家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。: s4 `8 c) b4 F$ [/ ^) Y( t: X- H
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）3 J6 |* x+ d9 \7 H- ~. Q" i
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擦好就是这样子滴~8 M0 A6 g1 Z& L& J0 t; C( w: n
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。* ?' u! {& R$ L: b- r/ C
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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, W! B" v- E) J1 Z这是全部粘好面粉的土豆丝。$ k* ?! C) o2 |( z
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。$ J7 a: ?8 c; E/ Y! ~2 Y4 J
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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, |3 A2 {- j% c' d/ O炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。# _1 z& @0 Q2 a1 y
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~5 F1 s: F; q) O
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9 v- u- T3 G2 N6 ]; A( C  h[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
9 J' b  I/ h+ R* K7 s1 K$ W满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

# J$ T5 e: l) D* G' n8 u9 _# x捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表
6 Q/ W: b2 d  V潇洒哥好帅哦

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8 H# J& c% x! p2 {) G+ S
9 r* h3 Y+ a+ A1 J' k. S. H# }嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表
0 k7 D5 I, O% l明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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7 R: d  f1 V4 F& c( b/ V先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表
& b) ]+ _% O: j" I: C' G撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。