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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
7 f: k7 k# l. ]3 t' \5 D
6 j$ T- P8 v) {: C' V9 J$ ]天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
' `+ O) y* o- o% N; W- N昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生% `; K8 C* d5 o/ n# o9 |- w+ V
泡椒凤爪和酸辣瓜条% e! ]0 r$ X9 s2 L
酸辣瓜条的做法：
5 J# Z% k1 z+ t4 j需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个 K0 S; o5 a2 N! c1 J+ j
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁$ f" X( p* B+ x) w
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
* F# `) \9 ~6 c& O3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。8 M8 q7 T9 N& ^/ L: j
泡椒凤爪做法：& C1 l a) p( n d
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）) y9 R% m1 Z" Y3 g- R' I8 b
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。* k ^/ G1 t9 ^: [! ]
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪） L x9 l8 S2 f1 n# P2 Y: n# b+ s
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）$ g1 r! `5 X' u/ G
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
7 W, z1 _' _4 m. E; ^备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了# a. w" v$ z9 v& B( E& V
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发表于 2011-5-7 16:13
