菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）+ R1 X3 |; H, l: Z" d

8 _3 Y2 H6 c0 r; g. _妈网ID：
# J+ Q( b$ P. ^1 A' N- ?% k6 o. {  u菜名：
2 G5 V$ y4 v8 r* H* F6 S* o食材：" O* e0 O* \( }( H; P9 ~8 u1 G
做法：
/ \5 O3 k' ?7 M$ G& t: `+ W推荐理由：
5 A2 B: ~) R, j5 D- l' M/ T2 y : O# M7 f! W: }& H& g# u
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜/ l) Y4 K. K6 k2 F9 T5 t
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡3 w, T* |- [, r% ^) @  S' I
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
8 ]* g& R8 i/ y% z) G  p做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
; T( t  V5 r" v8 \# c; v菜名：爽口黄瓜
( E- B2 z' m* ]( r" L* N' q食材：黄瓜: _! ~4 x" {' Y+ _% B7 Y+ A

$ F* F0 x1 I7 |# q2 O* X& F+ b做法：' g  v: D8 I  o
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量* a1 T, V- n6 O; ?8 Z* n
1.嫩黄瓜两根，洗净；
$ f. N  V. J/ v, i  Y2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
, P, Q5 |3 }. T8 W+ @3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
3 F3 V- ^  S! J: }" x4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，0 f3 `# A& k7 s6 b3 _
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
* P0 w- m" @; R) i5 a* r3 ?- f0 S/ ]/ R9 Q8 K
推荐理由：  
2 K: p8 X4 F7 B/ r& r/ R3 a  凉拌黄瓜，好吃又简单
' ]* f2 \. Q8 Q/ q3 }% e+ K易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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1 n/ o: |% F& \4 ^0 [9 d. K
" y( @, N  S" l( h' k[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009, X3 ~: [* B: r4 {. h% D0 e  x
) n4 Y4 ^$ z$ F7 n6 r" }0 U) n
菜名：霸王菜' V+ j- v0 s) o# c
食材：. R+ g7 }; n+ `+ A
香菜、葱、尖椒、蒜- D) z  d% L9 x8 M( B
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
# ?, E( F  M: f
' B% l9 C" b2 s$ A* {做法：
+ }: O" `$ e2 v0 M# o- l1，香菜去根洗净，切成碎末# @2 n! p8 n) Z6 Y7 x* X, G& H/ ^
2，葱洗净切碎末' ]* p" a6 M; L6 H5 n
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末: J6 q7 }- }& C5 N: G
4，将所有菜和调料拌匀即可; ]( H1 G. w: {" q+ a
- N" }& {3 `5 j
推荐理由：  
( @) f1 I! `$ v$ o超级下饭
' _7 U. a+ a3 A0 Y; H7 ?' L小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
% }5 a$ C* z2 _3 n- i特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，' w* U0 E. W. G& i) M
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
; m* X7 x8 n% L, B0 V0 U6 ]8 o
; ^4 I: d8 l: f  E% B. c" c) Q4 V( \
1 v. h. f) v0 g& X1 j& ?
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
( W7 }1 L% ?3 G* }+ t$ ]% Z. r! \' y7 i0 K
菜名：素炒萝卜丝
2 p4 n" @2 w( _食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
5 E* q2 O! c  a+ L- a3 y% |: q5 N! v8 C7 E% V) u
做法：; t- K3 W! k8 ~7 E* S* }7 p# X
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
% L( H6 ]* e7 j; \$ _2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
# x3 t# a' _4 W# o1 m" z5 a6 ^3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
8 _8 D2 ?) I- v7 k1 A/ H  R8 y4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
) n8 Q9 f7 S) G- {5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
& _3 B( P! T: }& r
3 }# S: @8 _; l( i' Q4 {# Y. y推荐理由：
0 T0 S2 K- k/ Y0 K7 `* N萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
1 X" }5 W9 o( ?+ X7 Z) X8 ]9 f萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥& N3 z: g  z5 j% S7 T* _: b

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' R+ g0 D( f) f
3 V, h3 h9 G' H9 v4 k# G4 G[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281# `5 }  i) _' \2 F
菜名：凉拌佛手瓜6 p. u6 r3 a( S) O4 ^7 }& c
食材：佛手瓜，葱，姜
- {4 n3 @, i( @* S1 k  v" r1 @做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
, W! S5 C: e- j/ n- J- x推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝+ L2 Z/ K6 n1 x/ j8 A
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，4 h$ x( [* s2 t. [0 i$ Z7 e
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。) o: T7 B7 p. y/ y9 F8 U
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
3 m* |8 s% ]7 E7 y/ A1 a; W9 Z: U) `# Q+ e/ y
菜名：蒜香莴笋叶- x! O, l, o& M" F  m
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
) ?8 D% ~' r+ R3 Q
' x9 [. |3 j2 w! I做法：
) T) Q/ m- f" @$ R* T& I! N  @1、将莴笋叶子洗净切成段，
" ?; \7 @$ o9 {" c% ?* x2 N   撒点盐，腌制10分钟左右
9 n6 p3 z9 K1 c: f' y5 b1 y  A2、热油，下蒜蓉煸炒出香味+ K& Q& F6 A; h( G4 U
3、下莴笋叶快速翻炒变色，3 q! s6 C/ b, |! J* u* d0 ?# }
   加盐，鸡精调好味5 ?, h; W7 J: s4 {+ S5 j
4、出锅9 t# f5 m) ^  t6 r
4 G6 r# {7 O  Y6 ~3 p. v
推荐理由：
- ]  H2 [  K" r0 N* G青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
( Q$ Z0 c: P7 P' p  S! S  R翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。( o0 J. A' ]9 q1 L3 D( O
多放点蒜，味道清香独特
1 T6 Y- W! X7 d, z/ M5 w8 v& W, y1 M6 j) |+ j& g4 k
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
" P: _" O2 L* R8 h: }* p]菜名：呛胡萝卜丝! W: n4 f) _) Q7 P) a  N5 j
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，3 G1 I& t1 d6 N! u, C
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
% _  P, e- I& s, Q  [0 d3 Y推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度/ L- w& c6 _7 J: Y. P4 t' T
菜名：芥末金针菇柱# S# i- y. E3 u& N
食材：金针菇6 A6 i; i! D/ u/ N6 P- c
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。4 r; {+ K: M4 L6 F  |2 H# K% C
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞20076 l0 H) @, U$ V3 j
菜  名：凉拌白菜) D( a0 K" t( q
食  材：白菜
: N% c, _$ l6 F. K% j4 f# j5 F辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；, q8 a2 P0 w3 P) o
调  料：盐、油、味精! g. \6 V( u, {2 y' _
做  法：& b" g: l+ O  C; c$ X0 f
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
& P' t2 G' K6 x& C+ t; Z5 m2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。1 c- M9 s" O+ t, C7 x' @/ I
3、也可以调点醋进去调味。
3 C' m5 Q' I# ^# C2 d; S3 q  y推荐理由：9 E; Y2 v7 u. F4 U, e6 Q
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；' }/ ]: _  m  x* Y# h- h
2、简单易做，早餐配粥也不错；
. |: v8 H* k& f; x' R: z- ]3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay" G' h, x  C5 v( f8 y
菜名：糖醋萝卜丝
6 k; p" l1 }- I% C0 Q7 {* v* S1 N2 ~/ J( @
食材:青萝卜 1根
; r; c& A  A! K, T/ W
; v, _( }/ e' X: }/ q7 B8 g做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
3 B! Y1 p% w0 ?) e好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了
  J6 `1 }! }- ]( l) r* j% j$ @* p% D% a
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错; g, X. r+ [& h# Z8 c: k% x: |
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵: K. u1 V' E7 I/ w4 s5 T
菜名：麻婆豆腐
9 I  w$ x" g6 D  D6 B食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^6 v8 f# t1 b& r2 j, }7 ~
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
! w6 n& y5 I+ \' j! z推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··2 F* \$ \& b1 j% N: `+ j
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma6 `2 w& ~" h5 b
菜名：凉拌白菜
" _+ F% |$ H0 R3 g- e食材：大白菜叶子2-4片; `2 E2 `, S& d! K" P7 U3 g3 d
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！# [2 a  b& R# [( U
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··