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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
5 n. {: b! X2 Z2 E5 m
4 G! @+ [3 Y% x2 }/ i: [话说物价飞涨,8 L$ c/ ^  ^8 X" b+ G
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,1 G0 A1 T6 J* x1 ^2 ]
而且量也是缩水哦,  o% w8 V9 }) j1 X5 h5 Z; H- G
让我俩爱吃凉皮的,
/ e3 I. Q. J8 T' ^: k) l: j6 W$ h每每都吃不过瘾,
8 P& ^  @, C( V% n$ b6 ~上次去法门寺,
6 Z4 r6 w) |" q8 o/ S  [# A* t农家凉皮要了三份,( X& f2 ~  L6 r% T5 N2 v9 P- @! O
结果我俩争着吃哦,! H  m  Y1 V/ Y; {7 q/ i
对扶风一口香完全没有兴趣哦!
2 s/ y. D6 F: B. h  f0 J& ^
4 m, \$ k. L1 X) l4 B于是自己想着在家弄,/ E8 k% ?0 \% B" C2 A# G2 [
妈网上凉皮大帖,/ ^( g5 Q3 z. Y- O( \, \) H$ @
第一次试着做了,9 g0 g/ w! f/ S- N1 |
洗面筋,很成功,9 C/ t; M6 }6 `/ h/ j
结果过滤不够,
6 a' V% S" c7 u0 f还是以半失败告终!+ F2 u# s1 Y/ t/ ]3 \
$ \, R" C5 E2 |  a
某次,出去给孩子缝裤边,
$ @' V- D, ~2 r儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
  h% B. F  x0 w. k妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
, c/ F! }9 Q4 C1 n于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!4 L3 l8 m: n2 \
老板说蒸凉皮简单得很哦,
/ A5 y# M5 B( L; z0 I面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
$ W" l" u! ]; j7 K1 B一个蒸好后放凉水里冰一会,
- F2 h3 M+ J' Z; s很容易就揭下来了!
4 @# H- r% q; {: d9 `1 Y- e- p# q0 [7 g2 {$ r
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,( [: @* v7 r# O* i
而且没有在凉水里冰,
2 ]3 {' D- C! U" u' P* v3 p6 u7 r这就导致了沾在锣上面撕破了,' N' L9 U0 M* S+ W  @
而且还很费时间哦!4 u9 W1 s0 [; l
  {: |4 l/ B0 a, M+ N
于是,再去买个锣,
7 y- D( U7 t7 e& s; m买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
; p, {7 Y/ i! ]% c' |! Q9 w哈哈哈,我这是。。。! D( {- O) j/ S8 B+ O
唉!失败关键就在这了哦!
6 q# f$ w. ?8 @) w" x  P- i
, F, R+ L. q- Z' q  V- M于是再次实验哦,很成功哦!( S) V% m/ c3 p% C1 ?# L$ ~4 N
秘制辣子,秘制醋,8 m9 E/ F; D9 |) k; V" B0 R
再配上翠绿的黄瓜丝,
# E# x7 @. M/ W" i- @# i0 y凉皮吃起来了哦,. I! h6 S' A8 o( Y& X! r- o% J
美味也得有营养哦,
; }! Q4 x7 u3 P' v2 u8 E0 O6 @外加一碗花生核桃豆浆,
* |7 h& u3 @' ~0 R% D9 \这个午餐有没有美到你哦!
6 _, b$ c: z- [9 y4 Z) m5 t, s6 i9 R
7 r. _' i/ y- m' G; A$ L- _爱吃凉皮的你," m* w. J2 `7 X8 W, ?: R6 T" ~
和我一起试试哦,
8 o0 [' Q; |, y: F很快的,两三分钟一张,& O, L4 P5 S( g2 G+ l
关键很美味的哦!
4 U9 j; _' g5 V( f1 G一次吃个过瘾哦!' {( g/ B/ b' _
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!/ c8 N, i% `) _; P' i& j
8 W5 e9 o' ?+ h! a4 [

7 @; ?' v3 x, X; t: @4 x$ K上片片了哦!3 v- [/ X3 ^5 H& R$ f- x
美到你们哦!; x& [# {6 L. Q& v8 l2 i' z
舌尖上的诱惑哦!' J( I# h' h3 p

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子
+ u0 \6 c% }& Z: Z' z' N# G
! D' y) x2 N* U' r2 \以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
. r/ F8 M4 M) F& h5 S8 H' M6 u5 i
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子6 {7 L2 V2 `6 R4 t

! k" I- q: f+ }( S+ d我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子5 z9 {3 W/ O5 O+ x: B/ L& f
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ! [7 S1 c9 w  z; f

. R" Q# H8 r4 F2 v! V话说物价飞涨,
- c7 r+ ~" M/ O一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
# O" l# d: V: d4 ]: @而且量 ...
; X) x' D4 P4 I7 m
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
1 y; r! T& A' z9 d2 o) \6 W$ U
9 ^% ^" I. N% d7 s蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
* L: }0 P# w/ M  k' l: b  |
- d' G  f( t) V4 f9 J我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒/ W" o& a* V. i! t

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
) Z  Y! i: |; x! d, Y
/ c" {, T* e5 E( K$ ?" R五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

点评

寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子2 j% z" L1 R0 t5 ~) E
8 U% }! H* h: ~
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
7 D8 x; b- m: h! w3 r* U1 ~8 Y, x如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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