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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!2 W5 N( A' u! R

5 Y% o" L, E) {$ s- l! {      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。% m9 d) D: d! m7 P
+ t) Q0 [" r9 W8 f, i9 k

Amy

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Medal No.11

积极响应,,,,,
Amy

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Medal No.11

活动真多
, k0 c: {6 y( K$ C8 T刚准备用萝卜做晚餐呀
$ K/ h/ d- Q& p& w+ X" k又出来个南瓜5 m/ _- a- g" K% y% e) ?) F5 G
神呀( i3 A: h5 \, t% v8 j1 S
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单( h) `; K: X1 ~2 q7 N; l
南瓜丸子
0 p3 E4 {/ L, R' u主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴
" Z( Z. ]. D% q3 ~3 b3 `! R调料:请看制作过程
- K/ h# \" C; k% a7 B9 |1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
+ c* v' _# ]; W* j1 w' L, r2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
/ O4 }* N. G8 i1 n* i3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜
: `# [. w7 a6 u4 Z. z" |4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
1 _' f+ v2 s* M8 U9 Y: Q( Q9 W5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
% k$ }' {' ]" A$ d) n  `1 p9 |+ b- R8 u' M
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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Medal No.11

做好了) K' E+ e" q" G: `& M
上图
) ?8 n* f" n+ n: r* k) ^名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念), p2 k* l% h8 r" G4 k: ~5 u
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
* O. H7 Z9 G, l, H* r3 u大家吃过这样做的饭吗
& H0 ?, E7 \, U
0 }% W9 {4 @3 c. N  T/ r% ^[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭
8 ^/ _1 n6 ~) q/ ^. h2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜
* d  @4 J3 H# W2 r' Q4 x0 b% s3,和青椒搭配炒着吃
$ U/ k: ], s$ i, u- {以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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Medal No.11

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
$ L# U9 \4 B  j& |( e8 {( d0 k$ B* L' t6 L' f$ \. Q
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
6 {7 h/ B; F. w6 c5 W7 q用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥4 {" ~! p; _3 v' y  c
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
. x" ?) Y& o/ X+ Q/ z3 T& G9 [万圣节哪天
! A- H: @+ R6 [' {) D7 a+ a
9 E! a& J6 l# W9 A( S# x
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
: n- g! M( w4 z5 x0 ~4 F做好了
6 a' ^1 v" e( A上图
, f+ I+ h/ \$ C) g: a3 g2 @5 [! w' x名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
+ I/ d" W$ _; a1 J& u, _也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
9 x% ^# T. l7 k4 Q大家吃过这样做的饭吗
* M2 p3 s* }2 h1 E, A. r( [* [4 v
' D5 n6 t# q+ T; [
第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 6 k8 Q5 q2 {/ n1 s. y( ^  {
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
" |/ s" P+ q7 @! g( V" \. p8 l
, Z! v. Y. a! b/ {6 O' ]9 u我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧) o! x+ ~% Y: I9 D) r$ l
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
* A4 H  }! Y- {$ {& U做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...
) B! y* s6 t! j/ Z5 N

) }$ H% B% k- t3 V' Q这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
. k. b9 X4 {# O: W0 n4 k7 B南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

' b7 D- N  ~+ }' \1 J, \; }! ?$ H" U, ]$ ^  o5 P4 J: ]0 B$ `' `- _
宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊  L, \8 ?8 e( Z% z9 B2 p
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
& n1 Q" C& T2 D7 Q7 K8 f$ Q6 F5 e; z) o' v" |% x8 R5 K
南瓜拌汤
6 q8 [& E  ?. M0 V8 K材料:南瓜、面粉# U+ G3 b- q! g  s+ Q& h& q, Y6 c
步骤:! G9 Q; Q4 v2 b+ P* C8 s5 ?. G
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。
0 h0 m$ x* R/ c9 e& _0 H0 `2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。. }( }- ?( H# u5 ]5 E
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。
) y  d4 _# h+ \) N- M# b4、面糊开锅后,放入南瓜。
  R. T- E+ P8 Z9 _6 K! ~% z' ]5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了' V0 H2 F- i" Q* n  `6 R
* D2 Y( K& S( _' n1 v0 Y

" \& Q: L# b! a+ d南瓜豆沙饼
. {3 [9 l+ b4 s4 j) S材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅% t  b0 C9 ?6 }* K' t7 E/ ^, Z
步骤:; X9 D& k1 a& S1 \& N* D2 u
1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。" r- Q) @7 ^) |
2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
9 x) C1 |2 D. P) J3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。
, z7 Q/ S" w. N; K% _& k8 N* L+ q4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
# Z9 ]! d( j( h, k7 E7 r  q! u: h5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。
* ?  ~; W8 D7 p8 ?1 ~: Z6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
4 V* `4 `( S% E; m$ i- c' d, {( W注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊$ V$ L9 F' F7 Y5 Q; u1 B3 ]" }
2 r6 V# B% q5 o0 t4 @% D  a. v1 j
这个是偶做滴~~~
  s. A4 r5 s4 A# f( L  F! \9 F
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个& E' Y2 v% Y0 d* U- _
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。# g- L; G1 t/ `8 W) V8 E
昨天的是炒的,我也不知道叫啥。& q1 ^( b( X( }" x7 R- H/ a
材料:南瓜一块,老干妈一勺。
& a! N- u' {" M( G, _1 x步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。! Q, W  i4 w4 C
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。. K# S8 i# K) k5 z& }8 }' c
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
9 w( Z0 ]6 w5 P& Q      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
' |; [' d+ R" y很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜3 Y+ x% {  T: |
4 l7 N. @! A( @
我超级喜欢吃的一道菜
5 c$ {% @# `1 [  g& i1 \. K; Z. u3 H: [% ?$ @
准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
# b# J0 B  k9 m, v( W/ ?
, C% f4 P1 K; h" R将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
9 r: u5 S, R) M2 F1 Y7 ~5 K+ W+ o0 z" J/ @: p) T
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~
# d2 u# ?5 f+ k% t* w! ^0 U* l) s$ i2 D' j2 W4 I  K. R
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~4 P: [$ b# M/ a! B/ a; k
0 N  I  B% b; N3 G" a; F
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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