酸奶的妈咪

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4 `5 z6 z! m0 G* B; C+ k0 A9 t最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
( q7 A- i7 P' _- W每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。8 C' n6 ~1 U( s  w2 `$ j" T- N
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果5 N6 ~* f* z& g7 T, T0 p

6 d; \" e3 f; g% \8 o      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。5 s5 l0 ?- r3 E
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。* L: b8 `" `+ M- [
　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。& s6 m- z( ?- Y1 O
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今天所需要的材料不用提前准备。1 w) [, h( d! F. S* [

( s" g& `; }* D4 g8 y2 u& c# V小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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, a4 X0 C. D  h3 ]) p+ s5 A锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。; D0 u4 U3 _- u/ A7 C$ b
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捞出装盘。
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6 C8 y9 D$ y/ Z. x$ ?7 ]倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
9 P5 V5 k3 T  V& e) |也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
) R8 V/ \' d0 m: Y& D# ?; K$ |我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
; s" f- k* I8 n& \/ z" @像葡萄干，松子，核桃等等都可以。& D% z2 k8 j; ~; x% m! K' L

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! B' d. F* E; X0 S  {% K4 [! c- @   接下来煎蛋。  M& V* M, n' G3 i
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。- ^. ?" w% T6 m
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
' l9 J8 m  g5 u7 X+ z. s' q* ~& z这样煎的蛋 油少蛋嫩。& {+ k( b8 M" {

# e1 E. k0 X5 W& w我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。% M+ O- a; {6 W+ x- |3 Q

4 Z4 R8 {$ K! `, c蛋煎好，装盘。* F/ V1 `9 T# W: S! B) L. }/ @6 ~

& H9 W* W+ j7 e+ F7 H7 e开始煎章鱼肠。3 {( J+ Q* f( z5 x* X8 c
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
. ^$ T6 F4 D/ t' B$ i开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
8 P. q! Q# k" m0 ^. X& G用筷子转转，使其受热均匀。; f8 J' B* J  u0 Y$ ?

) S8 }0 B; v6 g. A3 B4 Q6 a% q2 R7 v) ]/ }8 g& [& {
竖起来，成这样子了。
- d4 n, N) p  U$ l5 e8 q, p9 W4 d
: O9 m, ]. ^  Q% n装盘。
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/ p  k) N1 W8 |& K! m4 g" v洒调味料，开吃。" `7 k  P+ g9 f8 _! Q  i! J; W

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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
# H' O3 _. s# ^$ |. a" l5 k" g, V; Z' z* m
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
- a4 D. q6 O/ z( y* R# B2 j美味又营养的早餐

  I% R3 f* e: S9 L1 C' W
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
7 q- r* p  w5 P! D回复 酸奶的妈咪 的帖子# B+ z$ P3 E0 t5 g4 L8 ?1 n, @0 N

7 F" O7 f# l8 R/ z& M' F) i- C& [9 u跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

8 w9 \  H8 Z! o) K' h/ |$ }1 Y
自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
: G  {! n( Y  i. n+ l9 V6 X  j2 X想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

) D' u) n2 u  d  i/ ~& g/ M+ l是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
6 e/ M4 a# v: }6 v+ P+ r

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
  G9 P& c# L- n( @0 _) n/ v8 m

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子% T& ~) c$ m7 L9 u4 `3 k# p3 M6 Y

% r5 j' {+ X6 N$ P煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 * y  h& f6 q% l0 v2 ?: X
回复 酸奶的妈咪 的帖子" d0 o$ z  h) [0 g$ d
/ G; v$ ~: v$ A: B. t
煎香肠那个是啥锅呀

: U9 L7 w- W" }; C6 g我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。