酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
' \8 e3 ?- p/ U  S' T/ l- U每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。
) h: ~6 T3 J5 x! P6 `. {% x按平时做这一顿饭，也就10分钟。0 H8 N9 A7 M/ T; j
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果+ ^. a$ A, h: T$ y/ o

4 w: w* X. ~$ X7 h; K- o      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。, a) M4 q3 ^5 R1 }. W" V# r# S1 S4 A
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。' P) ^# `0 M) ?; C
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。+ Q& }. X$ s* \

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: [7 l5 G& ]3 L) s$ D今天所需要的材料不用提前准备。
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2 I  N! ~1 c7 H; g小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。$ N% e% k6 Q2 ^' t& g" F

% f' h; F/ v- K( p% @6 c) u锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。7 c. a- K) }# y8 o

  V1 w6 J1 _5 q% S倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。' M+ @& O  V0 q' V$ D

$ m4 o; G  c, k6 B+ u/ {- U9 s加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。3 y& ?6 i$ y: D' j  t2 P
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
+ R  @: {; u" Z3 O6 z我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
8 b% E  x/ r. L! l像葡萄干，松子，核桃等等都可以。2 n0 k& S3 L5 M, E. J" M  ^1 [  P; z
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   接下来煎蛋。
6 i. B2 u- X; @" G" u! p0 W  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。0 y* B7 J/ O: P* v4 p4 }
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。, y2 @( D& h+ \4 ~+ O8 K* B
这样煎的蛋 油少蛋嫩。) t; L8 r* B# A9 \

+ K, i- W' ^, J0 K3 |我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。
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' o9 M0 f, U$ |3 Q. ^& \8 J. L# Q开始煎章鱼肠。$ P& d2 F* ]) ~" g
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。+ q5 k! w* s7 C; L, c# I' I
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。9 K5 u# q& x5 H9 ~0 Q0 \0 s
用筷子转转，使其受热均匀。+ o/ e9 u/ Z# ^7 i6 B

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竖起来，成这样子了。  A! D( x5 [. b8 y! q5 O6 h+ |9 r

* `( v4 ~. p6 z9 l- ]5 s. B6 R装盘。0 o1 z! C) X4 F: C* v; Z8 H1 e; m

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9 d$ M* J- M) O0 ]4 W& |* E洒调味料，开吃。  x. O( y- a) y& h
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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子% g) C) w4 j& r! n( a; d6 _
# _: I/ H/ A% P2 m8 {
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
3 D: n) `* `8 F" d- P, h7 n美味又营养的早餐

( h9 k& i+ U  r; x- Y4 W
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19   M6 a! H4 m6 ~+ p& a8 \7 x
回复 酸奶的妈咪 的帖子
0 {' W3 ^4 k/ V
; U8 t1 b. T% W" ^4 q" p: K& l跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

" \0 s1 |) _2 T4 I自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
( T) B! l6 \- k# O7 S想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

! g9 X- ?" E; }# R5 E5 ~7 p
是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
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我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
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童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子6 S  Q- }) U! z6 Q9 z( J9 s
: |8 F! ^( Q/ x5 a; B2 B! j2 ]- P) L
煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 ! F& O! [6 L1 G( I4 ~1 }% |' \  n# m' m
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; C. {% N. F0 C2 d' o# @9 O
8 h' W! Z5 D) Y7 P9 n* @- \煎香肠那个是啥锅呀

# M2 U- @" v! n+ \
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。