若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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+ {5 f' P6 B. g
* M& Z6 @9 k' L1 S谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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2 M- [5 ]  Y& {, U( X, j9 q$ U
4 c- `. j3 t; C" t6 z$ w非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的. h9 b: @/ F! B) N* O6 t7 _) }
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的4 o$ `& s7 y% F8 U: r* k  T( x- B

# h* H+ d0 n/ S$ X6 \+ g方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
7 |: J- {% F0 L* t' Z0 F+ a. G% ]1 ~' F# A8 S* t2 z$ I$ Y0 m
没有葡萄糖的话可以不放  ' r. ]# g; K" d" Y, o7 u
试试吧，非常的好吃
4 ~' @& {$ s- [% n: e3 u$ V我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
, e3 y7 D; z" J& c5 T+ B1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
" T7 _, Y% x6 i  F: r" L; v2.上锅蒸25分钟  a3 f; d4 u( [( `0 }0 p
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）" C8 T. [" S8 W
4.将熟绿豆面过筛2 l/ w3 u, o* b4 X' I
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎: e9 y6 X& b& b5 z. M5 Q, O  c
6.所有的绿豆面都放入一个容器里0 l% a: i0 C  w: M) _' P
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀0 s8 A! z' F* k7 i+ r) O
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）' r% k3 ?9 l- s7 F3 K( T4 ^* Y6 ~
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）% S8 `' S" Y  s5 o( K5 ]6 ?! c
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
3 K5 ^4 Q5 q+ R11.将模具扣在盘子中4 n+ n% y$ Q) n( p% w( \
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）4 w! G; c/ s' t

: d' m7 S. d' X" q( v1 t

若暄妈妈

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; i0 B/ i/ L3 k% i" s% v3 ^( A7 @8 j5 d$ q0 _
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子4 j' l$ m: u" j0 u* ^
& M: J5 t# Y+ C; m- b( ~( L
是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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7 n# O. g# b. p- n2 g7 `7 `1 \4 J! D* l
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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1 d, `7 `2 o* `6 }( A: A  x3 d/ Z  Y; W5 u* u+ s, j) V. s2 V
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html