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[快乐烘焙]

【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑
2 x2 M1 _" {/ b6 b" @' H5 o3 l* Q- Q& j* R' ?/ Y
番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。1 h4 O- u! t; n

7 Y$ r9 t7 M7 \9 ~5 f% b1 z! }3 P0 O  o+ s5 v, P# l: Y
* W8 J% W! o; Y- O  k' r1 w/ J

8 H# R3 s9 z; l) }$ D: M$ f9 K* R1 d7 W7 L# M- d

& H' k' P* X0 J
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑
; f& |2 N8 k! D* z; B$ W' d/ Y4 z" ?, c" w: X1 }+ a9 J# [
9 p( Q: k# m7 r$ \
% I7 m2 U, b9 l5 h2 M. V0 v: f
材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）
烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可
  q9 J& B4 R. S! j' U" c' b  T5 v. q2 X# q

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑 % j2 q3 b+ \; a9 J/ Q: b4 @
) |+ `) D" w* \- K4 x( H
制作方法
1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用7 |5 l0 d* t; ^8 E4 F8 ?

; r" p6 m+ V: u5 D3 Y, i7 |! ^# c/ B& `& v. W6 Q
2、 黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
3 p3 T5 M! T4 D# @( p$ G$ g' G4 p! t2 N& L6 l! r" R

, R; ]: i; o& _6 z3、 鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次/ v' x' ~3 [5 e. s
) @9 L* s" b8 D# F  V" W  z, X
: U2 n$ ]+ h) U9 i" q
4、 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。4 i5 I/ h4 t2 d$ a) \6 a, b. c

4 o8 r4 M4 [" R7 ?( t4 ~* y0 @* f) a8 z8 }# \3 e8 j
5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复& H, U# w$ e( f! I6 d3 z3 v6 W* n
2 H4 N# \! S$ g8 k& Y7 h+ K

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诺诺妈0319
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地板
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑 % u' s7 V& v7 F" x4 c0 M5 d. Z5 W

# E9 k  U, R4 `% `7 y( n9 S; k% U6、 将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可
3 `$ z5 G" t! M6 L4 U, O6 u' E# Y  b
! V& F/ Z; F, ~3 u
! M% I7 p8 s) e' E5 @/ M4 \  H7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以
! u/ t5 m/ V0 K; b  H; G) z
3 k% h/ q1 b6 F( M5 u5 N( O% F  q& {$ p# _; b* w' _  A
8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴: ?5 p! z- K& \+ Q& j' Q

& L# Z5 N6 o& C8 K* Z" u" I2 ]
0 P4 X1 H" F; F4 ?9、 等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了* Y# V7 O) a: C% {5 M! [
+ F) o) i3 E: e9 ~' e* H/ v

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豆馨馨
豆馨妈

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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319  是么，很厉害哦  发表于 2013-11-12 17:49
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319  我店里就有，还有免费课可以学。  发表于 2013-11-12 17:48
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宝妈1102

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2013-11-12 17:48
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌

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诺诺妈0319  是啊是啊，都超级喜欢的  发表于 2013-11-12 17:47
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abby嘉人

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
, Y7 H% u6 t, Z6 ^" a2 ^! ]' |是上火了吗？
8 L6 N7 ^! o6 m& K, q

点评

兴妍妈  富有想象力的妈妈哦  发表于 2013-11-14 10:06
诺诺妈0319  哈哈，不是，那是巧克力酱哦  发表于 2013-11-12 17:47
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~! ]; i" W6 I6 c7 C2 Y
是上火了吗？
哈哈，不是，那是巧克力酱哦
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11#
发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌
是啊是啊，都超级喜欢的
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12#
发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看
好的，加油哦
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000  你的店在哪里呢  发表于 2013-11-14 17:49
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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯
是么，很厉害哦
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319  是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。  发表于 2013-11-12 18:38
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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！
是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做

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诺诺妈0319  嗯嗯，简单有趣的点心  发表于 2013-11-13 15:32
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芊妈~~

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319  谢谢芊妈支持  发表于 2013-11-13 15:33
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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做
嗯嗯，简单有趣的点心
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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。
谢谢芊妈支持
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