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楼主
发表于 2010-10-28 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨(小小自恋一下)在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。# G( @; H* ]( D8 k
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每一步:先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。(土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了,今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。)
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' m$ ?. m" J+ A* k$ g& Q擦好就是这样子滴~$ N; f/ A% x0 J0 ^/ Z$ N

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) ], o5 `3 _1 V/ j# N- S6 i2 U; C
3 _4 q. _# r0 e在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面,所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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1 R  \# J- |+ }" n, v) l
7 h1 G: {- i2 x# V7 w这是先撒好的一部分,在笼上。。9 h( m3 ~: B- R; g  g% x0 K

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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后,先蒸十五分钟。: ?/ e# j* F, B: P! Y+ I( p
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.(防止有面疙瘩)再蒸上大约十分钟左右就可以了。
* @3 }, v% ]' m+ c8 S
+ ~! ~5 X, F6 h' q' G/ k* ^这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。) A5 Q0 y5 D6 i% Y7 a

& Z2 F5 U# j6 a2 p& X" Z# {
3 \2 X1 X- {+ ^炒前的辅料:葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜:青椒。得利斯火腿。6 ?1 F3 ~, H. W5 C
8 R7 ~* B) S% \4 z5 Q1 C. a

% a( u2 o' ]3 S: g9 n7 g0 a2 c
! ]3 Q+ Y: m$ M这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
5 S" A# a  M: K8 R: }' G) W' O/ w+ ?0 k. B

& Q/ o' T. {. u! O0 j& M8 S2 U. m4 e& |( E& ^9 l- q

! D( i' V8 @5 s5 M4 Q4 C1 b4 G
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. E8 K7 _3 p; Y潇洒哥在一边捣乱。。。。
( G( ~# |0 Z7 Z+ o
) E' c* e) t8 |$ B  U) X自已弄了满脸滴面~~~
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* q/ s8 ~- H1 ]2 [& `1 C4 I

1 P+ d( E  T* L4 b5 ~$ E[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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phia + 20 + 20 好可爱的宝宝哦!

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挺香的哦,

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:wanwan35: 好详细哦,一定要顶,还想吃咋办呢?

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满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
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潇洒哥好帅哦
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有做法啊。。。。呵呵~~~~
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原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表 ( L- o( ~0 w( ]% p; H
满脸面粉的可爱小家伙,捣乱呢还是学做饭呢。
) I3 \4 X( }. T& J( P
捣乱的一塌糊涂~~~~~
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原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表
' L2 y, G4 m* y1 J潇洒哥好帅哦

% Q9 s: A" L* p/ w% b# W2 Q  W4 F( z: G

3 A$ a- Q/ h' `
9 |  S  d' L* `1 c1 X嘻嘻~~~~~
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我今天中午也做得洋芋叉叉,很好吃

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洋芋叉叉,很好吃
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好香呀。。。。
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挺香的哦,我也想吃了

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明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:

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恩,明天的午饭就是这了,呵呵,谢谢楼主分享这么详细的做法。
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不错,看着就想吃了!顶,,,,,,
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原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表
3 ]+ Y( r) A: o$ ]明天试着做一下,蒸的时候是大火还是中火或者小火???我是个做饭的菜鸟级人物。

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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。
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原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表   @/ ?: h6 @" a! C  v5 q
撒面粉之前,是否要先用盐拌一土豆丝?:wanwan02:
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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。
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