小龙女不女

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9 y. Z3 E: R3 Y/ {4 z) t" f　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 - [  L) z, U9 }8 A- e4 ^
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3 U; _) h5 ~2 E8 q【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
* V  v% d3 H1 V8 o) khttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html& ^# r0 z7 W; V" C1 C0 R) L
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【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品. y, W/ w3 \% G6 e) y3 z5 V
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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/ z$ A2 o* `" X  f【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html, K! H, y/ K6 {
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【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬. Y) `+ L: n( |, A
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
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羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
7 ]2 p; e4 U% ^& f* Q; j2 R看起来就凉爽，快上做法吧！

3 h* S$ U. C, b: W9 n做法就来  x# W9 U" }" o) @
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
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4 c+ V* G! a' Z取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
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将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合& v  _/ H: d. j4 h, U

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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却$ [' d9 p# k8 y, O$ M! F
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另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
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  z. {4 p( w+ Y) V待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。) d7 M" K! |0 ^1 b; G8 S$ ^  t5 M5 \

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- g5 E2 a9 r" C3 H+ U我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~6 X% `" ~5 ?7 E& ^6 X& ~% s, {
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ＯＶＥＲ．．．　．．．
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
! ]( P2 Y& H1 o% j我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

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有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子; R  q& Z/ c# Y4 T$ o
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请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的