牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜4 y8 c+ b( t! d: O/ j) g: M
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的! X/ E( S; [+ T
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：( n) u8 q; Y) X/ o( ]7 n
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐; S& |" ~& X/ D1 ^+ z

. P, _8 }0 o+ I" J8 ]糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌/ }9 u# W% e+ j

# Q( C9 t. \, x- p  A$ U1 ]用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚. o) T  b1 B; e4 q! s5 a5 q
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时2 P: b9 a- }6 C' v# C. S2 E! j

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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。8 @& H& u/ |0 N7 ]
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 g3 X9 B1 Q/ l) X! \
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。( r% H* n' b; \& |. C# ~
此处虾肉剁成啥样比较合适？
" W# k  `, {7 C; o$ [- T有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 # @4 L% a8 K8 g* b: O) C+ C
最近研究起厨艺来了？
. |7 N. p7 n' q# @你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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( n* E0 x# ~9 \& |6 F4 @- }1 N我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
/ `0 s0 |9 f7 N3 ~) a1 x漂亮。
- w$ f$ n* I# P% Z此处虾肉剁成啥样比较合适？4 O4 F0 Z7 w4 s- }2 {  f7 [  n+ h
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
0 d0 Z- w. B. w' x/ u哇，你也亲自动手啦？

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我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
5 [$ y: w9 q4 e' N弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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8 H" }, p  ?- z; u) A是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
) v% m. A: j' M. |/ b* L4 E4 N弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！