若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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6 C" V: u2 w8 S0 f# |6 `& }
, J3 F- y! G( n. p8 P5 W谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子' G9 p8 |6 L/ @1 B4 s. r, g

% H. v9 D9 \7 m) w" L6 ]非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的( a) U. z- U/ B4 d! i+ s$ a/ y
绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
0 F. I$ j* g1 O$ q& d# Z( h, Z) Z2 W3 [9 h. ]
方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
8 D# [. ]# o/ H- [, f
- _; N, ]: ?( K# F8 U2 c8 v没有葡萄糖的话可以不放  
: h( V! [) n2 D: m/ b+ s& r试试吧，非常的好吃6 E2 A/ G: B$ l2 ~# k( ~6 ^0 L
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。6 x4 e* M% K! v4 V( o
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）
3 j  K! a) p( m1 q% O2.上锅蒸25分钟
2 t7 J& ]0 c, ]% z3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
5 g8 N; Z4 L  @9 z6 p4.将熟绿豆面过筛
: `6 S4 j  X% w) B+ \5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
# A/ p& k5 ?) _/ G  F7 @9 U8 i6.所有的绿豆面都放入一个容器里- _+ }/ {- n* F
7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀
5 c1 |/ X  [1 @8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）
. [" B) y6 t* `' h9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）
* K7 A: m- C+ J' d10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了4 O- @7 u+ O' J
11.将模具扣在盘子中
4 u* a3 }, S- {6 k( {5 t* c) ]; C2 t12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）: h6 [( a& V+ I* X, w
$ Z" u4 C. \5 E9 q  l) C

若暄妈妈

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0 [) L2 Q% V3 _! `0 M
谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

回复 薇薇婉如 的帖子5 r6 p+ h* F4 i4 b" n+ X* ^2 p

; e4 K3 N+ H+ @' H; W# F( q是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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6 v" f6 @2 \9 a3 i  T1 Y/ D亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

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7 [, V' G7 E" q  Y/ D
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html