菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！3 U( ?2 Y+ P  _4 P; @. K5 [0 Q
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参与方式：（有PP的记得上图哦）1 ~6 b: m2 u9 P4 P. I" l

, T* X2 h  q6 b, V; S妈网ID：
0 W$ Y7 V% F" I2 o+ g; w# L菜名：; G) z9 d7 R+ F+ t, C5 l$ H
食材：
5 L" _) p+ `9 Y; {9 O8 w3 b做法：
( R  S7 @7 @% C* T* F# f推荐理由：3 T) J# w# z2 o; F

* @/ o$ y" _  O9 D6 v奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
5 ^/ {3 j* C6 {食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡$ M8 e, `) z3 A- J% D9 c1 m& m
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
2 m& e, N" a6 S( e做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
1 v; N' b5 \# r' Y菜名：爽口黄瓜& |* N: V/ ^" |/ U6 d2 {- B
食材：黄瓜
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做法：* _3 c1 ~8 r! H. H
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量! j7 C  g# H  ]$ Y- ?# o
1.嫩黄瓜两根，洗净；
2 k8 S0 e) N5 h1 e2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
! }) @" w9 P$ p6 b7 m$ b; l$ U2 `3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
1 d8 l- b' V) E% u% ?' }# L4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，. E4 V+ u9 Y  W& h
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
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9 m( q6 ^; W6 E: r1 {推荐理由：  
! w8 w5 o& x, I* q  X  凉拌黄瓜，好吃又简单" u8 B0 t- o7 a+ Q' T8 ?
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜7 q7 g; e# _, e4 O1 P

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5 Q& c' f9 T" x( S& F[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
9 l+ {0 C7 i7 ^1 v: ^, d  y1 ]5 p$ w" T: V2 w: A: K
菜名：霸王菜/ B; r6 M' w" s
食材：9 u1 V& l2 s, b' m) P0 j% L
香菜、葱、尖椒、蒜
. v$ p( r0 y& n8 v生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许7 S: \3 m- A+ h
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做法：
, u; f. T( X" q4 }& |6 C+ L1，香菜去根洗净，切成碎末; U. ]. l$ ]0 W) e! u+ ~
2，葱洗净切碎末
: w5 P# b7 ^- ~+ S4 H3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末- V" M9 o! ?, n
4，将所有菜和调料拌匀即可: S& d+ i+ `% ^9 a) `2 a0 U! o
1 x8 X' S( l9 U
推荐理由：  
  x; \  j1 _: G3 s超级下饭" o+ ]* \( Z% u* n" O
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。& B) D6 S7 U( S- R+ l
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
6 q; `2 d( }6 O下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多4 D7 ^1 q9 M3 l& Q6 n

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4 x% T+ s& u, d, H) z! d
! P* s( t; \4 j4 O* p! H[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
- Z& w% }/ T/ v8 }( E. |* _7 N% O0 A; \* m  Q
菜名：素炒萝卜丝5 e: u1 W" ]7 t1 }) \/ n8 o
食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水7 m5 V9 I8 x$ S/ w
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做法：
9 q0 \# p3 ?3 E/ u/ D9 ?1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
# b' Z* e) @& q& M2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
: }, H1 v5 c2 s4 x, d' s% R& t! b3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
2 q1 |: f/ M2 Z3 J4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀# b7 {/ A3 J6 _! u- m5 b
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可
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3 q8 s1 R( l9 C* V/ e9 l7 G推荐理由：
  v+ u( R9 G" S+ {萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。 : R5 p# V8 U. Y$ i& x
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥) L$ y7 X' E" b7 Y7 x1 r
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9 ?+ ^% `: v6 B- b8 P[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
' B+ k* @% z( m) L8 H+ w* F 菜名：凉拌佛手瓜, t; n1 [1 P0 `3 O( F& y- C
食材：佛手瓜，葱，姜
  e' {! q4 Y* w$ P- y8 E做法：焯水，过凉，调味步骤很简单) L+ \" _9 D7 L' {# `8 P
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝7 c8 b9 H- M/ h, `$ M8 |
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
, p5 e9 z& U8 v+ T0 p  T) w做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
4 o: ]" T  T) t, a, g推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
  m4 L9 M6 m# D4 N# F% i$ Q4 F1 N, |" w; h+ P, \4 m" c! `' C
菜名：蒜香莴笋叶
& F" {$ Q4 i1 \( N0 @1 L% B食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
. a" @; |2 d# s9 G( ?7 r" k) s
! r8 P6 \) E8 M% o* q; x1 Y: a! |% r做法：
) h  T, Z9 O5 n+ k4 i0 Y1、将莴笋叶子洗净切成段，
/ n1 |* F4 t( m2 L- t3 l. a   撒点盐，腌制10分钟左右
4 Y" U& ?3 [7 B% X6 e$ ?  O2、热油，下蒜蓉煸炒出香味; W, }; w9 b9 E# u" D
3、下莴笋叶快速翻炒变色，
' L8 s2 o+ h' I7 o! b. s7 o   加盐，鸡精调好味; l6 b8 v2 Y9 W, b  y6 {
4、出锅
  o; \4 w4 @3 P; v3 d3 I0 k% f
% F: L3 X. C6 ]& O# l4 N% X& J推荐理由：
$ y. T* B8 ?0 o5 @青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，; f+ Q2 ?, Z# }3 S
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。  V  b/ g9 `# |7 z, W* e
多放点蒜，味道清香独特5 h7 I. Q; o- ^# B  ^) u
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[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
7 }/ v# f$ R6 l) _  y]菜名：呛胡萝卜丝  n+ D! w# K# J
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，( U" h. V: y+ ]1 G  O' \
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
0 J: q( \! a7 S; B+ }推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度' h/ A+ z. o% V- @. q
菜名：芥末金针菇柱
% U) f4 z) h, H9 Q3 M& b食材：金针菇9 L. [2 F- d/ m1 O
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
# u* W) o: b7 K8 o+ {  y& |$ l推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
! W. l4 E) x( \; Q* p5 c$ n( h# z7 L菜  名：凉拌白菜
5 h8 \% S4 M3 w/ D食  材：白菜2 Q1 f% @1 E" r; \0 t3 {& x: q6 [# r
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；' S7 j! N4 `1 P& Q0 R0 A
调  料：盐、油、味精
/ J- @. u: P  }4 H6 V# m做  法：
. R# A( L/ L" X; S+ R5 X! N9 j1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
, F% Y# o* F, l9 W" E9 ^2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。* u: N: E% P+ o; a( b9 x6 I4 T
3、也可以调点醋进去调味。$ f1 R3 W0 v: q' S
推荐理由：+ x. i$ t* ]# M# A+ s* |% Q
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
! D$ b. C3 Y' V: \+ G2、简单易做，早餐配粥也不错；
6 ]2 I0 Q% P) f) r5 D% a1 Y0 ?3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay& g' e. N- q- p0 q- G2 _8 b+ E- w
菜名：糖醋萝卜丝% }7 e5 j# x/ s9 U! m2 ^
7 n9 Y; g" }+ W8 I( o
食材:青萝卜 1根 " X$ A: g" E% s; ^5 Q, i
* L8 A& P9 j! A5 s( S
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
, ]" Q  w/ R* @7 g7 z  V好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了5 |9 t! e. ^  j) h+ z

" B; `' {7 F, v. F% Q' S6 h[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
7 v  F0 b9 V# y3 F4 X/ E自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵, g9 m8 {0 w' m$ F4 M
菜名：麻婆豆腐, Q% b& G2 G2 A- b' J: K9 p& i# Y
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^& a) `4 g0 n, \' V) B
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
' j( v# z5 D: M+ q5 W' v/ i推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
$ R7 V' ]4 s* v, T- z: v) p 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
- c1 j% ~$ r- }8 t5 U" L菜名：凉拌白菜" O/ ^/ x7 j9 ?" b
食材：大白菜叶子2-4片7 l" n6 Z# l8 ]! E8 F1 w9 E/ K
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！2 b% g! }2 [$ r! }9 S
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··