牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜5 [& f4 ^/ V4 h( q0 T% z/ U3 c- {1 F

/ G. e" v6 H) L5 |$ t% }前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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* p0 `% x2 G9 s1 W% L" M, w& Z5 Ahttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。" F( t. |3 x- Q8 F* s/ p0 N7 \

8 M/ w0 b' _2 {3 H6 }将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌: ?$ S3 D# d- ]8 k+ D3 q9 O
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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5 O* i  @) F2 @, a& t, K5 M将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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4 u& y4 P* x* H卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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! g/ _! u1 }. J8 d# U我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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/ W# I9 S3 t4 d4 Z; r, l  xhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html0 _0 ~9 T% y( w' S( l

/ s! A; u* ]! E: G  ~[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。+ K1 q; n2 Q* \# R( @' x$ D
此处虾肉剁成啥样比较合适？
9 f* g$ M0 p( D$ d( u0 e" e( c有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
6 V8 ~6 ]6 P- D, D- |3 V最近研究起厨艺来了？8 @2 w! A# @8 i
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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1 ~- I, G: a+ ?2 E1 ~0 g/ K# L  G我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
4 Q2 O1 k; s7 o9 ?! p漂亮。7 L+ i7 \& S' u: {
此处虾肉剁成啥样比较合适？
6 @, c5 ?& d. B7 K有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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9 ?) d. M. a9 i就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 . B# ?) x! d2 w: \, O  L/ ]5 g
哇，你也亲自动手啦？

$ b3 X- j/ g6 i' {* N  N3 s. a* W* d& C' ?
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
6 \( m' ]4 ^3 S5 G弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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* H  {; s' `$ e* n+ d$ C4 \) [& v5 p是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
' w, u$ d! @" T4 P+ y! P+ O% l弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

4 d1 z* K7 n) r' C  }4 W" T$ O
8 `" u9 z1 k; P9 L; e3 c( [4 l, o不好意思，我也想知道！