菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）( [3 i# I/ s% O7 l

) q$ ^' z& A6 B( c+ Q  E. E1 e' {妈网ID：# F( d: p% ]) c
菜名：. C- q' e) c; Y2 \# A2 x
食材：0 P/ n$ X% ]2 y4 O/ ~
做法：
1 S; F, O( s+ k$ ?* m: [: @推荐理由：# w) Z5 h3 x. D' l1 F  _
2 s; g" j) @+ E& L
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜! j6 m- p* w2 I! T7 B
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
  g+ F2 v$ ?/ z做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了( L& }* c% K& L+ }- K4 `
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
6 N" n" C. o' w* C* f菜名：爽口黄瓜; M+ J" d4 J3 h( }. [; `
食材：黄瓜
- \: g8 a! p6 h" Z4 K1 q3 m) v! m; n! A- J! H  l8 L
做法：
$ [6 c/ w4 z' p7 J/ _    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量! ~. y+ _8 W, f7 [
1.嫩黄瓜两根，洗净；- |& f, i+ S' V" l( U8 A: t
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；
4 b& v. a  C4 G3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
7 E3 P! i4 B" M3 G+ i, g+ d8 W9 g4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，
+ V$ O8 c+ s) n. \* b2 g1 G+ G生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
& O: C6 P$ |# f3 {7 I& M: m4 V
8 R1 d; x" o4 e; G$ H. S推荐理由：  # V% _& M1 `0 x
  凉拌黄瓜，好吃又简单% l5 R% u1 R- L7 P$ A' T- k+ `# Y, _( m
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜
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+ e/ A/ `$ P, A) @  J4 ]4 T9 O0 I, r1 ~) l3 W
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20095 O. q1 x) x) h& e. @% t
/ X, ^/ @" ^/ }
菜名：霸王菜! r7 s" ?: S& p- X+ h& E* X
食材：! Q! m/ I7 k( u! _: t. m
香菜、葱、尖椒、蒜
% W- t, A2 n& F1 b生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许8 _& _' |& B7 Y% _
  @  ^% u6 `' l* v# y: z$ b; \
做法：
  }7 j% @5 L/ y/ U# F) ^+ K6 H1，香菜去根洗净，切成碎末
* ?7 Y$ n3 i  q" {2 E2，葱洗净切碎末5 }- x- A0 ?# o' g3 S$ |
3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
( h, G; z7 q$ }8 Y0 S* ]/ s0 i4，将所有菜和调料拌匀即可/ b: l$ ?0 L' M! v5 w/ w' {5 }
/ t3 h6 L4 @, o3 a. t
推荐理由：  , T! D: a+ ~' G3 X
超级下饭
) j" |7 a% k* }! \" }0 |小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。
. O3 \0 ?# U& T' O+ T- _特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，3 @) f2 L; c! e6 X5 [
下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多) U( _( ]) O# `% P0 ~

7 Z5 X" J# [% T! q
' r& @" [6 l$ @/ h) ?# `4 z! j$ p
$ U1 h& L" M# b- x9 [[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009  j9 J7 M% \# E

; r2 N- Y* s* |- ?- l菜名：素炒萝卜丝
! u4 ]+ r4 b" m7 X食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
- m' w! f. x% |) ?& u7 U" o" d' F' o, j3 X6 r' O% k$ O5 d$ [* ^. P2 q
做法：
& k* T1 V& f; N8 ^6 D8 i2 {1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；% L7 a" k! E+ b
2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
! L8 V6 x2 A4 r3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；0 a+ G' T8 q* g% V
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
; {2 ~) M4 }- [* o% L$ H5 ~* n5，出锅装盘，用葱丝装饰即可, ?1 r3 s9 i% O" _/ Q

. u; B0 L4 e. f5 n推荐理由：: M' K4 E: b# s+ X* _% t
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
, Z% b. S7 _- T! t' w6 }/ u萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥
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5 U2 k" l5 J, }[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
" P/ Q) L" t+ @5 G6 s5 q& B  k 菜名：凉拌佛手瓜
5 w9 H& k, Y9 n8 D) b3 k- M4 }食材：佛手瓜，葱，姜
4 Y) k# P1 J6 R8 X- K! J做法：焯水，过凉，调味步骤很简单9 n$ U! B1 Q! N* S
推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝5 @; |) h' l) o9 }9 P# f4 `
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，5 I7 h3 ^4 M( Y% f7 N/ U
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。4 K4 \& r' ~5 n
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
/ Y6 j+ s8 W- b
: U+ \2 N8 s$ W8 I4 w7 l' U& d* Y菜名：蒜香莴笋叶: T% _- O$ c% T
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
$ O: i4 D8 N# [5 n  Z5 p2 o8 W: }- j! T; j; d: P* ~* K
做法：
+ \" o, K! G# q5 [' r5 K1、将莴笋叶子洗净切成段，
$ C8 ]/ p' D. w; P! }   撒点盐，腌制10分钟左右$ k8 _% N9 |, z, k+ n$ g6 O
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味1 a* G4 y+ Y3 T/ V7 B
3、下莴笋叶快速翻炒变色，
! n8 U" }6 V& F' u2 k+ O   加盐，鸡精调好味% k) G* {3 r6 K" J. q7 L* W
4、出锅; n9 z2 M! [' R) m) x$ `9 x; S
/ F+ q* r: D. o( Q5 Z
推荐理由：+ A* `3 t5 q# y
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
/ J, I* w1 I! _6 z& n+ Z. v翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
( @: Q. ]) k9 ^  F  Z5 u9 b多放点蒜，味道清香独特3 H. A- K) y( J( O' K4 s% \2 H$ O+ g

/ k# L, t3 n0 p/ ]$ h) q% x! Q[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度% a- n  t1 q) S
]菜名：呛胡萝卜丝; ?$ e- ]+ S& @0 X" N8 f/ N
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，  T6 W, D5 \  k! s
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。0 t% s& B$ @' w& K3 x/ \
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度- ]5 z# {0 v2 D; e( F- X
菜名：芥末金针菇柱; v$ t6 S" n' v1 p4 h$ D
食材：金针菇
: N& |/ ?4 m7 X9 W做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
) O, n! F' m& s& Q9 g5 F9 c推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
" Y$ N7 r' b" r5 D5 x菜  名：凉拌白菜
1 |& C6 G6 Z3 c2 A食  材：白菜
# `: v% b0 C# b; L( S5 K: H+ p/ l辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；
' J8 T2 ~- |2 ]3 J( Q- S调  料：盐、油、味精. {) g; w4 {1 ]2 y
做  法：
# f& l9 g% U/ c2 O( i' E9 U1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；
" E" P, }8 t7 a, Y. v# u) a- y* Q2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。
' o# u, B) c7 B/ x1 Z) a3、也可以调点醋进去调味。
6 A6 ?2 f9 }% F$ K; ]. X: E: N推荐理由：
: o2 e' X$ |& o, G1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；$ o- o  h8 ~  z/ B
2、简单易做，早餐配粥也不错；. Q$ D& j7 h# A. P
3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay+ ~0 ^3 ]3 `8 |( p
菜名：糖醋萝卜丝, N) h# ^; }, K8 y! o
$ O" u! S; w, A$ Q7 S2 Y( g
食材:青萝卜 1根
8 \: Z# y1 p% _4 ?, V# v* C$ E! W5 @/ m. I  o& w& q  [: u! o
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀* m1 M" u# j$ q5 D* B- o; R
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了8 \; E4 G' i: ]) H

  j5 m( ^+ C8 `- ~+ q[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错
/ W* D; b" V4 \6 _- |自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵8 R) p% B. ]. G" E5 x; ^
菜名：麻婆豆腐/ c/ c. p% E( A) L
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
3 F3 z- {7 t& E做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
/ @& K  G0 i% w; b5 c& {7 V9 A推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··# v  ?7 e& O3 r  G! e& G4 x  }
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma3 j& o6 s  o9 ?3 c
菜名：凉拌白菜6 J! j$ C9 X) v" z& t: s
食材：大白菜叶子2-4片
. R1 Y3 D( z% i. a% y  K做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！
$ v$ Y+ O$ z  `推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··