酸奶的妈咪

. g+ B1 i8 P+ Y) M

$ h) ?2 C* @! {4 P: I最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。( n$ h; m0 t8 x0 b$ m7 X
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。% D$ |. @2 o; N- [: H) P0 @
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
" b! y6 D+ ]3 h4 C* f5 Y8 v( i0 b
; ]: n+ l9 b) k* j( ]7 a; |' `3 }- F
今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
! {, A* l7 O" x$ z! `; Q5 W9 S2 \$ q1 t: J
      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
9 R, ]2 r( ]- {, J0 O     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
+ P" I/ T6 H2 `6 W　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。) ?$ N/ b4 i% R
: }5 c! F1 }( S0 d/ ]2 s
　' g  l, K2 R7 G1 R+ c
今天所需要的材料不用提前准备。) X. |: ^$ I7 b0 g% u1 l

6 K, K! _5 d% y# j' P小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。- S5 t' e" f/ o8 i# m1 n8 i; f8 P
/ b% i/ G, u8 ?: Y
锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。0 ?5 K3 l. j! d4 R

' t- j& i3 C$ `- |捞出装盘。
/ F1 \. |( ?" g1 n8 n8 I2 `# H0 [. N( x  m
倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
; X# D; l9 V' l4 W6 c' [* a5 s7 p) f, g. @( v8 B
加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。5 A4 a3 A+ {! O' w5 T5 S: K
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。* @: D: e. G; J5 v- k7 F

7 A6 F, `1 z# f0 \加果干和坚果。4 {2 q" X/ Y  t% J- o0 O
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
" n, u' g# [8 w5 c7 N3 |% W* }像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
$ y6 ?- {' \2 ^2 `/ U2 r  i( Z; v  N& m  X6 \0 M

: L* C& y2 n  G" `9 {   接下来煎蛋。6 N, d- I6 E1 f% d
  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。! k% w. a3 N* U$ P' K3 c
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
5 b9 E9 f5 ^/ M+ k% \! o这样煎的蛋 油少蛋嫩。
* f, @6 T& c) W9 @% x# }
8 _6 k) X! q4 a* e" @& w# i我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
) \. t; J6 M% a% y
& n5 @3 C2 q7 F$ D! n! h+ ?蛋煎好，装盘。0 i+ G0 h. L; }2 B) q/ |  E( I
" _) u, T. L7 ^6 ]; {2 r  P
开始煎章鱼肠。7 b; n; l9 m" e7 ~6 V  H+ A0 q
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
2 }2 R% @, g. B* ]- R: c% v5 Q开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
1 ^$ g! I9 h0 }4 M: J用筷子转转，使其受热均匀。- _/ ^4 A9 S+ j% h

" x0 n% W4 j& N" p( g# D: f/ ?1 H6 l
竖起来，成这样子了。
) Y9 Q. ]4 D) I2 k1 K- D' F1 Y( i: M, D$ [5 ]5 X! I
装盘。  B6 C( v+ X" r
# X; ^' A3 u/ G2 F
- U! C+ ?. F$ w" y: j- j
洒调味料，开吃。& x7 p- s$ s2 j* x' k( ?! g5 z& }8 n
; x0 f' T7 P% K: y* g; m
; {0 U# }' v. h) K; K- S
; M1 H) E* |; _8 f" D7 D

. t4 v5 s3 K3 E* \5 Y' t
4 X6 s8 P: Y. s! Z+ j  a

eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
9 X9 S# ~2 _6 h5 `& v' b- E9 }2 P& l
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22
. P/ Z) n% N, ^3 k美味又营养的早餐

& v6 S5 r+ ~! `" A/ H& U
谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19 5 N% Q1 A; R& H. P6 p9 [
回复 酸奶的妈咪 的帖子6 ]/ V( `0 h! t# w

, @7 M0 O" g6 O. @! }& Z6 _- G跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

+ u" l; X$ u% k
自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 8 r: |2 u) V: \2 z+ ~5 I6 g) T9 d
想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

( ?# |) J/ b4 K9 n3 q是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。  {/ V7 K5 O; ^7 C

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
+ e; o1 p' z; m6 M" ^

童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
" |) v5 k& S5 U3 U$ [; K& \5 X; i
5 j% `. R5 t  @4 ]! ?, c. A煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 * {  N5 `% B/ V+ X4 C
回复 酸奶的妈咪 的帖子
" m, I" K* Y0 b) u  F( c( V! E( h2 m# k) |
煎香肠那个是啥锅呀

# J: N8 Q" `8 D& g- }1 i3 k# R
我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。