阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！* Y+ }! u- N( \! _5 \

2 y9 y3 T+ i- w" h      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
  B  P2 t- ]" H/ ^6 l0 m# X6 n! J4 w5 Y) Y

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
" f6 Q0 b/ [, U刚准备用萝卜做晚餐呀
( t: N- [4 T; a$ \% X# o1 [' d又出来个南瓜
7 |2 \8 O, R" u神呀; p8 b( _' W. s- e
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
2 \8 j7 O' _4 B5 B3 O" ^* {& b南瓜丸子7 m' I% T9 N3 i- r4 |& [% e
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）' w% x9 k! L! M5 S- t2 g* R
调料：请看制作过程
3 ?! t- q+ g0 B1 L9 }% C1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。1 ~5 @* K- i7 F; l1 I2 J: X
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉); h4 c3 o8 R2 P6 o3 b
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜' j& ~( c# A; W
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅$ ]/ ]2 Q2 @, P) U' x, c0 `0 t
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
& `( U  ]& O; w) W7 [6 `' j6 T: K7 q4 t
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了# Q( e9 \: M$ H, m
上图5 I6 N& ]& f0 G2 C5 n. }# X" Q
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
8 x7 Z% D4 A% h$ _也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
" U1 Y1 U, s" [  q3 ?: ?大家吃过这样做的饭吗% T( n( E% R5 x/ I, ?+ w. f

7 ~3 ?2 o! y0 h+ Y5 x/ {: m[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭% P, f0 O2 D8 h. k9 u1 m8 b% g9 h
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
% i( s  m* T" [$ Z, I6 B3，和青椒搭配炒着吃
* W4 M+ ]" B# z以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。4 ?/ r6 F9 `+ q; f

: R! a% ^6 {0 b+ T9 t0 i我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧2 `% i7 d$ G/ a' H0 k
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
6 c) Q7 _" J# }& F: E8 G! l, g. }做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
  v) [. N' ]+ M+ O& p: S万圣节哪天

/ B$ S2 Z/ ?$ Z: F5 k
: _1 J, A  f' l咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ! Q9 k2 e, e3 i  R) n; [, i
做好了: F& k4 l7 ^$ d: t
上图
7 J/ w1 V/ B& k名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）. J  v# T8 Q+ @: K7 F2 e& ?* ^& R- b
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
, s& E8 t3 M& p! x大家吃过这样做的饭吗

; [+ W1 X+ r3 p

1 x' q4 o) X$ Z& n2 m. z. Z第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
: y1 i; b6 g/ a2 x7 ]4 q# A' P- j! i南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
# N5 x6 u8 c4 e7 z) n( ]! w1 K9 H8 B, }
1 S$ l3 ~0 q! c我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
, ~8 Z1 ^8 C9 _8 u用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
3 W" P) u0 Q5 y* M做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

4 t; ]  }7 L- m/ V0 u! Z
5 z2 \# R* E, t- C* k
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 % g; f1 g: `, S2 T. ]9 M
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

0 H+ v9 b+ b8 f; I
; }7 K5 }( X6 N* L8 c9 l. F8 t宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊6 P% ~6 S" i* d+ y0 a3 J
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。7 a5 e3 C$ c, W( b+ X4 }4 {

/ K# @! f: ~; s. r: }南瓜拌汤) n* J' q* ]7 f% C
材料：南瓜、面粉
/ J6 _3 G) d4 a步骤：) Z! s3 p! @" B; A
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
1 U6 w- g# Z: q7 D8 [, y2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。6 _# U3 Z$ P" ?) S
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
: |( A0 b: B4 O* @+ k( X- y3 j2 O4、面糊开锅后，放入南瓜。4 F& s. t4 x* R& f" \2 e# q
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了) m" y/ `6 V( x2 Z) I1 ~

; \8 S& H3 N7 \( s- z
% F  v4 {9 s! p1 e$ g* r1 t南瓜豆沙饼
8 u9 }% v5 u& S* J2 I材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅6 B5 I5 R- ~$ ]/ {9 W0 N! G' @
步骤：
! s; y: F2 I4 n4 _1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。' Y+ t" u" e8 Z7 P! ^3 b
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
1 |9 S- ^$ i) h3 Z% j% `3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。: `7 m: k) F* ]  S7 q1 ]
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。, {8 u- u! S# _% D/ g3 G$ Y
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
6 m* w* N0 S1 @) w2 r2 V" q+ j6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。9 o' S0 o6 E* i; s' H# O0 i
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
: I5 D9 l5 R% j- U, q6 b
# T$ Y. X& n' Z1 B# J4 |* B3 U) A这个是偶做滴~~~5 t5 J6 X" ?/ I; S  W9 v4 j; X

可爱乐宝贝

我也来说一个
7 C) m1 @* z* }3 m/ k通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
0 x/ D6 b2 x+ j. @' l. g9 }' P3 ^  C昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
& @' N4 W9 [* ^. U( m材料：南瓜一块，老干妈一勺。
3 g. V3 l6 V' v6 g( L步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。9 f4 }( }3 A3 G1 z1 v* Q; U
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
% A5 U: b" n' a4 o      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
3 g6 A8 T1 T+ l: ~7 ^) D; N      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
1 C7 Q' |, ^" {) T很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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; P8 E3 O. M1 J& \" _6 O, t% x7 t8 e我超级喜欢吃的一道菜
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# {* d( q& l- x& O准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。" b3 `: Q( n) Y% j/ X
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。4 n# [' u- L5 A" e% b: u1 A
: b, `4 P& N! f  q5 _; ~. r7 Q' o
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~1 {+ f" o* S6 @, u+ r

' D: u: F$ s/ f& }' w+ ~我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
1 A  h7 L* G" k( }8 |3 C1 r4 @  w7 c1 x
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: