豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！8 B' z+ G  K9 Y2 ?/ Z9 V" N
言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
1 o! Y# L1 D+ S1 A和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！  j, m- o& Y% l! B, I
小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好% k4 r. s' B  K- ~7 v
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
% f; v6 Y. B7 D6 f. R  ]油泼辣子不可少% a  A! r0 F! j! K( O2 @8 a
豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。0 ?9 ~- c& h% W
最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！# C9 b' p0 ^7 q3 z$ e0 d" n

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豆豆0831

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$ ~) C" p0 P* b' K2 v( ~这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！7 p* s8 k! H% s7 _% g2 W, _3 C
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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; w5 Y- Y# ]  b2 k9 w) ^9 T为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

0 ?; N1 S# ?" P( n) y  _是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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& ~: d2 o. [4 T) g, [6 @太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

' v1 l  T' ~0 o1 ?- ]& ~* _, h
下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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7 i9 L; w4 P4 r: v: E8 q  L为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

) V( f7 E2 O( p( P7 |8 P: w. y( P盆里抹一点油！
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闻达妈

回复 豆豆0831 的帖子+ F, g" P0 _* C* U' [

8 ?( O) d# f9 ^$ q+ P
; \7 x. c  V% }3 f9 R0 d( W下次来我家蒸涼皮！

' m! P5 v! N4 n: q$ l5 F* M1 x哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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' O( R/ u  N5 w: u7 d& t豆妈太厉害了！

8 B8 L; [# t* S" I" i+ o1 ]. _
我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子# e; N  A' i# k. _! A
# O, n7 E% |9 @8 ~$ d
8 s4 ?7 l% @$ F1 x1 @
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

7 E' v0 Y$ {) U5 ?0 S) _, [- A; [
来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
" S. a4 v. H2 a8 N; f好诱惑
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豆豆0831

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) Q4 b* r2 J, d- T9 ^* `! B我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
. ^6 I( K3 ?+ P' H$ U' [+ y好诱惑

( U  ]' N6 N  j& Z2 A6 V 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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; V% ]. T- j7 ?为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

$ B) q5 g/ B# n- z* f. [' Q4 t对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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; D7 ?3 K  m+ n5 P! I" Q$ S
3 U5 c" G8 R$ q) E给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了