若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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6 F8 v1 N0 f4 Y* q) {" i
0 s- Y# Z% ~$ `/ R% l+ L2 {谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

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$ T. [6 l* U: ]% R
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的, U9 |' _5 q  C
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
' s4 x) T% w$ ]; K/ w2 y+ M/ ]
7 E- ?  K* W0 ~/ {& d方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮6 o* C* S- j2 a8 i
7 H6 J) W2 c( D- j6 \
没有葡萄糖的话可以不放  
; |$ t0 ?, Z) n! c0 F试试吧，非常的好吃
% q* t0 u4 l2 z+ U7 d我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
; A* G- ~6 g4 p, k0 U3 A6 t# l1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）! Z* L* p% P, j. z3 e) d
2.上锅蒸25分钟- M+ r4 z( x! }7 X/ C
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
/ Z/ E, G, R4 E; W( M. V4.将熟绿豆面过筛- W' _2 ~2 k! D* X
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
, ~- U) _* p3 N6.所有的绿豆面都放入一个容器里
. t7 L& G8 J/ I) \7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀" z1 C3 @. f+ {
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
3 y  |4 h- c3 j9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）1 N2 }  {. ^' B' @
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了; l6 K+ Q& D4 {5 |0 E
11.将模具扣在盘子中6 W4 n2 Z1 l1 G% s
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）+ e0 h" Q/ j. P7 B2 b  J5 A5 }8 ^

" A& x$ D0 J& W2 q9 m

若暄妈妈

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( o1 K' V' N, q5 h0 J0 d. V3 f. m/ B! X
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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2 R3 v: L- f# K; `$ A$ o
! H' |5 |: X8 V" g! g5 H, D( h是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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3 s# _3 }2 Z% c  }% b+ N: W9 r5 J9 G
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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: l* n% k" p. G# A, A& r6 _- D/ g8 j! w* T5 f1 M! u$ L
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html