o0tracy0o

  Q, q9 }: M( _

" R7 T# Z- _" F) {5 O有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
: L/ W6 y+ P* _妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
" n  r6 M' A6 k8 {- S: S撒花是必须滴！+ Z9 x" `- m* \. G

( _6 j: e, ~$ t0 X$ E上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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+ Z* a) v3 f" `

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html# g; W; K& Q. d: _5 K

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子( f+ l+ f  S* o3 v
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 $ n% A4 f8 U% M5 o, D
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：4 v8 \6 T  Z" Z9 W) k) t
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
- ?& K) J/ P5 g8 F% h) u4 w$ l6 }) \% x$ p& G+ p
步骤一，准备饼皮。
( Y. t' ~$ ~, K$ P  ]3 w4 X) ]转化糖浆+枧水搅匀，如下图。; Z2 u- G4 A) j* x6 G  k4 y

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7 g4 k6 I; y# z6 B) h
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油1 w( F/ g* f; z  r: g$ {0 K) y3 U

) G( N7 `6 Y% u: l2 n9 F  ?  j* }继续搅勻，如下
6 x( l6 i, G: p8 A3 m4 D

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面粉、奶粉秤克，过筛( o/ v/ F# Q( t$ R5 [
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) p8 j; ^( P: r6 T, h4 M

o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。
+ W4 @* ?9 T  k, T; A( E6 l6 ^
! I+ @* Z5 W1 ~5 {# @三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。, N  G/ l  J/ A! V  |- e
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。% B, T$ V2 X2 o& y  R
4 o+ E3 L9 G5 F6 q& q& c0 f9 X
' z& }/ d* F0 W

o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子/ u8 o1 o+ O3 S3 R
  @8 w$ b4 i8 B. ]! X
欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子  b+ c) N. b+ M- d, w$ I

/ _6 G* D1 G* d这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子: D6 ]: h( i4 S2 t) H5 F
) C( x% {+ ]1 _, ?
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。" p# V) `8 Q8 T$ u3 P) t0 h

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
" }  C4 y: V6 g7 F7 K比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
+ V- [: a: d1 D; C1 m圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*) p2 V! p, A9 V: s7 b( P

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊