酸奶的妈咪

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# z8 z$ J; G# d最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
% {- m! g# Z$ k& h: }1 q; r8 w1 L每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。# W- t( Z- |: Y1 j8 H
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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, I" u! ~6 ]5 i# A* ]4 u+ {# Y! c今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果$ V; H- A' \# N) p( q/ |9 [
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      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
+ Y5 z- c, V, x! f# ?( f# }     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
% w) t/ A3 s) P' F" |! X. K- O　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。6 [  ?, q4 Y5 U  E0 r6 M5 z2 d
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4 H: u' K0 Q4 D! y今天所需要的材料不用提前准备。. U) s3 S' [$ Z( C
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。- \. C- |2 g* r1 [5 ^

. e" V& T6 P) w. g  M锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。
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9 @% b7 j3 W. y1 R  V  y倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
4 N1 e% T) x' ?  _5 M, A5 s也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。, d% J* T, o& Z5 z- p' i( F  u* y

( X  ~3 F4 P' p5 W3 L* e加果干和坚果。. e7 H1 J  M2 I
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。- s' x3 D$ m$ z& a* r1 k, l8 Z
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。- b$ A' Q! d) R! w

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$ Z4 M0 g8 M' a   接下来煎蛋。
9 h. y" S1 Y7 ~0 X/ C  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
5 b7 f$ v7 `0 m$ N打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。2 k: }% I$ ?  Z, k, A1 }
这样煎的蛋 油少蛋嫩。+ G1 F4 m  h4 w  j) A/ x; z

- H  \3 S. z+ \8 A我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。- _, w4 A; i' e, B# L4 {0 X

' e) t# I" K9 ]0 N- c  A" A$ M开始煎章鱼肠。6 p9 Y, y9 }8 N" z
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
7 j; @: I/ H. g: J( G6 j' i' @开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
! Q8 N: N5 R" t用筷子转转，使其受热均匀。
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' ]2 }' f) q* j3 L1 `竖起来，成这样子了。
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0 H6 h+ z  ^4 F# f* A装盘。: i$ B' C* E3 N/ G+ E) o) l- j6 ?

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$ ~' h( j) T3 R. a. z  m$ o洒调味料，开吃。! B. g6 x/ ^5 R! D

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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子' _6 C2 F' A$ D' m

: y/ q" y. ^, |. v  a' G跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
0 Z4 Y7 Y7 o6 O" J2 o美味又营养的早餐

! x! }! N" z" B/ t) S谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19 7 z4 K9 |# f8 S# j* w5 I6 C' z
回复 酸奶的妈咪 的帖子' _6 m* \0 P  ?' t3 H! |1 t# B
: R# r( L5 T6 f1 s& \4 K" z
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

: R- _# t0 R- H: v自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
9 y7 ?# }7 ^* |; r想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

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是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
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我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
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童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 9 R4 `) H. }+ m9 h/ C
回复 酸奶的妈咪 的帖子; n1 Z' C$ Z$ {( n; J! G$ D
* W7 Q+ R5 w& a7 F, F
煎香肠那个是啥锅呀

5 l/ b+ j' b. J' A6 m1 y" _; _我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。