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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜" `9 x* _. O: V4 N( Y
, V. W1 M" w/ p0 z3 c s) s! M% e
前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的. J* l8 K. q* p; E
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html+ B6 E- I8 A' d5 b3 _
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2 c+ A; Y5 r* M4 j制作方法:6 b) e0 Y: @9 \, f6 m/ h. Z I
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去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐. c; K# w1 y2 D6 z+ ^1 l
; w6 ^, o7 C2 H糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。6 @4 v! v" u) p3 p6 {
1 F7 U8 v; ?% A9 G/ F: M将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌* m) y) Y! C* ~) B/ i
* C" B+ q! y. @: D( x1 Z# x
用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚2 P. d6 N( ]/ _6 {, ~, S* c1 q" A
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。% F- C8 W6 P* j9 D( n
' E" d) ~" k( U( J卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃& l1 P! ?+ e8 F }! I3 U
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我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸, U3 T4 b6 l: e/ Q/ n7 q
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html% d/ W- g' y! c3 n! N# D: h2 g
T Y" Y, U' f0 X& d1 @[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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