阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！' O3 f5 e- f& r3 V* F/ e& w( H

( g. I, i7 i% l  _/ ]      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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% n' @0 ~1 k3 P/ \2 }/ B

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多% k: u) N5 k- |+ i
刚准备用萝卜做晚餐呀; ^! G. A5 Z% r, n1 k/ \, b) O
又出来个南瓜
/ }# I$ V  J3 `; n* U神呀
" I( S$ n! l" R1 |我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
% H2 H: W  T* Y南瓜丸子( \1 E$ k0 E3 l3 x
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
" {6 `3 T/ r: ]' z/ |* p调料：请看制作过程
3 d, P- I) o9 _( M2 f& }. I1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。( x; H* D$ n( z9 c1 I: k# a6 I1 [
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
4 ^& u) u( x2 J/ n$ a8 a- z5 \3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜) W. H9 m0 K- C' {$ g# e
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
1 z. s2 Y* L: V& `2 i5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
* D/ g. l$ u1 t2 @, Q0 n; o9 w
( Q  t/ w/ j9 b& T此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了9 h% Y; M% F! O, C! S8 d- V
上图  J' k* {4 @( W8 @1 c
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）. U+ `% x4 n9 f. r, v0 ~
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜  E. R' I$ m9 Y, ?6 p' [
大家吃过这样做的饭吗
  @! }" D$ o, O* J8 _/ {1 O  x5 \/ K# d/ o" ]" g
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭& F- y1 n! T5 P6 _2 Z1 H
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜) d' ^) ~+ \6 u$ Y# d
3，和青椒搭配炒着吃; W  {  i# `/ D$ z
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
8 ^2 o! j* m3 u5 d- ~2 l3 o% U
, w0 h' E1 X6 K. U! s8 }4 x, O我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
7 J; e. p8 R" P& b用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
0 \7 \# Z8 u, A8 x6 A% x# {做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
7 l+ ]- |" y3 ~& U5 r8 m万圣节哪天

6 z5 S4 Z2 {  S, D

0 f7 e- s0 @9 K& V( D7 T$ q  Y+ c咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
! a4 _4 Z, C5 d4 P9 F做好了- t: a4 D/ z; j" s: L" \# Q
上图
' v+ V1 _6 P0 d4 G0 P; e" }名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
  R3 A$ t4 c  T: M6 E0 z也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
% X, z7 d1 k! I) n大家吃过这样做的饭吗

5 D+ b* {% ?  Y8 _" Q) w# y- A, L6 ~, M
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 * S( b& S- x" U8 L5 d, d
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。* J4 _4 x7 F9 C+ [

/ e8 p5 V: g; @- M3 Z( P3 v我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
8 G9 ]# I6 h4 G- P, b用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥+ `: o: {9 }3 \" a
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

( g) ^+ d4 f% ^, g" B/ C; w- C. c6 U) q- l2 c7 V, L+ s$ x2 O+ p9 I
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
5 i- B( h! l, R" g6 r$ }南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

% C  |3 r  c1 z) S8 H; P2 j7 o- w  m- g% b, h
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
7 |' v" v$ n* Q* ~5 Q1 H6 o( Q家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
. e' N3 _6 D2 G4 G. g' F( ?
2 b& o7 d- J: N! g南瓜拌汤
9 h. C5 i* D# a" S5 D: b- z材料：南瓜、面粉
' T5 A& n) F6 W; _2 e步骤：
. A+ E4 `3 X0 Q( @! @1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
. V" T2 g' `( }& R) r2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
2 F7 i* O" {, q3 {: L* \3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
2 Y$ ?5 p7 L0 O4 `4、面糊开锅后，放入南瓜。6 z8 ^( L( p2 A
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了8 G% F+ W7 d& v9 @, _

- Z  }; ]  x( V9 A+ I* D6 W# `! S% @' r
南瓜豆沙饼. g; l: _" Z: M! e% f/ D$ ?
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅, e; E' W8 A. Q9 v# @  ~8 z# n
步骤：
5 U* [5 [3 |  h8 |# N3 u2 v% }1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。) H; I  |* Q' I" h6 c2 s
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。' }3 L8 F8 }/ K* j& r; G, F; b; v
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。3 K2 P! x$ s' _( ^" X/ y( \# q
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
; K9 r2 T4 Y" t6 x8 X. b5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。* E! W" C3 n/ D1 J
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。' t; e1 n$ L9 L+ F* i5 ]3 C
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊, o& s9 ~9 D" Q" j
7 J7 u* P5 m5 M" Q+ y+ e8 x
这个是偶做滴~~~! H) P" n' p9 O/ M( H6 L

可爱乐宝贝

我也来说一个
/ v8 s, E- g  q3 [8 O通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
1 N3 h$ U; b3 Y3 M4 h昨天的是炒的，我也不知道叫啥。( z* ]5 l# Q6 k* `% a: k
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
# o( ]4 B- a7 p  \  J2 d6 w8 ?步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
( v  v2 `; A! A0 p- @5 {+ o  {      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
2 q* e+ G$ d# d  k/ f  r0 B      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。3 \- G9 S  T! n( u
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
: T1 r7 G; ~2 j很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜1 s9 K; a$ D0 y7 a; v0 e
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我超级喜欢吃的一道菜
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7 r- M9 T6 E: K准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。/ r% c1 E4 D4 v6 D4 g: L( ~
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~* r' O; c0 N5 a3 C8 L+ n1 |

/ [8 A+ o) x/ j. k# n! \南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: