吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
7 s1 S$ d% |6 O2 G& Z不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子
/ B8 h5 U1 _! g+ E  n今天找出来发现
2 [6 E% b! ^1 |4 S% n  o有几位妈妈上做法秘方了  ~  \' Z+ t5 p
重新编辑一下
% C* c  Z* A/ G8 t' q让喜欢的妈妈都来学习一下哈+ V% T3 H) }) I

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1 l# w% \0 K* K  |) u# ]妈网ID：fy-135790 f# T% J* x9 U2 u. K; p8 b& e
我们家的秘方，别人我不告诉& ~6 q9 ^; T+ u% p
其实很简单，& O+ Z9 ~" r8 y2 U
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）7 N% |6 F& b- F
步骤1、下了面的面汤一锅, }6 \# f( f2 V4 L$ f
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
) Q& t/ w( l; ?% m5 B  n3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹% t8 Z3 K4 ^% Q% y( ]3 n
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
. p, u. I5 N; ?0 P) }5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了
4 x& J7 a7 ]+ T1 ~0 K看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀( c2 q) B8 i& e+ V$ o* R+ E

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' o+ a; r3 N$ ]1 l9 w7 N/ `& R妈网ID：婉儿妈6 ^4 z$ \2 j& q- V
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
3 y- r5 V7 q, ~8 Y9 d: N推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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妈网ID：琪琪妈2008
- Y, p8 k" [& @! s做法：" Y( K. ^8 z" L" }4 T1 s
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；  ]4 q3 d7 z& V
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；3 g: a3 K( E$ v" V1 V7 f; R
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；3 A/ v' E* E5 l; Z% L2 m3 n! r6 Z
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；' u. b. i$ L/ @% }
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）0 s0 l' c9 O* b/ ^2 Y+ R' R' Q
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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& k  b. h( C: A0 g谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。$ a  S# Z8 x5 m
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。( @0 t# B  X+ u3 s; H1 {+ I
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
4 p  G1 R2 X" F) i  U其实很简单，
. ?; d% e, Y# M* v/ b' {原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）5 G4 Z$ [: V3 h8 Y' ]7 o, H
步骤1、下了面的面汤一锅% T% {3 t: s6 D1 z* i
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生9 |' b" C3 x9 U/ l
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹% y9 j; _6 ]2 ^5 }/ e
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。" j5 ?1 l5 U. q6 S" {" X" ]0 H
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
5 P7 K, Q* L' P  s    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
1 F4 Q5 X5 g. h3 E4 x$ A我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
' Q) B3 l0 X8 a' `2 e其实很简单，# k4 d. O3 g* i
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）/ C0 N8 ]0 y. M( Q' Q
步骤1、下了面的面汤一锅/ ?. [0 e2 ~) g# p
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生+ v) E4 ^) z. i3 `4 s
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃