阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！/ H3 E" B# f# f0 b+ C! o. w
# D( J- i: x: x3 h4 x8 ^  b  q# Z
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
* \4 K& l# J$ R. W7 n- k: D! t( v% Q- S6 P; Z- L, f" h. D: v) h3 y

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
' e; j6 R, v* o8 {9 y+ t: u7 G7 k刚准备用萝卜做晚餐呀* E- s+ L" a, `* Y8 j
又出来个南瓜
9 g, \+ H! i& y0 H* K6 _- A1 f神呀; n  m6 m; l* ?9 v  w; v
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单3 g# h- [7 r5 j$ M8 {. B# _+ ~/ s( |
南瓜丸子
! J; {: P2 b7 I$ V; F; M9 o主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）) R! G( A+ e; Z+ Y
调料：请看制作过程  r: d' B0 }) a  O/ {2 D
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。5 U# g1 |0 i" {5 o
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
' @" A' [1 C- U' e4 P3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜$ g& f- j, |. G4 _( y2 J7 Q; h
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
) @6 c0 i/ L3 r& ~2 V5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅* z; J- {- ~8 L% r" Y% d
3 R4 y1 h* `* t
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
+ \$ a% Q- n* S, U; F上图
' v( i( M: K, O0 R& r8 c( B名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
2 `* Z" }8 J& ~: i# R0 ^也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
( a' E# j2 k6 G# B9 A大家吃过这样做的饭吗1 l7 s5 y% b" X' {) \, P

: N8 b6 @, x8 g, V  W[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
8 |8 z( u1 N& c- m2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜4 C7 Y: k5 T/ I# c
3，和青椒搭配炒着吃% d0 I& k" `- N- ?
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
" H4 z( u  c# X. B
/ b7 S# x: F. q2 b4 i" p我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
4 ^9 R9 E0 `9 |2 a2 ?用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥1 `6 L6 @' y9 E( @* T3 r
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
9 m! R! [6 W' u6 K8 p8 {万圣节哪天

0 ^5 K% C  Z) T/ b4 J0 e0 k- _- ^; u: `! \
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 4 O% O+ b1 _0 k
做好了0 _; n2 A" c& T) `* }
上图# o: F/ B9 A' B! u
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
- f# N3 l9 L' \* V  N. f) F" |也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜7 k0 L1 w8 O7 g3 F
大家吃过这样做的饭吗

, h' z/ \5 E. g8 W* i5 V) Q8 \, c' m+ _: E
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
1 b2 _) i- m4 X$ q) b& r南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
; z' k9 Q: w* o2 g% P$ t" R( L
# }1 ?* Z$ ~6 p: K/ M0 O5 S我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
* Q" G: N& e8 \8 C; \3 R用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥' t- K/ |  f8 m: }
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

: Q* N* w* {- N& n" j( q% _0 l+ Q; V! ]
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
7 R6 R3 z. e7 H南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

- U$ b5 A& z. c1 n+ I6 O# S% ~( Z
; J) \- m, B6 o' l宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
1 Q: Z; V. ~6 U4 o# w家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。4 T1 ?- a; {4 }
# K$ |4 r" I( ?6 f+ n
南瓜拌汤
7 t( K1 j2 O+ k/ m材料：南瓜、面粉
8 e% J! K- ^; y1 F  y3 l! m+ _9 _) \步骤：
" R$ Z$ g# y  X- U/ N7 k; q- w1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。7 v! D! N. a: d# f
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
4 y5 ^3 |* g7 ~0 P3 |3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
8 v/ C# V2 {1 o$ t6 a9 L. ?2 C4、面糊开锅后，放入南瓜。! e+ O( P7 w8 B! D5 T( P& t
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了: ]; M6 b0 l5 |8 M. P9 k
) f8 y' B; w4 `/ B4 B. H/ T7 l5 q
: g8 J7 Q- ^3 S2 f* j$ D. K
南瓜豆沙饼
( a) R# h3 k% v" r& Z材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
7 t  @% J$ y5 `1 J  s' N5 O, p" K  _步骤：
- t6 |& T9 i7 |" u/ S, X3 R1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
% f" L/ U$ q9 @2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
* f" S$ X3 v! |. k4 |0 Y( o) e$ N: Q3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
. t/ t  |) \5 E4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。" u4 T) \. _1 K
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
( o6 t# |4 J8 a6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
! |  B  e& H7 N9 z注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊3 T! O3 T  N2 p, i7 F" m" ~
  Y# Z' ~- g/ d2 B; a- H
这个是偶做滴~~~' V) M: F8 E" K* N" |1 T

可爱乐宝贝

我也来说一个
; @  j: g5 \4 l; g. s: ]8 [通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
  k$ B+ m) G" Q; N& d1 I9 F6 d; [昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
) i5 s: e% \8 F" T/ B6 y3 w, f/ H" j1 I材料：南瓜一块，老干妈一勺。1 l0 E; m& @& u
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
3 F2 {: S  u' v) o7 W/ A: g& J      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。0 F' h8 ^' X( h. b
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。- W0 Y% h3 S" J8 m7 ~
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。4 [- [  D7 I- q6 Y! i
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜4 q9 V9 y* I" Q6 u7 J
, m& B  M( G& {9 E6 I
我超级喜欢吃的一道菜
1 b4 I! H& R$ D5 c$ |% y+ K2 c1 y  O% s" O5 x7 m( X' q
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
* A. `7 r5 S0 P# l" r: H6 S
1 e4 f; y! r; |! e0 u) j3 n将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。, U) A& s- t0 A# r7 [

) o9 u/ |& L7 J5 R3 v+ g' K* n我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~# t' E$ }& B$ U. ~' J
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
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+ ]7 ~# r2 }( k) S  M/ i南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: