阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！2 W5 N( A' u! R

5 Y% o" L, E) {$ s- l! {      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。% m9 d) D: d! m7 P
+ t) Q0 [" r9 W8 f, i9 k

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
, k0 c: {6 y( K$ C8 T刚准备用萝卜做晚餐呀
$ K/ h/ d- Q& p& w+ X" k又出来个南瓜5 m/ _- a- g" K% y% e) ?) F5 G
神呀( i3 A: h5 \, t% v8 j1 S
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单( h) `; K: X1 ~2 q7 N; l
南瓜丸子
0 p3 E4 {/ L, R' u主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
" Z( Z. ]. D% q3 ~3 b3 `! R调料：请看制作过程
- K/ h# \" C; k% a7 B9 |1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
+ c* v' _# ]; W* j1 w' L, r2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
/ O4 }* N. G8 i1 n* i3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
: `# [. w7 a6 u4 Z. z" |4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
1 _' f+ v2 s* M8 U9 Y: Q( Q9 W5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
% k$ }' {' ]" A$ d) n  `1 p9 |+ b- R8 u' M
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了) K' E+ e" q" G: `& M
上图
) ?8 n* f" n+ n: r* k) ^名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）, p2 k* l% h8 r" G4 k: ~5 u
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
* O. H7 Z9 G, l, H* r3 u大家吃过这样做的饭吗
& H0 ?, E7 \, U
0 }% W9 {4 @3 c. N  T/ r% ^[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
8 ^/ _1 n6 ~) q/ ^. h2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
* d  @4 J3 H# W2 r' Q4 x0 b% s3，和青椒搭配炒着吃
$ U/ k: ], s$ i, u- {以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
$ L# U9 \4 B  j& |( e8 {( d0 k$ B* L' t6 L' f$ \. Q
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
6 {7 h/ B; F. w6 c5 W7 q用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥4 {" ~! p; _3 v' y  c
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
. x" ?) Y& o/ X+ Q/ z3 T& G9 [万圣节哪天

! A- H: @+ R6 [' {) D7 a+ a
9 E! a& J6 l# W9 A( S# x
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
: n- g! M( w4 z5 x0 ~4 F做好了
6 a' ^1 v" e( A上图
, f+ I+ h/ \$ C) g: a3 g2 @5 [! w' x名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
+ I/ d" W$ _; a1 J& u, _也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
9 x% ^# T. l7 k4 Q大家吃过这样做的饭吗

* M2 p3 s* }2 h1 E, A. r( [* [4 v
' D5 n6 t# q+ T; [
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 6 k8 Q5 q2 {/ n1 s. y( ^  {
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
" |/ s" P+ q7 @! g( V" \. p8 l
, Z! v. Y. a! b/ {6 O' ]9 u我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧) o! x+ ~% Y: I9 D) r$ l
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
* A4 H  }! Y- {$ {& U做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

) B! y* s6 t! j/ Z5 N

) }$ H% B% k- t3 V' Q这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
. k. b9 X4 {# O: W0 n4 k7 B南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

' b7 D- N  ~+ }' \1 J, \; }! ?$ H" U, ]$ ^  o5 P4 J: ]0 B$ `' `- _
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊  L, \8 ?8 e( Z% z9 B2 p
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
& n1 Q" C& T2 D7 Q7 K8 f$ Q6 F5 e; z) o' v" |% x8 R5 K
南瓜拌汤
6 q8 [& E  ?. M0 V8 K材料：南瓜、面粉# U+ G3 b- q! g  s+ Q& h& q, Y6 c
步骤：! G9 Q; Q4 v2 b+ P* C8 s5 ?. G
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
0 h0 m$ x* R/ c9 e& _0 H0 `2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。. }( }- ?( H# u5 ]5 E
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
) y  d4 _# h+ \) N- M# b4、面糊开锅后，放入南瓜。
  R. T- E+ P8 Z9 _6 K! ~% z' ]5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了' V0 H2 F- i" Q* n  `6 R
* D2 Y( K& S( _' n1 v0 Y

" \& Q: L# b! a+ d南瓜豆沙饼
. {3 [9 l+ b4 s4 j) S材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅% t  b0 C9 ?6 }* K' t7 E/ ^, Z
步骤：; X9 D& k1 a& S1 \& N* D2 u
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。" r- Q) @7 ^) |
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
9 x) C1 |2 D. P) J3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
, z7 Q/ S" w. N; K% _& k8 N* L+ q4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
# Z9 ]! d( j( h, k7 E7 r  q! u: h5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
* ?  ~; W8 D7 p8 ?1 ~: Z6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
4 V* `4 `( S% E; m$ i- c' d, {( W注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊$ V$ L9 F' F7 Y5 Q; u1 B3 ]" }
2 r6 V# B% q5 o0 t4 @% D  a. v1 j
这个是偶做滴~~~
  s. A4 r5 s4 A# f( L  F! \9 F

可爱乐宝贝

我也来说一个& E' Y2 v% Y0 d* U- _
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。# g- L; G1 t/ `8 W) V8 E
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。& q1 ^( b( X( }" x7 R- H/ a
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
& a! N- u' {" M( G, _1 x步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。! Q, W  i4 w4 C
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。. K# S8 i# K) k5 z& }8 }' c
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
9 w( Z0 ]6 w5 P& Q      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
' |; [' d+ R" y很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜3 Y+ x% {  T: |
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我超级喜欢吃的一道菜
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准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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, C% f4 P1 K; h" R将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
9 r: u5 S, R) M2 F1 Y7 ~5 K+ W+ o0 z" J/ @: p) T
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
# d2 u# ?5 f+ k% t* w! ^0 U* l) s$ i2 D' j2 W4 I  K. R
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~4 P: [$ b# M/ a! B/ a; k
0 N  I  B% b; N3 G" a; F
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: