菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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" N2 X7 b3 C& {& a# n8 l参与方式：（有PP的记得上图哦）0 J8 w. M2 Y; K: a

2 S7 [, G% [6 l$ d1 J3 b妈网ID：
3 B' B0 n, N' g1 s+ n菜名：
- B  b6 v( f) j/ J( d/ Z食材：% u( f7 c, C7 N  z, n
做法：
$ q* S0 s+ W8 u3 f/ q( X" T. {推荐理由：3 M/ K0 w4 A( T
- W0 I' C+ }0 ]1 S- a: Q0 l& f9 p5 }
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜4 j4 X+ o: T8 l7 o* j0 g
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
7 e* r2 p* b# C0 v& A' w做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
% X, \6 k1 |' v6 E做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009! ?, B" u8 C5 G. Q& j- V8 o& m; f
菜名：爽口黄瓜# Z1 _5 t5 o/ X8 C! O
食材：黄瓜+ T8 M; t" v3 s& O( a
) r* [$ o9 r2 V2 k/ n
做法：
- G* a4 N2 w& {8 c1 y% b: X    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
4 y4 Y' m" J7 s1.嫩黄瓜两根，洗净；
- ]4 L) A* S! `1 }" _( [2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；& o7 O* W$ \& b* m+ [/ s
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
5 e7 \* s* l: \, X4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
! Y( K( A4 c, f% O生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
6 o5 U* V) p$ _" R. n4 t. W
+ w3 ^2 c1 h5 X1 V5 D5 q推荐理由：  9 _/ q; E, c, R" s. ^
  凉拌黄瓜，好吃又简单
# P! Y* I4 ?  J( Z) a2 K易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
* L! o* t5 }) z6 b& `
. ~; J9 t& G' I2 \5 y2 t$ Q" h. J1 q9 W/ D, V; Q
/ j4 c3 H! d" e, R- o: k1 U5 e
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
/ O$ Z8 K2 |9 d% H9 d6 ]  m) P$ g5 }  F, S; w3 G: U
菜名：霸王菜
3 K3 {1 q1 p- [3 a1 }* Z食材：7 z1 W4 Q  n6 g" i3 O
香菜、葱、尖椒、蒜
5 h8 l  U! b! V/ F$ E  j5 O' R+ U生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许: \1 B: }3 i1 V7 |4 w
, M: f4 S2 J+ A" _$ d. n* ^7 }- ~
做法：
/ C) s: s' K1 S1 @9 m1，香菜去根洗净，切成碎末
6 z7 C- Y. a5 T  a- F/ i  S2，葱洗净切碎末
) K3 n0 T" f+ L( N3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
1 Q. ]  T& c( i# y4，将所有菜和调料拌匀即可
. ^- ]* E1 P- h: A, _+ V9 v4 d" g, O9 p$ S
推荐理由：  
5 F3 g5 I9 C  g9 [: P% w, K4 O超级下饭) {7 e: z8 J) @& E# x
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。* T6 \2 L# X5 y) g/ B5 D* S1 u* F
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，. {6 E% V1 P, [
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
; _- U+ b$ D* @/ t, l: B" s7 E  b+ l. `
- h9 w  P% f" {* a+ p

7 S9 x) z" |" b" d[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20093 A6 S/ D( G* s" y, b# \

7 [( t2 e; ~4 v6 C" [" O菜名：素炒萝卜丝2 N$ Y5 b! R) n
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
: @7 E$ A0 L# l$ K) k8 {, }+ B: N9 o# @% l2 O$ U% z* h/ ^3 I
做法：
! G7 R( x" E& i) b  B" A2 M: B7 L1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
' A4 c% Z, R0 F( W6 b# R3 C! k2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
" ~6 J$ ?* @7 p8 h% X: F; b3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
& q+ b7 o! {( o3 t5 W; i4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
7 C: u2 ?9 B' I9 S- e' g4 v5，出锅装盘，用葱丝装饰即可2 c6 |: q* C2 E* b4 Q3 Z" D5 s

. o5 l9 i3 V+ b/ s  ^0 B( Z推荐理由：
8 _# r. Y5 P* H; n0 Z. j7 }萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 " Q8 W0 e) O) N, q# X& l8 D
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
* l1 g' H& ~4 `& n5 ?; @ $ r, M0 l) `: B2 }% x
     
" X7 }4 s+ ?2 u- K6 {8 T0 e' i- Q
& C$ r( q/ }7 ?* s+ \[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281+ q6 L+ t8 j# F; N# V( H
菜名：凉拌佛手瓜3 A1 B8 g2 Z5 [% s
食材：佛手瓜，葱，姜
  u) ]$ w% M. ^做法：焯水，过凉，调味步骤很简单$ ~( T7 S3 E# {% H: }: Q8 F
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝1 ]. J/ \* i1 b3 i+ z
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，, R1 P3 w* v0 X
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
1 G/ b$ e" P% p' L* b! ?2 U% v; m推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
3 c$ g: a- q+ T' G8 I6 z  K
7 `, B# W: i! }菜名：蒜香莴笋叶/ W* f( z2 ~/ ]( N7 d* E
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
; t  |6 N& k; c/ c3 K: I, n$ t( y& O+ a6 w% v+ a
做法：; N. S$ [9 w3 Q7 [. x
1、将莴笋叶子洗净切成段，. {, g# B: E- _1 V% u
   撒点盐，腌制10分钟左右3 f1 U# t8 {8 |1 c
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
/ r3 Y9 r+ x3 a; ]& n; P3、下莴笋叶快速翻炒变色，; B& c+ y# p2 h3 j9 C
   加盐，鸡精调好味
3 I7 N' ~/ U- P  o8 a4、出锅/ }; U2 t5 ~8 g, G# u6 c

. v+ Q$ e' D# [; ?9 Z/ G) z8 u推荐理由：
. |" G2 V7 \; N2 J, H8 G" v青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，/ [; }$ Y* T; b% q( r  T' M" w* g5 ?
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
% r3 x' @  B" s' _% r多放点蒜，味道清香独特
# d' G6 t( U. p6 D
! t9 w& @1 z% Q4 k1 d, N* |& q[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
8 ], K3 }- q: [! b; s& c+ h- Q]菜名：呛胡萝卜丝' D0 |2 Q, m7 Y1 K
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，3 n' j# s3 T4 D$ i
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
+ a1 r. I( A" S+ `' b9 O推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度# [! ?7 D6 j, d' B) f- h3 X
菜名：芥末金针菇柱" R# A) H+ ?" p& q. ~1 t7 n
食材：金针菇
& u; Z. s2 @# c& q6 N% [做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
7 O6 c5 q9 o$ G8 n推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
" Z! o' _' f! y* M/ ^菜  名：凉拌白菜
$ Z& E% ^# o; |3 `$ x食  材：白菜
/ \" u! D2 @2 E8 {  o辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
; b/ m; K. y, B1 j调  料：盐、油、味精& u/ [% y9 v# R
做  法：( L* B  o4 ~/ t+ A9 }
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
" q: a/ }& b, ~7 \2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
$ N' A; J$ |5 n! Y$ f3、也可以调点醋进去调味。
0 [$ y+ ?9 b2 c& _  D3 B( ]推荐理由：
% C- F' i9 t; M4 v' _3 X. Y1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
# c' E. n6 M: S4 R" g- q7 q2、简单易做，早餐配粥也不错；
3 ^8 e4 E) @2 a3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay! v' o8 T$ q# @/ \6 k5 f
菜名：糖醋萝卜丝0 k" y: k- b( W6 Z1 o: p

7 |# B# d8 O8 \1 f$ S食材:青萝卜 1根 5 B  I- P# d+ s$ M

# I. z9 }( R* `! s- e* Q做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
, a7 Q& n$ Q7 D; y1 \; I, ]* |好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了3 |$ f5 `' B8 F) o3 M
/ Q, T& G0 U% V- u5 h
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
- \0 S  t- Q* G# v! P# J自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
& p4 L; q% z& ~+ U3 k5 C菜名：麻婆豆腐
4 z+ u  _( E/ h; A食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^4 I, h" v! |; g& T; k7 O
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
# _4 a; t; Z8 }( M* D$ |. i" P5 @: ^" p推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
! L( E# B4 q. F 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma( ?4 z  h/ C3 J, D3 K# D
菜名：凉拌白菜, W) A" K! X* P1 G9 J
食材：大白菜叶子2-4片0 o1 [, J* Q& T6 C3 [5 q
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
( [7 X5 G; W- w! [" `/ A推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··