牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜7 b5 M7 ]# E4 _  \& Q5 Z, _
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html" a" F0 c9 a6 l8 i7 }& E9 J+ X
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制作方法：1 P$ b% c% ]. R

" P: F& d3 e; e去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。3 [( H* f0 g7 y0 q1 k; k, o  m0 j
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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5 h3 K! p; ^- T) f将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时6 v$ [; T& Z9 m0 t
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( y$ u7 }8 ^9 F6 ~- p' E5 F因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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2 i8 w9 C; L; x3 F* u3 S* k: I' ]9 z我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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/ X/ _) X4 c: K( S' Ohttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html1 ^) o, |/ i7 Q& {! y

0 H" p  X" [" M5 [+ z) |  n! k6 L[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。8 S, _; _$ S8 O" B6 ]7 }  n* Z
此处虾肉剁成啥样比较合适？
8 m- \  z8 h5 x2 n; @) C有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 2 Z, x& C6 h; d  I
最近研究起厨艺来了？
3 _) l" E0 j" F& u# z  X5 {. V/ @你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
7 O5 K: N) @4 ?漂亮。
$ b* U6 [5 N8 t1 ^5 ]3 m4 @5 Y此处虾肉剁成啥样比较合适？
4 x# H' T; X( a* }有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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) x- ]7 z. P$ {9 y就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
! E+ T" L" x2 g& ^# v哇，你也亲自动手啦？

  e5 I& d- }6 ~% I# S

+ w- e, Q! V4 \, L3 B我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 $ K$ R+ @. w& q4 c5 D) E
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 + I& G! O, F9 ~0 j: z9 _; s$ M
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！