o0tracy0o

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* p7 T& r1 w6 H) |( m3 c) ^" f有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！5 v7 ]0 v3 t! e' N. _
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
" p( E3 H# T/ b- r撒花是必须滴！
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3 F8 t6 z9 H/ j) W* B0 r上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~3 W7 ]9 T/ E$ P3 E7 T7 B

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html% q7 y9 @" L$ m# C( s2 l2 U# ^

o0tracy0o

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本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 * x+ @! l% u3 E8 ?6 E0 b6 e
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
/ C( l0 I! B& B# L8 V' @低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。6 e  ~) g. e" N5 Z' w* T: Q
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步骤一，准备饼皮。
2 W/ @, m, M6 c; t3 R" ^转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油# Q( }" l5 B- _! B" M; F3 d
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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$ \4 |* v4 O( ?: l3 l+ s$ h/ w  Q三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。$ _, k2 }4 F" I" K* K
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

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欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
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这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
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有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
' E$ f7 f4 C: @: q比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！" Y% Z, S0 ^" [( Z9 P& D5 ]9 z
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*6 l( z! `6 `! |9 V( {& k

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊