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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 & V! Z G! X& |3 T& b) _) u
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
; j) B# t7 ^9 C) T& s' h3 h6 P昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
; M6 m% P; Z* o5 _2 R" n泡椒凤爪和酸辣瓜条
) U; l& q2 h: ]3 m8 l4 n% ~7 ?$ h酸辣瓜条的做法：
3 V, u3 P& ^0 g需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
5 @$ w# o: D; B$ z- f1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁) o H6 r1 ~! R2 k
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。; J+ P3 g( T; y8 H& T) H' |
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
$ A5 ]1 B) A0 u$ \+ @泡椒凤爪做法：
! V; ]6 _1 \4 I( D; D需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）9 `$ o. S0 b$ A" d! E1 G
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
+ c/ x9 j! _7 ~0 X _" E$ R2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）( J2 N+ b) |$ j
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）" p5 U8 J( e! d+ c& O- Z
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了8 h5 T, N% ^) f0 e+ m* T
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了 x; p0 F# `3 I% c
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发表于 2011-5-7 16:13
