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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑
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# x* F- l0 T$ W0 O3 X# p; D5 `; d以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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$ k2 ^. @$ c7 h今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。
4 r' N- P+ T5 a/ x D5 I9 `& ^1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。0 i: M/ O% B" J8 R, z5 p: k
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2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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0 H8 C1 C9 N& Q- w5 B$ \+ w3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。) [/ ~) I$ T1 I
$ _ k% I& \, D4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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2 K1 R$ U$ X. h# C/ L) x6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。7 M" o! I' L: E* P7 g
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+ K# Y. F0 b- j8 H! s8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。0 M7 ]4 h- `6 z
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9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!/ v, }$ Z* j+ A% q! b3 i I
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />
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