- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-25
- 帖子
- 603
- 积分
- 4853
 
- 经验值
- 4594
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2011-06-27
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑 . z, U, z$ J6 b v( q
; s; W# i% l6 s3 S# s: i, K
现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。+ r: s0 [! T9 T/ @! n' z( C' R
因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。2 \. Y, o5 ~- [/ i
原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。
/ x# `/ N5 N3 p& R以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。
4 G& W4 Q2 ~, v# R$ F
& k" `9 W! U7 F# z# }$ O& k1 h+ K
, Y0 H, O+ g9 p' Z) T- y( W以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。
$ u, G" [8 a% v% }% P/ V8 ]/ k做法：
4 Y( t+ K0 R* G: p6 `1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。
* b, t# y* X3 I2 G& c( D$ R! K# d6 j* K2 l- Z. H: Y$ `: D1 a! r
2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。$ u5 s1 U, c. e0 T/ e
8 f3 t* u- O/ ~
3. 加入酸奶拌匀。
8 F2 ], [- R' q$ @* L0 ]9 q$ R" @0 S/ [. q7 q# |6 J" h# Y
4. 加入色拉油拌匀。' Y5 X; V) B- p- V
5. 筛入低粉。% X/ k+ f; \, ^( B* ?6 D& q- W4 @$ i
+ g, X* J) p9 R4 c; j9 x, i
6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。
( q6 y' z# V# {. B' l' t
, v3 u( t7 [0 n0 A: O1 V3 O7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
# V8 S0 z l. q3 a( Y0 F Z
% o. y5 E" g7 V6 l2 Q) G0 I$ r8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。% _- r! K+ g6 n% ^- j) P
2 p( n/ @ D' b9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。 R+ ?! e: z8 q! e2 m
( X% `- p7 s( N8 \3 M+ l- W10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。
# [- ]0 f* s- a6 V0 S7 k4 G
* P5 Y& y( q: w3 V( @8 L
- x8 I1 a3 z; M7 o ?
8 V+ Z: h5 t& ?. A* Z9 d% u9 H) ` b9 L十多分钟后蛋糕就发起来了 6 ]# p( q5 `5 s. T* c/ ?
随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。' C3 ]6 G4 b, e% s" D; M9 v/ H
% w" E" ~9 P/ V @11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。
) S n$ j) u' G3 l. P
/ y: }3 i/ \# _+ ]8 t9 ?& j裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。
9 w" ]- ^7 a/ {1 O1 r. f+ t9 E" p+ S9 T6 q9 v
7 f. ^) y/ _7 H8 k P& f# G
切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了
" w% K# v+ U; a# L. V' }
; P3 _- R% u8 K- y: W
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
