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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
e8 S" o4 U' `昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生7 \# ?( `, H4 t. V- w. n- M% f
泡椒凤爪和酸辣瓜条
7 y0 g! j3 k3 M5 x酸辣瓜条的做法：
$ E, L* Z7 _( A3 j% Y# o3 b需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个/ x" }0 U) D0 H4 C
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
9 v4 f. g$ h1 h/ {2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。' A) j9 i C& ?- t& D0 T [
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。2 d4 F4 W$ F* `
泡椒凤爪做法：8 I; w: `5 k- I! q0 ~* ~$ k
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
& s$ Q, q; y2 r- x' v" M! K1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
, W8 ~2 U5 O* I% F U% x6 v' }/ P2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）; D7 A! C; `1 D" {1 b2 d
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）7 c/ }# [' K) [8 u# c
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了3 j+ I w5 F4 C# Y) \# v O
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
