家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）/ V+ f* M: ]! J

% T0 ?1 H4 \+ {& q: D擦好就是这样子滴~8 F, `0 L5 _* H
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6 Z0 b9 J8 f0 k; e在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。& W8 L1 x! M8 H, U+ b3 v1 z

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. O8 |& j0 k1 R( p3 c然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。4 d! w2 D( y6 M# b

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9 k6 P6 K- k2 |% u  D炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。9 `% ?8 w3 ]  h" \9 L. r: X- w# g2 ~) ]
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; R3 H, l$ g; V5 r8 J0 Q4 Z9 J; r+ `1 V配菜：青椒。得利斯火腿。# o; g1 C$ p2 K# B0 Q& v( K% x% }2 \  B

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! P& J1 o, r( z5 ^/ J( Q; V这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。: E; N5 O5 s4 v% c
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自已弄了满脸滴面~~~
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! R1 G% I' T- Q% d" L[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
+ H( N% p1 N/ |6 b满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

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捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 6 ?( w: ], D0 T. {( T& e
潇洒哥好帅哦

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4 r& U3 C! R2 Z( s2 N嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

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好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 3 o1 I! K, ~& D+ L6 q
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 / T2 E* v9 i* u0 S. S8 J
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。