豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！
3 u7 `- Y' e5 a9 r1 N言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
0 |2 L7 ?, }# W5 k0 ~' n. }/ _1 o和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
& ^$ [: J1 w( R
8 q9 w2 _# x. d: A
7 O# x3 n' z& B3 `$ E7 N0 f0 @& L8 J

4 e0 C. d5 R  f/ T, m2 u8 e! R+ P3 {. N" H1 o2 X8 B
在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
' S' K- t0 E2 p- E' B8 Q# P小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好9 L) t- _# l2 g6 O+ w0 C. }
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
+ h5 v! N7 R+ m. r' K! [' e油泼辣子不可少
5 I! @5 i( m- O3 X& P5 Y豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
8 C2 ]. S# d5 a. b# P最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！4 ~) P5 H3 P0 B! S7 o8 ~) C" K

0 V4 f2 n) r7 i! {) j* \
来自[妈妈网iPhone版]

豆豆0831

回复 豆豆0831 的帖子4 Y- U1 ?* A* B! d
这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

0 ^( {7 s0 A( H! }, U/ g- w5 F汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！8 @/ P' \3 U% C/ K
倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
来自[妈妈网iPhone版]

豆豆0831

回复 豆豆0831 的帖子
; j; C! E8 P: C8 O4 d这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

  m% A4 }* d5 y# e! I% x
8 C& q3 }% B; B+ ]

8 {& e8 S1 T- ^. Z) l3 O4 `
8 M( z( |; \$ O$ S
- [3 i" m% v/ P& q& h4 O
7 K7 r: Z/ C) Z/ G6 X3 Z
5 R! w: ^' F0 T5 X% L! ~3 w7 F. _! ]7 h+ q

$ Q. t- F1 K0 A5 I1 @, {  k
( D/ F6 N9 R* ]# c# p* ?大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
来自[妈妈网iPhone版]

Nina1220

我想去你家吃凉皮
来自[妈妈网Android版]

豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
来自[妈妈网iPhone版]

韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
来自[妈妈网Android版]

韾然雪萌

先把这秘方收了
来自[妈妈网Android版]

闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
来自[妈妈网iPhone版]

豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子
$ t% O& j2 p4 @2 n; V6 q" S为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

  w7 K. N! Z* t" A是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
来自[妈妈网iPhone版]

豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子
+ g5 h5 G, C: |# H, \太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

  Z/ L2 k$ z; {' f下次来我家蒸涼皮！
来自[妈妈网iPhone版]

闻达妈

回复 韾然雪萌 的帖子
% y4 I- e, N0 F  _# P4 ^为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

9 [% P3 O/ S* [: K8 D2 M2 Q/ @盆里抹一点油！
来自[妈妈网iPhone版]

闻达妈

回复 豆豆0831 的帖子
8 l9 |$ I$ `! f* a' {
' ]9 z7 k0 w5 \( U
0 j) H7 A. L! A+ v0 Z下次来我家蒸涼皮！

. S0 V. M9 j9 Z( D4 a) V, c哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
来自[妈妈网iPhone版]

sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

回复 sunny1217 的帖子6 ]8 Z5 n% G' k7 ^8 j7 g& [
豆妈太厉害了！

3 q8 W) ]2 |) Z" U8 ?' G
我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
来自[妈妈网iPhone版]

豆豆0831

回复 闻达妈 的帖子
1 d) X3 Q# i' I- p$ [9 O6 B
5 k. ~1 p+ o1 q9 {7 c  T6 M; O' w0 z
哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

) z3 ^/ t) a5 R( K5 q) E) q9 J+ Q来来，给你吃个够！
来自[妈妈网iPhone版]

于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！# V' N' W( G. ~0 C9 o/ ]! U
好诱惑
来自[妈妈网Android版]

豆豆0831

回复 于芬73 的帖子
0 V9 g6 n, g- ]0 q) x' G- O0 B我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！
+ v3 d7 Z! x& \4 _好诱惑

, |3 Y8 S0 N/ H( m* @/ a2 q 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
来自[妈妈网iPhone版]

豆豆0831

回复 韾然雪萌 的帖子* l3 z) t4 D1 e4 M" \
为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

% g/ f. A9 v) `4 E8 P! [
对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

好香

A/tplan

回复 韾然雪萌 的帖子5 x( w9 }, G4 Z! K

1 I$ Y% A2 Y; I7 Y6 B给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了