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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜% J5 R; F& x M: t, A" ?1 t, w
5 a, t5 s C; _( L; n1 c9 N前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的, G) l& ?5 N! a4 p" Z% |2 f
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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9 M) {7 v3 i' ~ f制作方法:. t! O3 J6 s/ P3 U; }5 ~( ~1 \2 `6 j
; \' x+ d5 M3 _3 w6 k- u/ h去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐5 H; n- n4 e$ S2 T4 K* d
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糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。, H& c+ V7 n# f8 j6 e9 Q! M
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将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌$ L3 X6 w9 ?8 B4 x/ `! l: n
. K+ V# {7 z+ c用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚. j0 T* v* x2 }" \, W: F" M
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。, y, a8 x( O _- D2 [3 U
' z. a& [: B# R# K卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃
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1 y. @& b: D% ]# c2 d7 c5 E我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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! n' }2 |6 G B$ o: `( s$ Thttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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