濡妈妈

粗茶淡饭菜根香，三口之家，今天我给家人准备的晚餐是素炒青菜+西红柿鸡蛋+兰舟茄子+米饭。
+ C! T2 L7 T1 W6 E7 \0 Q3 O
: ]: T( E' H8 j+ J秀个成品：
. t6 N* T1 q( B3 g# P. F% _, u% v" @* A' J3 e" c

6 B! m% z; P# O7 J- F, w( ^6 O. ]: e# n$ y3 A! W
% H0 o/ n6 o' m0 j  d; o

/ l* Z  w( {% t: Y8 b7 H& }& I, j% _1 A
$ |1 Q. @3 _4 o- r- d( M+ N4 ~
- ]7 a. p4 r/ B
# ]' b8 s8 V& ^/ Y5 \& p: ]

濡妈妈

简简单单的晚餐,精精细细的烹调，西红柿用开水烫过，去皮及根蒂部位备用：
; @: w- K) u- C+ L/ X. K7 S; Z1 _( J. Q3 j. ~
+ H: e  o, G" D; R  Y  P/ [, S
6 d( Z7 [4 u, Z; a; z+ v
( B! g; G5 r# T3 p* B' N) J& z

% T7 Z, o/ C7 g0 M2 e  r0 J2 J

濡妈妈

新鲜的鸡蛋，我在郊区的家饲养了许多散养鸡：
: j7 l1 u; M7 r0 C9 B& n  B8 x  ~% s, B. {

. d  z9 ?. J( ^7 r
& i5 m* M- T5 ~3 C  w# C- t  L* H  s0 z  G! j9 W, _  A

濡妈妈

现在的青菜已经没有了春季的鲜嫩，茎叶成熟有点老了，在烫西红柿之前先将青菜放置锅里稍微用沸水煸一下，更加容易烹调，并能够保持菜的翠嫩。青菜烹饪前择菜时用手折成较大的段，能够较好的保持营养不流失。
& W' W5 e& b' o* ^7 a% {# c8 D. V, T6 ]( w6 d' k
( j' e) N- L/ k0 I9 n

) T/ h3 c# b, k  r) P# H# H& o
& J, t% C9 x4 x  Y) [
" X0 D( m% g* ~6 P; l

濡妈妈

茄子切成两半形如兰舟，我烹调的口味是蒜味香辣，调料有辣椒粉、芝麻、葵花仁、蒜末，盐、香油。
4 y9 h8 w& x9 `2 I& u" f
- F9 L0 n4 F* S. k/ e! ]1 t# M8 T2 [
4 F  I  @! t0 l
' h( T: B* i( {; M8 W6 H- ~( u' S
$ `/ Z' c5 K+ a6 z! x  T# o- `

濡妈妈

西红柿炒鸡蛋很简单，出锅放盐，再不加任何调料。
7 ?. `! B7 E( t  M* f; B' a( x8 f" A, w. C1 _$ \; c

5 n% }- l% r0 {& w/ g) e9 `
3 Y$ E+ i, O. X; j% i
, L+ {" n# [. y6 `0 V, B9 H( i* c; H7 w0 O
) o) V1 d8 @+ |( n, `$ W

( {1 O' L. n) w% k- m/ n+ B" q9 S2 @# {

濡妈妈

青菜我调料选用了大红袍花椒及红辣椒段，出锅前加点鸡精及盐调味，味道菜香天然、翠嫩咸香、稍辣微麻。
3 I1 ?8 |3 V$ P& t7 o8 B% f8 q1 Z" E
$ M9 n3 _+ `* w7 {( y1 Y5 M( S1 u

& J6 s4 `, F0 F) T+ r* y) G& Z( k3 M$ V- b% v
5 k# C6 I  p9 z5 g8 q2 W

+ U' @2 R7 ]# [! {- |! `" {0 T# b" N9 Y8 v

8 O' T- t& a2 `

濡妈妈

" t; r/ ^3 h: T' S

4 K: [4 x' d  ^1 J
. ^$ N8 r8 T% |6 ?, ?6 o0 n3 h- K& P* _' u- X1 I1 a
茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
% a7 K$ v6 c: l4 s0 [6 ~( O& I9 f" o( z) E
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
% T: C! r# C. `' a- g1 N4 I9 t& Q　　% e$ U2 `. G/ x2 C3 _  m: j, C
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。7 X" b0 m9 [" `

$ e$ s& A  U. V; A保健价值4 Z. H2 ]+ U; G! x

4 N( L  D. c3 O; E/ M1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[8 z! {4 }7 I3 `  y% o( e! N- |
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3 P0 }, r+ I8 r8 W+ |
4 i5 E& a5 B: T) _& f; K3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
* D/ e( E0 \- \! n+ V! Y
; t& x$ k2 @  G4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。8 m! l9 X, j1 f1 m& F

+ e+ x& l' s5 k! i2 A5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。" n6 a0 F4 _5 @# F. t  G
9 \3 m+ Z' P. w) p1 A
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。1 }3 {( h- g/ \9 g( Y

8 U& b; s' e& l7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。7 c. D% Z1 l4 K  f9 T

濡妈妈

青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
. {$ {* ?, S8 `) ]* o( M% z, r7 y' f" ^+ T6 s$ x; G
1 B4 q' r$ V" k, S! a+ ]& B: W( l

- Z, @$ c! C, C" D1 u

濡妈妈

亲，用过晚餐了吗？欢迎浏览分享，粗茶淡饭菜根香 ~, A' D# a/ {$ f3 U
$ _6 K! A9 z- B, a

2 ]1 E$ g! B/ G$ m

小米2009

郊区的家饲养了许多散养鸡6 ~; o+ c, z/ X) W% }9 O- m
' I2 `1 r: l" D! o
郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈

濡妈妈

小米2009 发表于 2015-6-4 00:10
7 P; c3 l- Q6 t: x8 t郊区的家饲养了许多散养鸡
$ n) D4 Z. f) Q7 @5 R* n8 [5 k  e
" P( h% F4 g' w- ?6 P* Y郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈 ...

, p" B6 X& F) t  b+ E亲，请来天子峪至相寺吃甜杏
1 ^- A7 Q( d; F: }2 d: W我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。/ Y  c8 T. D  Z8 U; V

( {% {" ?: r; g, i( z3 l1 ^8 y; Z: P& ]4 W. r9 E
& ]" u) x/ d: q

; L: G: U% S' C4 Z; b) x$ }/ f
4 p9 S; ?! m( \3 |

亦笑了之

好菜

濡妈妈

亦笑了之 发表于 2015-6-4 09:07
. u7 H+ i- p' L7 [0 Q* N$ g6 b# C1 C好菜

/ g- b( t6 {4 w3 A% b$ |- b

9 A' \* S: `$ n

小米2009

亲，请来天子峪至相寺吃甜杏
3 @8 U4 G/ j/ T/ D% y. z4 f+ g$ u我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。

哇塞2 X+ P; ~6 d& r- h" a
大户啊

勤劳的灰姑娘

勤快人儿！

果果丫

回复 濡妈妈 的帖子, E$ b0 D5 }0 ?! Z  ^

* J0 g. I" J6 f! J- n. d. A* o茄子是蒸好之后，直接放调料么？
& D9 O; W- m  Z8 X: q. H; N! M# G
5 ~2 U4 n' q) b. D0 d7 _

咸菜也是宝

营养色彩搭配得都很好。

当妈了827

生活就是这样简单、自然、惬意！