菱纱|

年后你得了“恐荤症”了吗？面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉，你的胃还好吗？面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉，爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后，妈网为您征集爽口小菜，大家一起来报菜名，启动“开胃计划”！( }5 e+ y. A# r- a& A
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参与方式：（有PP的记得上图哦）5 z( ^- ^& b' M0 G7 N

( z  T6 x) U* Q3 d0 y1 e: ^妈网ID：- W6 E$ e/ I3 C8 H$ N) W- g! @- N
菜名：+ A/ ~. r/ i/ a" ]) U# e+ ?
食材：& J0 x4 b, _: U% ]
做法：7 `4 h) ]0 _  J  u/ X& C5 s
推荐理由：3 J6 v+ V) A2 v

. C; B1 U3 @3 u奖励办法：依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等！

宝贝女儿的妈

先来帮顶下

宝贝女儿的妈

菜名：暂且叫泡椒杂菜
6 A3 Q7 R5 K. Q1 o' _. n+ ~食材：水萝卜、黄瓜、芹菜等等，爱吃的都能泡% v+ n! B" L0 ^. e3 S' {
做法：买来的泡椒，用上半瓶左右，加些白醋、糖、盐，把切成条状的蔬菜泡进去，大概1-2天就能吃了
# G. t7 v1 k3 t# H$ C6 J做法推荐理由：酸辣可口，解腻开胃

小米2009

妈网ID：小米20097 z+ U$ |+ `6 n/ @/ {
菜名：爽口黄瓜
5 ?( a% D( L/ {) l3 F7 P食材：黄瓜; p; H- T! [$ h* m4 J% u
3 i3 O$ L1 `3 ?
做法：
$ s' V# f9 f2 P( v/ g* t7 h    原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量
5 ~; h: p0 }: h! T1 l% D1.嫩黄瓜两根，洗净；" E6 k5 R( s. R: X) t1 \
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；- R0 a; v; u# P( c7 Z5 w
3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟；
5 P5 B- j' m1 r: e1 W9 `7 Q$ e4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，1 p7 ~2 L% O9 Y  b- `1 r0 P
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。
& P8 M) J& c& V) v" X% ~2 D" h" x3 H0 E
推荐理由：  
- h% C9 K4 B0 s+ n) y- P9 p3 g: B  凉拌黄瓜，好吃又简单- z& u" [3 s2 {8 X# S
易做酸酸脆脆、清凉爽口，很适合节后刮油解腻的小菜( }8 N: Z+ U& b$ R# h2 i
* A* f1 |. u$ Z. l- v
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; c# q7 X7 v# N$ s0 G* ^- ~7 C[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
9 u; D- ?0 ~3 i3 c% V
  n! t1 K$ s6 z, w4 R$ I& o( z菜名：霸王菜
8 P3 {6 t/ h9 ^4 o" Q食材：3 _; y, t4 ]" _' [
香菜、葱、尖椒、蒜
3 L/ ?0 Z0 V' H# Z0 v5 `生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
7 U* ^0 R9 X/ n! h3 ^8 j- |. U+ v6 L( A2 b
做法：  F$ M# b; g. }$ \1 ^4 m; ?
1，香菜去根洗净，切成碎末
, n% `1 h* t- X( S; S2，葱洗净切碎末
1 j. s+ `! f0 [  B: b! k, D3，辣椒洗净切碎、蒜切蒜末& N( Y. y" C% P  a1 x% W+ }
4，将所有菜和调料拌匀即可# W1 w$ M" y+ A1 x2 E1 `
! M1 l4 X, L9 \3 Y3 a6 K
推荐理由：  
" k: {5 T* E0 K3 @  y6 ~1 H% u5 E. y超级下饭
5 e% W6 W6 }4 C5 @, P9 U小菜除了合胃口以外，总让人感到很温暖。, V3 S& L' _$ R8 S0 v
特别是，一次性地制作很多，然后用玻璃瓶密封起来，
6 ?& ~/ D) w" m$ L$ ^6 I下次吃饭时候，盛出一些，餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
1 a: V2 V! {" J" c5 I
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( K5 G$ {3 V+ U/ i; `& j: Q1 s$ }; H( `! `+ J$ D
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

小米2009

妈网ID：小米2009
2 P5 _1 ^7 G6 c8 C& o
( }+ M6 g$ J3 |& [$ k0 x2 W菜名：素炒萝卜丝
! R. S2 q- O8 l, M& X6 m  L食材：白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水0 Z" ^! \) }, @* Q

/ a. Z5 u2 Z- e9 d" ]做法：
9 J5 f2 \0 i% C2 z1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
; |- J! S2 C- T! ?/ @0 [- R& X2，炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炒出香味；
  c3 Z1 J. Y7 }3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；9 n3 v9 N" v& S" G) P) ~
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
6 H5 P0 x7 A* c* U! R5，出锅装盘，用葱丝装饰即可" t7 Z) ~/ Q  M1 O5 ~
0 y9 b3 y' }. p  u: x% g3 x
推荐理由：* b/ V4 [5 _: F
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
& l( R8 y8 @/ w" X+ }( V- U萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥! u8 N* X% k5 I/ R# w+ c
- I' _* I% k' ]
     & }  K* t7 p- r9 w8 o& L

' Y& {" X5 L  `& v6 y6 \[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]

skysky281

妈网ID：skysky2817 Y; K3 i' V! P
菜名：凉拌佛手瓜
# A0 E7 A+ }# f) F食材：佛手瓜，葱，姜
' d$ M( E: y. m7 \' g4 u2 R做法：焯水，过凉，调味步骤很简单
1 p$ m5 H" Q7 O2 m+ N% H1 f( h9 ^推荐理由：爽口

流云已飞度

菜名：呛胡萝卜丝9 P( f# g& K8 L" a, \
食材：胡萝卜、蒜苗、葱，6 \# c! b% ]' F) v: E5 z
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
% R# T- \2 H& u3 E) Q9 t/ s+ B推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

小米2009

妈网ID：小米2009
  u" M, R( H0 |# g: s4 K0 X! V3 M& ?5 V! [* s  w, _
菜名：蒜香莴笋叶( A2 Q! v1 Q, y6 `. d7 m' l* [
食材：莴笋，大蒜，盐，鸡精
+ q# t" T6 E6 F' n0 N5 X
+ C6 L  b9 V4 y做法：
/ F( ^2 P! B) t# Y# z2 q% c1、将莴笋叶子洗净切成段，+ b# x+ `, w3 Q# z; M& D
   撒点盐，腌制10分钟左右7 V: _6 {6 e& i* k* w+ ]
2、热油，下蒜蓉煸炒出香味) ~  h; I) J0 Y6 d7 @; w9 A7 D
3、下莴笋叶快速翻炒变色，: L$ o0 V- a2 e; I  L4 ^2 Q
   加盐，鸡精调好味$ E4 b" h3 L  t- C+ d1 \5 a
4、出锅2 J5 o6 P. [; ~$ f# k+ L

4 g7 g4 k7 m+ G, Z& ^推荐理由：; Z2 ~- {5 U* l6 `- r8 X% \: L/ _
青菜，白菜，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，
/ h8 D3 a* _# M2 n+ Z$ t. o翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。
+ Q8 m" Z2 q* B5 A多放点蒜，味道清香独特3 ~) i7 f" X+ b4 T4 y  J- }8 q* q
5 ^6 C, E! B* b- c1 n- z
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度- @8 D* b+ L( N9 @% s
]菜名：呛胡萝卜丝
4 v$ L7 t+ @- e9 g6 [5 d2 W: H. D食材：胡萝卜、蒜苗、葱，: H6 y) D: e& }
做法：胡萝卜切丝，也可以借助切丝器，蒜苗切丝，葱切丝。油烧热后，放入花椒少许，干辣椒2个，呛香。泼在加入味精，盐的胡萝卜上面，搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。) c8 j: k+ e, X! }  H5 H1 a
推荐理由;红绿相间，很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收，但偶尔凉拌，很是清爽可口

流云已飞度

妈网ID：流云已飞度# _4 k9 J9 k: o6 {) P* ~
菜名：芥末金针菇柱5 [9 T* G7 _( U" _* Y+ A0 z2 q# o
食材：金针菇
, ~( `# H& W0 L: \/ B8 A做法：金针菇切根洗净，开水里穿一下，再用纯净水过一下，这样会劲道些。葱切丝，红尖椒切丁，放入芥末，糖，盐，味精，香油，少许凉白开水，拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。% n7 T7 A5 S" `  C# ]2 F- m; I* u
推荐理由：压成柱子状很是惹眼，红白绿相间，味道爽口。金针菇是益智菇，营养丰富

我的小乖

都是高手呀，我收藏了。

虫虫飞2007

妈网ID：虫虫飞2007
0 b+ A. D1 ~7 K: K5 r! j2 F菜  名：凉拌白菜
3 K, E8 A8 m8 j) ?7 Y; E食  材：白菜
* o( I, F& J- }: Y. O辅  料：花椒、葱末、蒜末、姜末；5 G8 {# }/ X6 l- J+ T' r# G$ R
调  料：盐、油、味精" y5 ~& j! i: J$ {+ ^/ w# g2 @
做  法：
4 r  F) ^' h1 ]' I8 R1、白菜洗净，焯熟，晾凉，按照自己的习惯切形状；: X; v; M3 W! u0 q1 u: I
2、打火，炒锅放油，六成热放花椒，再放葱末、蒜末、姜末出香味，关火，切好的白菜丢锅里，“滋啦”一声，迅速翻几下（我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻），放盐、味精，拌匀，出锅即可。7 Q- w3 G) ]% m" h; u, v
3、也可以调点醋进去调味。8 k' g9 G! i; X9 V: [9 J  E$ K% B
推荐理由：& l3 @. z: l' {: ?7 O7 `# }
1、“白菜豆腐保平安”，白菜性平，营养丰富，身体不合适时，吃这个不会出问题；
. C. O6 Y- ~; d/ a# [8 ]. V2、简单易做，早餐配粥也不错；
3 _3 R9 y, _* [; a3、不辣不荤，清淡爽口，适合孩子。

olay

妈网ID：olay
; W# D) r& P: l5 i. g+ g0 T菜名：糖醋萝卜丝4 p* D$ y+ B4 j! W1 e
2 D. F( A& g9 J9 e1 j( k( ~
食材:青萝卜 1根
6 S+ Q- h8 {( W) K6 h, f# d( A5 B4 C
做法：青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀* A# [! I6 y( [& c3 X
好处：萝卜吃了，水喝了，火也下去了* @6 w- ]- i, q5 @: t+ p
" M  o* @& U$ C4 E! c
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]

amanda8868

小米很厉害啊。。。。。。。。。

zjler3

感觉很不错0 K9 K; K! F4 Q$ n, q$ [6 C) d3 I
自己想做几道试试

心晴向日葵

妈网ID：心晴向日葵& E7 q; i; U: }' p
菜名：麻婆豆腐
8 e" W" ]7 U7 M$ a$ \食材：“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^' q$ d+ s  n2 V/ D/ K4 _4 U
做法：豆腐放锅蒸一下切丁，蒜苗葱切段，买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好，放入豆腐煮5分钟左右，放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {/ o& i: E( S! y" ]: K2 |. u
推荐理由：买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··$ m# s- j9 Y. k5 K
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~

ananma

妈网ID：ananma
6 q8 O" l# C) G! o' a菜名：凉拌白菜- W- U, g0 V" D; a
食材：大白菜叶子2-4片% B) s9 o3 m4 b' D$ z
做法：用刀斜切片，然后天成丝，焯水2-3三分钟，捞出，控干水，放上盐、味精、醋等然后淋上香油，可以根据个人口味放些辣椒，非常之爽口！( X. K6 q8 B  S
推荐理由：酸、辣、爽口！

xazmkm

真香···:wanwan22: ··