J" ^$ x- G9 M% r
  h9 J% o& g! g6 i$ r1 Q2 X
# Z: E% X# b& Z8 |3 W
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
& |8 Y: a7 Y7 {  o5 Y8 u2 j
8 x* q% J% s. {+ ]3 a0 a6 r/ M
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
" M% I" y, r, _: @% @' z2 V- Q4 [* g: b7 W9 K

2 N( _) z5 M+ @# a. j; E) P$ A快煮好的时候加入柠檬汁
7 a; K5 y! E7 P. ]" K; M$ L
. P5 u9 x" k% s6 I; E' Y. q+ X2 n+ s, E" D9 c7 `+ C
用手把柠檬汁挤进去2 M" n0 Q) j3 X& Z( D* {5 o
4 \& g+ s1 d1 g1 ?6 \/ e% v: _( V

' L1 k9 @0 D$ [; h各种搅拌啊,哈哈,快好了
2 D" K: X- Z2 a8 ?( H7 p4 O& U; f8 i# r
% m) ?, y" J* }1 ?
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
6 E" n# r6 D' @( U  N一个大菠萝熬了两小瓶
; U% b8 T" I3 O: _" l: s' u$ f味道相当地浓郁呀7 c5 ?4 [$ i; L) `5 r6 B

7 {4 R2 v( w* x3 g9 b: e% ^) O3 s* L$ a; r
: Y# j1 W6 Q9 y; X

) K9 q' ]6 O4 Q" \. f; ], L0 [: s/ F- ^! [5 ]2 ~+ C9 p
4 l, a7 `# F: t# F3 Z

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ) D* \6 O6 C0 c& [6 m
7 r( r6 K+ |  @" Z  j
再来几张
4 h- L9 Y/ y# }* h) b
7 @$ O; L2 a6 K3 l/ Z
3 W/ j- a5 [, u& A7 u/ Q7 T0 q
! ?4 d( i3 S1 O
. E4 s5 s" c' T; z$ W. x% r$ J& T( g# A% E3 J! J

+ e4 Q" {* I; B; O" `2 o& m
! G6 F3 i/ p9 O7 s1 n7 ]: O. S. A6 T
这一瓶我真心不舍得吃) O! \  w2 [. o0 F4 I9 C7 l0 J
太漂亮啦~( Z& o  v' C+ S7 K

  P9 O3 X$ @4 K6 o# \6 [/ b4 v7 E8 U' P/ |8 D8 U
: ~) A) W4 Z+ x# {9 w6 v# Q
大土司继续2 f* a4 b$ p8 i( K
做好土司已经半夜两点了) \6 ^3 d( {& Q7 i3 d* t
呃,真是伤不起7 E8 e" m" ^1 K: B
最重要的是我劲头很足呀# M: d: h+ E# ?4 z6 J# a9 B/ t
又是各种摆+ q/ ]' l3 t& q8 C$ T) U7 I
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
3 o8 Y+ K* d+ B, u$ }一次两个大土司1 J7 H1 N, a& u: l9 a( y' ]/ H

- M+ S! X4 k- T5 A6 X. Z
7 p8 _3 t. n. K+ `
4 f2 A" E" @6 R& T3 T* y( o
. z1 C* ^% P/ `) z$ Q
! L- \' m& ?" b
, J7 l0 s; b# Z0 x5 k一个刷全蛋液,一个不刷! m8 Y4 ?! Z3 P! Y+ {- y
! q/ P0 g8 k$ C

/ o# K% k# n& F9 o+ N* s& D& m一个做带盖的,一个不带盖子9 l7 |5 F( V) z3 ]2 t6 {  ^2 P

+ P1 h4 u6 e" A$ z# b8 w6 j7 B) e8 k1 f3 c3 v
入烤箱165度35分钟
5 g* k( @( ?" ^* k$ J" k+ u! B0 U: N! V9 T4 O; T; M

5 U$ w$ Z* t" x1 Q% u) N成品出炉啦~' c& Q6 F8 B/ L

2 E7 V' n6 F1 l7 u0 i; T
5 N1 o* P' X' n3 r4 E( B2 R( L+ y5 B1 }/ B0 b/ R

+ L* X) C& A) K* m4 C8 {8 W! r. o6 h( K, `' Y. ~

3 H) `2 |: _8 C! ?' A
; R* V- G' N9 M  L! _  ?
! v2 W6 c( G1 X% B2 T, S' K! k第二天早上切片% O$ f$ B- c& N$ X6 ~' P

6 K0 x) q- A8 u/ r
3 m! Q, T3 e) Y/ @" q/ m1 N! p3 m' C% Q8 Y) p9 `
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
6 d) X8 ?2 }* A/ h! U! F
2 w) ^1 j3 k% g: c& b# J
) I6 T; t4 @+ u8 Z
, C7 w( r  g3 G6 Y( q) K4 m0 O6 c/ G- u" B0 R9 l

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~* J) ^; E! [  B

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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