若暄妈妈

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿豆糕，可找了好几天也没找到好的配方，只好到妈网上来求助。如有会做的妈妈，希望能给个配方，不胜感激！

颖澜澜

端午节快到了，我近期把模具和脱皮绿豆粉都准备好了，试着做了两次。都不太满意。因家人喜欢回民做的那种绿 ...

去年诺妈做过我给你翻翻去

若暄妈妈

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: d/ d# r! e9 W! H4 z* R, r) Z谢谢！

颖澜澜

http://www.xamama.net/forum.php? ... F%E8%B1%86%E7%B3%95这里亲看一下,这是去年诺妈做的

若暄妈妈

回复 颖澜澜 的帖子. W8 ?% ~' }9 w4 [
9 p6 N' T/ I0 W. i  `5 a  G
非常感谢！

xuhui158

亲耐滴，俺给你个配方，这个方子俺用过，很不错的
+ f: U2 H; a. H7 `绿豆粉自己用退皮的绿豆打成粉，千万别买淘宝上的绿豆粉，10有8 9都参假的
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方子：绿豆粉250克、糖粉40克（不含淀粉的白砂糖）、葡萄糖40克、黄油150克、中筋面粉50克、糯米粉50克、盐一小撮
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/ r- b. j$ n6 Z" M' _8 m3 u% Z没有葡萄糖的话可以不放  6 w9 w" Y& Y; t0 V
试试吧，非常的好吃2 v6 o3 C7 @% Z+ _+ @9 a5 n9 ]6 C2 z
我都是用这个方子做好了送人的

宝宝美食控

我这有绿豆糕的做法，看适不适合。/ \* i5 p. }  R, c6 L% R2 d: c
1.绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）6 o- Y4 N  U- r
2.上锅蒸25分钟% b" G5 H7 O& F" B8 n" Q/ ^
3.晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）
. z/ W* E% w; S5 G7 K4.将熟绿豆面过筛$ G- y, J) v" R& ]$ J8 h9 l: R! W
5.剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎2 j" q9 g5 B/ M. s% c  o* Q
6.所有的绿豆面都放入一个容器里
+ H5 I0 v5 R) e9 h- A8 P& y3 m- w7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀& a9 E/ v# b! r6 \! U7 V
8将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）! w# B1 b. v, ]
9.我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）# A! M1 [8 x/ T3 z* b4 F5 ~8 l
10.取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了
. M1 v5 L' p% l. N11.将模具扣在盘子中1 m% j1 z7 S. Y% t8 m
12.轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可（用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可）
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若暄妈妈

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谢谢！

薇薇婉如

据说有一种是要在锅里蒸一会的，不知道做法，可是我吃过一次，非常的好吃，一点儿不干的。

若暄妈妈

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是的，我做过，先把绿豆粉、糯米粉、中粉混在一起蒸半小时，凉一凉，过筛，再拌油加糖粉，就可以用模具做了，是很好吃，入口即化。因想给家里的亲戚送，他们喜欢回民做的那种，这两种口感不太一样。

乐乐妈妈070823

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亲，绿豆怎么退皮呢

诺诺妈0319

回复 若暄妈妈 的帖子$ v7 f$ n, W. U- ~
8 y3 K! u1 u# V5 N# j
喜欢回民做哪种的话，可以参考下今年做的这个方子http://www.xamama.net/thread-819295-1-1.html