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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 8 O4 J( _% U# ~# ^1 G9 p
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昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
5 k: o) w6 C6 s* n9 h: s1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
g; t; Q6 f3 q9 T2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。! B' N( E% b+ l% Q( y3 F
3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。
- b: O! D- z* ~5 i: m9 L: o# H4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
1 K4 r, q$ }3 K5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。 1 t$ ? ?. C7 z2 s% _
8 G g0 F; |; }$ n [/ Q" ^由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少& t) |0 A1 v. Y o* x- O
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