濡妈妈

粗茶淡饭菜根香，三口之家，今天我给家人准备的晚餐是素炒青菜+西红柿鸡蛋+兰舟茄子+米饭。
" ^2 x2 ^5 \' d0 g9 j; m- z. s! V( l# L0 D* M
秀个成品：
/ g' z4 o; t! q5 j9 n0 k" L: s2 T- {( T8 o! M# I- k

" [' @" a+ W: b. r/ K2 j- x8 w! f0 ~

) b; W# j- _( f. D; t0 H+ ]: j
  n' f2 u+ A3 t* s9 L; n* I: s3 d
1 a- Y$ S1 T0 v3 u. M# p3 `$ V  t$ J& ~
9 H+ S% u) U  R' o% V+ k7 i

濡妈妈

简简单单的晚餐,精精细细的烹调，西红柿用开水烫过，去皮及根蒂部位备用：8 i: K  j$ q& s5 p, o2 E' ^
6 ?% N! S7 t4 w: J. c2 j0 O

: K/ U# U% f9 k" y
( S) r) f/ ~9 o# ~3 v0 i& l3 e7 r" m  J4 t: i1 |1 F

" C- ?( g, N3 P6 |$ |0 P( _& I

濡妈妈

新鲜的鸡蛋，我在郊区的家饲养了许多散养鸡：
$ k# C$ z1 j& |" l. Q, W4 W% k8 j' u- |
  a/ U* b5 V# Q0 r$ t- k* W
  D/ s' m  M7 e& q% V4 I/ h. |
1 L% R* E, z5 u0 ]8 {3 e' G, X

濡妈妈

现在的青菜已经没有了春季的鲜嫩，茎叶成熟有点老了，在烫西红柿之前先将青菜放置锅里稍微用沸水煸一下，更加容易烹调，并能够保持菜的翠嫩。青菜烹饪前择菜时用手折成较大的段，能够较好的保持营养不流失。/ c& M2 X$ R. H7 k( q
' Y3 n& I& v9 S, K) q
) ?, Z. S+ a- V* P! m
/ Y8 k9 {3 z2 O* i" y2 B! B' E
1 B3 O7 X' J+ {
; O# o& E: w, m; g0 z  j3 J% G& r$ O0 C

濡妈妈

茄子切成两半形如兰舟，我烹调的口味是蒜味香辣，调料有辣椒粉、芝麻、葵花仁、蒜末，盐、香油。0 Z2 F2 Q" W3 S& L
) U; `3 P' a6 q  V! Q8 i1 A, f0 ^

' V" T" |" K7 g# y6 e6 b+ V  ]  n( `6 L# B' l, U" g6 e+ l
. ?/ C! s) e. h. x& H% q3 D; _

, w  @" z( _2 a6 N  P

濡妈妈

西红柿炒鸡蛋很简单，出锅放盐，再不加任何调料。' a* i3 x/ z* c0 J/ k! e. p( c

- V2 B& P9 z0 a) g  v" V% ]4 w+ B
& q3 t. z& _5 q+ b, ?) |$ W: A) J2 d3 z

# B" ~& J& @/ z/ W+ F: p# q  V! g$ H& g3 v4 `: B: l( y" X7 k7 Y
. W/ B; \8 O# [

  g- i4 F/ X7 y2 y$ \) H
, ^3 Y( ~7 S# v0 ~+ m6 q

濡妈妈

青菜我调料选用了大红袍花椒及红辣椒段，出锅前加点鸡精及盐调味，味道菜香天然、翠嫩咸香、稍辣微麻。
( N2 Y9 `( r! w0 H/ x/ V. @) i  ]* m+ V3 t' T, s) P& c/ n( I

  R" t$ x) _( T3 y
5 c) W4 D2 _/ I* l+ f* N# n+ ~0 R, w. ^

* w( i8 o. d: G$ ]" Q& B4 u% Z" M. i2 }2 Y
3 G5 A- j1 H4 ^1 i

1 s2 B- Y7 ?& D7 v, ~1 c) c' _

濡妈妈

0 z& ~$ L) O. `9 M& B2 a

3 l) O! D% W- C7 t) }- m
1 M4 w% T) L2 A' I& K- p
% G/ h$ b# u+ G茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
, p% B- h7 e/ S: l
/ s7 w9 @" r0 U6 ~9 ?1 b% y中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。' W* T7 T1 r4 \& {
　　
# ~- S9 y8 m9 e" S茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。& r% t# k. B% [) `! q
8 E7 A' `4 p, R0 S* d! ~0 S
保健价值) O( H! j- d" G7 n$ d7 J

2 V+ W, P6 x/ [$ d. i1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。[" p; `+ c7 H9 D! y1 f  }
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。- P& s/ E( R; r# k8 P: b
6 {. `! s: o! Z& Q1 i3 ^
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。) Y. X' \5 g" F) j# M$ R% x+ @- }
0 x7 _' g/ T* D4 Q0 |3 _( @
4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
0 _3 K. j% C1 Y% c, q9 M$ u
! A( ^- z. d% ]% ?* ~5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
' O) _2 M7 h  d/ W6 X' Q. Q% x1 ?1 T4 M% a5 |5 ^
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。0 v3 H3 f3 k! |* G  N/ K' H# J% O

1 r8 i* j5 N3 C& ^! W, R, q7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。, d7 g( q: N9 d* v! ?4 p

濡妈妈

青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。5 G4 d& `' I) t' O/ Z

+ e/ l1 W/ ]5 ~3 o7 v  h! q5 {% b  y! v, Q6 ^
6 v3 Q( L# n+ R

濡妈妈

亲，用过晚餐了吗？欢迎浏览分享，粗茶淡饭菜根香 ~8 }7 V" r) X! g# C# r

% B6 R8 L" l3 A6 s3 d0 |/ H. l# k7 D1 ?- d* X% z0 P! ~" N

小米2009

郊区的家饲养了许多散养鸡
  \' w( N+ b/ l9 k  A7 t& i
3 D& r+ n; u; ]' s' g/ j" ?9 v$ a郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈

濡妈妈

小米2009 发表于 2015-6-4 00:10
+ t9 R: _, m. Z3 u郊区的家饲养了许多散养鸡
( o( z6 n, T' E( W3 w
/ b3 X7 p9 C/ Z# l& ^2 g( f郊区的家得多大呀，可以养散鸡呢，这个羡慕哈 ...

; n6 c3 y! \( N% U5 Q- I8 w+ J亲，请来天子峪至相寺吃甜杏
' t, D* V  s, q9 k$ N6 S# r我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。
  F7 q) ?0 n3 ^  H
9 V' {) q3 ?1 Z
+ o' s. B' P& V9 V1 W4 b' k! I  q* p7 j1 `" L

2 u/ N' M: V- j8 E" j$ b$ d: J! _. u# \6 u8 M

亦笑了之

好菜

濡妈妈

亦笑了之 发表于 2015-6-4 09:07* h) F# ~) b( Q' ?0 N. z
好菜

8 E' Z; U$ h  G. C, g  Z# \1 d4 s; B+ v" g, t" w

小米2009

亲，请来天子峪至相寺吃甜杏, Q% w: X9 P; z6 V. F/ a1 X
我家在天子峪有一千多平方的房屋地基，有好几亩葡果园。

哇塞1 _4 X! H. ~8 p8 X+ e7 z
大户啊

勤劳的灰姑娘

勤快人儿！

果果丫

回复 濡妈妈 的帖子
$ u) w( z0 F" s; q- _5 g2 W0 f; q! y8 L
茄子是蒸好之后，直接放调料么？4 O1 [) C2 n/ g( M

! ^. o; {6 c! E" C' ?7 U( }. O8 [

咸菜也是宝

营养色彩搭配得都很好。

当妈了827

生活就是这样简单、自然、惬意！