吾爱优宝

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" P/ N- v  Z. b! ?: u偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口& Y6 V# \4 v( w" s% k* N
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子
9 K& p. w* R) i今天找出来发现$ S+ C& y3 _( Q* ]; S( |2 O" t
有几位妈妈上做法秘方了
! @3 c" W& y+ Z" n  i" w0 D重新编辑一下
; g% e9 F5 _8 G0 \( k让喜欢的妈妈都来学习一下哈3 A- z4 x' f, p- B; }' I' e

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妈网ID：fy-13579: o2 e$ Z( |5 T) V- E* O. e0 @: |
我们家的秘方，别人我不告诉1 C+ M7 Z. s0 b: ?
其实很简单，3 {' |8 q1 ~8 ]  w  o
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
# N7 T, n  g; R& q; B  a步骤1、下了面的面汤一锅
0 G7 t0 T, Q& x2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生; A% \' m1 T+ s7 ]2 e5 z
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹; s, C& R. {; w% q, ^4 L! @
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。0 G7 Q" k$ Z5 j8 _7 a. g/ b
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。: \& D! i& H1 d, V7 d

7 S/ h3 ^! o8 S& s- ?现在的天气一两天应该就酸了1 B* B' E% V; Z3 e+ U
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀0 h" |; [7 T; G. m7 @) m

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. r. r) I9 A, _3 s4 D* H妈网ID：婉儿妈
4 O, E8 S* D& k" B0 ofy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，1 ~4 N) X/ L) J# d, K( s
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。& X' {$ e- I$ i' p" O

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* m0 y- {1 c/ j- f( V* F妈网ID：琪琪妈2008 2 W& K- ~6 A1 m2 P. k* W3 W$ ?( ]
做法：, N' ~- i! x: T, z2 J! o
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
- A1 D- ^7 }- w5 x# D2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；/ T' Y+ g8 I4 u8 g
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；1 d* V* i' c& q( o6 I
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
6 J  ~7 W  L: P- s( j5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
+ E0 p2 c' f- e+ C9 @  Y6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。  Z2 s9 D1 K3 J* U; l+ H

" i) {+ |+ V) H$ W3 f3 w9 `谢谢以上各位分享自己的秘方！！! J5 G: p  \3 A. V& I5 `8 S" K) [

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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

帮顶

爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。  P$ D7 i6 d. Q4 P: c0 c7 @
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。" L$ E7 h( g) L, k* H, j7 O
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: % D% m0 B0 B2 F9 _
其实很简单，4 W) c6 Y9 p! H1 b
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）! e$ _( p* x- D! x  b& L' Q
步骤1、下了面的面汤一锅
; W8 B! [/ P2 k, B6 |    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生5 q+ q0 i* N' `( Q
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹' \: l' k+ _1 J% f! [. ^
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。  q( R2 Y/ n  g* K
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
$ |% P; h, W- b/ A3 t    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
; p4 d- k" l- c我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: + O9 R# H" }8 b- j; L2 w0 x
其实很简单，
3 M4 i* i6 P# e0 H- h+ P原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
0 R  }1 K; K* b" F9 T9 d5 x步骤1、下了面的面汤一锅
6 G$ F  Q1 \# B& k) @3 {; _    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生9 N+ H" z9 C/ D! v  i# l/ i( w
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃