小龙女不女

' N% X) N$ R  N; ?+ }1 S# |
" r% f$ R' s( e+ q　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧 1 l" f3 Z5 C; r7 M8 p5 C( r& |* W' A
% v. v) a' N7 N
0 L5 Q$ }/ E+ n/ G2 ^8 F

6 w* d4 r4 V' Q( D' `【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌$ u5 D% Q6 d2 f; b- G3 S
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
+ E8 q0 N0 D/ f& k
& a+ x1 F' I& l( _" `: X% w【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品  y. S9 N- a& E3 @
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html3 o! F% f$ O. V

8 D$ z. U* o! T8 I  X【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html4 @) R# x  \$ n  i3 o
$ e' w0 j; R4 F" i0 z: x4 L
【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
2 u7 H' X4 o& m3 t8 ]' @/ Z" Z6 Lhttp://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
2 E* n1 l- f3 n. J6 ?: n

羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 . ^1 z. X% y/ v
看起来就凉爽，快上做法吧！

0 r! v& c: K- M. ^% t2 N% M3 c做法就来
9 f9 F/ x' p1 @0 s下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
. `9 n1 ~+ ~# ^
/ \1 z/ Q- ~2 {% s" d
% N# X+ F* A) e5 r+ x$ r取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好2 s: @* T0 a3 F7 s8 Y
. z5 t, V! }, x
% x3 ]' ~( n8 |) d) z8 p
将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
1 e! G3 z; ]3 T0 U$ t1 A8 K2 d+ ^5 ?  ~( O  ]/ F( a

小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却
, F) m8 D; E4 R$ Y$ ^1 O
$ t% L/ T, j5 E  {! `6 z
- [/ }# _5 b* y. e4 r. X另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
2 n' J3 `* W- N- s2 _; p2 g1 j
" }( k0 a3 u  V% V0 m * M# k5 S) I0 B7 a  K5 l
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌3 Q8 `2 |* q9 Q6 P" a6 p, k
9 i$ i0 j8 ?* S" O- \/ Q

小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
% y  t5 ], i7 i7 W' Z! z3 m1 f# z0 a7 S' t! n6 f3 L; s& Z
& a9 Z; B. [2 \& K! u
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
8 r" J  J# K* k2 o! G
1 s' d7 ^6 `$ @1 P( E 7 s7 d5 S& ~+ z9 E7 F: g: I- Q
! L0 h4 W7 W0 _2 ~: i
1 D$ H, M! |6 z7 f" n  ]
ＯＶＥＲ．．．　．．．
  F, D5 p. O7 U

予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
, P  F( j: L8 q2 s* X* x' r我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

! c7 K1 L: D7 C
有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子
# D7 y$ F; ^9 C/ F/ o* J) _2 ~2 g. u- m5 {; J- m4 K  k
请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的