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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 6 l6 F1 x- U& }. N* q6 D5 n
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以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />2 K7 y2 Q9 G! u7 m5 S+ J6 y
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今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。2 j( ?( S2 D* M9 }
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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5 R% V% ]4 Q; [2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。! l, T* w$ y# W2 d0 ^! t7 ^
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。6 V7 B" t% L; j$ \
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4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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' Q' H' y, X+ |/ v ~+ Q5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。: f8 m+ R& B1 a% f4 ^9 U" q) c
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。8 G% |, o" m: L
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5 [: \8 z+ l- P4 i2 _* e8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。
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2 ]6 v. _4 Z" `$ i E, X9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!8 t. W# J3 K# A2 J( l# Q y, }
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />6 K" ~# O5 K+ s" M
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