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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 3 I6 E2 d2 ?1 ]' ^
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|1 d1 H6 g0 b- ^4 ^
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
/ [3 b! B M% h4 B泡椒凤爪和酸辣瓜条
4 F: B+ E B$ ~' J: d3 K酸辣瓜条的做法：/ L7 Z, |1 h! I; a# T: n
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个% @: V0 U1 |& }: f3 p
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁6 Y! z- Y$ `# J& f s% d
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
. ^; ?! l! S/ G. H" j! S! g3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
. ~7 K- c1 n \6 G @. N( d泡椒凤爪做法：+ [; k- n( ]8 S2 X7 A! f8 J
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
% ?+ n, y7 V G0 k/ O4 q- b. J2 F; K1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
: A3 E3 P7 d0 `- c5 Y2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）% G1 N0 j8 ^: D* j/ Y; L) B" ?& n
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）' s- w( N# m( Z' @
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
8 R3 ]+ X; C. x备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了! j- k& G5 ^* x. q/ i2 p4 W
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发表于 2011-5-7 16:13
