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再挣豆豆啦，争当第一个，我做个年饭必备的蒸碗排骨* k* p6 J( @7 s L/ g
报菜名：排骨蒸碗
1 P+ P( U, e+ |# q o准备花絮：排骨、料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉、葱、姜、辣椒、盐、酱油
/ E# p1 q6 {, Q+ x亮厨艺：1、排骨洗净、控水~加料酒、盐、酱油、一个鸡蛋、少许淀粉和面粉拌匀入味
4 }) Y( m% G: G! B& q- i+ n" ? 2、油锅炸制金黄色) m% p7 J1 K, v0 t
3、在碗底放入一粒大料、少许花椒后放入排骨在放上葱、姜、辣椒、盐、酱油及少许料酒* @$ B9 Y: a' O& {, s# g
4、在碗内在加入齐平排骨的热水" W" l6 A$ ^% J* X; m2 Y. H6 H
5、放入锅内小火蒸5-6小时（秘方：也可以在电压力锅里加少许水，直接把排骨碗放入，压40分钟，再放入蒸锅蒸一个小时入味，可节约时间，并且口味更好呢）+ n8 y0 r: Q! Q1 L
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经验分享：本人喜欢麻辣，建议多放花椒，那味道美的很
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, s6 b( u) ^" j Q! ^3 Y' F2 G! v& C
5 W: @3 P" R5 b% H M5 J+ M, L& r5 ~9 i9 x+ Q, ^. ~
上图图啦~
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* m9 {+ E9 y4 c, T; \[ 本帖最后由 毛蛋蛋 于 2011-1-18 21:23 编辑 ]
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发表于 2011-1-18 16:42
俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕的这顿团圆饭对每个中国人来说，算得上是一年最重要的一顿饭了吧~不管有多忙、相隔多远，在除夕这天，一家人都会聚在一起，热热闹闹的吃上一顿团圆饭。现在大家生活条件越来越好了，早已经不像过去那样攒一年的好吃的全在过年吃。现在我们想吃什么就吃什么，随时随地都能吃的到，但是新年却不像小时候那么有“年味”了。就连最有代表性的年夜饭都从家里搬到了饭馆。2011年夜饭：我们就要最年味！妈网主张：年夜饭要自己做，在家吃才有味！
发表于 2011-1-18 22:14
