豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
2 q5 G9 l, P& a" [. F* o言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
( x7 v; r- l: @! J& C和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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' E9 h3 g# X3 t% N3 {" B, f0 y在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！8 _7 Z8 X# C/ n
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好7 T  O, Q1 P4 x8 N  X) m) B5 X
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
! ]) g5 Z* [3 t2 \0 x( {油泼辣子不可少
: v4 @$ I# D$ E豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
7 }9 p0 K9 F" c! A! f最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！" K& f! x3 b: d: P7 s

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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！  `( J% g9 a6 u: w% a3 l
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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$ {6 r: @0 C" \* \3 p1 z大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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  U) z! d* U9 g为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

  ^0 e7 M, j, T. v2 B是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

( x; B# ]% I/ W下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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- Y  B9 `) Z' L  D- o. r为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

2 g0 y2 ]3 W; D, ]4 d: X' R2 v0 [% M盆里抹一点油！
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闻达妈

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; g! f: W; V4 Q* L& ?" n6 ^5 Z% y1 X3 H2 _
下次来我家蒸涼皮！

  X2 I& H+ ]7 W# t
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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9 o5 M7 I/ ~# C0 Y( l+ Q豆妈太厉害了！

& f0 u8 [7 L) k; u1 g) ]4 C
我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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0 j& s, W. e: l  r8 k+ L; J1 g1 w3 U/ P  I. [- u- t' M
5 g  J/ Y' @8 z" y6 z$ n$ q; @
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

" ~8 {- _/ O, W' ^+ N' a来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
5 V% V3 J) q! D好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子/ c& p; u( h9 F# w  t
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
7 J' N  U! @& {0 n# ]! `; R$ z( J好诱惑

$ P; N! ^/ o7 s' e
来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

7 X& e; I  ]. i* }
对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了