小龙女不女

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: C# p6 W) i* |6 X. U' ~　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
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【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
  h% J, l# V+ a6 b6 v2 {# [( Hhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品" l& a( g3 a% s$ n# f+ {+ P- d0 ?
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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' ?+ T1 ^& s: a【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
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【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬' |$ m2 y. u- J; j
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html9 P! q1 a7 z: g3 V

羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 7 i5 y( C' O; B! N& s& v3 Z
看起来就凉爽，快上做法吧！

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做法就来
4 ?9 n: @5 W# Z+ {8 w+ Z下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g & n. c# _) f6 w* I" ^8 }' w# {2 B9 [. ?
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" @7 N' D; e$ H; x  N: K. _取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好) `" V3 Q0 M1 I5 v$ y4 W

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将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合7 z/ g4 G# L. C% d& ^: {3 S9 X4 j

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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却5 [- p9 u2 V/ q0 d
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* f7 T6 U5 @8 I! @- e3 ?另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分: Q. I, @! _9 {3 x  u
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待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌: T, p5 R% |7 N1 ?/ L, b1 h

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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。9 }! O$ Y; v- t. C8 y# O8 D

3 c* d7 @( Q3 [+ m  V* Z3 u8 J, E+ g/ S( W) I: A
我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~/ U# @" P: V, m7 }; L3 d5 e
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ＯＶＥＲ．．．　．．．
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
. S) y  K4 U$ N, H我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

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有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

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; b) q/ O5 W$ ~  q; P. w. ~
6 A) ~) h) c, ]9 j请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的