豆豆0831

这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮是豆妞姥姥给小时候的豆妈做的，这么多年过去了，美味依然无法替代呀！  W5 K! I0 s& H" B7 v. Z- y
言归正传：秘制体现在哪呢？在汤汁！咱们首先来说蒸凉皮。
# ?$ l: k! Z' H和一块稍硬的面团，醒半小时。然后开始洗面，我一共洗了11次面水变得澄清了。然后把洗过的面水倒在一个大盆里静置3小时左右。面筋上锅煮或蒸20分钟放凉切好备用。
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# ~& j, x8 e, S( O( I在等待面水静置的时间里开始做调凉皮的汤汁。这个汤汁很丰富，可以满足全家人不同的喜好！
  p) N) ]1 _  N: d" y小葱或韮菜炒一下到时不管是搭配色彩还是调味都很好/ o9 H6 ?1 i4 k+ R
大蒜捣碎放入醋，酱油，香油
1 `; j0 c  S9 s" Z$ s油泼辣子不可少
% p4 i6 f1 B4 {: G3 @) I8 a% ^* ?豆腐切丁，西红柿去皮炒成汤汁，又好吃又漂亮。
' ^- j% i' V. a* e: x- U( }. f最后来说秘制的那个汤汁：核桃取出仁放平㡳锅焙一下去掉上面那层皮，捣碎，锅里放油炒一下加水，熬成汁！味道完胜各种芝麻酱，花生酱，各种香呀！% ~& {- A; ?, q* V

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豆豆0831

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$ g8 }0 \3 d: d7 b& T( s这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

; I. R6 ?0 c3 E" l: S% X汤汁备好，时间到了就可以蒸凉皮了！
- b6 e% i0 N8 J! O5 d- K; S倒掉盆里上面的黄水，只留㡳部的白色面水。准备一个大锅烧开水，每次往凉皮鏍镙里加一勺面水蒸3分钟，然后放在涼水里放凉取下。两个镙镙轮流蒸很快的。
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豆豆0831

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这么热的天，给家人蒸个凉皮，烧个绿豆汤，他们会爱死你的，关键豆妈这次可是独家奉献的秘制凉皮噢！这凉皮 ...

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& d* M# Y: J3 U$ _+ v大家也可以根据自己喜好来调制汤汁，不同的汤汁，涼皮也大不同哦！
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Nina1220

我想去你家吃凉皮
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豆豆0831

不是今天蒸的哈！下次蒸你来吧，上次蒸多了都浪费了！
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韾然雪萌

为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？
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韾然雪萌

先把这秘方收了
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闻达妈

太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

& ]7 m5 O) d+ n  d4 I  T是按这个顺序做的吗？你再试一次，我蒸的时候很好取下来
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豆豆0831

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/ X3 e; D; Z! z, K( I7 t# u太好吃了！豆豆和豆爸一定吃的很香！

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下次来我家蒸涼皮！
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闻达妈

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: Y/ T- {0 Q" z为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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盆里抹一点油！
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闻达妈

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) M% U/ F3 X6 D6 c! B  |8 L
1 V0 b. i4 B- m. r4 {8 z' C: q下次来我家蒸涼皮！

* z+ w' n+ G! h/ G哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。
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sunny1217

豆妈太厉害了！

豆豆0831

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) p9 {( c- e, T8 p* V豆妈太厉害了！

( Q, l8 G  j( H& ]2 Z5 q- X2 L
我还有很多美食不会做呢！ 比如各种鱼
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豆豆0831

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哈哈，你真热心！谢谢亲爱的。

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来来，给你吃个够！
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于芬73

我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！6 r# U4 A) @- t! z
好诱惑
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豆豆0831

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2 B5 M  u3 D' D我建议大家啥时去你家聚餐吧！！！！7 E! a9 |% E9 @% J% @% N- X
好诱惑

6 M; {% A; j- _7 p* K; z 来吧来吧！亲爱的朋友！等我搬了大房子周周聚！
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豆豆0831

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为啥我蒸的时候老爱粘着盆不好撕呢？

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对，怕取不下来，刷一点油上去就好了！
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亦笑了之

好香

A/tplan

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给镙镙里擦点油再倒面水就好撕了