豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
$ U4 r( b  i% J" b言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
( b( |  Z' ^" e0 I' w9 p# h4 Q. p和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。* d' V6 _* u( @5 i
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！( S  G8 H5 `7 C1 a& E5 T
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好
6 w6 I" N1 U; \8 T: ~4 J/ P6 x1 f大蒜捣碎放入醋，酱油，香油( Y4 P1 n/ I" f$ D, o4 R
油泼辣子不可少
( g# o! N+ I0 f, g; q; B7 M% t' K豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。' Z& v' g! B3 O6 D/ y$ z
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！
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豆豆0831

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) ~+ Q& ]) D2 n2 C' F8 v  S这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

7 z; B: j  V, y# G) t汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！. D& _$ F2 [. r/ g9 L( x, D6 [- z5 F
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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' r9 q7 v* u4 b这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

+ m/ U) c3 o( L' @* c) ^: [7 Z& g! T6 y3 u是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

- F$ v/ k, ~9 a( G  ]
下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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  n1 Z! R- Y# l8 c# v* |( v- C为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

: w8 \/ S/ Y  J4 Z% b1 J盆里抹一点油！
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闻达妈

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$ X, ^$ ]! I1 I0 L# V. j: k; M7 q. h1 H' ~( r6 ~# x5 _

( s( o" n. Q% k; E% j% _下次来我家蒸涼皮！

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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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( [9 q) k9 B8 Q# ]豆妈太厉害了！

: R8 ?8 U0 n  V# K* [% z( s/ u- J/ H我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子+ u* S1 g. ~! X6 ~2 w. G, |

- ]- @2 _8 b6 b' r' |( K. G( W# k- q# p; C% X
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

" f- t) ?& _: `# T来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
4 x9 U' |0 _) ~5 t好诱惑
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豆豆0831

回复 于芬73 的帖子: S$ _& f+ {2 J" X: G
我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
+ R& x7 p, T/ g! S1 }好诱惑

1 I) Q! `0 ^. z( H9 R, Q: b" |# r 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子4 E0 K7 m2 x* t3 a# w
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

+ L2 A# M) F/ Z( x+ e- H0 _$ U) K
对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了