菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）" J' I+ @+ B+ K  J0 p
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妈网ID：. ?& I& b- a* g- C
菜名：- G1 j1 ?; z. c+ A# ?, B  U- Q
食材：5 J4 L0 {' k# K+ ^- y
做法：
4 Y4 w+ Q) D; V. o( \" V; \- Y$ T推荐理由：1 t: p2 x  e7 l9 ~8 v$ s6 R

. v& |' ]8 P5 d! a7 m奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
" j5 @9 k1 g3 i5 M食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
7 b% K! u1 T; s+ P) {" Z: q做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了' n! N# C5 }% d# f( q) H- m! g
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20096 y) I' |8 w( ?  S$ M0 _6 {0 L# H5 ]
菜名：爽口黄瓜, y$ y* i, F- p( n  I& o: K3 M
食材：黄瓜; P4 q* T9 ~$ w3 b& _' L' Q

$ @5 A* Q% H7 K( q) x7 h做法：
: e+ W+ G. T* ~: G4 l3 O# t: M    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量5 x& R1 b- a! K0 p5 A: G
1.嫩黄瓜两根，洗净；
9 @$ F/ t6 L" Y" x* B, d1 k. d2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
! Y# t/ J* k3 h0 ~4 @3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；* d  o! o5 f, n  l
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
: T; h6 Q& H# y, G9 `生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。2 v+ z+ t. p1 I9 e3 c0 p
+ W  _: h5 t- Q% F! W% z) U3 Y0 e8 [
推荐理由：  
' w; @, k" \- e! p  凉拌黄瓜，好吃又简单
) s' U) f9 n9 ]" C" C易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜+ ]8 i6 z9 p7 w: h" B) e: M: P

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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009+ V8 K* i5 E( o( S

* p) T* Q/ \/ u菜名：霸王菜
+ h+ t8 D) y5 q4 u: x, a食材：2 t) ?0 M) B7 f+ b2 [( I$ W4 o' L
香菜、葱、尖椒、蒜
  p1 O6 T. l/ l# n3 Y生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
7 z; U9 V3 y3 U& x" w! d
* z* X" G2 }1 W6 E+ w+ D% E0 a做法：* x" ^. Q* r, A1 x
1，香菜去根洗净，切成碎末* a# I# D4 U& j
2，葱洗净切碎末/ X2 N: j1 s& k! a1 Z
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
6 l$ m+ g; J" |/ k; v: B4，将所有菜和调料拌匀即可7 {2 X) P2 r: Z' V' c! r, ^8 U( L

0 l9 |' ]- g/ y2 @) u/ E! l推荐理由：  
) @" }% I. d9 _* J/ P超级下饭
- T* J$ l, h' R. o6 h小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
9 c# X' j, S2 c4 K* F- H; C特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，8 k9 Q& P$ @* o/ ^9 l, d# i
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多( ~" c7 H4 V( h& Y8 y

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, u: |- ^- {3 q5 J- K
$ B, ~: p. n. V7 i[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
: ?7 n- r6 N# d% S
! J/ y% i' A0 T/ _菜名：素炒萝卜丝0 F0 M" t' B2 }% m! }! J8 |; W
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
3 g/ t) ?6 u( ^. l+ g
. v) i& H1 B0 O# P9 @$ `3 J做法：
7 H. O. f2 A" B. V7 J( m8 q% o; j1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；. d6 _$ A9 n. U9 E. }# T' T
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
4 H' ^8 }% ]& |/ P) A' q3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
, S) k* }" G1 f9 M4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀4 u: a7 P/ j8 _7 R1 b! }* T( ]
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可' }$ p6 ?) \; ?; r' c. c* s4 h
' b1 S" T" j/ ?3 }
推荐理由：  _7 z2 ]1 L. {$ E8 w5 [5 b% E+ A
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
6 V$ Z& t& ^6 x" T  ]) O萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
) x  ]' f$ y; ]# a+ V) _7 }# s
% a& d1 E* Q0 t% {. I( w5 d     
) N" y7 F; p( G2 p# |( N# A
6 a' Z, o2 I# O3 G7 A- w. R[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
+ I6 t9 w* u. r 菜名：凉拌佛手瓜
$ W( C4 c6 a( k3 {% x2 U1 _% L* g食材：佛手瓜，葱，姜2 Z$ C$ j# o1 N1 ^6 Y3 s/ T
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
" ]) [* L4 m. A; U推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
9 j3 d0 I1 M/ d食材：胡萝卜、蒜苗、葱，% V) ~: E2 J3 ?: g: m0 O
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
, Y) y' C- b& u7 _4 a: R6 t. p推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009" s+ y' p  P+ I; u5 z

3 J! v% h# f6 ^( Q- q菜名：蒜香莴笋叶
. h9 e  L$ G% f& ~* Q9 w; d! g$ L食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精$ Q. F; \0 V9 p3 _

5 d" i+ b/ |) E: Z( n做法：
6 [7 T( _6 p4 b2 I& |- V1、将莴笋叶子洗净切成段，% _. n8 W& C7 l- E
   撒点盐，腌制10分钟左右- I4 |1 Y) p4 f2 ^' `
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
, `& [* ?! K/ `+ {! I3、下莴笋叶快速翻炒变色，8 k" F7 H% @- F( L% _2 Y! [+ P
   加盐，鸡精调好味
# ?8 l; D6 {/ E4、出锅
; y& ^+ R# w2 Y4 ]- Y& f' k! ?3 o$ b& O" u, F
推荐理由：
& e) ], J: Z- V) D青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，2 b( K: X0 a1 H' m
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。1 f" g: g6 ~$ ]  S# B* O) T
多放点蒜，味道清香独特" }) Z( D% G+ S" R

9 e& C3 L* f0 o; C9 \$ K/ l* B[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度1 c& O/ N. f9 k8 @) l
]菜名：呛胡萝卜丝, j. w6 {+ m4 e" }2 f( U
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，, b$ k. u1 b! N! z; w7 Z
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
4 G! T$ u: S4 \. X推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度3 Q% t  b+ B+ `- ]# J
菜名：芥末金针菇柱
$ V2 F( g% K: ~7 ?  T1 D食材：金针菇
$ g; e. E0 ?# d& j  o/ G8 ]" t9 |做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。# J5 ^1 K" u- F! X/ U; \0 J
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
+ O4 Z3 F/ c9 q; A0 g0 ]菜  名：凉拌白菜' Y8 T5 F! ~) ~# N
食  材：白菜
+ H) O& ^) w! r9 u辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；7 e) B: v7 z! p/ D
调  料：盐、油、味精
( G8 t7 R  ?; d+ ]1 B5 h做  法：
6 I. a. n" {7 l0 D7 l( Y1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；, V- i: b  K) \; F
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
  V- P' @9 K6 x7 |( G! e3、也可以调点醋进去调味。
, l) V. D* L4 \$ ~& E& l) x' {推荐理由：& @: V2 r! b! c8 r, R9 v" Z
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；, W' u9 J# J4 `# k
2、简单易做，早餐配粥也不错；0 m! I9 U6 \2 w% O2 P# @
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay5 B/ {% U& F/ v: t; |+ M. C5 V
菜名：糖醋萝卜丝
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" E2 S( z/ c1 m' N6 ^食材:青萝卜 1根
" V& H2 t7 d: W" e$ p7 }$ v$ ^) r6 a5 D& y$ C
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
- f! V# X% D" u6 ^2 @好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了6 I# s: c1 [3 Z$ M( O
. D2 R+ |2 f& o  {, H- g
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
( l- y6 A( X* [; X7 U* d自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
6 l$ x4 Q7 [/ {6 f% C5 w1 B) L菜名：麻婆豆腐
1 b0 m/ |7 @: Y. D* y% D8 F( a: ^食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^' B* s8 I& ^- T: v1 }. M# J7 ~3 K
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
  F: G+ J  M7 O, O" P' ]. r  s推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··% S4 T: _' B  W' M5 `5 E4 s- q
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma4 V) G$ }# ?9 x$ U9 {9 p
菜名：凉拌白菜
" M5 r3 R: F* j. q食材：大白菜叶子2-4片2 X8 u* K$ B1 W) `4 p
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
& {$ K" \$ R5 W! x0 [. s' R& m推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··