阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
5 X7 Z% O( S2 |
, R* ~6 Y; [& P* j, B      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。  Z: X) d  Q" c

" }3 Z% K+ e5 ?+ h' w  s4 }

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多% t, U- h* |  V. k% L' s
刚准备用萝卜做晚餐呀7 L0 A1 M% u6 |5 T( B7 E* c
又出来个南瓜
: L  |- d! o, @# s神呀' Q2 {' [; k5 B) @) ^, H" ]/ e) N
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
" `! y: z% n0 F9 N0 u' E南瓜丸子8 _* G/ v4 ?# r; e% g
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）1 F* @* O( b, d) N/ U7 S' E
调料：请看制作过程& ?" A- r. `+ q% w9 G
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2 D$ L! a  S: X2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
& x& l" {$ c3 K4 F( Z  u* Z" L4 t+ G& u3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
7 O) D$ u1 U/ [" v# a4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
" y% n) s9 v" y, M8 Q, l8 X5 T5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
% S) [& T9 ^& I! L
% m  ~: q* a  F0 A此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了% U3 m$ m0 ]  X8 E) m1 p
上图2 R1 K, z+ |) J9 g' [
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）3 Q5 ?& v8 b" K. G1 ~: o
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
- a1 [/ u( G, q6 ]4 ?/ T大家吃过这样做的饭吗9 \, t5 f9 T, r. G# B

: G3 \" H! G$ A. n+ h# e* U$ z  J[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭/ E7 f4 h2 B& X* R; \1 Y! x
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜9 G3 d( ^' A/ c+ m1 O8 t3 q. l
3，和青椒搭配炒着吃
, e. N* L' x' a' g* o5 n6 a以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。" B- M& m3 F) V+ g% h" Y- |
% `9 M2 N3 d* G
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧- ?1 s& k2 J3 o* [
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
; i7 {  h* ~3 P1 a+ w做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ( u5 p4 z. P1 Q* |5 `, c) ~* j
万圣节哪天

9 D8 n, E. O+ ?
! ?/ _+ R$ U! ]& ?# ?! B& M
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ' u3 D& H1 k" Y; ~; ?4 b
做好了6 F4 j% x. ^3 E$ |7 T9 a& {3 }
上图8 J& z0 Y" Z6 Z/ V/ \3 [5 c
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
% ^( |1 E( G0 P# k/ P. w& a也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
5 a# ~6 ^* n4 n( h; v5 [大家吃过这样做的饭吗

# {: ^+ X1 t- @! l4 f: E; ~
, f( g/ ]1 X* `/ G7 J/ A2 d* I2 f
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 0 O" p; j- p. x* O( x' _
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。& g- ?" {5 E0 H# r2 n! L. f

* R% R' }7 S) o( j7 w我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
% ?5 ~- q* E( a6 ]用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥. ]) u* G2 l5 G4 J+ H4 {
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

% T+ W* Y( `/ k& ^7 R3 C- f1 ?- c9 K3 [( p$ G% N5 m8 `+ L  _
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
) @+ k: x( k# M% i$ B& Q% l# K# @( g南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

  y! v! {0 ?4 J2 E2 e! A
6 Q! N, K7 P  e" E( {/ A: f
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊! T. w) S/ M. ~* N# K: r$ P
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
, N9 n  H3 r8 W  Q
3 [; y/ i) v) T南瓜拌汤
% D* C/ l5 ~; s0 }材料：南瓜、面粉% |- C, t3 o4 B1 y
步骤：
+ Y+ t. g8 c2 s; j+ C1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。% H0 M7 j( l& {( c1 S2 c& z8 z
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
5 ^9 l2 s. c7 M7 E% X7 c; u: M3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。' ~3 [. O/ L, \% [' D
4、面糊开锅后，放入南瓜。
& q9 g8 w9 }: G' d" ^5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
; n3 {. ^% C3 l+ }# W. {, S! c$ t4 b

1 K6 c; D" E' i南瓜豆沙饼4 G# W6 z) K+ O# O1 ^! ^
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
  u9 ]$ q: r- f! n步骤：: @  h- Z. ?- V4 U3 e+ f: d
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。5 q) C! m- [* x7 j9 |( C
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
7 _( p% S5 _8 s2 d# u+ n: ^; I" E5 Q+ E3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。" n, R, x2 I  G9 U  X
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
8 Q+ U7 I9 i; g6 G6 `5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。2 N% x) M* f6 V4 M; ?/ I9 D
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
1 ?( M5 u0 G1 d+ M注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
+ n) W3 W9 k- J$ ]% t/ j- n7 d( E3 F& x. t% N& O
这个是偶做滴~~~
, j4 {9 G( p' Z6 f3 M! b

可爱乐宝贝

我也来说一个8 ^# I4 m3 @6 H) r; `2 O/ k& E6 E
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
+ i) Q, Q& \+ X: j0 M% k% M8 M7 e, ~昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
' h! L5 p) e% P1 U材料：南瓜一块，老干妈一勺。' N# |+ E+ I+ W/ _: C+ X
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。, S) u! y  t0 f: v
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
. B* X+ e0 }, G! N2 K" i  H      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
" I2 u7 P) m' C9 U: ~. l      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。# p1 B4 E/ c  R( D; Z
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
0 k  Z( I( y! q) U7 t
  e# m. l! ?( z我超级喜欢吃的一道菜
/ _& H) T/ ?2 y! A' h/ F8 n9 r) o! y& x6 U
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
2 M+ K" |$ M& v& o: W1 x9 r4 }% A* `& n7 C$ h* w. ?8 E
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
, P: M2 M" c8 l0 Z3 w& D, c( V/ v# }5 ~9 V8 Y
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~, k7 `  F# Y3 B
, V/ @1 C$ w# h" W- D6 Z. e5 x# s
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
+ k8 K0 I: R! k0 R. h' V- t; x
" @, S, b/ {8 R, f$ m- b+ A南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: