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楼主
发表于 2014-5-17 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:36 编辑
9 A! T* b0 E5 w6 V. a+ Z: a) o* s1 J0 i+ F) U1 r$ K9 R/ G
终于备齐了各种食材,小试牛刀,做块蛋糕!方子按大家的,称重时去掉容器重量,照片上显示的是毛重。. U" u: z: {- z! F
         各种原料登场) f9 X5 n6 U/ I3 k, u. k
" e- F% U2 P+ g5 ?3 j( h
4 I) a. y0 _6 ~% B

# V# j9 q# k, ^. E! ^2 Y+ k7 l; c7 a. U% `' O7 T! j

! |: v/ |# C' K6 _
) P6 @8 K5 t4 q: t  w8 y. r# {: n! j+ J) d" z1 g' w- K% ]

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 别灰心,多做几次就好了
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:37 编辑
. J, n$ b4 K! Z
% S) Y2 H$ r2 |- d6 y化黄油,加入牛奶至水乳相容状,
7 C" u6 `; ]* _: l) v, k; Y鸡蛋加入糖,隔热水用打蛋器搅拌至带状流下,% g! ~8 e/ D# J4 L
蛋液分三次倒入筛好的面粉中搅拌,同时预热烤箱170度,
" h) g6 p. y  v# j5 i# H6 s  q, E& P

" u0 ^2 }8 e. L5 V% m6 N
" i+ H1 E! v7 L; a3 h
7 P8 y% m+ d1 J9 j5 f9 u% k/ U# ~6 h% i/ D
, J% P4 y" z1 D7 s8 ?$ {- Y& E
* ~; ?8 o, T( N  {0 @" i

; U* H- x$ E/ J! N

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面糊加入牛奶黄油混合液,快速搅拌均匀,倒入模具,放入烤箱170度25分钟。
' J: k0 N; o* m, [; u5 O: |+ g- {5 u! ~
8 b- X" ]) w# y  @同时,打奶油,调色* \9 {. z1 \7 P
, z  q% i+ q) J5 R! \0 L

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本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:38 编辑 5 p! p& S& m; Q6 l
/ e, C" x9 E5 j" H- U# u
        取出蛋糕的瞬间,各种失落灰心丧气,没发起来的赶脚,像死面馍,白浪费了那么长时间和精力晕!难道要经历爱因斯坦的三只小板凳,才能成功!( ]: K# R2 O5 J+ A& z4 v4 [6 w
       大侠、高手们请不吝赐教.   

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本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:39 编辑
: Z5 X' L+ s- I& S' N: C& I
/ {9 r* k8 _" u' h6 L0 H8 y3 F: b        硬着头皮做完吧,裱花袋拿上挤吧、玩吧,随心所欲做个吧。/ {" g+ s$ ]: @  }' M0 q

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里边加了蔓越莓,才吃了一点,太失败了,受打击,求指点,求安慰!

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这是个技术活,慢慢来,抱抱
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回复 尹飒 的帖子
" i0 G" h, j- D! N- ?9 ?2 I这是个技术活,慢慢来,抱抱
- q% [. w0 @- C# J  D+ n
谢谢亲

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回复 张果妈 的帖子' {% D. v, M  R
鸡蛋没打发!

2 O2 U4 r* G; ~( Y+ n, `- q; X打了好长时间

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继续努力!

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回复 guqiguoguo 的帖子; y' H. L  H- P$ f3 N
继续努力!

" \* D, K5 q1 V/ R5 V5 j都没信心了
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蛋清要打15分钟,
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蛋清要打15分钟,打成想奶油那样
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你的家当好齐全呀
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蛋清没有打发哦,蛋清完全不能含蛋黄的那种,不粘油,不沾水.....必须打蛋器打,否则手打断的节奏.....哈哈,看图片你那个还差很远到打发

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换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的,蛋清蛋黄分开要容易打发些,你刚做可以找君之或者飞雪无霜的一些有名的博客看看,有些博客里有很详细的步骤图适合新手参考。

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回复 yanzi722305 的帖子
$ v* ^% m9 i+ V9 J  Q) e蛋清要打15分钟,
; y% O; w& y5 Z
好的,谢谢

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回复 yanzi722305 的帖子7 d! Q+ O) ]$ l+ b. y" i
蛋清要打15分钟,打成想奶油那样

8 l; `- l7 l# `4 W记住了

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回复 yanzi722305 的帖子
! J; [& J; h3 W3 b- X你的家当好齐全呀

8 ^1 ]5 N( G7 _' v9 W为了做蛋糕,又去配了几样
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