豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
8 M" H5 n; K5 f0 `# M" o3 x言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
- L- s; ^+ k4 |3 n* w0 h3 {) G+ d和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！1 F3 f1 n8 a$ j& e
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
! _# y' i$ N& o0 f6 S/ k0 r- D大蒜捣碎放入醋，酱油，香油+ j2 S8 q) o1 N+ J+ Z. L  H; r
油泼辣子不可少" K# b$ n7 B9 G) L" k: U
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
% {6 T3 C; X( [最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！; S" f. c/ _0 B

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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

* C. L7 U- w3 ]$ A  `# v* p汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
; j7 t4 \. u1 j1 R6 [9 Z倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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. V; k. v' r' i+ N$ y) U3 E: F0 G8 O6 c$ Q# I7 B. B

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

4 z9 g7 J/ \  T+ P; r0 C! c是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

$ d* Z: F8 K" W1 M. ]5 {/ S, ~下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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$ N1 M% M% V, g为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

3 r) w0 \8 I6 c+ B8 z盆里抹一点油！
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闻达妈

回复 豆豆0831 的帖子" H  \) h, D+ q$ Q

2 ?& w2 G6 u1 G4 H' G7 q8 B3 R3 e1 L; Z4 y" H# z5 y
下次来我家蒸涼皮！

& `: V% g7 ?' B. L5 l5 x# z, h
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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0 }; K( ~; W1 G. r  K豆妈太厉害了！

6 Y6 ^/ B% q: a+ p4 [7 F" v5 f我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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! `. d7 k0 g4 P% V
" y8 ]% J: E/ ?  ~
: J8 w& D) F/ L- @4 u% v哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

$ d/ |0 _9 t3 W+ y来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！) a5 r: K; G# v: z; K' U
好诱惑
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豆豆0831

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我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！; _4 H2 t2 @0 I6 f6 @6 p9 O- C# w
好诱惑

4 ]2 {& T( g  N' } 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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, D( i. H6 A% l为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了