阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！- ~7 _1 r5 Q' n9 {5 m1 l

5 _( t) [- s# x: `, C$ X: w5 L      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。* H- p9 s& b/ J( {3 M  e6 n

9 s! ?( A# r, g. Y. M/ K; M1 n

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多  S1 F' @+ X$ x: E1 ]) T6 J3 x, ~; a: Q2 H
刚准备用萝卜做晚餐呀" y0 T9 R2 G, T8 w; J( B
又出来个南瓜$ }6 o& ^" c. V7 Z" ~
神呀: t' u9 p" v& m+ l8 ], X8 p9 h
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
0 l: l- _) g, j南瓜丸子( o- b/ n  p% P) W
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）- |2 }2 f5 A7 V9 F
调料：请看制作过程! {# t2 y0 X) S7 o5 S# ]6 x
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
( j& W- q. k, |* k7 G* I2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
2 ^. y. p2 X) o# I3 N3 q; |, S6 K2 P3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜- h2 c! h( W& D8 ~( a: j
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
4 j) i5 P+ L4 s, [5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅# o( D+ W1 T' m! N' A

7 n' D1 L5 ]% v2 U+ {此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
$ Y! `7 y& w0 g上图2 x2 q$ g2 W$ R% n
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）( Y4 x5 X# A& K' j
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
3 v6 I7 e& q: O0 W5 Q大家吃过这样做的饭吗' s: ^# |3 P, ?& f

9 {' ~$ z7 R' D/ F+ \# ][ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
) S6 B; B* ]: |. M3 Y  ]- |3 P2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜* E% I; t0 h; o; y  g; A6 q! ?
3，和青椒搭配炒着吃' V- h& z8 G# Q9 Y$ C
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
. a2 ^- c6 E, {
9 K' l: B/ Z; [( [0 A2 l我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧0 S4 k' R) Y8 k2 \0 e" {; N* a0 A, e
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥7 i+ W6 {  E2 u# s( X' g& ~" u
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ; U) v$ G7 i; j$ a
万圣节哪天

2 e) ]2 Y7 G5 Y% E# V

0 c5 P3 |! g- ]9 Q7 M! M) I咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
' t; X+ \, K' X- Z做好了  y' K6 K1 M9 j9 u/ f  `
上图2 q- y1 a4 R7 H: g8 d
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）1 a& k9 O* F$ A' y# Q" Z
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
) @1 x: L* ]& `1 ~2 @% j, F+ Y大家吃过这样做的饭吗

0 a( l3 H3 x7 _, V; D0 l, {. S; p9 J$ P) n* z8 F4 V
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
5 k$ \* o  O, T2 l8 M+ O南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
& B" X7 {+ T; ]1 P3 k0 v( h- c
  k# A  x1 K/ X5 ^* N3 T: g) l0 }我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧* y( S" s+ F- e: Q4 X
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
+ S4 @4 Y. z( @4 u) _5 s) z( O做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

& ~" x3 W9 l- p9 c1 G9 n" |0 v+ _; h. u6 @# }9 R2 Q
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
' ~4 T. i- A5 {: n1 i南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

  a& m$ n- [$ A; b
  c/ N% l) n8 F  f4 h" [, v宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
0 r: l5 K9 R, N8 m4 y: G/ Z2 U" k家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。1 S2 q3 K" Q1 A

% D1 w$ h# S# u: c南瓜拌汤
* C2 e5 [. C4 Y+ d& a7 g材料：南瓜、面粉! u' O0 c4 i/ M$ B+ d6 O$ B
步骤：
4 V, A4 f+ n1 \  B  {1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
6 m( A1 q) [  g6 G' O2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。- F6 }' D. m  O' w2 W
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。  p% s, Q/ C% c  s
4、面糊开锅后，放入南瓜。
; ^/ h) O+ q9 i5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
  n/ V: D% X# F& D# E
, g7 p$ s. ~3 u/ I' J( U
# W, @- z: w+ {( b/ Z( R南瓜豆沙饼/ a% Y' s; k/ l/ Y: _! Y$ r
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
1 U0 T' @  R, @步骤：
) y* J$ ]* f, `9 k$ ]5 M$ V1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。: r7 _" j% _4 S7 Y7 O
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
5 s" L, ?8 G5 Z5 H: J3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。+ V0 s, n7 n8 F$ x2 c6 Z
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。2 e! N" a. Z. j# x9 G7 x) z3 V) P
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。. B  H$ X; `& m* b0 [6 ~
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
5 ^  ]' Q& e7 D' A2 F- Y* j注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊  N6 D! S! H- S; d# E" ?; q

2 u0 }" n* e7 S2 W! ~1 N. R这个是偶做滴~~~
& ^7 l3 X5 M) |* f, s& A( f; B

可爱乐宝贝

我也来说一个
; Q4 n' H3 F" O- p' u" V# Z通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。) G  ], c1 M  v, c: }- z5 O
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。6 O% R& ^; M2 f3 _( l
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
- M7 I" _1 X" h6 a; V/ R步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
# ^) G1 Y, E4 x3 }8 N      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。3 `2 Q3 W- u/ l' z, a
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
# w$ ~3 H' f$ v' K7 |      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
) e" D" J& J+ D0 B; Y很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜: r' Z% s, B2 R  A- o& s

. c  j; a  h6 V我超级喜欢吃的一道菜/ Q& T2 f+ R" p

, r8 O: k+ V* e" }9 E准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。( Z# g, h/ J$ m' b( F$ A: I

& F8 M, m2 J: c. C6 J" C- v$ k5 x将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。! c6 P3 \, r7 W. v
  A2 s6 E0 t. {3 X9 N$ E
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
& D  W; a  L2 P+ u6 l1 G' v+ \* z2 u3 n( U( i8 O( W
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
0 ]$ ~8 w+ m# V/ M
; Z0 u* Z/ O  O南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: