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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 , C) n5 r7 Y! y+ h, N! B
! m: u/ T6 j& B以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />0 p1 _ k% Z* o( X1 v3 T
2 a% k ?5 A8 B# r" m: w今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。3 J* W* y1 H2 ~/ f% G/ p
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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% H7 U, @- i. t% f. z: {2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。- o) p$ q& O1 s3 X
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。
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# M5 K& J! ]- |4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。8 x9 R8 y5 ?- N+ I8 ^
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。4 Y5 y" N; T9 }7 n' Q3 C5 R4 r# Y
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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/ K$ z2 Y; V K+ @8 y9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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