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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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真假鸡蛋大战
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近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!3 s D( _6 g- B, ?& l0 ]
1、外观5 i6 E( s+ [ ?9 }) i6 H
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
( w2 U0 m# N9 B S7 J t2、鸡蛋膜0 J/ N5 _, A Q) |& L5 v8 ]( N0 ]
真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
5 a* y. r' ~5 `3、蛋黄& y$ b6 N1 T; V# f
(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)2 O( ` }* r; b! ?
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
- |2 w T" U+ ?: ?( ^+ s$ l4、气味0 ?3 s) E" d+ G- o' ] K% V6 C5 o
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。7 [" A9 t0 w: B5 [5 Q
5、声音
( P$ U9 V# O! t! R1 C3 Z0 e4 b* v在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。8 q2 ]: V1 \# D6 t [$ E! v
6、打碎后形状
5 Z a) W k4 ~" C" K/ V假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。 g3 y, \) _1 H8 T, `: {
7、气室
/ p7 f2 \, a5 ^1 I3 m4 Y* t% J( N真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。. v( _; C3 O8 e6 [& g+ V6 M) L
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~
; B) Q# p2 Y8 P" s4 i& e(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)( c/ f/ Y5 B. D& k
0 l' Q \ A4 F6 J6 V7 N* e
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。
! a3 ]0 X$ }& d# u$ }提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
* g; ?3 ^' y$ O* q. F问题1 左真右假( I, E& P# d6 d: y7 X! J m
6 ^: B- }/ t; V1 |5 [. |( t
问题2 左真右假2 r& n' Q. P+ F0 m P3 ?( k" f; {
+ n' `" h* y! L# t9 ?" H) x5 Y问题3 左假右真
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猜一猜小编下一个整点啥呢
2 W. ]$ I! j/ _( r【下期预告】 |7 Y8 O' _6 [, G0 ~
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)
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