吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
, r7 t  ?+ [3 W! f" e不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧3 o1 T6 L8 E: G( ?; A

! t) W. T- Y8 D这是偶还在怀孕时候的帖子
$ \/ T& x/ h8 L4 {1 R/ }今天找出来发现
) H0 g  Z# c2 n7 s4 A; y. F0 R有几位妈妈上做法秘方了
. E* _2 {/ K# {重新编辑一下
( {: s  G( {9 h让喜欢的妈妈都来学习一下哈$ ~, f4 d" u% o3 a5 s: [

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0 b3 z( b4 ?1 |+ h/ n. m# W6 z7 L% m妈网ID：fy-13579
( w7 f2 l  m+ r- V我们家的秘方，别人我不告诉. R+ E; x# Q2 q1 u+ J2 Y% r
其实很简单，
9 G( I8 q; T- m9 T, ^1 E9 f+ P原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
/ N2 |/ a( [, v. t( @$ p! f步骤1、下了面的面汤一锅8 }, J7 c1 v" b7 f9 p
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
$ g# |: A; Z  r7 a: A& M3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
: E  r$ C" a8 W4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。$ }1 I( u1 `9 _+ R0 d, d: S. J" Q
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了
0 C, Y- e) p, V$ H看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀; ~" M3 i* }8 D. W" z8 V2 Y5 O

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  U4 o' U! ?  ?, B1 B妈网ID：婉儿妈9 i% A1 f1 H: t9 }5 _# _$ ~
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，0 w7 G( X; v/ u- l3 @2 r, Q5 E
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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* P  G5 ]" P7 E0 s& B% m& H妈网ID：琪琪妈2008
/ S3 f& }' y& _做法：% K* j! n' d* l  r3 V/ U
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；! v5 g. @1 I9 c7 W
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；! y5 _- X4 f3 m9 o! ~4 Z
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；$ K2 A. O7 I* _4 [. u  C( q( Q
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；( q2 u+ f! j1 ?( E  l; j5 g
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
4 S/ F( B" ~! B" G: K$ M1 L, y6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！$ F9 Y$ t+ S+ F3 E
. r3 h$ C, I) C+ P, O

涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
4 ^1 V7 r2 F" M1 E: i# E0 _0 Z, \/ Q/ DJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。0 E, l9 {$ C7 B
我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: 0 \! \( u) ], W" ]+ ~- [
其实很简单，
( x" W/ ?1 g6 O, `0 ]+ [原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）0 u4 |5 g) Q6 w# ?8 Z
步骤1、下了面的面汤一锅
/ j) d) d/ T% y    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
! `" Y# \' _7 t3 T1 M; E% l    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹: T' F$ {0 G- Q/ F9 c
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
+ `* P5 m3 `* a1 K, e& v  ~    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。  D3 v4 y2 \' m0 p% J
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
( b1 s. e5 i+ C我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
# a4 y7 e& O+ ^" u' c0 g0 r其实很简单，
& }0 M; G" ^4 L6 ?原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
. y0 r" W, r( m# w7 {步骤1、下了面的面汤一锅9 _6 H0 S8 P% ?% f8 o0 {# r3 h
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生# s! }' L  a: ]2 {2 @6 t( M
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃