o0tracy0o

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  n: }8 d  [& K- G  w) Q- a有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！1 [. p" x% E# K0 g9 z' s
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！' m$ U; ~- \1 }1 S
撒花是必须滴！* h# {2 k  v# [7 |2 J# Y9 z9 Y8 n

1 Y* x1 {. o3 Y/ @0 u6 |上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~, L* r  Q2 Y. s7 H! |7 f- K

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子  S2 y  j0 u5 p! x: |2 z! O
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 7 s1 x( w% p% ~
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
% T/ Y9 b7 h3 E低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
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步骤一，准备饼皮。/ u! z8 K9 P" |; Y0 R6 u( u9 o' P9 M
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。- o  P4 ^0 ]* v

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『』小豆子

沙发

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加入色拉油
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继续搅勻，如下
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o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。- z+ Z% I( f9 |1 r, _% X0 D
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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回复 『』小豆子 的帖子5 m2 L$ `1 l9 e, d
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欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
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, N% ^& \4 w2 Z) ^5 u1 Q! O2 u: i这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
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1 u" p% D& ?2 U/ n. o$ `* X8 H- e! U) z有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。% c. r& K. F0 a

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。' a7 _9 _  @+ |& p% T  `) N$ y
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！2 _% M& E0 q) `, u, i: A, z
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*' G) l9 S% j/ O. X" Z

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊