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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-25 16:37 编辑 4 P/ N2 t! f$ Z* J/ L
! _: S! p- m$ M* W# u% Y9 R% W( A以下都是老公自己编辑的帖子,还有模有样的呢! 6" />6" />
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+ L& k7 A" l- O今天下午回家稍早、尝试蒸花卷。现在外边东西都不敢吃、蒸一回就有早饭吃了。4 ]* a2 b8 V$ O0 R" w5 I( t8 G
1、和面。本人和面的利器是用醪糟和的面、加点酵母、这样蒸的比较香甜。
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) N, W/ R5 V( j! B2、和好后、盖上保鲜膜发酵一个半小时。
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3、发酵好的面、呈蜂窝状摸着很舒服。: P) W! u g9 ~$ N- d3 u
0 _, T6 @( g6 \ Y+ A" d4.事先准备好的绞肉、提前解冻好。
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( ^- H) K. E% p# o5、用来拌肉的老干妈、五香粉、芝麻、辣椒面、还有葱花和姜末忘记照相了。( U2 Q/ `( x1 p8 Q1 i
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6.将发酵好的面干成长方形、抹上调好的肉酱。
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7.一点点卷起来、用刀切成小节。
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8.篦子抹上油、将花卷均匀的摆开、留一定距离。/ T; r9 I- A+ ^9 M* U0 h
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" V, B3 ^+ S! r+ ?. {: F6 O1 g0 J9.开大火、蒸汽大后蒸二十分钟、出锅!!!
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10.装盘、自己手工加工无增白剂、因此稍许偏黄、不过真的很美味 6" />6" />5 T; n# ^# ]/ Y( V
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