菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！
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参与方式：（有PP的记得上图哦）2 c" r) G. n* ~- `

% e% A$ A6 S$ V8 D6 w7 T: l妈网ID：
* e5 }$ C; v1 w菜名：. n# ]' ?7 }# F. ^
食材：
) s. s  X/ U3 F9 U2 a做法：! j# Z1 s8 i  d6 e& x
推荐理由：) C# S" \9 @: i( d( l7 s, n
* [) F0 f" Q, |- _' j2 w: r# \9 O
奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜" h. t& h$ d8 u4 |- v2 }# b
食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡
5 ]9 J  f6 ]" e/ Y做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了* Y  {, ?( ?0 o4 F
做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米2009
6 K4 Z, V- O; j4 u菜名：爽口黄瓜* T  T7 r: ~4 b) W
食材：黄瓜
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做法：7 P  S% u& T7 O2 p$ u; W
    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量' c7 B9 C7 o: J
1.嫩黄瓜两根，洗净；: l1 a" `' D4 G- c
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；: l. r8 r  g% X# {. Y- t$ R
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
5 f1 P. E. q6 L3 @8 \, K) T  j4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，6 e. n2 M; l" v
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
* f3 U, Q5 r+ |, m* t
# ^& `3 T1 X( j/ h4 _! Z推荐理由：  
; Y. o8 k1 z) k7 {. k. [# H' q  凉拌黄瓜，好吃又简单3 ?6 s9 O( R- [. q! g
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜7 u, E' S- b7 h' K: `, ]

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+ k$ L; Z  L6 d+ f* ]: x; ~[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米20090 [* L8 P3 d% `: O, g
% A9 u9 c' B- `# c4 Z& F) B
菜名：霸王菜
0 r2 s4 G0 ], {, C7 N# a食材：8 `. w! T( k/ p, ?2 A4 d
香菜、葱、尖椒、蒜/ v4 f9 d, W) f0 G: q/ ^
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
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0 m. A2 Q8 ^2 {4 N( d) L  X! Q做法：4 F$ G) E' g$ K1 s3 G
1，香菜去根洗净，切成碎末% x& w; U- o/ \: i! P" |. E; q
2，葱洗净切碎末
8 ]2 S0 c" K5 S* }- g. r! z$ w3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
/ j! Q9 o; ?' e) }, r" i% J* S4，将所有菜和调料拌匀即可8 j- s+ |( {& V( ?; W
' O  L3 q& T, p0 L7 T3 X
推荐理由：  9 @; D4 r) U* R% Z* m8 b
超级下饭; g$ [7 K3 g% p
小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。, |9 k: `7 N. P) k, {: I7 a# ]
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
* {; c' A& P5 v, ~下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多# V; f0 i% v3 C. o" x7 v* O. d5 P
; i# V! g; \# g6 e  M
, s9 t" B) y" g' u

0 `# {" Z; [2 a5 |+ m1 x+ S[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
  }3 [2 E# `. f4 K" l6 ?1 T! q* B5 L- z' {' U9 s0 ?  o
菜名：素炒萝卜丝
0 q  I3 c& R5 G食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
2 S: j6 ~# a" U+ ^) n
  b8 a8 N! @8 s; V1 |: ^$ H做法：
( C7 Q1 f" E( H) m% m1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
8 s$ Z+ j" h# A0 ^; J1 b, O2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；( c% W7 W; ]& o" l& C
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
% o6 k/ ?$ E: z4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀- k4 O( H7 K1 Y
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可' N; _' L$ y" Q  ^* Q

  j! J  y5 W7 r1 P" p, M- ]! I推荐理由：+ r% n8 r4 }, G- \
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
$ k: k$ x6 l3 E8 i! B萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥: k5 f# l5 n. _9 {- j

' q: v8 m& M# r( b     * h& j: s+ b4 P* F( }9 k5 U: Y# f5 P

8 v+ g* ~) i" x[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky281
$ f( P: k3 P- i( o3 m1 P6 |" E" _1 q 菜名：凉拌佛手瓜
4 A! a% [" H0 B  K: J食材：佛手瓜，葱，姜& _$ ~+ q" A* G% S; Z9 Z
做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
# C  b2 Y" R' A+ {" z$ t8 U. D- ^推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝
) g1 w: @  G( G% Y& c食材：胡萝卜、蒜苗、葱，" {( w4 e9 Z) D' C. c! t( }
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。. _. O: d: T% e$ Y
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
8 h2 f- J4 }3 {- E0 U% T8 ], k% H. y
菜名：蒜香莴笋叶
3 `: ]2 x$ G. V# A5 z5 v$ Q食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
9 \9 f2 f9 T, z; ]# k  i" {$ J
; D0 D9 {3 Q* k  _做法：  g3 q6 x* d" Q& r" w9 M1 R! W* V
1、将莴笋叶子洗净切成段，. X# V5 s' [/ J$ D
   撒点盐，腌制10分钟左右* o: Z& z( x8 c$ r
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味
: E/ g+ {$ n4 u8 o5 `/ i! V6 f3、下莴笋叶快速翻炒变色，9 i4 X1 z$ R* e% J
   加盐，鸡精调好味+ J* g9 [2 l" x1 M3 p( @# |( _, ?
4、出锅
1 M7 U  E) R* W6 ?
4 h* O  \, a, P2 A: c推荐理由：
# R9 r) ^/ E: u青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，1 l- f6 b4 [; I& T! ~0 H
翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
! C$ t# ]% ?0 r: i多放点蒜，味道清香独特
% g! \5 i% J& i3 I, d+ O+ e: Z9 @; Q1 o) [, S
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度/ z+ W+ {+ O; i: ?/ D3 b
]菜名：呛胡萝卜丝# |. y& J7 i( @9 _% c
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，
+ a) [' E( _& b  n' e" k+ g做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
) |$ e! G  L' N# R; Y& Q  ^推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度
& J! k; ~& R8 {# c: @菜名：芥末金针菇柱" V, f8 P4 G( N6 I# f
食材：金针菇
: i: `! d' s! s. R9 \做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。( i2 x) Z, f8 |5 m
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007& Z1 s4 b: X' F+ B
菜  名：凉拌白菜
& f- E0 s: z$ E$ s8 N食  材：白菜& i$ B% t( k6 k( u1 y
辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；; C" w$ b( A2 o/ Z5 Y4 X0 `( A3 \
调  料：盐、油、味精
" ]$ M  J  w/ f% L" ~$ C" f/ [做  法：
/ M6 ^2 S; U( A6 F6 _, F% U1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；) [) T5 ~/ ?# k9 U% m
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。& Z/ H7 }5 {' v  l% _# z6 H
3、也可以调点醋进去调味。
7 }% \3 ]5 j6 S2 g推荐理由：0 O" B+ B9 g0 q2 ^
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
$ j, e# f* J  H3 B) E2 q5 U9 N! J2、简单易做，早餐配粥也不错；
# V& C# m5 F- @' W4 f+ l( s3 E3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay0 C2 V, q# l" @) U
菜名：糖醋萝卜丝$ P" \) w' ~: C" }
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食材:青萝卜 1根 " A  [$ R( |" u' S
' D3 T7 v/ s/ M( ?' R
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀8 w2 O: f7 I1 K( r, @5 n3 N3 {
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了+ |6 e# P' y5 `6 Y5 W+ K

5 a4 u) g4 L+ w  J[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错8 M# D4 p$ J. f' Z- l0 @5 S- O
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵
8 h; k$ o/ ]- i菜名：麻婆豆腐. V0 }$ [2 g4 N3 n5 E7 G
食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
& t2 D) F8 s' B4 ~4 f" E6 V做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {' |# ]! e4 Y7 K4 l) t
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
, t6 k  e7 J; S/ l 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
5 }. E8 B. Y0 l菜名：凉拌白菜$ h: A1 I/ r0 G
食材：大白菜叶子2-4片6 G1 s5 M9 a; l4 E  p2 a$ B1 p7 D
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！( v1 y+ Z/ k' R
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··