豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
! ?% O- c3 v" e) O( f( @) o* z4 A9 h# g言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
6 z( w! d) X0 [  ~. Y1 s和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。4 _! H8 V6 x' ]& r  z

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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
$ ]4 W' Z* X2 L1 ]+ f4 H! y小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
. d; |1 n2 z' S7 E6 z/ ?& a大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
) Z1 A- [7 m0 |6 v: I$ \% M$ X- y油泼辣子不可少
: W7 @# q) c) l* e% C% n豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
# A2 @& S" o' h+ h最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
  y3 G" Z( ]( u0 n$ w6 T倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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' p) [5 z. q7 ~7 `' }% g! C这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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8 ?" g& u1 D% a$ i; H; [为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

5 ~. P" I3 k1 C! \是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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6 _$ q+ v" h# m+ W$ L太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

; @/ J/ O6 {( l) F" J& }. S下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

3 I. u( q2 Z, c& W. `  ?' m& C2 f
盆里抹一点油！
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闻达妈

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# v: ^% E4 q% \+ f: g: n0 w) p. ]8 \& c! k
下次来我家蒸涼皮！

/ ?* u8 D( k: J
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子) Y. d2 ?/ Z, L8 v
豆妈太厉害了！

6 a& c8 F7 D2 y9 ?0 ~
我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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, U# U. C$ t) y5 A
6 O; p1 G+ J5 B; K; _: a7 ?
) b, l7 G7 G6 U: p哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

/ [5 T3 ~2 _2 {来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！( Z- Z5 K2 T+ I/ H
好诱惑
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豆豆0831

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我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
# k; ?2 M' {* `4 U  O) F好诱惑

0 ]' y2 U+ A  F2 v9 H+ O$ J9 M
来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

/ _3 ~+ R7 M6 a对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

回复 韾然雪萌 的帖子4 Q, t+ e9 M6 F) C7 Q  }; Q

5 N% G& k0 K8 l, {7 _给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了