o0tracy0o

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% B0 k  m/ B, \3 }+ S, L有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！4 Z9 n. C' }( X- v
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
$ O1 `7 ^3 d. l+ [0 _9 Z撒花是必须滴！
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8 F8 F6 t% i# Y6 J6 C8 h# w8 O上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~- k/ [* h& w3 X
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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html6 i1 A4 t, {8 w

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子. @4 f/ g) U2 y$ K& }; Q
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 , @( Z  F- R( s( D# S4 d( F0 i
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
6 N7 [. v0 k" \9 y低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。; A, V7 P0 s( N) m8 I6 u7 p- Y, n
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步骤一，准备饼皮。) y; \3 E% _) ]( b/ B9 J3 j; {
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。: P+ K! n. j  X0 Z

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# Y5 A5 h% F$ c0 Z  C% @5 G7 o1 [; |8 q/ H2 e* r; H% z

『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油
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1 B3 K, z& j/ M5 `继续搅勻，如下* ~4 e! p4 Z( ~6 l. _; e

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面粉、奶粉秤克，过筛
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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。; q; W% P; y- ]- z% R# `

0 H7 r) Y% T" {8 E) q三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
: o" z1 m/ X9 S都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。" i, I1 _9 \! l# t3 Y) G

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o0tracy0o

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( f" q. M$ a5 z欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子  e' Q+ Y& l" P5 p7 g" A
6 I2 M+ u) b# Q! p' k: f
这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
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4 }: f2 K, ~3 W4 H有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。2 r1 q2 |# v; ^
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！, [. J  A8 j& A* x( Y( u* ~* W
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*& P* H+ B7 ]' Z" F2 ]( I- a

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊