牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的2 i/ [- c* m  n5 a6 e/ E
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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2 ~& x4 }+ Q, U6 ?0 o6 l制作方法：& |5 K  Q6 L# q8 F
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐7 V- i6 z8 Q  k
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。% \- i  a; M8 {/ T. j' n

# t  }, H" [$ w! W将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时* _6 }- Q% w: s; y) }
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。+ n" C: e0 X6 ?5 h

  ~( |/ X. Y3 G; g( t" [卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃. `* [' f; r8 ]5 v7 B4 W

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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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8 [0 t- X/ X" P# ^. V% ~http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
% S' y" m9 W" S此处虾肉剁成啥样比较合适？/ e/ K* h# I. v5 T' j
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 % A" b4 p7 t+ e6 Q' }2 d
最近研究起厨艺来了？+ [; ~2 [, G3 S) ]* ]* h
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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+ T  O! q4 j1 r  j6 Y7 d我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 8 j9 |4 {# L3 h3 z; b
漂亮。1 v6 U# |5 S' _& {1 y' N7 C
此处虾肉剁成啥样比较合适？
: w" G$ W3 ]3 w3 v+ K3 f8 i有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

4 J. H2 ^3 A! W' F* T) c
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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
* H" b% C* T" t% x3 S哇，你也亲自动手啦？

" @6 ^9 i8 B. F7 u( v# B, G  V  c' H' d& e. Z
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 3 g" m* Q0 W& p
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
! S! p8 T2 [( \3 B( @弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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; l. z& y& ~/ Z% i+ e9 j- K$ R不好意思，我也想知道！