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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
- s. a, P2 o- q
' _1 c. R I. ?: F1 a6 C2 T以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
5 |/ {1 ^: V# V8 e* Q; B
5 ` u9 r; V2 ~! i8 F8 q5 ~% u# g今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
) }; J& c c3 |6 T2 {1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。( @4 L6 \' M+ j' N2 M- K
- W) Q0 t2 [5 H/ L3 X: X
2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。6 S$ M1 @9 e J( D7 C& j$ q5 m
' k% R1 n; j7 p8 K% G1 h
3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
" U) y* y; g" G) [" D
% O" j( F7 c. O4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
7 a3 N- ~9 v) {" L, W2 F! }; |7 G' b8 u
5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。: y3 K4 U- n5 a; V. E7 s; Y% U
! G( E- |$ x9 Y7 w5 o! U" a
% Y3 s1 E8 M1 ?8 A6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。% u. X2 f3 F d& |- O6 z
7 U- S) ]$ c3 |" V* V$ U
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。
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: v @: y& D$ S7 ?1 ~3 j
: n$ x; E1 C7 |/ O- X" ]4 f8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。+ H# s9 U: g+ f( _& c, O5 u
9 `" a2 E& \1 a- } D; r# V3 B! Y
9 R% s7 p0 [$ x5 Y' v. {9 D, ^0 g& ]$ }% r. R; b0 M3 Y! v. W: A
9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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( \( y% l# N. F- F2 s4 j10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />- B0 q' `) G. q t
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