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1 ?, a1 i# ~; u6 {  _有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
* w, k. m0 O: L+ M( Z+ C; v妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！/ k, x8 N9 y! w* Q
撒花是必须滴！( K- S' V& H% \% q9 b

, P% R* ?  X% {) Z2 c上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html/ x8 D# s: M# w, b8 w7 X# M+ T( C

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子7 r1 r) k7 r% k0 z+ ?% z$ K! }* c
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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2 a' |" R2 H. O+ l( s有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：2 O1 p3 e5 K: ?
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。$ X# z0 t! n* {" v

4 A5 H! M/ B9 I) J* u步骤一，准备饼皮。& |% D, d+ l4 r$ c. p
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。  I8 }; c; \. ^! N1 z

2 v! u5 r0 @- b2 |8 b4 `( D1 ^- X5 g* A# A/ ~

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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油/ x) D* k! x5 [: S% c8 @$ I% J
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛$ A9 t* a. M% F% ^' H5 l
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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
6 Y" K0 V0 n! v9 v' _# G: e- ^1 q, F都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子3 [4 t" X' }! T' ^0 Q+ P

1 Z1 E9 W; x% P+ d" ?欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子- C) O  G+ {) s  K: }0 l8 O

/ V! c% {0 n( U1 ^) C+ O% E1 D: X这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子) _8 Z) p; r7 V; ^( r& R
' y. \& x, K* N  @* B, o. [+ x
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

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在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。5 _' v# |& G3 R3 |" d
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
" M7 P8 W6 \, h- I圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*% U, D$ r9 U+ I9 S! h' k: o

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊