吾爱优宝

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( K1 y# F* @$ N4 u偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口0 I) B, A5 T+ d; L
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧7 E: T: X1 G& M* ~9 F3 T/ r" h9 {/ r
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这是偶还在怀孕时候的帖子
( H' T& I: a  |2 X3 l今天找出来发现2 j/ C2 V2 f# D% h
有几位妈妈上做法秘方了0 \# Y* m8 x2 [+ y5 S% S
重新编辑一下
* T. W- X) V: X让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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' X% }# e. u' u7 q" v! b4 p' l妈网ID：fy-13579$ ^% X2 S5 i, m! ?7 e  j2 {* P. ~1 @
我们家的秘方，别人我不告诉
. w' Y! r4 X4 n/ c+ e6 i3 V其实很简单，
! T. p! O. A8 B2 b  w( C: V原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
  H3 E, R/ |/ s; c5 m9 L1 `步骤1、下了面的面汤一锅* |6 c& `% {7 m: D
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
: P; ~% S* E4 ^3 [# P/ Y' H' ?1 l* W3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹& G9 e, H0 [. X! r2 M, Q
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
9 f" E' y, e; Z, |( w" |; `5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。$ X! ?1 N2 ]5 \6 p
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现在的天气一两天应该就酸了
& @) l6 D5 w: Y5 k: E) t看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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$ A* _- T( ~6 B7 b( j妈网ID：婉儿妈3 }6 h$ g+ Y# r0 S. v9 s
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，8 G( p( A% b! K+ F
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。" n, f7 X8 M" k, s* a- @
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4 B) Q; h% r, I, y妈网ID：琪琪妈2008 " E$ @( f% V$ b; e0 l
做法：
  U* B  R( W( p3 X7 D8 |1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；3 p3 P6 j: `) _( E% D
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
% t. E4 t& ]& J3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；4 C! i* Q/ ~- }, p1 g
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；7 D& ]; s" Y/ c. B0 y7 W# m
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）+ W( \. l3 h8 f5 B& s. ]
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。8 P' g$ k" L. a, M, {$ Q
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。0 h4 C) K. C3 n5 l& W
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。* R7 N9 b5 B" m2 Z/ R
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 2 n0 e! N$ n5 X' ]
其实很简单，
# i# @) x4 K/ [4 k) V原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
; L0 H! g; r+ C' r步骤1、下了面的面汤一锅
# e* i# ~7 a6 G7 H    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生# w+ a2 h0 g- x. M1 O- N
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
* Z6 h7 ?4 @5 g9 R4 o6 J# M6 [    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。4 W4 S. H+ o# G
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
9 X2 B8 K) s7 A    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 ' E# E% b8 {6 a
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: , [1 R3 a: P, ?8 c+ ]
其实很简单，
8 [" t6 K6 q3 j( ^  ^9 _2 g原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）4 c6 R: q, M% r
步骤1、下了面的面汤一锅- G; e) w# K; p' q6 _
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生- `0 X: P- M  d; f! [7 T
    3、洗净 ...

) [2 v4 |2 [3 B) ]: d  p- V* K) w& I* D
小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃