家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。2 C; `* N0 V7 B% ~

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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）" A$ E2 U0 q! b3 B/ t

; P: H0 P" ~0 `% P3 C- h) H擦好就是这样子滴~
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$ G# Z! e, c+ Y: x9 k9 ^1 Y; s在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。0 o4 m. t& y; t9 f
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这是先撒好的一部分，在笼上。。# ?; T" B$ v1 d2 Y/ T3 E7 T6 k1 S- r

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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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" ]8 r0 o+ u- k! M5 L这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。# |, x$ s) |- v2 D, w4 i

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5 p" L3 D4 D1 v9 W+ e3 [炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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0 ^+ V1 Q  ~0 D: C8 D( y! _配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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! P% {1 P8 c: j0 q3 Y6 M2 p' X7 V$ X, G自已弄了满脸滴面~~~/ y* a, C2 W9 F7 u5 J9 s
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5 e# C& J& T4 F/ e" @[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
/ q! Z# k  @. B4 b满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

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捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 ( [8 l& d4 N9 F$ t1 M3 \  `1 w% u: e" ?
潇洒哥好帅哦

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嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 ) l! w: K. O5 D  `
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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& S' q, k; }$ O! u/ x) u! n$ h先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表
3 R0 Q+ B8 r* X8 L5 u撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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4 B) ]$ u: K* n+ \& W, A不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。