诺诺妈0319

2 i$ C: w- m; e' m  q) e' x/ R# n; v9 I$ O! l. ~4 Z; S0 @$ Q
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
+ T% f: T( }% Y: o9 L2 {http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html' s% H+ T: S4 A/ U

5 i* a. W8 e0 a4 @# Q* ]$ E. D# s) ^5 p& }7 `" i5 V
& V( v0 ~7 ^( M' e6 W! ^
上次番茄用正方形吐司盒做了一个棋格吐司，今天我们继续来个花样的双色吐司，为了迎接圣诞，番茄可是做了不少准备哈！( i1 [1 a3 {6 ]# [  d) |7 U' G! g
双色吐司砖，用的是制作丹麦金砖专用的吐司盒，当然用来做其他面包也是不错的。制作上难度不大，口味上一口下去上可以吃到巧克力和原味奶香两者的交融，是一款既有卖相又有味道的面包哦。这个圣诞面包当道，值得试试！/ F1 u8 d( b) n- p# s
! }1 W  n, x$ L  A( A
3 ]' {, h, `# t. r

( N+ I9 }1 E9 h/ `" _8 i/ ?: ]3 h5 R8 y" F: o8 E
8 p4 g0 Y* I+ w2 s8 o) C

诺诺妈0319

& t7 a, s/ E; C( V! m# U7 Q2 W  e
回复 诺诺妈0319 的帖子
$ M3 r* w2 o' ?# N, q. W7 g7 K' i& [( x3 J* l9 z8 \
成品数：一个
5 k2 ]: i" g, k' L6 z- I制作时间：3-4小时
% r/ H$ [6 N" g  n4 h' t# s( s制作难度：3颗星
& R+ A* t; f4 F: G5 z, |保存时间：常温密封保存两天( g; r0 n+ h) s8 l* Y  |
模具工具：三能金砖吐司模具、塑料刮板
' r8 w0 q/ I  G$ ^% n* _0 H- j  X& C原料：
- X0 A' H# R! k# Y3 ]" X+ i高筋面粉130g，牛奶90g，细砂糖20g，盐1.5g，酵母1.5g，黄油15g，可可粉5g
$ M% ~( K2 A) f$ {/ x+ p# f. f5 @+ c$ O; F

诺诺妈0319

0 S. N$ P; \/ H# k

( F( w4 s$ N2 J0 q) i回复 诺诺妈0319 的帖子
1 d2 c) R- C' y6 Y( F) s" B
6 i* N9 k: F/ \3 ?- v+ B8 `2 V3 V做法：
6 J* V8 b) E8 M1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面，揉好的面分成两份，比例大约1比3即可，小的一份中加入可可粉揉匀（可适当的给可可粉里加少许水）
4 }; a7 f/ m/ B6 |1 b（参考配方：手工揉面http://www.xamama.net/thread-970184-1-1.html   面包机揉面：http://www.xamama.net/thread-972996-1-1.html）! p! E! H+ Q, F' B
5 W  U, o! I( L5 P/ y9 k% ^
2、揉好的两个面团滚圆，25度左右温暖处发酵
- U2 ^2 C+ K$ X, B1 }9 |9 F
, L6 E9 Q0 h4 Q  X3、一次发酵完成后排气，按扁擀成矩形，注意大面片要比小面片大一些+ _+ k4 |; F6 m: o  |1 w3 |2 x: e
  Y( R8 I+ V- F+ g) _, m) c7 Q/ L
4、给大面片上刷少许水，这样可以让两个面团沾粘更加牢靠
: s; ]* v! S) |& t& H% B! H4 ~. o" Q: I
5、上面和下面往中心卷起来，捏紧接缝处8 O, _9 `- |1 s1 k" j! F/ D

. ~4 G/ O. V8 n6、放入吐司盒内，进行二次发酵
: B: m) h7 C( L
, m2 L/ |6 @2 h7 d6 \7、发到即将满模
: Q* e! h9 l5 D: P# e+ n
2 h5 |  g# m/ f, w8、180度上下火烤25分钟即可出炉，出炉后立即脱模
. X; L( x. d! h0 J2 S0 D0 P& {; r: a* r1 O6 R4 y  Y0 ~7 a, ~9 P+ H

韩国苹果树

我比较懒，直接就面包机

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子$ l/ x' {" y; e' y! b5 J; S$ Z/ `! d

/ p+ y. }6 p( U- X3 g  s9 H* U诺妈，你家500g的黄油有货了吗？那天去的时候没货了，白跑一趟，现在有了没？ ...

货一般中午才到，打店里电话问一下更确定。

mary163

回复 诺诺妈0319 的帖子
5 B9 _# i0 R3 N  e( k. @& `2 N; q0 V' R& I
电话方便给下吗

mary163

回复 mary163 的帖子
9 w5 y$ E0 i0 e; g
  x. `* F' Q* e9 Y9 l8 J6 u+ w谢谢！. E! `' f5 J. h( m