牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜4 w2 B7 X1 g2 O" B3 ?

" `; u  l, x. V! n  e! d* c+ W前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
5 T) u$ w# s- }  Y7 M5 ?2 w; v: ?
# K+ q6 v( @1 c7 F% B+ Khttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
3 @6 h5 ?2 x2 ^9 r4 v$ A3 b6 r  b" D- z

* i1 N  u% \$ |! `; U  Y
5 ]1 `# V: Z- r" P. B0 X" X- C% N8 x: P2 w/ w

+ g) S  w4 Z$ s( X3 l制作方法：: w2 p* U7 ]7 C/ K
& |4 R7 @! a7 L7 l
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐" x2 c  i  x# E8 O! D! B2 u; n
0 E: g3 @' R6 b
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。8 ~  t& H& I7 O) ?4 V
, k) L; x/ t) |5 \
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
) b. [) U* Y  M2 U8 O* V2 X. ~8 Q, d
: B  ?& ^$ g7 K4 C- C+ Q! R用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
- U* T2 v6 f" b$ F' G4 {
3 Y' ]$ `3 A6 p! q' E" x将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
- P/ `& E; z! j8 D 0 Z6 \, r% h2 U5 i. o; O

3 x( Q6 S$ s3 R8 }) c5 `1 I" w9 J+ j, C  U3 ^
因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
' k: }# h& Q: y$ u3 ^+ J
  i2 g3 A% J/ n9 Z" a/ ?% X卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
# C3 c* E+ Y  y5 \# p8 F/ a) U* H: C9 P) p

6 c  L* U( ^+ ^- ~- p8 b" s9 s! b  [/ i9 S
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
4 u+ ]0 Y/ z0 j3 \' M$ p- m
# {: J3 |/ W3 l; y, }0 K* F! n+ chttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
7 l- F" ]! I' [6 @2 y' z! O: @) e5 p3 p1 ~4 T
[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。+ S; s& a- P8 t# ?/ e
此处虾肉剁成啥样比较合适？2 E5 C  U( `9 O; t5 R) _
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 & k% d8 e/ L6 U; K5 T  h; ?& P: \- _
最近研究起厨艺来了？6 H5 Z* F* r8 Z$ B4 N
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

% _7 U3 ^* l3 d; y6 I4 g; V( X: G
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 ) p# Z3 F7 w% s) @: l0 I
漂亮。: c& T; o" @; H( Q  T& b9 e
此处虾肉剁成啥样比较合适？
7 i5 E) Z6 f. n8 s, C$ S. I有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

. i% L5 ^! g+ Y3 R2 I% u
2 G1 ]5 i! `$ R5 b) ?( F就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
( R2 w0 x4 @8 k$ |  M5 N0 D7 U( p哇，你也亲自动手啦？

  n0 E! Y4 ~- d6 ~" H6 o! C
1 a' Z0 T, Y8 T& E1 s+ Z我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 4 O+ Y4 h9 |4 J
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

* l* e2 `  ?! r' u

7 s& a% S4 i% ?; L. I是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
4 F# J( L# @5 E$ k0 q  `弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

$ a; C( v, w- }- u% S, w2 H" v

0 J3 B8 s$ j5 z* h不好意思，我也想知道！