若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子9 P9 L  B( Q, P  H$ e) q
9 }2 D* I2 y  N
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的4 N8 g( _# O4 H, I; S. E6 }
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
$ |: I+ l: ?3 X, J
4 @9 D4 b& K* r方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮/ w* ~. B* w1 }& N7 y# a4 z. O

4 N$ R* T* W7 S$ ^9 a$ h6 s没有葡萄糖的话可以不放  0 [6 G, _" _* ^) b7 c+ ~& R# A- P
试试吧，非常的好吃
% G  T8 T  i4 q. E4 ^我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。
. d' ?8 r3 K1 H# k+ M5 ]- [1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
$ W2 S" B1 `- H" s7 [  N, p1 \2.上锅蒸25分钟0 i0 J$ _; \- ?) w# w2 k, T. u
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
9 Y0 W) B6 S0 L+ G# @; {( j4.将熟绿豆面过筛
# y9 t9 N+ o+ w$ E5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎$ R+ i4 N% ?& y4 _* Q" M
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
: {+ ?3 l2 m. J: j0 m7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀( Y8 t9 B" H; R+ [+ M( {0 V
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）0 q' e- E/ ~" n' E! U8 h
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）. g  V7 S- _; @( G  a3 Q
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
0 j5 c2 M2 W6 I6 g* o11.将模具扣在盘子中* c1 b- [& Z  H
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）* G$ i' h; }; s. `0 f: _
6 h1 S  S* z3 z+ M

若暄妈妈

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, d2 b% d" K, X( @9 f3 k' O! g9 |% `谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子8 @# T  Q& r6 S( }

5 i8 W' |$ b7 X; w& o; R# y是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

回复 xuhui158 的帖子% C; n9 N% r8 K
0 f0 U0 J+ V/ i% Q  n4 T5 l
亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子) d. o& E7 @) c3 ?, J
/ T& w* O$ |* a
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html