阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！2 i/ \: v0 z& ^* W

# r% G; N8 i2 z% Z* _8 u4 p      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
0 R4 f* m5 ?, u2 I" _  U% K. h
( y& r0 h  l8 }) g0 ^0 a

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
" x, u: b; w& S& g/ N0 ^& F刚准备用萝卜做晚餐呀% z7 O- }2 {5 F8 f
又出来个南瓜
) ?9 J; Y5 M% L/ z' z  `, s神呀
# ~, j4 `6 N4 ^/ S6 C5 G我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
) N, P/ \' t% s& M5 F南瓜丸子& J! Q8 n7 ^3 {4 b) I
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）" [" s4 k9 w: q2 T
调料：请看制作过程
6 N& v; _0 {3 u9 |1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。9 p# D7 x: }0 d" A5 |$ d$ L! A
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)+ j( J9 L, k( f" U/ X
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
' X+ ~6 }2 z( C: N. F8 a6 k; A4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅7 _( U( }8 w4 P4 {% q- _; ^+ R
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
. X% K- X+ }; h4 N6 |0 V8 }* F
/ C% c* b) E6 U0 h6 @此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了' ~8 w* {3 v: `" D  J) d, s  [
上图
! g- [6 ]/ n$ Y$ N5 L名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
2 d  U1 `4 K6 V: e2 b) @也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜8 q  }# K" t7 h  @
大家吃过这样做的饭吗! r1 Y/ h* t$ @

  f( P% y- Q8 a! D[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
- Q1 B: s9 r6 R1 ]" R; J" X2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
, a7 J& T; x. N2 Q  o' ]3，和青椒搭配炒着吃1 C- H2 ]# M: j2 k/ {" k
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
( b% X+ C( r- F7 V
- F" ?: h3 V! ], l我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
$ L. H, f, `! P' F用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥8 ^# _/ `" f1 ]2 D" k1 m; T
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 5 ~) k7 k' Z- o5 p$ A
万圣节哪天

0 r# x+ I% @5 v

- ~5 t' |/ L1 y. e3 x/ B, [8 T咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 % R2 o# n1 q' _8 W, @/ D
做好了
( N# }0 f. z; O4 h; |上图( \' b2 s$ F) @3 \* W9 F
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
/ y( _9 h0 g, V3 Z8 U也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜3 [9 Q# j4 S0 V& g: o
大家吃过这样做的饭吗

4 X1 K% j' x- S% {- _; K
1 ?% O6 r+ Z' y
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 0 x/ w4 j9 v1 D
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
1 m% U. V$ k0 s- ~3 @7 i$ r/ _/ I  [
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
$ f5 \' w! \9 }3 e6 h7 S! b/ ]用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
% x3 P* z! Y# g4 o, H做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

  e1 f% _+ x3 p. G" |
7 A+ `' `& e* c$ D1 q$ X2 U+ Z
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
6 X/ G, q0 D  O- E' F/ m, C( z南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

% p) `6 q1 b9 Q7 i6 C9 k. d7 s1 ?& F
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
# D% ~6 N: Q) c! H0 R) ~家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。6 B% a* c* g6 h1 Q( Q
$ Q  L8 p; c* H* ]& e/ z
南瓜拌汤
7 Q% e0 ^+ Z; n$ B1 E$ R# |0 z材料：南瓜、面粉) p0 [7 J. K: ^3 s( x3 Z
步骤：
5 g0 r% r+ f) f( X1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
4 G+ I" W6 b) z; r' W' Y2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
: _4 L. f' Q- B3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
( {- {: e: h7 x& L) Y1 U- v4、面糊开锅后，放入南瓜。% _5 d1 ?1 F  \( K, j+ [
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了( \7 [5 f3 M- D* M; Z( i  I

  s, z8 s4 U8 B  y; `: q" q' R3 t( H  m7 F
南瓜豆沙饼5 k+ a& O' a* D# u5 a
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅% ?# S  V9 l+ u& S5 Z6 j! u4 x1 `
步骤：- z8 @0 l. h0 Q7 W
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
6 d4 t: m7 k1 _8 F/ `2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。3 w  |& F& q/ \& ~
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。: F: k7 b. p& ~# b- @
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。3 ^6 x. h+ [3 D1 E
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。  x4 K6 C' Q* u
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。7 J6 H5 V7 ]: K* b6 T% J' R+ m) K: ]
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊1 D* j# B4 m- Q
' z$ f; Q- @0 P1 q& p4 @) @  [
这个是偶做滴~~~
; X, o1 X' A) s; G7 U, ~6 O

可爱乐宝贝

我也来说一个
7 Y6 ^8 P: h1 h$ h# Q5 v通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。% J* L; c+ M: y! D" c5 @
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。, Y0 t1 t0 ^6 u
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
+ |6 J# }  B# A3 j, ?' K# ^: q3 ~: v" T. i步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。( \+ q. K- }4 x3 L  E' J# c! T  y% a
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
- x- g; ]. S4 ?( A. s5 J      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。% L, U$ \+ }& I5 ~9 m/ ]
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
7 V6 M' F, m8 V0 I很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
6 y7 B/ ]: C0 F) `) J* }
* D" u& L4 e0 h$ a) a9 ]1 `我超级喜欢吃的一道菜
2 g5 i4 l8 G7 N/ X
7 b: Q9 Z2 w; j, ^2 b准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。- q* Z8 I0 ^: L5 a4 w! O

4 d& O" x7 Z5 E: {/ q7 h$ X将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。2 b0 x  |$ f6 g8 Y
# Q4 s% A: L& c1 w' E' G- k
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~0 n( b6 q8 j; K( L' z' }3 M0 Z

9 M* n8 ?2 t2 V我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
, U: n2 q# y' w) E2 G! U
+ ^! A/ m$ Q5 s' V  ?. Z南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: