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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 8 ^. s7 b6 F9 w6 E/ c
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真假鸡蛋大战
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, Q0 j, [ L" S2 v$ `近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!! N8 w3 k$ g3 l; j3 Z# M: J
1、外观
3 \$ o! \9 p- r2 u t! ?2 |真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
& h" p: Q# Y2 o' `2、鸡蛋膜5 {4 b$ ~ P* E7 B0 J2 ^- d3 n
真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 / d. Y% H5 } Y* I' Z
3、蛋黄# X6 C9 i+ V& F+ n! [
(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
# r1 O0 m! e% X9 l* p+ z真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 6 H) d+ p2 ]# v$ U0 _
4、气味
0 H" f/ r: N4 A! {用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
' p; \2 @# b- L/ o- h0 `5、声音9 i9 k9 G3 J7 T
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。' O, D1 P4 @- R' ]0 e, T) K
6、打碎后形状
- Z" ]9 L6 ~: L3 P- P假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
S; R/ r" B) Z/ S# K( p7、气室
+ S, d# C! s. W真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~
- H& v2 T/ M! ~: }, e4 i, x1 \(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)5 b! [# I0 [' j* J/ e& y
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以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。. E( L- T4 Z% g) |
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~! {7 m* Q2 Q5 y+ R. S
问题1 左真右假, v: H; |% ~# J# b
& N# B8 A5 \7 t+ w2 G% q问题2 左真右假
- a* ~& `. ~4 p* b# J* u# h. w6 B, R2 c' J- b
问题3 左假右真, P$ D! n! l1 L4 K/ f
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猜一猜小编下一个整点啥呢; ~3 K$ k, v) e; U5 q! t! S; X& O5 K
【下期预告】& t! D( i7 h) u0 w, t
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)" b [5 P. \) {! z8 o1 C# P6 i! H
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