若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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, ?1 |5 Q2 s$ N/ a7 B& a
" S" k" [! s/ [: A5 m3 r# e谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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/ i- h' q. g. u: f$ I6 K
: r2 R; Q! q$ T' U非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的  C8 R% N: K# D0 P. U1 d# p( ]2 T0 J% X
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的" v! d2 g. G) j" s7 ]0 K
. u- y4 P! a5 X
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮: [$ [  u2 J3 I! u6 ]5 c0 y; K* y$ H* G

8 V& m3 v) z" m. O3 i& Q3 G0 d没有葡萄糖的话可以不放  
$ i5 V. N; B, G& ?试试吧，非常的好吃
7 i; k4 r  e4 p# [( t6 W) A4 x我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。6 W6 F% D( \! `% \
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）% ]& h* s3 s4 z9 c; P1 ]+ |6 `
2.上锅蒸25分钟" S* {1 _! h+ p% F5 u  M
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
% p2 V1 f2 p8 i4.将熟绿豆面过筛  q7 C: K7 h' k3 ~- B
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
; Z9 T$ r& K& l6.所有的绿豆面都放入一个容器里& u3 |) f3 [  }, `# k
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
, y+ M/ Q7 K4 M1 z" E2 T/ W1 ]8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）/ M9 L5 X, G" a) m
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
) B6 E) z- J7 ]0 o/ {6 l10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
% d& P, t# H# {6 L' Q11.将模具扣在盘子中
; B+ v' |5 v9 F) ?* a: K, k12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
+ A( }5 m+ w2 I+ q; \
. T* g1 _! G8 f& |7 ^, v& m: B

若暄妈妈

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8 [4 G; W* M/ w' X5 @. ^" G
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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  D! {2 W6 A$ z: _# g  i- J! H  K0 M. T
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子' ?- s$ J! e( u$ w, L9 Z
6 I2 Z; o4 _* E
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子, d. ~( `. U+ L1 g/ }3 v

/ Z  |! n# M2 H# X" G喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html