菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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# Y: w4 ]2 w8 k8 R3 W参与方式：（有PP的记得上图哦）
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妈网ID：
5 c2 y4 z  k: z. D& t6 E+ }  n" |菜名：
8 Y2 R" d$ n( w$ n+ H食材：0 s; b% }, n  l* R. R- k
做法：
; W* M  p# j! b1 g. _推荐理由：
- U6 Q$ X) N' k7 n
: F5 O. \# R3 h2 w  P3 b奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
' [; s6 R4 u3 Y. B$ D) V3 O食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡5 Q( ]  q% \9 B* p8 P0 l+ w+ k6 `
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
/ v6 [4 t& f' ~1 W) A; e做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
4 e1 J3 A$ q3 H* o/ h6 p" {/ b菜名：爽口黄瓜8 s+ k: F$ e' R
食材：黄瓜
9 ]3 w1 u- ?* T7 C- A$ u0 i
: a" s" h: d; ], A  `& [+ G. l做法：
/ b$ J) V/ c9 t, [" Y    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量  c+ S; e# J! p$ Q$ E- }& }
1.嫩黄瓜两根，洗净；
+ L: N# r/ l! Y1 R. q+ g3 V2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
# O  Y* b2 E% j; b+ B' w3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；4 w0 E% R, o- j& K$ {  |) G0 E
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
, `( e5 x! L: ^生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
- ?# c+ C8 I7 n, Z0 ^  W. D: p+ A( h! `+ ]
推荐理由：  
8 ], h, T0 H" [$ Z9 l0 `" |  凉拌黄瓜，好吃又简单
. G! U) j+ ~# @; m  n$ B易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
" O$ r8 H- P% J, ]
; ^) C4 l6 Q/ M9 S) Z# o6 `9 F/ n/ l( P8 V# x

- P& J, [+ C( Z  {+ q, W/ O  K[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009" j' q$ v' x0 ^, A1 h  C
5 D6 V& _2 M" v
菜名：霸王菜9 T9 H! {+ d1 @* }
食材：5 b4 t7 B9 ], n! @8 C3 }: j
香菜、葱、尖椒、蒜7 Y0 M% w  w& A  E7 J4 l  ?
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许" X7 C/ C' P5 F* s5 l0 }' W2 x2 \

( A+ q, q7 C. U  W: m4 x做法：
' w7 h! q* h2 p2 p1，香菜去根洗净，切成碎末, O: d& T/ s& V5 K4 i" t5 N
2，葱洗净切碎末' p" G, ]0 ^+ G" O8 |4 c
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末( v2 I+ W1 q) ?. I
4，将所有菜和调料拌匀即可
1 W6 t3 Q. ]% |/ [* Y
5 J" o/ `5 `# {$ v- v推荐理由：  6 z( y+ {6 k. a* y: C( ]
超级下饭+ e3 c, i. d5 I. o# o2 U" Y4 w  v
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
5 H# T# R# }/ G4 I# u特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，) {8 L/ y8 ~0 j( ]$ n
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多6 g  z1 S$ H0 Z' ~2 Q

( F2 H3 U# z& M) W  z# K9 z' g
" I4 A- u9 V! g9 F" ^0 V9 y0 `. x8 ?1 w  _/ L+ H- I
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
5 K* c. J8 R& ]! Z) e
1 |# v4 D2 T* }, {菜名：素炒萝卜丝
9 N+ a- h0 ]4 q5 N/ s食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
3 C/ Y! X  _8 N, a2 U6 f- z* }% m! Y& B' @1 F4 e
做法：
  v2 |7 G1 H' {; H) l1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；4 @5 d( V: Z% H) L  z
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
+ \( Y! G- k1 a$ ^4 l3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；2 z# s- i0 ?9 b. l3 g5 C3 g
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
" ^8 X* G* X' W1 `5，出锅装盘，用葱丝装饰即可% U/ o: R5 z7 `& j1 e
) D+ i! O' \% l
推荐理由：; X/ i& _/ _4 q  E, M+ j
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
8 w$ C; p; U. w8 J# R8 a萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥" B, ~' p! k) D' w
4 {$ m- Q# }  T2 {* l$ c
     
3 b3 M3 B9 D2 l4 o% ~0 m  e% m  X% ]3 F1 j" q+ q6 D1 J+ ^
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281; ?9 ?+ s& j! |6 i
菜名：凉拌佛手瓜+ S5 M% E% l( C6 ^6 r& s
食材：佛手瓜，葱，姜, f! @/ Z4 ]" W8 G
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单' x& q% J  w, k4 S' P
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
8 ]2 p# d+ p6 }. d% `食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
  X9 j' m% G3 A3 J1 G做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。) C/ e- z8 Z8 \/ B- A4 ~( Q' B
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
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* U# K0 b, o! a+ Z  E. U菜名：蒜香莴笋叶: D5 L9 V- c' M& F
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精& U4 c  C+ v2 B2 S- T* N+ W

" [6 \8 J, J/ w. f" q做法：2 d: T# I( r" J
1、将莴笋叶子洗净切成段，
/ T& g( L; I% H; }5 H: C   撒点盐，腌制10分钟左右, J, s# A/ G. Z1 w* L  u$ W
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
. O$ i7 u' f0 @$ P8 X3、下莴笋叶快速翻炒变色，' u1 z2 V" U+ W2 k, Z
   加盐，鸡精调好味
8 c, Y6 d  V6 P6 D! s8 G4、出锅
0 X- b  M) y# V: Z" Q, E& C
  J0 E( F0 u( h; W( w. A$ K4 L8 H推荐理由：! N6 j) i9 `" l
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
8 g& e7 ]0 N! Y3 u3 p: N翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
6 b2 q& v# O5 y2 l. h多放点蒜，味道清香独特
  W* y2 _2 y6 L* k4 p
( X( [! F" k1 l7 _6 C  h[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度7 F. ]$ A% V# t/ l3 ]5 ]) @5 q& P
]菜名：呛胡萝卜丝7 W9 @9 M) ]. k( G* G
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，) k8 K" p# e0 a* v4 i
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。5 ~+ U% r. `* t- G( S
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
$ l: e. {- t$ ]& h2 G/ ~8 G菜名：芥末金针菇柱
. C, O* {, h/ ]- c/ U: W食材：金针菇+ B: v' s: J/ U: R
做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。& E8 F- L4 t, V0 K
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007% j2 P' ?& H/ f
菜  名：凉拌白菜; W$ w: s/ d: a1 A; K; r4 W& X3 I
食  材：白菜+ G8 z5 K+ A+ c1 }+ B, ]
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；7 o) u( T$ \+ |, y4 Z+ r  ]4 A
调  料：盐、油、味精. E! f' c3 E/ n$ k2 M1 R
做  法：; }- |% N" e" D, X5 M
1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
( W/ U) K; G( C+ D3 j; F2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
; S1 R8 I  v' U2 b3、也可以调点醋进去调味。
+ z7 Z- f% g( n; {2 y推荐理由：
3 D- q  j$ L6 f1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
! O( `, n, @$ d+ U( X* C/ P' q2、简单易做，早餐配粥也不错；
: ]" `6 K# m9 K3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay7 g; \1 }; P+ Q3 x
菜名：糖醋萝卜丝! s  t  V$ m0 Q- O
5 Y0 j8 V% d" U, ?! p8 H) B
食材:青萝卜 1根
4 \7 g* s4 g, L2 n- S5 ?2 q; U9 P/ e) |/ ~1 X/ c
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀0 u7 x( i- f5 V$ q
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了% {# j, R, Z9 @' _4 s
3 k/ ~; {+ X+ s& S: K  o* x! ]
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错+ T. O4 E0 P2 B( \
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
# i  I3 d9 K" M菜名：麻婆豆腐
- j; `7 X' A* R; x- z  D食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
# \/ o  f$ E( i- d# _3 l做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
. N) n+ K" ^. Z* e) h8 U  ~; {推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
5 }; d, G' p$ Y, q6 v" w. ` 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
5 j5 e4 b& r9 r" I8 d6 o! H菜名：凉拌白菜
( D( z- x: n8 Q% o2 [9 R7 O食材：大白菜叶子2-4片2 x6 `5 `5 g! N3 Q4 c% C
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
8 O6 m! y1 z6 b+ {3 u! G: r推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··