吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
$ Q% l0 @# h8 y/ e不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧3 I0 Q1 ^$ p, l. G/ |

' t& B) d. _0 z" ]4 m+ [; O; G这是偶还在怀孕时候的帖子
6 B$ U0 D5 k9 o; C) x8 ?' n. Z' C今天找出来发现( B& q' h. w1 ?6 {
有几位妈妈上做法秘方了
5 T2 L+ C' b5 r' \# ~重新编辑一下" A  ]) q4 C2 ]0 k
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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妈网ID：fy-13579
* S9 c+ I4 H" R4 W我们家的秘方，别人我不告诉
' C+ n  j* M: H/ b1 v其实很简单，
8 B& z. x8 L" B原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
- a' @! T* G9 V$ i& p步骤1、下了面的面汤一锅
& `! |$ \, A% i( W' Z( a9 [2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
3 R- W! M! n& K4 ^/ I4 k- E3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹) K' M: D, W! N+ U
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
% ^- F/ Q/ i: L2 C$ G5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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. s% g  D: Y$ P+ B. a2 V现在的天气一两天应该就酸了
0 c( U& b- V9 m: ?- d& `看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀) _, c1 S# C* n) P
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妈网ID：婉儿妈8 @. f( G2 x6 Q( B8 a$ `" E
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
2 O, h+ w8 [4 m9 I! x: i( t: k1 T推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。9 F5 v7 k  h, T0 O% P

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妈网ID：琪琪妈2008 . x. ]3 {1 ~; a5 a* K
做法：
4 ?: t  o2 M6 F/ Z4 q1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；+ e0 I  Z5 e' H2 _8 K& @( {7 \
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
9 P- d7 f& U: f+ V' x3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；9 r" n% `/ V9 {; L4 F: k: M0 r
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；6 V  \$ ~" t4 K! `+ P% c4 X
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）5 o1 E3 N: O) A
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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/ O7 K8 r2 r+ w  y7 E谢谢以上各位分享自己的秘方！！1 D0 z0 j8 X7 d- ~: `
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
/ n; D/ S" D9 XJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。* R; c4 i9 {5 }9 t0 M8 A4 t+ d
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 4 l2 i; P" p* O/ r
其实很简单，
/ _1 e) x; {& r3 d' C原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
: T( {$ X$ i) I/ A5 ^步骤1、下了面的面汤一锅) o4 ~. |. g- O( j) ?' H! E
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
$ H1 g; g0 w8 b* w6 q: E    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹* i& i. M) E/ L! ]
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。' y! H: d! Y7 _, |5 J$ M5 S
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。% A& b" z" K  W" Z$ E
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
. N" @" n+ H, a. C我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
$ A1 n. h3 @( D. I1 n其实很简单，/ z! W% E% G% c  E' }
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
, J- b) ]2 Y" V0 J1 P2 y2 J; L8 G步骤1、下了面的面汤一锅+ v% h$ x+ f: V3 q$ M, C  f3 c
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生, {4 ?: z3 |2 ^" W8 y0 E& \
    3、洗净 ...

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, s9 n. Q! m  p* P  o. k3 F小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃