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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 + [: \5 \0 U" N. `4 }- v9 r( s1 K
& F' c9 V2 R. w6 J" c8 c0 _最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。
4 J1 L) t- Z6 i7 Y每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。" U8 C/ R I+ ]$ l0 P
按平时做这一顿饭，也就10分钟。1 M6 [. F4 _. K& `8 }
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8 y9 z# m- J4 P$ r4 k今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果+ ^7 }. z. }/ Q v" e
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芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
( }3 M! o* U+ y 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
; s9 k0 B# }( a4 D7 ?6 P9 u8 n 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。 u3 v* z+ K( A2 c$ |. T( G C
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今天所需要的材料不用提前准备。 v1 @: N% r1 S1 q0 w4 P
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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3 t! ^ W, _" i4 A9 l锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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* ~! ~- `0 a8 W: I& F7 c2 b3 r. C捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
- f6 q+ M N2 ?0 r( b8 x& R& @也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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加果干和坚果。
$ s, N) X+ s9 Q+ R8 |8 ^0 F- ]我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。( d p. M" E" \& C
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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" d: |3 g+ k& r( v( U4 ]0 ?' S 接下来煎蛋。0 j/ ^$ [9 ^4 ^) c+ h
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
5 d3 i, l Z' r4 Y, a* m4 r" h7 [打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。2 D/ o+ I9 T. t
这样煎的蛋 油少蛋嫩。1 b. |$ D! l$ { Q# E+ U
, Z6 s' I5 R9 x2 W1 o, [我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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: D: f6 P. z# q4 {蛋煎好，装盘。
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开始煎章鱼肠。6 \9 m0 _: N9 m0 Z' S
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。9 b: Q5 X5 J% z' w) V( a$ X
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。+ z W1 ]: }# U0 u
用筷子转转，使其受热均匀。+ x+ X8 S, U0 M7 w' ~
, }% ` y& P% n* `% w+ B1 V- K; o3 x: g8 [$ t7 i- k
竖起来，成这样子了。% l! G. W6 z5 T3 A, I
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装盘。. f: T- m- `3 Y& b
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' z8 f( \% z! c$ d洒调味料，开吃。: I% i, }! n" B% W: j/ E
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
