牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜% J5 R; F& x  M: t, A" ?1 t, w

5 a, t5 s  C; _( L; n1 c9 N前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的, G) l& ?5 N! a4 p" Z% |2 f
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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9 M) {7 v3 i' ~  f制作方法：. t! O3 J6 s/ P3 U; }5 ~( ~1 \2 `6 j

; \' x+ d5 M3 _3 w6 k- u/ h去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐5 H; n- n4 e$ S2 T4 K* d
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。, H& c+ V7 n# f8 j6 e9 Q! M
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌$ L3 X6 w9 ?8 B4 x/ `! l: n

. K+ V# {7 z+ c用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚. j0 T* v* x2 }" \, W: F" M
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。, y, a8 x( O  _- D2 [3 U

' z. a& [: B# R# K卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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1 y. @& b: D% ]# c2 d7 c5 E我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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! n' }2 |6 G  B$ o: `( s$ Thttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
! M1 c. C& x$ M6 `% f1 L6 L. e此处虾肉剁成啥样比较合适？
9 X8 h. [6 c: ?6 O有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
7 a" g; K, J$ v5 R1 ^+ Y5 p% l& j  D最近研究起厨艺来了？
+ G4 L3 J  f& x* b2 c! v0 p9 _你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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+ T+ \( d/ E& F
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 / n' b/ U# o* r1 }: W
漂亮。
' G" w0 m% r8 S, w! }# M4 Y此处虾肉剁成啥样比较合适？
3 c  u4 Y6 \' ?) A有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
- t8 \: i& z1 D" ~3 k哇，你也亲自动手啦？

2 L: b( E4 c9 L( y! r8 z& S8 C: B, O
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 . |6 S- I. D" W6 a
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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1 f; G5 s0 q* J' j4 u, X$ _是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ; f6 ]) K1 H7 s( u/ {: ]4 e  U: }
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

! d9 P. Q7 s( P5 i/ E. p  o: F! _8 y- m3 H4 c/ h# ~( q9 E
不好意思，我也想知道！