小龙女不女

& k0 G# C: }- P, i- _

' q3 z3 l( l! [1 n$ D' v( l　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
! v5 \- a  N" ^: t9 y7 T1 w( j9 l: w) k
- Q+ _+ R2 i. ~- E, R$ \9 k1 F

$ Y' t( q- B9 s8 e' h【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
* }  V: |0 q9 J. R4 O) Hhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
/ |- V2 A& n6 O$ c/ c4 g, V' b) x- W$ e
% S6 @( p# X. B【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品7 J/ T$ n  p, q- u/ g
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
1 W- A' ]; M. ~' B, C0 [1 ~
) Q$ H0 P! @& @" g: k1 C8 n【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
. c' R2 |; e( d+ \9 ]. ~0 b( L
  ^/ S/ C/ d- |- E" u, d【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬4 g0 n, T3 ^8 }
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
; F0 o9 N1 b/ w4 I  R2 ?

羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
1 M( P' ]$ t" U7 I: w看起来就凉爽，快上做法吧！

% m0 ?1 R$ l" e+ y
做法就来
( u7 C/ o  {; s4 G1 i' u下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g 5 ?+ t( Z1 A+ e1 h& x  k, W2 l
# E0 c: o' M) f& A! m
6 F) a/ a- `$ Q( {8 `1 w* o
取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好  Z8 @: `% T4 w/ E5 O( @
* f9 W$ D& l7 s& F
) ^) W$ S; j! P& S! U
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合8 a  T4 D* h6 X
8 _- N+ h  s+ b$ ~) ?

小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却8 F4 M6 j- k  n# ?& U
0 V; K$ A' O: G3 y8 {
# O2 ]" M0 x* H: m. V' x( S
另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
0 g1 }. K3 Z/ I: B3 E8 z1 M
9 }) l: P; C$ O3 g; h  Z5 E
7 q2 `+ {5 ]" C4 T5 L5 B7 a$ a待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
5 {. G% t3 \) F9 }3 W+ _
) z9 x+ y. I' o

小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
& {* o) _! o8 |1 m0 c$ o& g6 P- |
/ U# d+ q* D6 d9 u6 M* I+ V# E& j  Q. G3 Z- E. V7 c5 V
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
& C4 S) q/ _0 f2 Z$ P6 u8 X$ s2 ~" s+ d2 @6 a  B& u0 p  Y/ M6 e/ B
! x+ |( ~3 J- d* b* J9 N  Z: |# H

4 ~) Q. b9 p& E. Z. J
# w1 F5 E7 C2 C& L! o' G5 SＯＶＥＲ．．．　．．．
6 A9 r5 C: ~8 _% {) x

予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
  D: n+ J. D; N  Y我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

$ R0 }4 y# Z5 r: }# z- M& i有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子8 X( S4 a! T. i3 B( i8 u
* _& ~) L% M" i6 }
请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的