菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！( x7 a3 X7 x6 z) l9 w0 O% ]& d
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参与方式：（有PP的记得上图哦）
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妈网ID：
2 `  b' q, Q! K6 M4 [8 \菜名：
6 M% A, j& ^$ _' o5 z: Y$ u) L食材：
0 T1 [- G' s/ E/ l8 S' q做法：
& _0 n5 n9 U4 b$ p. P( O推荐理由：1 V. e) i+ u+ g1 u3 ]' f8 T

# T8 z& D( A& B5 Y& T+ }( s/ m奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜, l. D# B9 \3 \4 w  ^- I
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡' u% c; U6 @( a' g1 ], b: k
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了! |( S. n* r& |) w  q5 I6 Q
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20090 \: k0 n; K1 j$ Y: C$ ?  Y
菜名：爽口黄瓜( @' N- V& t4 C/ L% [
食材：黄瓜
% S( m$ y8 g# i7 M
) x5 ]4 r6 ^& L. ~7 `" |! n; g* I0 x做法：
! a) k8 O( r2 c+ c" X# l. ~; r    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
) Y8 D0 i8 Y; P; {5 b) m1.嫩黄瓜两根，洗净；
  H5 P4 h. n+ v" Q. E2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；# `: Q5 ]+ Y, a
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；" }' A" D- z# W7 U" l8 J
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
$ r, {. F& t9 m+ n生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
: f2 ?' m' m+ V4 f: x- x& K6 W  H
推荐理由：  
2 Z+ g* _1 ?3 D$ U8 u. Z8 l  凉拌黄瓜，好吃又简单
: W/ g( [3 b0 x& `  X9 h易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
: K, O* ^4 r/ R$ Y- Q
" o5 Y! S/ Q) S- E2 X# I
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" R0 G& _$ ~( D" O) }' Y) r8 {( H[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009' `" w; O4 d6 U# `8 K# Y' v
1 H: v) a: h5 z# b3 c0 y
菜名：霸王菜: A3 |" T. L1 n6 v( n  v" J8 A
食材：
# R% E7 O' C# e4 \) B( k4 h, q香菜、葱、尖椒、蒜% ?% o1 Z1 o1 V, r0 {
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许' k2 o# ]% o- k9 I, v

, x$ l# L# N8 C做法：
8 m  x* y2 m& ~2 B1，香菜去根洗净，切成碎末# O1 x2 f& t* u" o) x$ z4 I
2，葱洗净切碎末
2 J& e4 G3 @! n3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末3 Y1 z! O0 i" d0 B1 O- p3 A% k
4，将所有菜和调料拌匀即可
! I$ S& t5 U3 f  I- @4 E* _  i$ }$ q4 p0 t' Z; q9 s& R7 F: B( J
推荐理由：  5 c3 H7 v, i7 \
超级下饭1 @8 @" m' G2 i1 Q% H7 u
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
$ x% z' R; p# G6 K& b8 `特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，+ x3 Q; j8 V0 E
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多- q7 t" @1 B4 G

/ r& }* q: C: S5 \
8 m9 ~5 m- k8 O# f( ~6 a7 b, C6 X, O2 u# \9 ~/ ~
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009! V' D/ t: K* L# M, \
5 i8 t% O  ]( X' \+ |- c; B
菜名：素炒萝卜丝
- f6 o! x1 x* s" E. y食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水& C! w+ M/ l# j. X
# `4 `! p1 Q$ I. b, A2 k4 C  |, F
做法：2 e! A3 n( D2 t% ]% j$ S4 p! P
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
: @, b: E" U! e, p- u2 U2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；. G; T) I2 Q6 `
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
7 S# e6 ]2 G4 G) a4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀7 i" Q% u$ G: Z) {
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
# k1 R% ^* \+ d; i; _5 x: K
# G* o" P7 }1 f2 E, i4 z9 H推荐理由：
3 ]# \# H6 h+ r3 Y萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
0 R: p- m" n( k* a萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥4 R- m/ ^. c. t2 Y" m  ]' \" a  B( O
% M& a4 D, i! |5 W  a
     
! N$ z/ Y- Q$ u) u8 h  w
# m, J# U2 v# Z) B8 g[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281' l+ `: L* N4 X& J( J# Q, N
菜名：凉拌佛手瓜" p) f- h" A8 o3 {% h
食材：佛手瓜，葱，姜
+ ]( ]$ ]* T# y" I  i* v6 f做法：焯水，过凉，调味步骤很简单: B" m7 u/ f4 Y8 J! [
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝2 p6 v) X/ t: d1 a9 P3 R) J
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
7 u8 j/ r/ @( |, s3 a4 V% x做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。; Q) r; k  E  s$ U
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米20095 F4 m7 z/ r8 p( f8 a+ e, C) `! P5 i

) p! U1 W  F+ E! w7 ?菜名：蒜香莴笋叶+ s+ |% w7 z, P* B" ^% T* N3 h
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
5 [+ v; w# Q% [4 b* l, K7 k' Q4 m6 Y2 ]9 d! N/ U
做法：
8 _9 B, G( E$ \# I5 E3 p3 J/ ]1、将莴笋叶子洗净切成段，+ A3 E1 u5 e  D0 Z
   撒点盐，腌制10分钟左右
7 p/ x+ x) ?% v% o( b2、热油，下蒜蓉煸炒出香味: f' o7 o) X2 h; v) L
3、下莴笋叶快速翻炒变色，7 w3 [; Q6 d% f
   加盐，鸡精调好味
; Z6 r* A( W2 J5 b- X  m4、出锅. Q+ D; l% z. C
/ m: D' z) ~+ `. t% z
推荐理由：$ ]) d+ h4 m5 u. n+ A
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
& J8 T! L4 f. o翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。) f$ p" S* z5 x- D
多放点蒜，味道清香独特7 B6 y# J6 D5 ]2 ~: N' d0 F" C  e
  V: P) p6 n  e. c/ H' s
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度; C; u: i/ E! T4 O4 B9 I+ [6 r4 \: c
]菜名：呛胡萝卜丝# c* s! ^( G6 B" Q( {+ {
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，1 C: l  V( I# p
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
% I/ H4 h9 y% X( u' O( Q推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度2 o9 S( W# T. U# e; ~. D: u
菜名：芥末金针菇柱
) [' _) z- ?+ x, T& F食材：金针菇2 g% X$ b2 z! q) p: W4 T" Z2 O
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。: x0 s+ w+ ]$ B3 d, h
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
) ~6 v; ^# O+ U( `菜  名：凉拌白菜+ @# r9 z. {2 i
食  材：白菜
5 Y/ }8 u! W* f' E% ?1 y) {; U辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；! P& m; n  @1 M4 N/ k. I+ k
调  料：盐、油、味精
# x2 w! L0 A6 j9 ^# l做  法：
( D, K) q6 ]9 T. B0 e1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；) W% X* B  L6 x0 W- ?' j5 n" {2 c
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。' B. @" v7 h0 F: b3 z' A! J
3、也可以调点醋进去调味。, l( {/ _) F/ X5 t5 F& Z1 K* h
推荐理由：! ^" P* ^: o  K% m- ]
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；7 E  c+ R% N; g  N: n
2、简单易做，早餐配粥也不错；
3 Q$ h$ W: K5 w/ j3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay; Y; u1 a1 l! l# ?6 d
菜名：糖醋萝卜丝
$ j) t: s. j! G& v
* m, p' s/ y  d$ B食材:青萝卜 1根 / \' h& D" M/ ^: y$ s0 h  y1 p
# k0 G$ B& z! v. L/ f' T+ C! B
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
" q, l7 g. H" d" V/ k% P+ k好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了! M$ q/ ~( L8 y7 r0 Y$ H

% }, `8 @3 w  m/ G6 H[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错1 q& W5 e  w/ ?
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
6 h  X, q% g8 v4 g( M" s  D# [0 h菜名：麻婆豆腐1 s! R' r2 x0 X- g0 e: h; X
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^% W' M) g7 P, F6 L1 V7 _8 ~
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
6 _8 P- o: o8 G# q( P. N+ M推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
" x/ V7 g- F$ T 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
" b% b, V: g. I# E( u0 m菜名：凉拌白菜# f* m1 @  H7 ~/ ^
食材：大白菜叶子2-4片
% X* b8 m$ d$ {9 G. W: w做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！1 R) o- ]( Q$ `' k' K0 P2 N, `+ T2 i
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··